rabarber plant, It is in griente dat bekend is om syn readeftige stielen en soere smaak. It is lânseigen yn Jeropa en Noard-Amearika. as yn Azië rabarber woartel brûkt as medyske plant.
It is bekend om it fersterkjen fan bonken en it ferbetterjen fan harsens sûnens.
Wat is rabarber?
Dizze plant is ferneamd om syn soere smaak en dikke stielen dy't faaks wurde kocht mei sûker. De stielen komme yn ferskate kleuren fan read oant rôze oant bleekgrien.
Dizze griente groeit yn kâlde winteromstannichheden. It wurdt fûn yn bercheftige en temperearre regio's om 'e wrâld, benammen yn Noardeast-Aazje. It is in túnplant in soad groeid yn Noard-Amearika en Noard-Jeropa.
Hoe te brûken Rabarber
It is in ûngewoane griente omdat it in heul soere smaak hat. Om dizze reden wurdt it selden rau iten.
Yn it ferline waard it mear medysk brûkt, nei de 18e ieu begon it te koken mei it goedkeapjen fan sûker. Feitlik, droege rabarber woartel It is brûkt yn tradisjonele Sineeske medisinen foar tûzenen jierren.
rabarber stiel It wurdt meast brûkt yn soppen, jams, sauzen, pies en cocktails.
Rabarber Nutritional Wearde
rabarber gersbinne net ryk oan essinsjele fiedingsstoffen, mar leech yn calorieën. Nettsjinsteande dit is it in heul goede boarne fan vitamine K1, dy't sawat 100-26% fan 'e deistige wearde foar vitamine K per 37 gram leveret.
Lykas oare fruchten en grienten is it heech yn glêstried, en leveret ferlykbere bedraggen as sinaasappels, appels of selderij.
100 gram sugar-bakte rabarber tsjinje hat de folgjende fiedings ynhâld:
Kalorieën: 116
Koalhydraten: 31.2 gram
Fiber: 2 gram
Eiwit: 0.4 gram
Vitamine K1: 26% fan de DV
Kalsium: DV 15%
Vitamine C: 6% fan de DV
Kalium: 3% fan de DV
Folaat: 1% fan de DV
Hoewol dizze griente befettet genôch kalzium, it is benammen yn 'e foarm fan kalsium oxalate, dat is de antinutrient foarm. Yn dizze foarm kin it lichem net effisjint absorbearje.
Wat binne de foardielen fan rabarber?
Ferleget cholesterol
De stam fan 'e plant is in goede boarne fan glêstried, dy't cholesterol kin beynfloedzje. Yn in kontrolearre stúdzje hienen manlju mei hege cholesterolnivo's 27 gram per dei foar in moanne. rabarber stielSe konsumeare glêstried. Har totale cholesterol sakke mei 8% en har LDL (minne) cholesterol mei 9%.
It is in rike boarne fan antioxidants. Yn ien stúdzje, de totale polyphenol ynhâld boerenkoolwaard fûn te wêzen noch heger as
Under de anty-oksidanten yn dit krûd, dat ferantwurdlik is foar syn reade kleur en nei alle gedachten sûnensfoardielen leverje. anthocyanins is fûn. It is ek heech yn proanthocyanidins, ek wol bekend as konsintrearre tannins.
Fermindert ûntstekking
RabarberIt is lang brûkt yn Sineeske medisinen foar syn genêzende eigenskippen. It wurdt tocht dat it helpt om sûne hûd te stypjen, fisy te ferbetterjen en kanker te foarkommen. Dit alles is te tankjen oan syn antioxidant-ynhâld en krêftige rol as anty-inflammatoare iten.
In stúdzje dien yn Sina rabarber poeierfûn dat it effektyf wie yn it ferminderjen fan ûntstekking en it ferbetterjen fan prognoaze yn pasjinten mei systemysk inflammatoare reaksjesyndroom (SIRS), in serieuze tastân dy't soms foarkomt as antwurd op trauma of ynfeksje.
Yn it Pakistani Journal of Pharmaceutical Sciences In oare publisearre stúdzje, rabarber extractIt is oantoand dat it helpt te befoarderjen fan incision healing troch it ferminderjen fan ûntstekking en it remmen fan de groei fan baktearjes..
Verlicht constipatie
in natuerlik lakseermiddel rabarberkin brûkt wurde foar de behanneling fan constipatie. Stúdzjes, rabarberIt lit sjen dat it anty-diarree-effekten hat troch it tannine dat it befettet. It befettet ek sennosiden, ferbiningen dy't fungearje as stimulearjende laxeermiddelen.
Rabarber It befettet ek hege hoemannichten fiedingsfasers, dy't spijsvertering sûnens kinne stimulearje.
fersterket bonken
Dizze griente befettet in goede hoemannichte fitamine K, dy't in rol spilet yn it bonkenmetabolisme en helpt osteoporose te foarkommen. Vitamine K is wichtich foar bonkenfoarming. Ien stúdzje konstatearre dat vitamine K it risiko fan fraktueren kin ferminderje.
Rabarber it is ek in goede boarne fan kalzium (10% fan de deistige eask yn ien beker), in oar mineraal dat is tige wichtich foar bonken sûnens.
Ferbettert harsens sûnens
RabarberVitamin K yn seder beheint neuronale skea yn it harsens, en dit kin effektyf wêze foar it foarkommen fan Alzheimer's. Neffens in ûndersyk, rabarber It kin helpe by it behanneljen fan ûntstekking yn it harsens. Dit makket it in previntyf iten tsjin Alzheimer's, beroerte en ALS (amyotrofyske laterale sklerose).
Rabarber helpt gewichtsverlies
RabarberIt is bekend om minne cholesterol te ferleegjen en kin perfoarst helpe mei gewichtsverlies, om't it in leech kalorie iten is.
It befettet ek catechins, deselde ferbiningen fûn yn griene tee dy't it har foardielige eigenskippen jouwe. Catechins binne bekend om it metabolisme te fersnellen en dit helpt lichemsfet te ferbaarnen en gewicht te ferliezen.
Rabarber It is ek in goede boarne fan glêstried, in oare fiedingsstof wichtich foar gewichtsverlies.
Dierstúdzjes, rabarber plantIt is oantoand dat physicion, in konsintrearre gemysk dat kleur jout oan it lichem fan it minsklik lichem, kin binnen 48 oeren 50% fan kankersellen deadzje.
RabarberDe kankerbestridende eigenskippen fan knoflook wurde ferbettere, foaral as it wurdt kocht - it is oantoand dat koken foar 20 minuten syn anty-kanker-eigenskippen signifikant fergruttet.
Kin helpe by de behanneling fan diabetes
Guon ûndersiken rabarberIt is oantoand dat ferbiningen fûn yn 'e stielen kinne helpe om bloedsûkernivo's te ferbetterjen en sels cholesterol te ferleegjen. De aktive ferbining neamd rapontisin is fûn om foardielich te wêzen foar diabetika.
Beskermet it hert
in goede boarne fan glêstried rabarberIt is oantoand om cholesterolnivo's te ferleegjen. rabarber stiel It waard fûn dat it konsumearjen fan glêstried min cholesterol ferminderet mei 9%.
Oare stúdzjes rabarberHy identifisearre aktive ferbiningen dy't arterijen beskermje tsjin skea en kinne oars liede ta kardiovaskulêre sykte. Guon boarnen rabarberstelt dat it kin ferleegje bloeddruk.
Kin each sûnens ferbetterje
D'r is net folle ynformaasje oer dit ûnderwerp. Hjirmei, rabarberBefettet lutein en fitamine C, dy't beide effektyf binne foar it sicht.
Kin nieren sûnens helpe
in stúdzje, rabarber oanfollingDizze stúdzje lit sjen dat it therapeutyske effekten kin hawwe yn 'e behanneling fan 3e en 4e etappe chronike niersykte.
mar rabarber Om't it wat oksalsoer befettet, kin it nierstiennen feroarsaakje of de betingst fergrutsje. Dêrom moatte dy mei problemen mei nierstiennen it foarsichtich konsumearje.
Verlicht PMS-symptomen
Stúdzjes, rabarberIt lit sjen dat it hot flashes kin ûntlêste, en dit is benammen wier foar perimenopause. Rabarber ek phytoestrogens en guon ûndersiik stelt dat dizze soarten iten kinne helpe by it ferminderjen fan menopausale symptomen.
Skin foardielen fan rabarber
RabarberIt is in opslachhûs fan fitamine A. Dizze natuerlike anty-oksidant helpt frije radikalen te neutralisearjen en fertraget tekens fan fergrizing (lykas rimpels en fyn linen). Lykas dit rabarberIt hâldt de hûd jong en strieljend troch it foarkommen fan sel skea troch frije radikalen.
RabarberIt is in natuerlike antibakteriële en antyfungale agint en helpt de hûd te beskermjen fan ferskate ynfeksjes.
Rabarber foardielen foar hier
rabarber woartelBefettet in goede doasis oxalic acid, dat is bekend te jaan in ljocht brún of blonde kleur oan hier. De oanwêzigens fan oxalic acid makket de hierkleur langer en net skea oan 'e hoofdhuid.
Wêrom smaakt rabarber soer?
RabarberIt is de meast soere griente. It hat acidity fanwege hege nivo's fan malic en oxalic soeren. Malic acid is ien fan de meast oerfloedich soeren yn planten en is de oarsaak fan de soere smaak fan in protte fruit en grienten.
farske rabarber It bedjert fluch, dus de manier om syn houdbaarheid te maksimalisearjen is om it goed op te slaan. Ideal, set de stielen yn in plestik tas en bewarje se yn 'e grientekast fan' e kuolkast foar maksimaal fiif dagen.
It befriezen fan it griente is in oare opsje as jo net fan plan binne om it gau te brûken. Snij de stielen yn lytse stikken en plak yn in fersegele, luchtdichte tas. Beferzen rabarber kin oant in jier duorje en yn de measte resepten farske rabarber kin brûkt wurde ynstee.
Wat binne Rabarber Harms?
rabarber gersIt is ien fan 'e fiedings dy't de heechste hoemannichte kalsiumoxalaat befettet, dy't faaks fûn wurdt yn planten. Dizze stof is benammen oerfloedich yn 'e blêden, mar de stielen binne ek ôfhinklik fan it ferskaat.oxalate befetsje kinne.
Tefolle kalsiumoxalaat kin liede ta hyperoxaluria, in serieuze betingst karakterisearre troch de ôfsetting fan kalsiumoxalaatkristallen yn ferskate organen. Dizze kristallen kinne nierstiennen foarmje. It kin sels nierfalen feroarsaakje.
Net elkenien reagearret op dieet oxalate op deselde wize. Guon minsken binne genetysk predisponearre foar sûnensproblemen ferbûn mei oxalates. Vitamin B6-tekoart en hege vitamine C-yntak kinne ek it risiko ferheegje.
rabarber fergiftiging Wylst rapporten derfan seldsum binne, is it goed as se yn moderaasje konsumeare en de blêden foarkomme. koken rabarber It fermindert de ynhâld fan oxalate mei 30-87%.
Hoe te koken rabarber
Dit krûd kin op ferskate manieren iten wurde. Meastal rabarber jam It wurdt makke en brûkt yn desserts. It kin ek kocht wurde sûnder sûker. As jo fan soer hâlde, kinne jo it tafoegje oan jo salade.
As gefolch;
RabarberIt is in oare en unike griente. Sûnt it kin wêze heech yn oxalate, men moat net ite tefolle en de stielen moatte wurde foarkar as de oxalate ynhâld is leger. As jo gefoelich binne foar nierstiennen, bliuw fuort fan dizze griente.
