"Wat is citroenzuur?" Sitroensûr is in natuerlik foarkommende ferbining yn citrusfruchten. It wurdt meast fûn yn sitroenen. It jout citrusfruchten har soere smaak.
CitroenzuurIt wurdt ek keunstmjittich produsearre. De keunstmjittich produsearre foarm wurdt brûkt yn iten, skjinmakkers, kosmetika en fiedingssupplementen. De keunstmjittige foarm is oars as de foarm dy't natuerlik fûn wurdt yn citrusfruchten.
Wat is citroenzuur?
Sitroensûr waard foar it earst krigen út sitroensap troch in Sweedske ûndersiker yn 1784. Fanwege syn soere, soere smaak wurdt citroensûr brûkt yn frisdranken, snoepjes, as smaak- en conserveringsmiddel. Om drugs, in firus en baktearjes te beskermjen It wurdt ek brûkt as desinfektant.
Wat is citroenzuur?
Wat is yn sitroenzuur?
Sitrus en fruit sappen binne natuerlike boarnen fan sitroenzuur. De fruchten mei it heechste bedrach fan sitroenzuur binne;
Limon
limoen
oranje
grapefruit
mandarin
Oare fruchten befetsje dizze ferbining, hoewol yn lytse hoemannichten. Oare fruchten dy't sitroensûr befetsje binne:
ananas
aardbei
framboas
Feanbei
cherry
tomaten
Ketchup en tomaatpasta makke fan tomaten befetsje ek dizze ferbining. Hoewol net natuerlik foarkomt, is it in byprodukt fan tsiis, wyn en sûrdeegbrea.
It wurdt ek brûkt yn fiedingssupplementen, mar net yn 'e foarm fan natuerlik produsearre út citrusfruchten. De reden dat it keunstmjittich wurdt produsearre is dat it heul djoer is om te produsearjen fan citrusfruchten.
De eigenskippen fan dizze ferbining meitsje it in wichtich additief foar ferskate yndustry. De gebrûksgebieten fan sitroensoer binne as folget;
iten yndustry
De keunstmjittige foarm fan sitroenzuur is ien fan 'e meast brûkte fiedingsadditieven. It wurdt brûkt om acidity, smaak te fergrutsjen en iten te behâlden. koolzuurhoudende dranken, fruit sappen, poeierde dranken, snoep, beferzen iten, en guon suvelprodukten befetsje de keunstmjittige foarm fan citroenzuur.
Medisinen en fiedingssupplementen
Sitroensûr is in yndustriële yngrediïnt brûkt yn medisinen en fiedingssupplementen. It wurdt tafoege oan medisinen om te helpen stabilisearjen en te behâlden aktive yngrediïnten. Minerale oanfollingen lykas magnesium en kalsium befetsje citroensûr yn 'e foarm fan citrate om absorption te fergrutsjen.
desinfectie
It is in nuttich desinfektant tsjin ferskate baktearjes en firussen. In test-tube-stúdzje hat oantoand dat citroensoer effektyf kin wêze by it behanneljen of foarkommen fan norovirus, in liedende oarsaak fan fiedselberne sykte. Sitroensûr is kommersjeel beskikber as skjinmakmiddel foar it fuortheljen fan sjippe, hurde wetterflekken, kalk en roest.
Sitroenzuur foardielen
Jout enerzjy
Sitraat is it earste molekule dat wurdt foarme tidens in proses neamd de sitroenzuursyklus. Dizze gemyske reaksje yn ús lichem feroaret iten yn brûkbere enerzjy. Minsken en oare organismen krije it measte fan har enerzjy út dizze syklus.
Fergruttet de opname fan fiedingsstoffen
Sitroensûr fergruttet de biobeskikberens fan mineralen. It helpt it lichem se better op te nimmen. gas, opblaasdconstipatie fermindert side-effekten lykas Magnesium yn citrate foarm wurdt better opnomd, it bieden fan gruttere bioavailability dan magnesium okside en magnesium sulfate. Sitroensûr fergruttet ek de opname fan sink-oanfollingen.
Sitroensûr - yn 'e foarm fan potassium citrate - foarkomt de foarming fan nije nierstiennen. It brekt ek earder foarme nierstiennen ôf. Nier stiennenbinne fêste massa's fan kristallen, meastentiids ôfkomstich út 'e nieren. Sitroensûr beskermet tsjin nierstiennen troch de urine minder geskikt te meitsjen foar stiennenfoarming.
Foarkomt ûntstekking
Sitroensûr hat antioxidative eigenskippen en foarkomt oksidative stress. Stúdzjes hawwe ek fûn dat citroensoer ûntstekking yn 'e lever ferminderet troch syn fermogen om oksidative stress te foarkommen.
Hat in alkalisearjende effekt
Hoewol citroensûr in soere smaak hat, is it in alkalisearjend middel. Mei dizze funksje elimineert it de negative effekten fan soere iten.
endothelial funksje
Guon ûndersiken hawwe oantoand dat citroensoer kin helpe om de funksje fan it endothelium te ferbetterjen, in tinne membraan yn it hert. Dit fermogen wurdt taskreaun oan it ferminderjen fan ûntstekking.
Foardielen fan citroenzuur foar hûd
Sitroensûr wurdt tafoege oan guon produkten foar persoanlike fersoarging lykas nachtcrème, serum, masker. It hat in anty-aging-effekt. It is in anty-oksidant dy't de hûd beskermet fan miljeuskea en oksidative stress.
Citroenzuur skea
Artificial citroenzuur wurdt algemien beskôge as feilich. D'r binne gjin wittenskiplike stúdzjes dy't de feiligens fan keunstmjittige sitroensûr ûndersiikje as se yn grutte hoemannichten oer in lange perioade konsumeare.
Dochs binne der rapporten west fan sykte en additive allergyske reaksjes. Ien rapport notearre mienskiplike pine mei swelling en stivens. Spier- en magepine binne ûntdutsen. It waard fêststeld dat fjouwer minsken koartheid fan sykheljen hienen nei it konsumearjen fan iten mei keunstmjittige sitroensûr.
It is in tige seldsume fiedingsallergie. It is ek lestich te ûntdekken, om't sitroensûr fûn wurdt yn hast alle soarten ferwurke iten op 'e merk. Allergy komt foar tsjin de keunstmjittige foarm ynstee fan de natuerlike foarm.
Sitroenzuurallergie feroarsake symptomen lykas mûleulcers, bloeden yn 'e darm, swelling fan it gesicht en lippen, en hoofdpijn.
