Acides aminésSouvent appelés les éléments constitutifs des protéines, ce sont des composés qui jouent de nombreux rôles critiques dans notre corps.
En fonction de plusieurs facteurs, ils sont classés comme obligatoires, conditionnels ou non obligatoires.
Pour des processus vitaux tels que la construction de protéines et la synthèse d'hormones et de neurotransmetteurs acides aminés essentiels Est nécessaire.
Ils peuvent également être pris sous forme de supplément comme moyen naturel d'améliorer les performances sportives et l'humeur.
Dans l'article "Que font les acides aminés?", "Dans quels aliments les acides aminés se trouvent-ils", "Comment les acides aminés sont-ils classés", "Quels sont les avantages des acides aminés", "Quels sont les types d'acides aminés" Les questions qui sont curieuses sur le sujet recevront une réponse.
Que sont les acides aminés?
Acide aminécomprend tout composé organique contenant à la fois un groupe carboxyle et un groupe amino. En termes simples, ils sont considérés comme les éléments constitutifs des protéines.
Par exemple, ils constituent une grande partie des muscles et des tissus et comme la viande, le poisson, la volaille et les œufs aliments qui fournissent des protéines Il se compose de nombreux types différents d'acides aminés.
Il existe un total de 20 acides aminés, dont chacun joue un rôle très spécifique dans le corps et se distingue par ses chaînes latérales d'acides aminés respectives.
Ces acides aminés sont impliqués dans presque tous les processus biologiques et aident à la cicatrisation des plaies, à la production d'hormones, à la fonction immunitaire, à la croissance musculaire et à la production d'énergie.
Notre corps a besoin de tous les acides aminés pour fonctionner et se développer, mais certains peuvent être produits dans le corps, tandis que d'autres doivent être obtenus à partir de la nourriture.
Prendre suffisamment de nourriture ou de suppléments peut vous aider à perdre du poids, à maintenir votre masse musculaire, à améliorer vos performances physiques, à améliorer votre humeur et à mieux dormir.
Acides aminés essentiels et non essentiels
20 dont notre corps a besoin acide aminépeut être divisé en deux catégories différentes: acides aminés essentiels (acides aminés essentiels) ve acides aminés non essentiels (acides aminés non essentiels).
Acides aminés essentiels Ils ne peuvent pas être synthétisés par le corps, ce qui signifie que vous devez les obtenir à partir de sources alimentaires pour aider à répondre aux besoins du corps.
Les neuf que nous devrions obtenir grâce aux nutriments, y compris acide aminé essentiel il y a:
lysine
lysine Il joue un rôle important dans la synthèse des protéines, la production d'hormones et d'enzymes et l'absorption du calcium. Il est également important pour la production d'énergie, la fonction immunitaire et la production de collagène et d'élastine.
leucine
C'est un acide aminé à chaîne ramifiée essentiel pour la synthèse des protéines et la réparation musculaire. Il aide également à réguler la glycémie, stimule la cicatrisation des plaies et produit des hormones de croissance.
Isoleucine
L'isoleucine, le dernier des trois acides aminés à chaîne ramifiée, est impliqué dans le métabolisme musculaire et est concentré dans le tissu musculaire. Il est également important pour la fonction immunitaire, la production d'hémoglobine et la régulation énergétique.
tryptophane
Bien qu'il provoque généralement de la somnolence, le tryptophane a de nombreuses autres fonctions. Il est nécessaire de maintenir un bon équilibre azoté et est un précurseur de la sérotonine, un neurotransmetteur qui régule l'appétit, le sommeil et l'humeur.
phénylalanine
Diğer acides aminésDe plus, il aide à produire des neurotransmetteurs tels que la dopamine et la noradrénaline. phénylalanineC'est un précurseur des neurotransmetteurs tyrosine, dopamine, épinéphrine et noradrénaline. Il joue un rôle essentiel dans la structure et la fonction des protéines et des enzymes, et dans la production d'autres acides aminés.
La thréonine est une partie importante des protéines structurelles telles que le collagène et l'élastine, qui sont des composants importants de la peau et du tissu conjonctif. Il joue également un rôle dans le métabolisme des graisses et la fonction immunitaire.
valine
Il soutient la fonction cérébrale, la coordination musculaire et le calme. La valine est l'un des trois acides aminés à chaîne ramifiée, ce qui signifie qu'elle a une chaîne ramifiée d'un côté de sa structure moléculaire. La valine aide à stimuler la croissance et la régénération musculaires et joue un rôle dans la production d'énergie.
histidine
L'histidine est utilisée pour produire de l'histamine, un neurotransmetteur vital pour la réponse immunitaire, la digestion, la fonction sexuelle et les cycles veille-sommeil. Il est très important de protéger la gaine de myéline, qui est une barrière protectrice qui entoure les cellules nerveuses.
méthionine
Il maintient la peau souple et aide à renforcer les cheveux et les ongles. méthioninejoue un rôle important dans le métabolisme et la désintoxication. Il est également essentiel à la croissance des tissus et à l'absorption du zinc et du sélénium, minéraux essentiels à la santé.
Grande variété grâce aux nutriments acides aminés la prise est très importante pour maintenir la santé globale.
C'est la base acides aminés essentielsUne carence dans l'un d'entre eux peut entraîner des effets secondaires graves qui affectent presque tous les aspects de la santé, y compris la fonction immunitaire, la masse musculaire, l'appétit, etc.
Contrairement à, acides aminés non essentiels Il peut être produit par notre corps, il n'est donc pas si important de les obtenir à partir de la nourriture que nous mangeons.
Liste des acides aminés non essentielsIl y a un total de 11 acides aminés qui composent:
arginine
Il stimule la fonction immunitaire, combat la fatigue et optimise la santé cardiaque.
alanine
Il aide le métabolisme et fournit de l'énergie aux muscles, au cerveau et au système nerveux central.
cystéine
La cystéine, le principal type de protéine présente dans les cheveux, la peau et les ongles, est très importante pour la production de collagène et la santé de la peau.
Glutamate
Il agit comme un neurotransmetteur dans le système nerveux central.
Aspartate
Asparagine, arginine et lysine beaucoup d'autres, y compris acide aminéCela aide à produire.
glycine
Il fonctionne comme un neurotransmetteur pour soutenir la santé du cerveau.
proline
collagènedeet aide à améliorer la santé des articulations, le métabolisme et l'élasticité de la peau.
Serin
Il est essentiel pour le métabolisme des graisses, la fonction immunitaire et la croissance musculaire.
tyrosine
Il aide à synthétiser les hormones thyroïdiennes, la mélanine et l'épinéphrine.
glutamine
Il prend en charge de nombreux processus métaboliques et fournit de l'énergie aux cellules du corps.
Asparagine
Il agit comme un diurétique et optimise la fonction cérébrale et nerveuse.
Liste des acides aminésCertains composés dans "acides aminés essentiels conditionnels" C'est considéré. Cela signifie qu'ils ne sont généralement pas nécessaires pour le corps, mais peuvent devenir nécessaires dans certaines conditions telles que la maladie extrême ou le stress.
Par exemple, l'arginine acide aminé essentiel Bien que ce ne soit pas le cas, le corps ne peut pas répondre aux exigences tout en combattant certaines maladies comme le cancer.
Pour cette raison, nous devons compléter l'arginine par des aliments pour répondre aux besoins de notre corps dans certaines situations.
Acides aminés également selon leur structure et leurs chaînes latérales, avec des acides aminés polaires, des acides aminés aromatiques, des acides aminés hydrophobes, des acides aminés cétogènes, des acides aminés basiques et des acides aminés acidesIl peut également être classé dans d'autres groupes, y compris r.
Quels sont les avantages des acides aminés?
Acides aminés essentiels Bien qu'il se trouve dans une large gamme d'aliments, la prise de doses concentrées sous forme de supplément a été associée à une variété d'avantages pour la santé.
Aide à améliorer l'humeur et la qualité du sommeil
tryptophaneest nécessaire à la production de sérotonine, un produit chimique dans notre corps qui agit comme un neurotransmetteur. La sérotonine est un régulateur important de l'humeur, du sommeil et du comportement.
Bien que de faibles taux de sérotonine aient été associés à une humeur dépressive et à des troubles du sommeil, de nombreuses études ont montré que la supplémentation en tryptophane peut réduire les symptômes de dépression, augmenter l'humeur et améliorer le sommeil.
Une étude de 60 jours menée auprès de 19 femmes âgées a révélé qu'un gramme de tryptophane par jour procurait des gains d'énergie et de bonheur plus importants qu'un placebo.
Augmente la performance de l'exercice
Trois acides aminés essentiels à chaîne ramifiéeest largement utilisé pour soulager la fatigue, améliorer les performances sportives et améliorer la récupération musculaire après l'exercice.
Dans une étude réalisée sur 16 athlètes entraînés en résistance, suppléments d'acides aminés à chaîne ramifiée ont montré de meilleures performances et une meilleure récupération musculaire et une réduction des douleurs musculaires qu'un placebo.
Une revue récente de huit études, avec des acides aminés à chaîne ramifiée ont constaté que le soutien était supérieur pour favoriser la récupération musculaire et réduire la douleur après un exercice extrême.
De plus, la prise de 12 grammes de leucine par jour pendant 4 semaines a augmenté les performances de force chez les hommes qui n'ont pas fait d'exercice, ce qui signifie acides aminés essentielsa montré que les non-sportifs peuvent également en bénéficier.
Empêche la perte musculaire
La fonte musculaire est un effet secondaire courant de la maladie à long terme et du repos au lit, en particulier chez les personnes âgées.
Acides aminés essentielsIl a été démontré qu'il prévient la dégradation musculaire et préserve la masse maigre.
Une étude de 22 jours chez 10 adultes plus âgés avec alitement, 15 grammes mélangés acide aminé essentiel ceux qui en ont reçu ont préservé la synthèse des protéines musculaires, tandis que dans le groupe placebo, le processus a diminué de 30%.
Suppléments d'acides aminés essentielss'est avérée efficace pour maintenir la masse corporelle maigre chez les personnes âgées et les athlètes.
Aide à perdre du poids
Quelques études humaines et animales, acides aminés essentiels à chaîne ramifiéeIl a montré que cela peut être efficace pour stimuler la perte de graisse.
Par exemple, une étude de huit semaines portant sur 36 hommes qui pratiquaient du sport a révélé qu'une supplémentation quotidienne de 14 grammes d'acides aminés à chaîne ramifiée réduisait considérablement le pourcentage de graisse corporelle par rapport à la protéine de lactosérum ou à une boisson pour sportifs.
Dans une étude chez le rat, un régime contenant 4% de leucine supplémentaire s'est avéré réduire le poids corporel et la graisse.
cependant, acides aminés à chaîne ramifiée D'autres études examinant le lien potentiel entre la perte de poids et la perte de poids sont incohérentes. D'autres études sont nécessaires pour déterminer si ces acides aminés favorisent la perte de poids.
Qu'est-ce que la carence en acides aminés?
Carence en protéines également connu sous le nom de cette condition, il suffit de répondre aux besoins quotidiens. acide aminé C'est une condition grave qui survient lorsqu'elle n'est pas consommée.
Cela peut provoquer une longue liste de symptômes négatifs allant de la réduction de la masse musculaire à la perte osseuse et au-delà.
Carence en acides aminésCertains des symptômes les plus importants sont:
Peau sèche
- Casser les extrémités des cheveux
Chute de cheveux
Ongles cassants
Amincissement des cheveux
Réduction de la masse musculaire
Troubles de la croissance chez les enfants
Augmentation de l'appétit
Fonction immunitaire réduite
Perte osseuse
Gonflement
Carence en protéines, assez de nutriments acide aminé Cela peut affecter quiconque ne le fait pas. Les personnes âgées et les personnes atteintes de maladies chroniques telles que le cancer courent un risque particulièrement élevé de carence en protéines, car elles ont souvent des besoins en protéines accrus et une consommation alimentaire réduite.
Que sont les acides aminés?
Notre corps, acides aminés essentiels Puisqu'il ne peut pas produire, il doit être fourni par des nutriments.
Neuf acides aminés essentiels La dose quotidienne recommandée pour 1 kg de poids corporel est la suivante::
Histidine: 14 mg
Isoleucine: 19 mg
Leucine: 42 mg
Lysine: 38 mg
Méthionine (+ cystéine d'acide aminé non essentiel): 19 mg
Phénylalanine (+ tyrosine d'acide aminé non essentiel): 33 mg
Aliments contenant neuf acides aminés essentielssont appelées protéines complètes. Les sources complètes de protéines comprennent:
- Viande
- Produits de la mer
- La volaille
- Œuf
Soja, quinoa ve sarrasinsont des aliments à base de plantes qui contiennent neuf acides aminés essentiels.
Suppléments d'acides aminés
Acides aminés Bien que largement trouvé dans une variété de sources alimentaires différentes, acides aminésVous pouvez également choisir de prendre des suppléments pour augmenter les bienfaits de manière rapide et concentrée.
Il existe de nombreux types de suppléments qui diffèrent en fonction du type proposé, ainsi que de leurs avantages potentiels pour la santé.
Protéine de lactosérum, poudre de protéine de chanvre ou les suppléments de protéines en poudre comme les protéines de riz brun offrent de nombreux acides aminés essentiels dont le corps a besoin tout en fournissant une dose satisfaisante de protéines.
Le collagène ou la poudre de protéines à base de bouillon d'os fournit une bonne quantité de protéines et une foule d'acides aminés essentiels.
Vous pouvez également opter pour des suppléments d'acides aminés isolés tels que le tryptophane, la leucine ou la lysine.
Chacun de ceux-ci a été associé à des avantages spécifiques pour la santé, et ils sont tous couramment utilisés comme traitements naturels pour des conditions telles que les boutons de fièvre, la dépression ou l'insomnie.
Quel que soit le type de supplément d'acides aminés que vous choisissez, suivez attentivement la posologie recommandée pour éviter les effets secondaires indésirables.
Risques et effets secondaires
Acides aminés essentielsest essentielle pour de nombreux aspects de la santé, et une carence peut entraîner une longue liste d'effets secondaires et de symptômes graves.
Une alimentation polyvalente avec beaucoup de nutriments essentiels et d'aliments protéinés est suffisante pour prévenir les carences et être adéquate.
Il est peu probable que la consommation de grandes quantités de protéines provenant de sources alimentaires riches en protéines entraîne des effets secondaires négatifs.
Cependant, il est possible d'en faire trop et de consommer trop de protéines, en particulier des compléments protéiques. Certains des effets secondaires possibles de la consommation excessive de protéines sont la prise de poids, les problèmes rénaux, la constipation et la mauvaise haleine.
En conséquence;
Acides aminés Il fonctionne comme les éléments constitutifs des molécules de protéines et constitue une grande partie des cellules et des tissus de notre corps.
Acides aminés essentiels et non essentiels sont séparés. Acide aminé essentielcontient tout acide aminé que le corps ne peut pas produire seul, ce qui signifie qu'il doit être obtenu à partir de sources alimentaires.
Acides aminés non essentiels peut être synthétisé par notre corps et n'a pas besoin d'être consommé par la nourriture.
Neuf ingrédients différents, dont la lysine, la leucine, l'isoleucine, la valine, le tryptophane, la phénylalanine, la thréonine, l'histidine et la méthionine acide aminé essentiel Vardır.
Considéré comme non nécessaire acides aminés La liste comprend l'arginine, l'alanine, la cystéine, le glutamate, l'aspartate, la glycine, la proline, la sérine, la tyrosine, la glutamine et l'asparagine.
Acides aminés essentiels Il peut aider à perdre du poids, à maintenir la masse musculaire, à améliorer les performances physiques, à mieux dormir et à améliorer l'humeur.
Ce dont le corps a besoin acides aminés Adoptez une alimentation équilibrée et saine, riche en aliments protéinés tels que la viande, le poisson, la volaille, les œufs, les légumineuses, les noix et les graines.
