En tunne lasta tai aikuista, joka ei sanoisi "rakastan suklaata". Jos luulet, että suklaa, jota kaikki rakastavat, on valmistettu kaakaosta, olet väärässä. Suklaa on sekä kaakaon että suklaan raaka-aine. kaakaopapuon valmistettu.
kaakaopapu; Kaakaopuussa kasvavat kuivat kaakaonpalat. Se maistuu katkeralta suklaalta."“Theobroma cacao” Valmistettu puusta saaduista jyvistä.
Jyvät ensin kuivataan, sitten fermentoidaan ja murskataan sitten tummaan väriin. kaakaopavut Valmis.
kaakaopapu, Sitä myydään paahdettua ja raakana. Nämä pienet pavut, jotka näyttävät ja maistuvat suklaalta, sisältävät voimakkaita kasviyhdisteitä. Siksi sillä on monia etuja.
Jos mietit näiden pienten ja mielenkiintoisten ytimien tarinaa, "mikä on kaakaopavut", "mihin kaakaopavut ovat hyviä", "mitä ovat kaakaopapujen hyödyt ja haitat" Aloitetaan vastauksista kysymyksiisi.
Mitä kaakaopavut ovat?
kaakaopapu"“Theobroma cacao” Sitä saadaan puusta ja se on luonnollinen suklaan lähde.
Miesten rakkaussuhde suklaaseen juontaa itse asiassa muinaisista ajoista. Noin 4000-5000 vuotta sitten atsteekit kaakaopapu ja muiden ainesten yhdistäminen puuron muotoiseksi juomaksi. Vaikka tämä juoma ei ole paljon samanlainen kuin nykypäivän kuuma suklaa, koska se on paksumpaa ja katkerampaa, sitä voidaan pitää suklaajuomien esi-isänä.
Kaakaon käyttö jauheena juontaa juurensa ainakin 3.000 vuoden takaa. Se oli tuolloin niin arvokasta Meksikossa, Keski- ja Etelä-Amerikassa, että sitä käytettiin ruoana, lääkkeenä ja jopa valuutana.
Sanan kaakao alkuperä on atsteekkien kielen Nahuatlin murre ja tällä kielellä karvas vesi Se tarkoittaa. Sen on oltava sopiva sana kuvaamaan kaakaon makua, ennen kuin se yhdistetään sokeriin.
Espanjalaiset toivat ensimmäisenä suklaan pois alueelta ja esittelivät sen Eurooppaan ja jopa maailmaan, ja 17-luvulla. kaakaopapu Se alkoi saapua Euroopan satamiin. Ranskalaiset käyttivät näitä pieniä papuja maukkaampien juomien luomiseen, kun taas englantilaiset ja hollantilaiset alkoivat valmistaa makeampaa suklaata patukkamuodossa.
Lause "hän on pieni, hänen kekseliäisyytensä on suuri" kaakaopapu Sen on täytynyt sanoa puolesta Vaikka se on pieni koko, siinä on vaikuttava ravintosisältö, mikä tekee siitä hyödyllisen. 28 grammaa kaakaopapuSen ravintoprofiili on seuraava:
Kalorit: 175
Proteiini: 3 gramma
Rasva: 15 grammaa
Kuitu: 5 grammaa
Sokeri: 1 grammaa
Rauta: 6 % päivittäisestä viitemäärästä (RDI)
Magnesium: 16 % TDI:stä
Fosfori: 9 % TDI:stä
Sinkki: 6 % TDI:stä
Mangaani: 27 % TDI:stä
Kupari: 25 % TDI:stä
Sisältää vähemmän sokeria kuin monet suklaatuotteet kaakaopapuSe on hyvä kuidun, proteiinin ja terveellisten rasvojen lähde. Demir magnesium, fosfori, sinkki, mangaani ja kupari Se sisältää runsaasti mineraaleja, kuten
kaakaopapuSe sisältää myös tehokkaita kasviyhdisteitä, mukaan lukien flavonoidiantioksidantteja, joilla on monia terveyshyötyjä.
Mitkä ovat kaakaopavun edut?
antioksidantit
antioksidantitsuojaa soluja vapailta radikaaleilta. Vapaat radikaalit aiheuttavat oksidatiivista stressiä ja tasoittavat tietä monille kroonisille sairauksille.
kaakaopapu; Se sisältää flavonoideja, kuten epikatekiiniä, katekiinia ja prosyanidiineja. Flavonoideilla on monia terveyshyötyjä.
Esimerkiksi tutkimukset osoittavat, että niillä, jotka syövät runsaasti flavonoideja sisältävää ruokavaliota, on vähemmän sydänsairauksia, tiettyjä syöpiä ja henkistä rappeutumista.
tulehdusta ehkäisevä
Lyhytaikainen tulehdus on tärkeä osa kehomme puolustusjärjestelmää; Suojaa vaurioilta ja sairauksilta. Kun tulehdus muuttuu krooniseksi, se aiheuttaa monia sairauksia.
runsaasti antioksidantteja kaakaopapu ja muilla kaakaotuotteilla on voimakkaita tulehdusta estäviä ominaisuuksia.
Esimerkiksi tutkimus KakaoTämä tutkimus osoittaa, että NF-KB:ssä olevat polyfenolit voivat vähentää NF-kB-proteiinin aktiivisuutta, jolla on vaikutusta tulehdukseen.
immuniteetti
kaakaopapuSen anti-inflammatoriset ja antioksidanttiset ominaisuudet vaikuttavat positiivisesti immuniteettiin.
Tätä tukee myös tutkimus. Esimerkiksi kaakaon flavonoidit vähentävät tulehdusta parantamalla yleistä immuunivastetta.
Verensokeri
Kaakaon kulutus on hyödyllistä niille, joilla on verensokerin hallintaongelmia. Ihmisillä tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että kaakao parantaa herkkyyttä insuliinille, hormonille, jonka avulla solut imevät verensokeria.
kaakaopapuSe on yksi parhaista verensokeria stabiloivista kaakaotuotteista, sillä se sisältää runsaasti verensokeria sääteleviä antioksidantteja eikä sisällä lisättyä sokeria.
Kaakaopolyfenolit hyödyttävät sydämen terveyttä monin tavoin. koska korkea verenpaine ja vähentää sydänsairauksien riskitekijöitä, kuten kolesterolia.
syöpä
kaakaopapuSe sisältää tiivistettyjä tehokkaita antioksidantteja, joilla on syöpää estäviä ominaisuuksia. Kaakaon antioksidantit, joilla on kyky vähentää tulehdusta, estävät syöpäsolujen leviämistä ja aiheuttavat näiden solujen kuoleman.
Putki- ja eläintutkimukset kaakaopapuSillä on osoitettu suojaavan keuhko- ja eturauhassyöpää vastaan.
Lihasten ja hermojen toiminta
kaakaopapu Koska se sisältää runsaasti magnesiumia, Se pitää sydämen rytmin vakiona ja on välttämätön lihasten ja hermojen toiminnalle. Se parantaa lihasrakennetta ja hermoston toimintaa.
ummetus
Et saa kuitua, kun syöt suklaata, mutta kaakaopapu Siinä on tarpeeksi kuitua ummetukseen vaikuttamiseksi. Kaakaon kuidut pitävät suoliston liikkeet säännöllisinä.
raudanpuuteanemia
RautaSe on välttämätön mineraali punasolujen tuotannossa. Raudanpuutteella on sivuvaikutuksia, kuten väsymys ja heikkous. kaakaopapuKun rautaa, jota on runsaasti anemiaestää sen.
ripuli
kaakaopapu Sitä on pitkään käytetty ripulin estämiseen. Kaakao sisältää polyfenoleja, jotka estävät tiettyjä suoliston erityksiä. Nämä estävät nesteen kertymisen ohutsuoleen.
Mielenterveys
kaakaopapuohjaa aivoja vapauttamaan serotoniinihormonia. Suklaata tai kaakaopapu Tästä syystä tunnemme olomme onnellisiksi syödessämme.
Se sisältää myös anandamidia, aminohappo- ja fenyylietyyliamiiniyhdistettä, jota kutsutaan "onnellisuusmolekyyliksi". Fenetyyliamiini laukaisee endorfiinien ja muiden hyvän olon kemikaalien vapautumisen aivoissa.
Nämä aivokemikaalit nostavat mielialaa, mukaan lukien naisen kuukautiskiertoa.
kognitiivinen toiminta
kaakaopapuErilaiset yhdisteet, kuten flavonoidit, lisäävät aivojen verenkiertoa parantaen muistia, reaktioaikaa, ongelmanratkaisukykyä ja keskittymiskykyä.
Tämä verenkierto vähentää myös Alzheimerin ja dementian riskiä iän myötä.
ennenaikainen ikääntyminen
kaakaopapu, vihreä tee, açai, nar ve mustikat Se sisältää enemmän antioksidantteja kuin monet niin sanotut superruoat, kuten Antioksidantit suojaavat ihoa ikääntymisen vaikutuksilta.
Kaakaopapujen syöminen turvallista, mutta jonkin verran potentiaalia sivuvaikutukset on myös otettava huomioon.
kaakaopapu Se sisältää kofeiinia ja teobromiinia, jotka ovat stimulantteja. Vaikka näillä yhdisteillä on joitain terveyshyötyjä, ne aiheuttavat päinvastaisen vaikutuksen, kun niitä käytetään liikaa.
Tämän takia kaakaopapusyö liikaa; laukaisee liialliseen kofeiinin nauttimiseen liittyviä sivuvaikutuksia, kuten ahdistusta, vapinaa ja unettomuutta. Syö normaalisti kaakaopapuNäiden ongelmien aiheuttamisen todennäköisyys on erittäin pieni.
Lapset, raskaana olevat tai imettävät naiset,kofeiini ovat alttiimpia stimulanttien, kuten
Lisäksi on jonkin verran huolta kaakaotuotteiden kulutuksesta raskauden loppuvaiheessa, koska kaakaon antioksidantit rajoittavat sikiön verisuonia, jota kutsutaan valtimotiehyksi. Siksi raskaana olevien naisten tulee olla varovaisia tässä suhteessa.
Lopuksi, jos olet allerginen suklaalle kaakaopapu älä syö.
Kuinka käyttää kaakaopapuja?
kaakaopapuSen sokeripitoisuus on alhaisempi kuin muissa suklaatuotteissa. Helposti lisättävä mihin tahansa tariffiin.
Koska nämä pienet pavut eivät sisällä makeutusaineita, ne ovat katkerampia kuin tumma suklaa, jossa on korkein kaakaopitoisuus.
siksi kaakaopapu Kiinnitä huomiota käyttämiesi reseptien makeusasetuksiin. kaakaopapu voit käyttää sitä näin;
Lisää se juomiin, kuten smoothieihin.
Käytä leivonnaisissa, kuten kakuissa ja leivissä.
Lisää se kotona valmistamaasi pähkinävoihin.
Lisää se kaurapuurojen joukkoon.
Syö välipalaksi sekoittamalla pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien kanssa.
Käytä kahvijuomissa, kuten lattessa ja cappuccinossa.
Sekoita se kuumaan suklaaseen tai kotitekoiseen kasvimaitoon.
Siunaa käsiäsi. Olet valmistellut sivun, jolla on erittäin rikasta sisältöä. Minusta oli paljon hyötyä.
Hyvää työtä