مواد چاق زامواد شیمیایی مصنوعی هستند که تصور می شود باعث چاقی می شوند. این ماده در ظروف غذا، بطری های غذا، اسباب بازی ها، پلاستیک ها، ظروف آشپزی و لوازم آرایشی یافت می شود.
هنگامی که این مواد شیمیایی وارد بدن انسان می شوند، با اختلال در عملکرد طبیعی آن باعث روانکاری می شوند. چاقی بیش از 20 ماده شیمیایی به عنوان تعریف شده است
ابزوژن چیست؟
مواد چاق زامواد شیمیایی مصنوعی هستند که در ظروف غذا، ظروف آشپزی و پلاستیک یافت می شوند. این زیر مجموعه ای از مواد شیمیایی مختل کننده غدد درون ریز است.
تصور می شود که این مواد شیمیایی باعث افزایش وزن می شوند. اگر فردی در طول دوره رشد در معرض این مواد شیمیایی قرار گیرد، با ایجاد اختلال در فرآیندهای متابولیک طبیعی، تمایل او به افزایش وزن در طول زندگی افزایش می یابد.
مواد چاق زا به طور مستقیم باعث چاقی نمی شود، اما حساسیت به افزایش وزن را افزایش می دهد.
مطالعات، مواد چاقیمطالعات نشان می دهد که با تداخل در کنترل اشتها و سیری، چاقی را افزایش می دهد. به عبارت دیگر، نحوه تنظیم احساس گرسنگی و سیری توسط بدن را تغییر می دهد.
مواد چاقی چگونه کار می کنند؟
مواد چاقیاختلالات غدد درون ریز هستند که با هورمون ها تداخل دارند. برخی از اختلالات غدد درون ریز گیرنده های استروژن را فعال می کنند که می تواند اثرات مضری در مردان و زنان ایجاد کند.
مقداری مواد چاقی باعث نقایص مادرزادی، بلوغ زودرس در دختران، نازایی در پسران، سرطان سینه و سایر اختلالات می شود.
بیشتر این اثرات در رحم رخ می دهد. به عنوان مثال، هنگامی که زنان باردار در معرض این مواد شیمیایی قرار می گیرند، فرزندان آنها در معرض خطر بیشتری برای چاق شدن در مراحل بعدی زندگی قرار دارند.
Obesogens چیست؟
بیس فنول-A (BPA)
بیس فنول-A (BPA)این یک ترکیب مصنوعی است که در بسیاری از محصولات مانند بطری های غذا، قوطی های پلاستیکی غذا و نوشیدنی یافت می شود. سال هاست که در محصولات تجاری استفاده می شود.
ساختار BPA شبیه استرادیول، مهم ترین شکل هورمون استروژن است. بنابراین BPA به گیرنده های استروژن در بدن متصل می شود.
بیشترین حساسیت به BPA در رحم است. مطالعات نشان داده است که قرار گرفتن در معرض BPA باعث افزایش وزن می شود. همچنین مقاومت به انسولینباعث بیماری قلبی، دیابت، اختلالات عصبی، اختلال تیروئید می شود.
فتالات
فتالات ها مواد شیمیایی هستند که پلاستیک ها را نرم و انعطاف پذیر می کنند. این ماده در انواع محصولات مانند جعبه های غذا، اسباب بازی ها، محصولات زیبایی، داروها، پرده های دوش و رنگ یافت می شود. این مواد شیمیایی به راحتی از پلاستیک ها شسته می شوند. غذا، آب و حتی هوایی که تنفس می کنیم را آلوده می کند.
مانند BPA، فتالات ها مختل کننده غدد درون ریز هستند که بر تعادل هورمونی در بدن ما تأثیر می گذارند. با تأثیر بر گیرنده های هورمونی به نام PPAR که در متابولیسم نقش دارند، حساسیت به افزایش وزن را افزایش می دهد. باعث مقاومت به انسولین می شود.
به خصوص مردان نسبت به این مواد حساسیت بیشتری دارند. تحقیقات نشان می دهد که قرار گرفتن در معرض فتالات منجر به نزول بیضه ها و سطوح پایین تستوسترون می شود.
آترازین
آترازین یکی از پرمصرف ترین علف کش هاست. آترازین همچنین یک اختلال غدد درون ریز است. مطالعات نشان می دهد که با نقص مادرزادی در انسان مرتبط است.
مشخص شده است که باعث آسیب به میتوکندری، کاهش سرعت متابولیسم و افزایش چاقی شکمی در موش‌ها می‌شود.
ارگانوتین ها
ارگانوتین ها دسته ای از مواد شیمیایی مصنوعی هستند که در صنعت استفاده می شوند. یکی از آنها تریبولتین (TBT) نام دارد.
از آن به عنوان قارچ کش استفاده می شود و برای جلوگیری از رشد موجودات دریایی در قایق ها و کشتی ها استفاده می شود. به عنوان نگهدارنده چوب و در برخی از سیستم های آب صنعتی استفاده می شود. بسیاری از دریاچه ها و آب های ساحلی به تریوبوتیل قلع آلوده شده اند.
Tributyltin برای موجودات دریایی مضر است. دانشمندان فکر می کنند که تریوبوتیل تین و سایر ترکیبات آلی تین ممکن است با افزایش تعداد سلول های چربی به عنوان مختل کننده غدد درون ریز عمل کنند.
اسید Perfluorooctanoic (PFOA)
اسید پرفلوروکتانوئیک (PFOA) یک ترکیب مصنوعی است که برای اهداف مختلف استفاده می شود. در ظروف نچسب مانند تفلون استفاده می شود.
اختلالات تیروئید و با بیماری های مختلفی مانند بیماری مزمن کلیوی همراه بوده است.
در مطالعه ای روی موش ها، قرار گرفتن در معرض PFOA منجر به افزایش مادام العمر وزن بدن با انسولین و هورمون لپتین شد.
بی فنیل های پلی کلره (PCB)
PCBها مواد شیمیایی ساخته دست بشر هستند که در صدها کاربرد صنعتی و تجاری مانند رنگدانه در کاغذ، نرم کننده در رنگ، پلاستیک و محصولات لاستیکی و تجهیزات الکتریکی مورد استفاده قرار می گیرند.
در برگ ها، گیاهان و غذا جمع می شود، وارد بدن ماهی ها و سایر موجودات کوچک می شود. پس از ورود به یک محیط به راحتی خراب نمی شوند.
در بیوتکنولوژی دارویی فعلی بر اساس تحقیقات منتشر شده، PCB ها با چاقی، مقاومت به انسولین، دیابت نوع 2 و ایجاد سندرم متابولیک.
چگونه تماس با مواد چاقی را به حداقل برسانیم؟
بسیاری از مواد شیمیایی مختل کننده غدد درون ریز وجود دارد که ما با آنها در تماس هستیم. حذف کامل آنها از زندگی ما غیرممکن است، زیرا آنها همه جا هستند. اما کاهش چشمگیر قرار گرفتن در معرض ممکن است:
از خوردن غذاها و نوشیدنی های ذخیره شده در ظروف پلاستیکی خودداری کنید.
به جای پلاستیک از بطری های آب فولادی ضد زنگ یا آلومینیومی با کیفیت استفاده کنید.
به کودک خود با بطری های پلاستیکی شیر ندهید. به جای آن از یک بطری شیشه ای استفاده کنید.
به جای ظروف نچسب از چدن یا فولاد ضد زنگ استفاده کنید.
از مواد ارگانیک و طبیعی آرایشی استفاده کنید.
از پلاستیک در مایکروویو استفاده نکنید.
از محصولات بدون عطر استفاده کنید.
فرش یا مبلمان مقاوم در برابر لک یا ضد شعله نخرید.
تا حد امکان از غذاهای تازه (میوه ها و سبزیجات) استفاده کنید.
