Tink net oan seekomkommer as in griente dy't groeit yn wetter troch troch syn namme gek te wurden. Hy is in seedier. It hat ieuwenlang in wichtige fiedingsboarne west yn 'e Sineeske keuken. Tsjintwurdich ferskynt it op 'e menu's fan ferskate restaurants oer de hiele wrâld. Jo kinne hjir sels de namme sjen as see-aubergine. Dit seedier wurdt ek wol seekomkommer neamd.
Wat is in seekomkommer?
see komkommerof oarsSeekomkommer is gjin iten dat wy tige bekend binne.
It libbet op seeboaiem oer de hiele wrâld. De grutste befolking is te finen yn 'e Stille Oseaan.
Dit seedier hat in sêft, tubular lichem dat liket op in grutte wjirm. It wurdt sammele troch dûkers of groeid kommersjeel yn grutte, keunstmjittige fivers.
It is in geweldige boarne fan proteïne. Derneist fynt it syn plak yn applikaasjes foar alternative medisinen om guon kwalen te behanneljen.
Hoe kinne jo seekomkommer brûke?
It is ieuwenlang brûkt as fiedingsboarne en medisineare stof yn Aziatyske en Midden-Easterske lannen. Dizze leech-like skepsels wurde fris of droege yn iten brûkt. It meast foarkommende gebrûk is de droege.
Meastentiids Sineeske koal, wintermeloen enshiitake paddestoel It wurdt konsumearre yn kombinaasje mei iten lykas Dit seedier wurdt beskôge as medysk yn tradisjonele Sineeske medisinen. It wurdt brûkt yn 'e behanneling fan kwalen lykas artritis, kanker, faak urine en ûnmacht.
Seekomkommer fiedingswearde
It is in poerbêste boarne fan fiedingsstoffen. De fiedingswearde fan 112 gram seekomkommer is as folget:
It is tige leech yn calorieën en fet. Om't it ryk is oan proteïne, is it in iten dat helpt om gewicht te ferliezen.
It befettet ek krêftige stoffen lykas anty-oksidanten dy't foardielich binne foar ús sûnens.
Protein-rike fiedings lykas seekomkommers binne benammen nuttich foar diabetici dy't har bloedsûker kontrolearje wolle.
Dêrnjonken is in proteïneryk dieet geunstich foar hertsûnens, ferleget bloeddruk en ferbetteret de bonkentichtens.
Wat binne de foardielen fan seekomkommer?
Befettet nuttige yngrediïnten
Seekomkommers binne net allinich laden mei proteïne, vitaminen en mineralen. It befettet ek guon yngrediïnten dy't foardielich kinne wêze foar algemiene sûnens.
Bygelyks, it befettet fenol en flavonoïde antioxidants dy't bekend binne om ûntstekking yn it lichem te ferminderjen.
Dejingen dy't dizze stoffen fiede hawwe in fermindere risiko op chronike sykten lykas de sykte fan Alzheimer, hert sykte, en neurodegenerative omstannichheden.
It is ryk oan ferbiningen neamd triterpene glycosiden, dy't anty-fungale, anty-tumor en immunsysteem stimulearjende eigenskippen hawwe.
Boppedat befettet dit marinedier heul hege nivo's fan chondroitin sulfate, in wichtige komponint fan minsklik bindeweefsel fûn yn kraakbeen en bonken.
Iten en oanfollingen dy't chondroitin sulfate befetsje, profitearje dy mei mienskiplike sykten lykas artrose.
Hat kanker-fjochtsjen eigenskippen
Seekomkommer befettet in stof neamd cytotoxine dy't kankersellen bestridt.
Hat anty-mikrobiële eigenskippen
extract fan seekomkommer, It foarkomt de groei fan baktearjes lykas E. coli, S. aureus en S. typhi dy't sykten feroarsaakje kinne.
It bestridt sepsis, in libbensbedrige komplikaasje ferbûn mei skealike baktearjes.
Geunstich foar hert en lever sûnens
Ferskate bistestúdzjes hawwe oantoand dat dit seedier de sûnens fan hert en lever ferbetterje kin.
Verlicht arthritis en gewrichtspine
seekomkommer, gewrichtspine enarthritisIt is ryk oan chondroitin sulfate, bekend om syn fermogen om te ferminderjen i.
Dit foardielige seafood befettet glycine en arginine, dy't foardielich binne foar it stimulearjen fan it ymmúnsysteem.
glycineStimulearret de produksje en frijlitting fan antykladen fan IL-2 en B-sellen. Dizze antykladen spylje in wichtige rol by it fuortheljen fan frjemde lichems.
Arginine fergruttet selimmuniteit troch it befoarderjen fan de aktivearring en proliferaasje fan T-sellen, in soarte fan wite bloedsellen dy't patogenen en kankersellen bestride.
Ferminderet astma oanfallen
Stúdzjes hawwe oantoand dat seekomkommer-ekstrakt kin wurde brûkt as in natuerlike remedie foar astma.
Hâldt bonken sûn
Seekomkommers binne in geweldige boarne fan kalzium, dy't helpt om bonken sterk te hâlden.
Dêrnjonken fungearret de hege kollagenynhâld as in strukturele komponint dêr't kalsium oan hecht.
It helpt om hege nivo's fan kalzium yn 'e bonken te behâlden, it fergrutsjen fan bonkenminerale tichtens en it behâld fan bonkenkrêft.
Hoe kinne jo seekomkommer ite?
Sâlt en sân grûnend spielje fan it oerflak fan 'e seekomkommer.
Soak yn skjin wetter foar 2-3 dagen, feroarje it wetter deistich. Guon fan 'e beskikbere farianten kinne langer duorje om te verzachten. Jo kinne de soaktiid oanpasse neffens de situaasje.
Koekje de sochte seedier yn siedend wetter foar sawat 20-30 minuten. Draai dan de kachel út en lit it koelje.
Fuortsmite fan wetter en snijje om yngewanten te ferwiderjen en spielje dan mei waarm wetter.
Waskje yn rinnend wetter en koekje dan foar in oare 20 minuten.
As it noch hurd is, werhelje it siedende proses twa of trije kear oant folslein sêft.
Foar opslach drainje de gekookte seekomkommer en bewarje it yn in plestik kontener of tas yn 'e friezer. Frozen kinne har frisheid oant in jier hâlde.
Seekomkommer, of droege of beferzencooked op deselde wize. Sadree't it is sêft of ûntdutsen, set yn in grutte pot mei siedend wetter. Dek de pot en lit it foar in oere koekje.
In oere letteras it net sêft is, koekje it yn swiet wetter foar in oare 30-60 minuten, doch elke 10-15 minuten in kooktest.
As folslein kocht, ferdûbelet de seekomkommer de orizjinele grutte. It sil sêft wêze om oan te raken, mar d'r sil in lichte rikochet wêze as jo op it fleis drukke. Wês foarsichtich dat jo it net oerkoke, oars sil it heul sêft en mushy wurde.
Wat binne de skea fan seekomkommer?
Seekomkommer is ieuwenlang om 'e wrâld konsumearre en wurdt beskôge as relatyf feilich. Mar d'r binne ek wat potinsjele soargen.
Alderearst hat dit seedier antikoagulant eigenskippen, wat betsjuttet dat it bloed dun kin.
Pasjinten dy't bloeddinner medisinen nimme moatte seekomkommer foarkomme, benammen yn konsintrearre oanfollingfoarm, om it risiko fan bloeden te ferminderjen.
Dit seedier is yn deselde famylje as de see-egel en seestjerren.skulpdierenMinsken mei gjin allergyen moatte dizze seafoodprodukten mije.
