húmas, Is bia blasta é. De ghnáth déantar é trí chickpeas agus tahini (tahini, sesame, ola olóige, sú líomóide agus gairleog) a chumasc i bpróiseálaí bia.
húmas Chomh maith le bheith blasta, tá sé ildánach, cothaitheach agus tá go leor buntáistí suntasacha sláinte ann.
anseo “Cé mhéad calraí i hummus”, “cad iad na buntáistí a bhaineann le hummus”, “cad as a ndéantar hummus”, “conas a dhéantar hummus” freagair do chuid ceisteanna ...
Luach Cothaitheach Hummus
Tá réimse leathan vitimíní agus mianraí ann humusSoláthraíonn plúr 100 gram de phlúr na cothaithigh seo a leanas:
Calraí: 166
Saill: 9.6 gram
Próitéin: 7.9 ghram
Carbs: 14.3 gram
Snáithín: 6.0 gram
Mangainéis: 39% den RDI
Copar: 26% de RDI
Folate: 21% den RDI
Maignéisiam: 18% den RDI
Fosfar: 18% den RDI
Iarann: 14% den RDI
Sinc: 12% den RDI
Thiamine: 12% den RDI
Vitimín B6: 10% den RDI
Potaisiam: 7% den RDI
húmasIs foinse próitéine bunaithe ar phlandaí é, a sholáthraíonn 7.9 gram in aghaidh an fónamh.
Is rogha iontach é do dhaoine ar aiste bia vegetarian nó vegan. Tá sé riachtanach méideanna leordhóthanacha próitéine a ithe le haghaidh sláinte foriomlán, téarnamh agus feidhm imdhíonachta.
Ina theannta sin, tá iarann, folate, i hummus, rud atá tábhachtach do veigeatóirí agus do veigeáin. fosfar agus vitimíní B.
Cad iad na Buntáistí a bhaineann le Hummus?
Athlasadh troideanna
Is é an t-athlasadh bealach an choirp chun é féin a chosaint ar ionfhabhtú, galar nó gortú.
Mar sin féin, uaireanta is féidir leis an athlasadh maireachtáil níos faide ná mar is gá. Tugtar athlasadh ainsealach air seo agus féadann sé go leor fadhbanna sláinte tromchúiseacha a chruthú.
húmastá comhábhair shláintiúla ann a chabhróidh le athlasadh ainsealach a throid.
ola olóige ar cheann acu. Tá sé saibhir i frithocsaídeoirí cumhachtacha le sochair frith-athlastacha.
Go sonrach, tá an oleocantan frithocsaídeacha in ola olóige maighdean breise, a bhfuil airíonna frith-athlastacha cosúil le drugaí frith-athlastacha coitianta.
Ar an gcaoi chéanna, cuidíonn síol sesame, arb é príomh-chomhábhar tahini é, marcóirí athlastacha sa chorp mar IL-6 agus CRP a laghdú, atá ardaithe i galair athlastacha mar airtríteas.
Chomh maith leis sin, go leor staidéir chickpeas Dúirt sé go laghdaíonn pischineálaigh a ithe, mar shampla pischineálaigh, marcóirí fola athlasadh.
cuireann díleá chun cinn
húmasIs foinse iontach snáithín cothaithe é, ar féidir leis sláinte díleá a fheabhsú.
Soláthraíonn sé 100 gram de shnáithín aiste bia in aghaidh an 6 gram, atá comhionann le 24% de riachtanais laethúla snáithín.
Buíochas lena cion ard snáithín humus Is féidir leis cabhrú leis na putóga a choinneáil go rialta. Toisc go gcuidíonn snáithín cothaithe an stól a mhaolú agus dá bhrí sin soláthraíonn sé pasáiste níos éasca.
Céard atá níos mó, cabhraíonn snáithín cothaithe leis na baictéir shláintiúla a chónaíonn sna intestines a bheathú.
I staidéar amháin, ag ithe 200 gram de chickpeas ar feadh trí seachtaine, Bifidobacterium Fuarthas amach go gcuireann sé fás na mbaictéar tairbhiúil chun cinn agus go gcuireann sé fás na mbaictéar díobhálach faoi chois.
húmasTiontaítear snáithín ó arbhar go butyrate, aigéad sailleach gearrshlabhra, den chuid is mó ag baictéir gut. Cuidíonn an t-aigéad sailleach seo le cealla colon a chothú agus tá go leor buntáistí suntasacha aige.
Taispeánann staidéir saotharlainne go bhfuil táirgeadh butyrate nasctha le riosca níos ísle d’ailse an colon agus fadhbanna sláinte eile.
Cuidíonn sé le siúcra fola a rialú
húmas Tá roinnt airíonna aige a chabhróidh le leibhéil siúcra fola a rialú.
Ar dtús humusdéanta as chickpeas, a bhfuil innéacs íseal glycemic (GI) acu. innéacs glycemicscála a thomhaiseann cumas bianna siúcra fola a ardú.
Déantar bianna a bhfuil GI ard acu a dhíleá agus a ionsú níos gasta, rud a fhágann go bhfuil ardú géar agus titim i leibhéil siúcra fola.
Os a choinne sin, déantar bianna a bhfuil GI íseal acu a dhíleá go mall agus a ionsú níos déanaí, agus bíonn leibhéil siúcra fola níos moille agus níos cothroime dá bharr.
húmas Is foinse iontach snáithín intuaslagtha agus saillte sláintiúla é freisin. Meascann snáithín intuaslagtha le huisce sa gut chun substaint atá cosúil le glóthach a fhoirmiú. Moillíonn sé seo cúrsaíocht siúcra san fhuil, ag cosc spící siúcra fola.
Cuidíonn saillte freisin le hionsú carbs ón gut, rud a fhágann go scaoiltear siúcra isteach sa sruth fola níos moille agus níos rialta.
Laghdaíonn sé an baol galar croí
Tá galar croí freagrach as 4 as 1 bás ar fud an domhain.
húmastá roinnt comhábhair ann a d'fhéadfadh cabhrú le fachtóirí riosca do ghalar croí a laghdú.
I staidéar cúig seachtaine, d’ith 47 duine fásta sláintiúil béile ina raibh chickpeas nó béile ina raibh cruithneacht. Tar éis an staidéir, bhí leibhéil colaistéaróil LDL “olc” níos ísle acu siúd a d’ith níos mó chickpeas ná iad siúd a d’ith cruithneacht bhreise.
De bhreis air sin, tháinig athbhreithniú ar 268 staidéar le níos mó ná 10 duine ar an gconclúid gur laghdaigh aiste bia a bhí saibhir i pischineálaigh mar chickpeas colaistéaról LDL “olc” 5% ar an meán.
Seachas chickpeas humusIs foinse iontach saillte croí-shláintiúla í ola olóige, a úsáidtear chun plúr a dhéanamh.
Fuair anailís ar 840.000 staidéar le níos mó ná 32 duine go raibh riosca báis 12% níos lú ag daoine a d’ith na saillte is folláine, go háirithe ola olóige, ó ghalar croí.
Fuair staidéar eile amach gur laghdaíodh an baol galar croí 10% i gcás gach 2 gram (thart ar 10 taespúnóg) d’ola olóige maighdean breise a ídítear in aghaidh an lae.
Cé go bhfuil gealladh faoi na torthaí seo, humus Teastaíonn staidéir níos fadtéarmaí ar
Is furasta iad siúd a bhfuil éadulaingt déiríochta agus glútan acu a ithe
Bíonn tionchar ag ailléirgí agus éadulaingtí bia ar na milliúin daoine ar fud an domhain.
Bíonn sé deacair ag daoine a bhfuil ailléirgí bia agus éadulaingtí bia orthu bianna is féidir leo a ithe. húmas Is féidir le beagnach gach duine é a ithe.
Tá sé nádúrtha saor ó ghlútan agus saor ó dhéiríocht, rud a chiallaíonn go bhfuil sé oiriúnach do dhaoine a bhfuil galair mar ghalar celiach, ailléirgí sliogéisc, agus éadulaingt lachtós orthu.
Tacaíochtaí sláinte cnámh
Tahini Is foinse iontach iad síolta sesame de roinnt mianraí tábhachtacha tógála cnámh mar sinc, copar, cailciam, maignéisiam, fosfar, iarann agus seiléiniam.
Is minic a bhíonn caillteanas cnámh ina ábhar imní do dhaoine le linn sos míostraithe, lena n-áirítear mná a mbíonn athruithe hormónacha orthu a bhféadfadh lagú cnámh agus fiú oistéapóróis a bheith mar thoradh orthu i roinnt.
An ndéanann Hummus lag tú?
Staidéir éagsúla humusrinne sé staidéar ar éifeachtacht plúir maidir le meáchain caillteanas agus cosaint. Suimiúil go leor, de réir staidéir náisiúnta, chickpeas rialta nó humus ba lú an seans go mbeadh daoine murtallach 53%.
Ina theannta sin, úsáidtear méideanna waist go rialta i chickpeas nó humus Bhí siad 5.5 cm ar an meán níos lú ná daoine nár ithe.
Mar sin féin, níl sé soiléir an bhfuil na torthaí seo mar gheall ar shaintréithe sonracha chickpeas nó hummus nó toisc go nglacann daoine a itheann na bianna seo stíl mhaireachtála shláintiúil go ginearálta.
Fuair staidéir eile amach freisin go soláthraíonn pischineálaigh mar chickpeas meáchan coirp níos ísle agus go bhfuil siad níos líonta.
húmas Tá roinnt airíonna aige a chabhróidh le meáchain caillteanas. Is foinse iontach snáithín cothaithe é, a léiríodh go méadaíonn sé leibhéil na hormóin satiety cholecystokinin (CCK), peptide YY, agus GLP-1. hormone ocras snáithín cothaithe ghreliníslíonn leibhéil
Trí aip a laghdú, cabhraíonn snáithín le hiontógáil calraí a laghdú, rud a thacaíonn le cailliúint meáchain.
Freisin humusIs foinse próitéine plandaí-bhunaithe é. Tá sé léirithe ag staidéir go gcuidíonn iontógáil próitéine níos airde goile a laghdú agus meitibileacht a threisiú.
Cad as a ndéantar Hummus?
Chickpeas
Cosúil le gach pischineálaigh, is próitéin bunaithe ar phlandaí iad chickpeas agus tá ard snáithín iontu. Cuidíonn sé freisin le mothú iomlán, díleá agus sláinte croí a fheabhsú.
Tá sé ar cheann de na pischineálaigh is faide ar domhan. Tá maignéisiam, mangainéis agus vitimín B6 ann a chabhraíonn le hairíonna coitianta a bhaineann le PMS a laghdú.
ola olóige
húmasta Tá an ola olóige a úsáidtear sláintiúil go leor mar í a ithe gan an ola a chócaráil. Go traidisiúnta, humus Déanta le ola olóige maighdean breise ar ardchaighdeán.
gairleog
hummus Soláthraíonn gairleog amh úsáidte méid suntasach cothaithigh, lena n-áirítear flavonoids, oligosaccharides, seiléiniam, leibhéil arda sulfair agus go leor eile.
Tá sé cruthaithe go gcabhraíonn ithe gairleog amh le fachtóirí riosca a bhaineann le galar croí agus ailsí éagsúla a laghdú. Feidhmíonn gairleog freisin mar fhrithdhúlagrán, frithocsaídeoir, frith-athlastach agus frithvíreas.
Tá éifeacht alcaileach ag sú líomóide ar an gcorp. Cuidíonn sé le díolúine a threisiú, díleá a chur chun cinn agus leibhéil siúcra fola a choinneáil seasmhach.
salann mara
traidisiúnta humusIn ionad salann boird, úsáidtear salann mara ar chaighdeán maith chun blaistiú a chur leis. salann mara, go háirithe salann mara Himalayan, tá go leor buntáistí sláinte aige.
Cuidíonn sé le leibhéil sreabhach a choinneáil i gcothromaíocht agus soláthraíonn sé leibhéil sóidiam a chabhraíonn le hiontógáil potaisiam a chothromú. Tá leictrilítí agus einsímí tábhachtacha i salann farraige Himalayan a chuidíonn le hionsú cothaitheach.
Tahini
TahiniTá sé déanta as síolta sesame talún agus ceaptar go bhfuil sé ar cheann de na blastáin is sine ar domhan. Tairgeann síolta sesame réimse leathan de mhicrea-chomhábhair agus macronutrients tábhachtacha, ó rian mianraí go haigéid shailleacha sláintiúla.
De réir taighde a rinneadh le déanaí, tá airíonna tairbhiúla tábhachtacha ag síolta sesame, lena n-áirítear vitimín E, a d’fhéadfadh cabhrú leis na rioscaí a bhaineann le friotaíocht inslin, galar croí agus ailsí áirithe a laghdú.
húmasLuaitear nuair a chuirtear na comhábhair le chéile, go dtugann siad níos mó buntáistí sláinte fós. Seo, humusIs éard atá i gceist leis na saillte, na carbaihiodráití agus na próitéiní san iasc ag obair le chéile chun mothú níos iomláine a thabhairt dúinn tar éis dúinn ithe.
húmasMar gheall ar na saillte a fhaightear i nglasraí, cuirtear feabhas ar ionsú cothaitheach freisin má dhéanann tú é a phéireáil le bianna cothaitheach eile cosúil le glasraí.
Conas Hummus a Dhéanamh sa Bhaile?
ábhair
2 chupán chickpeas stánaithe, draenáilte
1/3 cupán tahini
Sú líomóide 1/4 cupán
1 spúnóg bhoird d’ola olóige
2 clóibh gairleog, brúite
pinch salainn
Conas a dhéantar é?
- Cuir na comhábhair i bpróiseálaí bia agus déan iad a chumasc go dtí go bhfuil siad réidh.
- húmas réidh…
Mar thoradh air sin;
Humus, Is bia móréilimh é atá pacáilte le vitimíní agus mianraí.
taighde humus agus a chomhpháirteanna le héagsúlacht sochar suntasach sláinte, lena n-áirítear cuidiú le troid in aghaidh athlasadh, rialú siúcra fola a fheabhsú, sláinte díleá níos fearr, riosca galar croí níos ísle agus cailliúint meáchain.
Ar ndóigh, tá sé saor ó ghlútan agus déiríochta, rud a chiallaíonn gur féidir le formhór na ndaoine é a ithe.
Is féidir leat é a dhéanamh go héasca i níos lú ná deich nóiméad de réir an oideas thuas.
