pois chiche; C'est une légumineuse saine et pleine et à haute valeur nutritive. Pour cette raison, tant pour la santé que pour la perte de poids alimentation diététiqueC'est un aliment préférable.
Aşağıda repas diététiques aux pois chiches des recettes sont fournies. Quelques recettes sont riches en calories car elles sont frites dans l'huile, mais je ne pense pas que ce sera un problème tant que vous ajustez la taille des portions.
Recettes de pois chiches diététiques
Recette de plat de pois chiches au bacon
matériels
Un grand bol de pois chiches bouillis
Un petit oignon
Quatre cuillères à soupe d'huile
Tranche de bacon
Deux cuillères à soupe de concentré de tomate
Pul biber
poivre noir
sel
Comment c'est fait?
- Faites rôtir les oignons que vous avez hachés pour la cuisson dans une casserole profonde avec de l'huile de tournesol. Ajouter la pâte de tomate et continuer la torréfaction. Ajoutez de l'eau et ouvrez la pâte de tomate.
- Ajoutez les épices et le sel que vous voulez et ajoutez les pois chiches que nous avons déjà bouillis (les pois chiches bouillis doivent être légèrement frais, s'ils sont trop mous, ils peuvent se disperser)
- Après quelques minutes d'ébullition, ajoutez les tranches de bacon et le jus.
- Faites cuire les pois chiches de manière contrôlée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- BON APPÉTIT!
Recette de repas de viande de pois chiches
matériels
Deux tasses de pois chiches
250 grammes de viande en flocons
Deux oignons moyens
Trois tomates ou 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
Trois cuillères à soupe d'huile
sel
Comment c'est fait?
– Trier et laver les pois chiches. Faire tremper une nuit dans beaucoup d'eau avec une cuillère à soupe de sel.
- Mettez la viande sous pression, l'oignon finement haché et l'huile.
- Faites cuire jusqu'à ce qu'il absorbe l'eau sans fermer le couvercle. Ajoutez la tomate ou la pâte de tomate.
– Au bout de cinq minutes, égouttez le pois chiche et versez-le dans l'autocuiseur. Mettez du sel et du poivre dans l'eau chaude au niveau des pois chiches et fermez le couvercle.
- Faites cuire à feu doux.
- BON APPÉTIT!
Recette de pois chiches aux légumes
matériels
Deux tasses de pois chiches
Deux poivrons verts
Un poivron rouge
un oignon
Une tomate
Huile liquide
Une cuillère à soupe de concentré de tomate
Pul biber
poivre noir
sel
Comment c'est fait?
- Mettez les pois chiches dans l'eau la veille au soir.
- Coupez d'abord les oignons en petits morceaux. Faites-le frire dans l'huile, puis hachez les poivrons et ajoutez-les aux oignons rôtis.
– Puis, après avoir épluché et coupé les tomates, versez-le dans la casserole. Ajouter une cuillerée de concentré de tomate et ajouter un peu d'eau tout en mélangeant, ajouter les pois chiches et mélanger.
– Au bout d'une minute ou deux, versez de l'eau bouillante dessus, juste au-dessus des pois chiches.
- Après avoir ajouté du sel, du poivre et des piments, fermez l'autocuiseur et faites cuire.
- BON APPÉTIT!
Recette de plat de tripes aux pois chiches
matériels
Un kg de tripes de boeuf
Deux tasses de pois chiches bouillis
Un oignon
deux gousses d'ail
Une cuillère à soupe de pâte de piment
Une cuillère à soupe de concentré de tomate
trois cuillères à soupe d'huile d'olive
4,5 verre d'eau
sel
Poivre noir
poivron rouge
Comment c'est fait?
– Lavez les tripes et coupez-les en cubes. Mettez-le dans la casserole avec une gousse d'ail et un grain de poivre noir. Ajouter l'eau et cuire à feu moyen jusqu'à tendreté.
– Hacher l'oignon et l'ail pour les aliments et les faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent roses. Ajouter l'ail et faire revenir encore deux minutes.
– Ajouter les tripes avec l'eau bouillante aux oignons et cuire une dizaine de minutes.
– Ajouter les pois chiches, saler, poivrer et cuire encore 10 minutes.
-Portez la nourriture dans l'assiette de service. Servir chaud en saupoudrant de piment.
- BON APPÉTIT!
Recette de casserole de pois chiches aux légumes
matériels
Un verre de pois chiches
deux aubergines
Deux poivrons rouges
cinq petites pommes de terre
Cinq oignons échalotes
cinq châtaignes
trois gousses d'ail
Une cuillère à café de piment de la Jamaïque
Pour la sauce ;
Une cuillère à soupe de pâte d'olive
Une cuillère à soupe de pâte de piment
deux tomates
Une cuillère à café de paprika
trois ou quatre grains de poivre
trois cuillères à soupe d'huile d'olive
Comment c'est fait?
– Lavez les pois chiches à grande eau et mettez-les dans une casserole. Ajouter suffisamment d'eau pour doubler. Faire tremper dans l'eau pendant au moins six heures. Laver et égoutter abondamment à l'eau. Mettez-le dans une casserole et faites-le bouillir pendant dix minutes. Filtrez à nouveau.
– Épluchez et coupez les aubergines et laissez-les dans de l'eau salée pendant dix minutes pour qu'elles ne noircissent pas. Égoutter et sécher.
- Nettoyez les échalotes et l'ail. Épluchez la peau des pommes de terre. Épluchez et râpez les tomates. Nettoyez le poivron et coupez-le en cubes. Épluchez les châtaignes et coupez-les en deux.
Pour la sauce, mélangez la pâte d'olive, la tomate râpée, la pâte de piment, le piment, le poivre noir, le piment de la Jamaïque et l'huile d'olive dans un bol.
– Mettre respectivement les pois chiches et les légumes dans une cocotte et verser la sauce. Ajouter suffisamment d'eau pour le couvrir. Cuire au four pendant une heure et demie dans un four préchauffé à 170 degrés avec le couvercle fermé.
- BON APPÉTIT!
Recette de poulet aux pois chiches
matériels
Pour le mélange d'épices;
sel
poivre noir
Deux cuillères à soupe de piment rouge moulu
Une cuillère à café d'ail en poudre
thym
800 g de viande de cuisse de poulet
deux oignons
Quatre cuillères à soupe d'huile d'olive
Une tasse et demie de pois chiches légèrement bouillis
Mélangez le sel et les épices dans un bol profond. Frottez la viande de cuisse de poulet dans le mélange d'épices.
- Prenez les oignons que vous avez hachés pour les blarneys dans un bol. Ajoutez-y deux cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez. Étalez les oignons au fond d'un plat allant au four.
- Ajouter les pois chiches bouillis et les épices au poulet. Ajouter le zeste de citron râpé, le jus de citron et l'huile d'olive restante et mélanger.
- Prenez la viande de poulet aux pois chiches sur les oignons. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que les poulets soient dorés. Servir chaud en décorant avec de la coriandre finement hachée.
- BON APPÉTIT!
Recette de pois chiches aux épinards
matériels
Deux tasses de pois chiches bouillis
Un oignon
300 g d'épinards
deux tomates
Une cuillère à café de concentré de tomate
Une cuillère à café de pâte de piment
Quatre cuillères à soupe d'huile d'olive
cinq verres d'eau
sel
Comment c'est fait?
– Hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.
– Ajouter le concentré de tomate et faire revenir encore deux minutes. Pelez la peau des tomates et coupez-les en cubes, puis ajoutez-les à l'oignon.
– Ajouter de l'eau chaude et faire bouillir pendant dix minutes.
– Coupez les épinards en deux épaisseurs de doigts. Ajouter au plat avec les pois chiches et cuire à feu doux pendant quinze minutes.
Assaisonnez avec du sel. Servir chaud.
- BON APPÉTIT!
Recette de blettes aux pois chiches
matériels
un bouquet de blettes
Un verre de pois chiches
Une tasse de riz
200 g de bœuf haché
Une cuillère à soupe de concentré de tomate
Deux verres d'eau chaude
40 g de margarine
deux oignons
trois gousses d'ail
Sel poivre
Comment c'est fait?
- Lavez les blettes à grande eau, égouttez-les et hachez-les finement.
- Épluchez et émincez les oignons et l'ail. Faites tremper les pois chiches toute la nuit. Le lendemain, changez l'eau et faites-la bouillir jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement molle et filtrez.
– Faire fondre la margarine dans la poêle et y faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter la viande hachée et le concentré de tomate et cuire en remuant jusqu'à ce que la viande hachée libère son jus. Ajouter les blettes et mélanger pendant deux ou trois minutes. Ajouter de l'eau chaude et assaisonner de sel.
- Couvrir la casserole et cuire jusqu'à ébullition. Ajoutez le riz et les pois chiches. Cuire jusqu'à ce que les légumes et le riz soient tendres. Servir chaud.
- BON APPÉTIT!
Recette de ragoût de pois chiches
matériels
Un demi-kg de pois chiches bouillis
250 g de viande en cubes
une tomate
Un oignon
Une cuillère à soupe d'huile
Une cuillère à soupe de pâte de piment
Une cuillère à soupe de concentré de tomate poivre noir
- Mettez l'huile de viande et l'oignon haché dans la casserole et mettez-les sur le feu. Cuire jusqu'à ce que la viande soit pressée.
- Ajouter la pâte de tomate dessus et mélanger. Ajouter la tomate en dés et les pois chiches.
- Ajoutez suffisamment d'eau pour le couvrir et ajoutez les poivrons entiers. Après avoir fait bouillir quelques pierres, ajoutez le poivre noir et couvrez le fond.
- BON APPÉTIT!
Recette de boulettes de pois chiches
matériels
Un bol de pois chiches
Un oeuf
Un oignon
deux gousses d'ail
Un demi-paquet de levure chimique
Sel, poivre cumin
persil
Pour ajuster la cohérence:
Un
Au panneau:
Un oeuf
Chapelure
Comment c'est fait?
- Mettez les pois chiches bouillis dans le rondo. Ajouter l'oignon, l'ail et la purée. Cassez l'œuf sur ce mélange. Hachez le persil.
Ajouter la levure chimique, le sel et les épices. Mélanger avec de la farine jusqu'à épaississement.
- Lorsqu'elle devient pâte, faites de petites boules de noix, plongez-les d'abord dans l'œuf puis dans la chapelure et faites-les frire dans l'huile chaude.
- BON APPÉTIT!
Recette de pois chiches aux boulettes de viande
matériels
Deux tasses de pois chiches bouillis
Cinq oignons échalotes
Un oignon comestible
Une gousse d'ail
Une demi-cuillère à soupe de pâte de poivre
Une demi-cuillère à soupe de concentré de tomate
Huile liquide
sel
Pour les galettes de poivre noir;
250 grammes de bœuf haché
Miettes de pain rassis
sel
poivre noir
Comment c'est fait?
- Tout d'abord, pétrissez les boulettes de viande dans un bol et mélangez-les.
– Une cuillère à café de sel, une cuillère à café de poivre noir et une demi-poignée de pain rassis suffisent pour les boulettes de viande.
- Rouler les pois chiches en grains un peu plus gros et les laisser sur une assiette farinée.
- Faites revenir les oignons hachés, les échalotes et l'ail dans une casserole profonde et ajoutez le concentré de tomates.
- Ajoutez ensuite une tasse et demie d'eau à ébullition et jetez les boulettes de viande et mélangez-les dans deux ou trois boulettes de viande pour qu'elles ne collent pas.
- Ajouter les pois chiches, qui sont trempés et bouillis le soir, dans le mélange après deux ou trois minutes.
- Ajoutez du sel et du poivre et faites cuire jusqu'à ce que le repas soit épais.
