mehutiivisteSe on eräänlainen mehu, josta suurin osa hedelmämehusta uutetaan. Tyypistä riippuen se tarjoaa joitain välttämättömiä ravintoaineita, mukaan lukien vitamiinit ja kivennäisaineet.
Mitä mehutiiviste tarkoittaa?
Vesi sisältää jopa 90 % hedelmämehua. Kun suurin osa tästä nesteestä poistetaan, tulos on mehutiiviste Se on paksu, siirappimainen tuote, joka tunnetaan nimellä
Mehun poistaminen vähentää bakteerien kasvua, mikä tarkoittaa, että tiivisteet eivät pilaannu yhtä helposti kuin tiivistämättömät mehut. Tämä prosessi vähentää myös pakkaus-, varastointi- ja kuljetuskustannuksia.
Käsittelymenetelmät ovat kuitenkin erilaisia. Suurin osa tiivisteistä suodatetaan, haihdutetaan ja pastöroidaan, mutta jotkut voivat sisältää myös lisäaineita.
Tiivistetyn hedelmämehun valmistus ja tuotanto
mehutiiviste Hedelmien valmistamiseksi ne pestään, puhdistetaan ja murskataan tai sekoitetaan tahnaksi. Suurin osa vesipitoisuudesta uutetaan ja haihdutetaan.
Koska hedelmän luonnollinen maku on temperoitu, monet yritykset lisäävät hedelmän sivutuotteista valmistettuja keinotekoisia yhdisteitä.
Lisäksi makeutusaineita, kuten runsaasti fruktoosia sisältävää maissisiirappia (HFCS), lisätään usein mehutiivisteisiin, kun taas natriumia voidaan lisätä kasvismehuseoksiin. Myös keinotekoisia värejä ja makuja voidaan lisätä.
Jotkut tiivisteet myös käsitellään haitallisten mikrobien poistamiseksi ja säilyvyyden pidentämiseksi.
Hedelmämehutiivisteen tyypit
Muutama lajike, jotkut terveellisempiä kuin toiset tiivistetty mehu On.
100 % hedelmätiiviste
100 % hedelmistä valmistetut tiivisteet ovat terveellisin vaihtoehto, sillä ne sisältävät eniten ravintoaineita ja ne on makeutettu vain luonnollisilla hedelmäsokereilla. Se voi kuitenkin silti sisältää lisäaineita.
Tiivistetty hedelmäcocktail
Hedelmätiivisteinä myytävät tuotteet valmistetaan mehusekoituksesta. Ne sisältävät usein lisättyjä makuaineita tai makeutusaineita antamaan hedelmälle maun.
Jauhetetut mehutiivisteet dehydratoidaan sellaisilla menetelmillä kuin ruiskuttamalla ja pakastekuivauksella. Tämä poistaa kaiken vesipitoisuuden ja tekee näistä tuotteista vähemmän tilaa.
Monet tutkimukset osoittavat, että hedelmä- ja vihannessekoitusten tiivistetyt jauheet liittyvät vähentyneisiin tulehdusmerkkiaineisiin ja lisääntyneisiin antioksidanttitasoihin.
Tiivistetty hedelmämehu ravintoarvo
Tiivistetty mehu sisältää kokonaisissa hedelmissä olevia vitamiineja ja kivennäisaineita ja tarjoaa ravintoarvoa, vaikka kokonaisesta hedelmästä puuttuu kuitupitoisuus.
Jokaisella mehutyypillä on oma ainutlaatuinen ravintoprofiilinsa, mutta useilla mehuilla on myös yhteisiä ravitsemuksellisia etuja ja terveyshyötyjä.
C-vitamiini
Mehut tiivisteestä, suositellaan päivittäin C-vitamiini Se auttaa sinua saavuttamaan ostoksesi. saatu tiivisteestä appelsiinimehuasisältää koko päivittäisen suositellun saannin yhdessä 1 kupillisen annoksessa ja vastaavan annoksen tiivistettä greippimehusisältää naisten täyden suositellun päivittäisen saannin.
C-vitamiini auttaa elimistöä metaboloimaan kolesterolia ja säätelemään veren kolesterolitasoa. Se toimii myös antioksidanttina, joka pitää kudokset terveinä ja suojaa niitä soluvaurioilta sekä pitää sidekudokset vahvoina lisäämällä kollageenin tuotantoa.
A-vitamiini
Tiivistetty mehuA-vitamiini on lähde. Keho tarvitsee A-vitamiinia uusien verisolujen tuottamiseksi, ja silmät käyttävät A-vitamiinia nähdäkseen kunnolla hämärässä.
Tiivisteestä saadun mehun A-vitamiini taistelee sairauksia, mukaan lukien keuhkosyöpää, vastaan.
Mangaani ja kalium
Tiivisteestä saadut mehut sisältävät erilaisia kivennäisaineita. Tiivisteestä saatu ananasmehu on erityisen runsasta mangaani on lähde. Sekä appelsiini- että greippimehut kalium Se sisältää.
Mangaani lisää kollageenin tuotantoa ja auttaa aineenvaihdunnassa ravintoaineita, kun taas kalium tukee tervettä hermotoimintaa ja säätelee verenpainetta.
Mitä hyötyä tiivistetystä mehusta on?
100-prosenttisen mehun juominen, joko tiivistettyä tai vastapuristettua, tarjoaa monia terveyshyötyjä sen korkeiden vitamiini- ja kivennäispitoisuuksien ansiosta.
Esimerkiksi hedelmämehussa oleva kalium auttaa alentamaan verenpainetta. C-vitamiini parantaa elimistön kykyä parantaa haavoja ja mustelmia, ja A-vitamiini on hyvä ihon ja silmien terveydelle.
Runsaasti tärkeitä ravintoaineita
Hedelmä- ja vihannesmehutiivisteetSe on terveellisempää, kun se on valmistettu 100 % hedelmistä tai vihanneksista ilman lisäaineita, kuten lisättyä sokeria tai suolaa.
Esimerkiksi tiivisteestä valmistettu 120 ml:n lasiappelsiinimehuaTarjoaa 280 % C-vitamiinin päivittäisestä arvosta (DV). Tällä ravintoaineella on tärkeä rooli immuniteetissa ja haavojen paranemisessa.
Valmistettu 100 % kasvistiivisteestäporkkanamehuSe on runsas A-provitamiinin lähde, joka tarjoaa 240 % DV:stä 400 ml:n annoksessa.
Sisältää hyödyllisiä kasviyhdisteitä
mehutiivisteSisältää hyödyllisiä kasviyhdisteitä, kuten karotenoideja, antosyaaneja ja flavonoideja. Nämä tarjoavat etuja, kuten sydämen terveyttä ja tulehduksen vähentämistä.
Appelsiinimehun flavonoidit auttavat torjumaan lihavuuteen liittyvää kroonista tulehdusta.
Tutkimuksessa, johon osallistui 56 lihavaa aikuista, havaittiin, että hedelmä- ja vihannesmehutiivisteen juominen 8 viikon ajan vähensi tulehdusta ja LDL-kolesterolia (huono) ja lisäsi laihaa kehon massaa.
Hyödyllinen ihon terveydelle
moninkertainen mehutiiviste Se sisältää antioksidantteja, kuten C-vitamiinia, joka suojaa ihon terveyttä ja hidastaa ihon ikääntymistä.
Esimerkiksi porkkanat jatomaattimehuTodetaan, että ihon beetakaroteeni vähentää ihon tulehdusta.
Säilyvyys on pitkä
mehutiivisteSe on sopiva vaihtoehto vastapuristetulle mehulle. Pakastetut lajikkeet eivät pilaannu helposti. Siksi ne sopivat niille, joilla ei ole tuoreita hedelmiä tai vihanneksia.
Mitkä ovat tiivistetyn hedelmämehun haitat?
Joihinkin on lisätty sokeria ja säilöntäaineita
Mehu on riittävän makeaa sellaisenaan, mutta ellei tuotetta ole merkitty 100-prosenttiseksi mehuksi, korkeafruktoosinen maissisiirappi Se voi sisältää piilotettuja makeutusaineita, kuten
Erityisesti monet mehutiivisteEpäterveellisiä säilöntäaineita ei lisätä samoin kuin sokeria. Tästä syystä tiivisteitä, jotka eivät sisällä lisättyä sokeria, tulisi suosia aina kun mahdollista.
Tiivistetty mehuei sisällä kuituja, joita hedelmä itse tarjoaa. Siksi nämä tuotteet nostavat verensokeritasoa enemmän kuin itse hedelmät, koska kuidut pitävät verensokeritason vakaana.
Lisäksi tiivisteet sisältävät usein enemmän hiilihydraatteja ja kaloreita annosta kohti kuin itse hedelmä.
Esimerkiksi keskikokoisessa appelsiinissa (131 grammaa) on 62 kaloria ja 15 grammaa hiilihydraatteja, kun taas 100 ml:n lasillinen appelsiinimehua, joka on valmistettu 240 % tiivisteestä, sisältää 110 kaloria ja 24 grammaa hiilihydraatteja.
Tämä johtuu siitä, että mehu sisältää enemmän hedelmiä kuin normaalisti kulutetaan. Lisäaineet, kuten makeutusaineet, lisäävät myös kaloreita.
Jopa terveellisimmät tiivisteet tulee syödä kohtuudella.
Haitallisia raskasmetalleja mehussa
Yhdessä raportissa julkaistiin tulokset 45 suositun mehu- ja mehuseoksen testauksesta, joista suurin osa on tiivisteitä. Melkein puolessa mehuista löytyi suuria määriä raskasmetalleja, kuten arseenia, kadmiumia ja lyijyä.
Vaikka nämä raskasmetallit aiheuttavat suuren riskin alhaiseen älykkyysosamäärään, käyttäytymisongelmiin, tyypin 2 diabetekseen, syöpään ja muihin lapsiin, raskasmetallien altistuminen aikuisilla voi lisätä erilaisten syöpien, tyypin 2 diabeteksen ja muiden sairauksien riskiä.
Tämän seurauksena;
mehutiiviste Ne ovat vaihtoehtoja hedelmämehuille, jotka eivät pilaannu helposti ja voivat tarjota joitain vitamiineja ja antioksidantteja. Mutta se on käsitelty epäterveellisesti ja siihen on usein lisätty makeutusaineita ja muita lisäaineita.
Tiivistetty mehu Jos haluat, valitse ne, jotka on valmistettu 100 % hedelmämehusta. Hedelmä itsessään on kuitenkin aina terveellisempi vaihtoehto.
