sivutuotteita tai muuten elinlihatovat eläimen osia, joita useimmat ihmiset eivät pidä, mutta jotka ovat erittäin ravitsevia. sisäelimetEläimen ravintoainepitoisuus on paljon korkeampi kuin lihaksen liha, jota eläin on tottunut syömään.
Mikä on sivutuotteet?
sivutuotteitaovat eläinten elimiä. Yleisimmin kulutetut elimet ovat lehmien, karitsojen, vuohien, kanojen ja ankkojen elimiä. Useimmat eläimet kasvatetaan niiden lihaskudoksen vuoksi, jota olemme tottuneet syömään lihana ja sivutuotteita osa jätetään aina huomiotta.
todella sisäelimetSe on eläimen ravitsevin osa. B12-vitamiini ve folat Se sisältää erittäin suuren määrän ravintoaineita, kuten rautaa, ja on myös erinomainen raudan ja proteiinin lähde.
Mitkä ovat sivutuotteiden tyypit?
Yleisimmät kulutetut sivutuotteet ovat:
maksa
Maksa on muiden eläimenosien ravitsemusvoimalaitos. Se on ravitseva superruoka korkean A- ja B12-vitamiinipitoisuutensa ansiosta.
Dil
Kieli on enemmän lihas. Tämä kovapintainen elin sisältää niasiinia, riboflaviinia ja sinkki Se sisältää runsaasti B12-vitamiinia muiden mikroravinteiden, kuten esim
sydän
Sydämen tehtävänä on pumpata verta ympäri kehoa. Se ei ehkä näytä syötävältä, mutta se on todella laihaa ja herkullista. B12-vitamiini tarjoaa merkittäviä määriä niasiinia, rautaa, fosforia, kuparia ja seleeniä sekä riboflaviinia.
munuaiset
BYhdestä lehmän munuaisesta saa yli viisinkertaisen määrän B12-vitamiinia, jota tarvitset joka päivä ja lähes kaksinkertaisen riboflaviinin arvon.
lehmän munuainen, seleeni Se sisältää myös 228 prosenttia suositellusta päivittäisestä arvosta Tämä hivenaine tarjoaa myös tehokkaita etuja, kuten ehkäisee tietyntyyppisiä syöpiä, vähentää oksidatiivista stressiä ja lisää immuunijärjestelmää.
aivot
Aivoja pidetään herkkuna monissa kulttuureissa ja ne ovat rikas omega 3 -rasvahapot on lähde.
Makea leipä
Se on valmistettu kateenkorvasta ja haimasta. Se ei ole ravitsemuksellisesti kovin arvokasta ja sisältää suuren prosenttiosuuden rasvaa. Korkean C-vitamiinipitoisuutensa ansiosta se on kuitenkin ihanteellinen immuniteetin vahvistamiseen ja syöpäriskin vähentämiseen.
Eläimenosien ravitsemusprofiili, vaihtelee eläimen lähteen ja elimen tyypin mukaan. Mutta useimmat elimet ovat erittäin ravitsevia. Itse asiassa se tarjoaa enemmän ravintoaineita kuin useimmat lihaslihat.
Ne sisältävät erityisen runsaasti B-vitamiineja, kuten B12-vitamiinia ja folaattia. Myös rautaa magnesiumNe sisältävät myös kivennäisaineita, kuten seleeniä ja sinkkiä, sekä tärkeitä rasvaliukoisia vitamiineja, kuten A-, D-, E- ja K-vitamiinia.
Ayrıca, sivutuotteita Se on erinomainen proteiinin lähde. 100 gramman keitetyn naudanmaksan ravintosisältö on seuraava:
Kalorit: 175
Proteiini: 27 gramma
B12-vitamiini: 1,386 % RDI:stä
Kupari: 730 % TDI:stä
A-vitamiini: 522 % RDI:stä
Riboflaviini: 201 % TDI:stä
Niasiini: 87 % TDI:stä
B6-vitamiini: 51 % RDI:stä
Seleeni: 47 % TDI:stä
Sinkki: 35 % TDI:stä
Rauta: 34 % TDI:stä
Mitä etuja eläimenosien syömisestä on?
Erinomainen raudan lähde
sisäelimet Sisältää suuren prosenttiosuuden eläinruoasta saatavaa hemirautaa, elimistön hemirauta imeytyy paremmin kuin kasviruoan ei-hemirauta. Siksi ne, jotka syövät muita eläimenosia raudanpuutteesta johtuva anemia riski on pieni.
Säilyy täytenä pitkään
Monet tutkimukset ovat osoittaneet, että proteiinipitoinen ruokavalio voi vähentää ruokahalua ja lisätä kylläisyyden tunnetta. Se auttaa myös laihtumaan lisäämällä aineenvaihduntaa.
Auttaa säilyttämään lihasmassaa
sisäelimetSe on korkealaatuisen proteiinin lähde, joka on tärkeä lihasmassan rakentamiselle ja ylläpitämiselle.
Loistava koliinin lähde
sisäelimetmaailman paras ruoka, aivojen, lihasten ja maksan terveydelle välttämätön ravintoaine, josta monet eivät voi saada tarpeekseen. koliini resurssien joukossa.
Edullinen
sisäelimet ne eivät ole eläimen eniten kulutettu osa, joten niitä saa yleensä halvalla. Näiden eläimen osien syöminen vähentää myös ruokahävikkiä.
Runsaasti A-vitamiinia
A-vitamiini Sitä esiintyy suurina määrinä useimmissa eläimenosissa. Koska se toimii antioksidanttina taistelemaan vapaiden radikaalien vaurioita vastaan, se suojaa erilaisilta kehon sairauksilta, jotka liittyvät oksidatiiviseen stressiin ja tulehdukseen.
A-vitamiini on myös olennainen osa optimaalisen silmien terveyden ylläpitämisessä. Säännöllisesti käytettynä se vähentää silmänpohjan rappeuman, ikääntymiseen liittyvän sairauden, riskiä.
Se auttaa myös ylläpitämään ihon terveyttä.
Hyvä B-vitamiinin lähde
sisäelimetKaikki tuotteessa olevat B-vitamiinit (B12-vitamiini, niasiini, B6-vitamiini, riboflaviini) liittyvät sydäntä suojaavaan vaikutukseen, eli se suojaa sydänsairauksilta.
Sen tiedetään myös ylläpitävän terveitä verenpainetasoja, alentavan korkeaa kolesterolia, alentavan veren triglyseridejä ja auttavan terveiden verisuonten muodostumista.
Korkean B-vitamiinipitoisuutensa ansiosta syödä sivutuotteitaAuttaa pitämään aivot terveinä. Nämä ravintoaineet voivat auttaa vähentämään Alzheimerin taudin ja dementian riskiä, lisäämään oppimista ja muistia, parantamaan mielialaa, auttavat masennukseen tai levottomuus Se auttaa suojaamaan sairauksilta, kuten
Tarjoaa koentsyymiä Q10
moninkertainen sivutuotteitaToinen tärkeä riisistä löytyvä ravintoaine on koentsyymi Q10, joka tunnetaan myös nimellä CoQ10.
Vaikka sitä ei pidetä vitamiinina, koska elimistö tuottaa sitä pieninä määrinä, se toimii antioksidanttina ja sitä käytetään luonnollisena keinona ehkäistä ja hoitaa tiettyjä sairauksia.
Tukee tervettä raskautta
sivutuotteitaMonet vesimelonin vitamiinit ovat erittäin tärkeitä terveen raskauden edistämiselle.
esim. B6-vitamiiniSe vähentää kipuvastetta kuukautiskipuihin ja auttaa myös lievittämään joitain pahoinvointia, jota yleensä esiintyy raskauden "aamupahoinvointi"-vaiheessa.
Folaatti on myös ratkaisevan tärkeä sikiön kasvulle ja kehitykselle, minkä vuoksi sitä löytyy melkein kaikista synnytystä edeltäneistä ravintolisistä.
Kun folaattitasot ovat alhaiset raskauden aikana, hermoputkivaurioita, kuten spina bifida, anencephalus ja sydänkomplikaatiot, voi kehittyä.
Kuitenkin suurin osa eläimen tyyppiMuista, että A-vitamiini sisältää erittäin paljon A-vitamiinia, ja tämä vitamiini voi myös aiheuttaa synnynnäisiä epämuodostumia, jos sitä kulutetaan liikaa. Siksi, varsinkin jos käytät muita A-vitamiinia sisältäviä lisäravinteita, syödä sivutuotteita Ole varovainen sen suhteen.
Nostaako eläimet kolesterolia?
sisäelimetovat runsaasti kolesterolia eläinlähteestä riippumatta.
Esimerkiksi; 100 grammaa naudan aivoja sisältää 1,033 % kolesterolin RDI:stä, kun taas munuaisissa 239 % ja maksassa 127 %. Nämä ovat korkeita arvoja.
Maksa tuottaa kolesterolia, ja maksa säätelee kolesterolin tuotantoa sen mukaan, kuinka paljon elimistö imee ruoasta.
Kun syöt runsaasti kolesterolia sisältäviä ruokia, maksa vastaa tuottamalla vähemmän. Siksi runsaasti kolesterolia sisältävillä elintarvikkeilla on vain vähäinen vaikutus veren kokonaiskolesterolitasoon.
Ruoan kolesterolin määrällä on todettu olevan pieni vaikutus sydänsairauksien riskiin.
Hyväon yleinen niveltulehdustyyppi. Se johtuu veren korkeasta virtsahapon määrästä, mikä saa nivelet turpoamaan ja arkistumaan.
Ruoasta saadut puriinit muodostavat elimistössä virtsahappoa. sisäelimet Niissä on erityisen paljon puriineja, joten kihtipotilaiden tulisi syödä näitä ruokia säästeliäästi tai jopa välttää niitä.
Raskaana olevien naisten tulee käyttää varoen
sisäelimetovat runsaasti A-vitamiinin lähteitä, erityisesti maksassa. Raskauden aikana A-vitamiinilla on tärkeä rooli sikiön kasvussa ja kehityksessä.
Mutta National Institutes of Health suosittelee 10.000 XNUMX IU:n A-vitamiinin päivittäistä enimmäissaantitasoa, koska liiallinen saanti liittyy vakaviin synnynnäisiin epämuodostumisiin ja poikkeavuuksiin.
Tällaisia synnynnäisiä epämuodostumia ovat sydän-, selkäydin- ja hermoputkivauriot, silmä-, korva- ja nenähäiriöt sekä ruuansulatuskanavan ja munuaisten viat.
Siksi, jos käytät A-vitamiinia sisältäviä lisäravinteita, erityisesti raskauden aikana. sivutuotteiden kulutus Sinun täytyy rajoittaa.
Hullun lehmän tauti
Hullun lehmän tauti, joka tunnetaan nimellä naudan spongiforminen enkefalopatia (BSE), vaikuttaa nautojen aivoihin ja selkäytimeen.
Sairaus voi levitä ihmisiin saastuneista aivoista ja selkäytimestä löytyvien prionien proteiinien välityksellä.
Uusi versio aiheuttaa harvinaisen aivosairauden nimeltä Creutzfeldt-Jakobin tauti (vCJD).
Onneksi hullun lehmän tautitapaukset ovat vähentyneet sen jälkeen, kun ruokavaliokielto otettiin käyttöön vuonna 1996. Useimmissa maissa riski saada vCJD tartunnan saaneesta karjasta on erittäin pieni. Jos olet kuitenkin huolissasi, et saa syödä karjan aivoja ja selkäydintä.
Tämän seurauksena;
sisäelimetovat runsaasti monien vitamiinien ja kivennäisaineiden lähteitä, joita on vaikea saada muista elintarvikkeista. Sen lisäksi, että se tarjoaa sinulle lisäravinteita, se tarjoaa myös mukavuutta lompakkoosi. Puhumattakaan ympäristöhyödyistä…
