فواید و موارد مصرف دانه ریحان

دانه های ریحان نه تنها از آنها برای پرورش گیاهان ریحان استفاده می شود، بلکه می توانید آنها را نیز بخورید. شبیه دانه کنجد است اما رنگ آن سیاه است.

دانه های ریحان، سابقه طولانی استفاده در طب آیورودا و چینی دارد. در مقاله "دانه ریحان چیست"، "دانه ریحان برای چه مفید است"، "دانه ریحان برای چه مفید است" بیایید اطلاعاتی در مورد.

دانه ریحان چیست؟

دانه های ریحان، علمی Ocimum basilicum بذر گیاه ریحان است که به آن معروف است

دانه های ریحانمواد اصلی فعال آن فیبر، آهن، پروتئین، فیتوشیمیایی، ترکیبات پلی فنولی، اورینتین، ویسنتین و سایر آنتی اکسیدان های قوی است.

دانه های ریحان کاملا سیاه و به شکل قطره در هنگام خشک شدن، تقریباً به اندازه یک دانه چیا. در حالی که این دانه ها رایج نیستند، مزایای سلامتی بالقوه آنها منجر به افزایش محبوبیت شده است. 

فواید دانه ریحان چیست؟

دانه ریحانبرجسته ترین فواید سلامتی شامل توانایی آن در بهبود سلامت دستگاه گوارش، کمک به کاهش وزن، بهبود ظاهر پوست، تقویت مو، تنظیم قند خون، خنک کردن بدن، کاهش استرس، ساخت استخوان های قوی، بهبود بینایی، کاهش التهاب، کاهش کلسترول و پیشگیری است. عفونت های خاصی یافت می شود.

منبع خوبی از مواد معدنی است

1 قاشق غذاخوری (13 گرم) دانه های ریحان15٪ از مصرف مرجع روزانه برای کلسیم و 10٪ از RDI برای منیزیم و آهن را فراهم می کند.

کلسیم و منیزیم سلامت استخوان و برای عملکرد ماهیچه ها مهم است، در حالی که آهن برای تولید گلبول های قرمز خون حیاتی است. خوردن دانه ریحاناین به شما کمک می کند تا به نیاز روزانه این مواد مغذی برسید.

علاوه بر این، این دانه مفید منبع مهم آهن و کلسیم برای افرادی است که گوشت یا لبنیات مصرف نمی کنند.

حاوی فیبر است

دانه های ریحان, پکتین حاوی فیبر محلول از جمله دانه های ریحانالیاف موجود در آن به روش های زیر برای سلامتی مفید است: 

- به رفع نیاز روزانه فیبر کمک می کند. 1 قاشق غذاخوری (13 گرم) دانه های ریحان ۷ گرم فیبر دارد.

- برای سلامت روده مفید است. مطالعات لوله آزمایش نشان می دهد که پکتین دارای مزایای پری بیوتیک است، به این معنی که می تواند باکتری های روده را تغذیه و افزایش دهد.

- استحکام را فراهم می کند. پکتین تخلیه معده را به تاخیر می اندازد و سطوح هورمونی را افزایش می دهد که باعث ایجاد احساس سیری می شود.

- به کنترل قند خون کمک می کند.

- پکتین می تواند با جلوگیری از جذب کلسترول در روده، کلسترول خون را کاهش دهد.

سرشار از ترکیبات گیاهی

دانه های ریحانسرشار از ترکیبات گیاهی از جمله فلاونوئیدها و سایر پلی فنول ها است. فلاونوئیدها آنتی اکسیدان هستند، به این معنی که از سلول ها در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کنند.

این ترکیبات گیاهی همچنین دارای خواص ضد التهابی و ضد سرطانی هستند.

بسیاری از مطالعات مشاهده ای مصرف زیاد فلاونوئیدها را با کاهش خطر بیماری قلبی مرتبط می دانند.

منبع گیاهی اسیدهای چرب امگا 3

دانه های ریحانیک قاشق غذاخوری (13 گرم) جوز هندی به طور متوسط ​​حاوی دو و نیم گرم چربی است. این بستگی به شرایط رشد دارد. نیمی از این روغن - 1,240 میلی گرم در هر قاشق غذاخوری - اسید آلفا لینولنیک (ALA) است که یک روغن امگا 3 است.

هیچ توصیه ای برای مصرف روزانه برای ALA وجود ندارد، اما 1,100 میلی گرم در روز برای زنان و 1,600 میلی گرم برای مردان به عنوان دریافت کافی از این اسید چرب ضروری در نظر گرفته می شود.

بنابراین، فقط یک قاشق غذاخوری دانه های ریحان این می تواند اکثر - اگر نه همه - نیازهای روزانه ALA شما را برآورده کند.

بدن در درجه اول از ALA برای تولید انرژی استفاده می کند. همچنین دارای فواید ضد التهابی است و خطر برخی بیماری ها از جمله بیماری قلبی و دیابت نوع 2 را کاهش می دهد.

فواید دانه ریحان برای پوست

با غلظت آنتی اکسیدان و فلاونوئید دانه های ریحانمی تواند سلامت پوست را بهبود بخشد و رشد سلول های جدید را تحریک کند.

آنتی اکسیدان ها با اثرات رادیکال های آزاد مقابله می کنند که می تواند باعث استرس اکسیداتیو شود و در نهایت منجر به جهش سلولی و ایجاد چین و چروک و لکه های پیری شود. 

دانه های ریحاناستفاده منظم از آن به عنوان یک عامل ضد پیری عمل می کند که ظاهر اسکارها و اسکارهای مرتبط با افزایش سن را کاهش می دهد.

فواید دانه ریحان برای مو

با سطوح قابل توجه آهن و آنتی اکسیدان های مختلف دانه های ریحانمی تواند رشد مو را تحریک کرده و از ریزش موی زودرس جلوگیری کند. 

آهن به گردش خون به سمت پوست سر کمک می کند. همچنین به رشد موهای قوی از فولیکول ها کمک می کند.

در زنان مبتلا به کمبود آهن، مکمل های آهن اغلب برای اطمینان از اثربخشی درمان ریزش مو توصیه می شود.

دانه های ریحان این یک جایگزین طبیعی برای قرص ها است. آنتی اکسیدان های موجود در این دانه ها همچنین به جلوگیری از التهاب و استرس اکسیداتیو روی پوست سر که یکی از دلایل اصلی ریزش مو است کمک می کند.

به کاهش وزن کمک می کند

دانه های ریحانفیبر بسیار بالایی دارد که به حجیم شدن مدفوع و ایجاد احساس سیری کمک می کند. این کار از پرخوری و میان وعده بین وعده های غذایی جلوگیری می کند. 

همچنین، هنگامی که این دانه ها هضم می شوند، می توانند تا بیست برابر اندازه اصلی خود متورم شوند و اشتها را کاهش دهند و اجتناب از میان وعده های پر کالری را بسیار آسان تر می کنند.

سطح کلسترول را کاهش می دهد

مطالعات، شیرین دانه ریحاننشان داده شده است که n به طور مستقیم با کاهش سطح LDL یا کلسترول بد مرتبط است. این به معنای کاهش خطر آترواسکلروز و تجمع پلاک در شریان ها و رگ های خونی است. 

این کار باعث کاهش فشار روی قلب و کاهش خطر حمله قلبی و سکته می شود. 

دانه های ریحاناثر کاهش دهنده کلسترول آنها ممکن است مربوط به فیبر محلول آنها باشد که به بدن کمک می کند تا کلسترول را ببندد و حذف کند.

فشار خون را کنترل می کند

ریحان در طب سنتی چینی برای درمان تعدادی از بیماری های مزمن از جمله فشار خون بالا استفاده می شود.

تحقیقات فشار خون بالا یک مطالعه حیوانی منتشر شده در مجله Cell Journal نشان داد که ریحان بر متابولیسم لیپید و پلاکت ها تأثیر دارد. 

در نتیجه مصرف آن می تواند به کنترل فشار خون کمک کند. مطالعه دیگری در مورد اثربخشی گیاهان طبیعی در درمان فشار خون بالا این اثر را مدیون اوژنول، یکی از اجزای اصلی ریحان است. با مسدود کردن کانال های کلسیم کمک می کند.

سلامت استخوان ها را بهبود می بخشد

دانه های ریحانخوردن منظم این دانه ها به بهبود تراکم مواد معدنی استخوان کمک می کند، زیرا حاوی مواد معدنی مختلفی مانند آهن، پتاسیم، مس، کلسیم، منگنز و منیزیم هستند. این امر خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می دهد و با افزایش سن، احساس جوانی و قدرت را حفظ می کند. 

از بیماری ها جلوگیری می کند

بسیاری از مطالعات، دانه های ریحاندارای خواص ضد میکروبی، آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی است. دانه های ریحانحاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین A و سایر آنتی اکسیدان ها است که می تواند به کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب مزمن در بدن کمک کند. 

این کار فشار روی سیستم ایمنی را کاهش می دهد و همچنین از بسیاری از عفونت های بیماری زا و شرایط پزشکی مختلف جلوگیری می کند. 

به مدیریت دیابت کمک می کند

پزشکی و دارو درمانی مقاله منتشر شده در مجله دانه های ریحانتأثیر آن بر حیوانات را بررسی کرد.

نتیجه گیری شد که عصاره این دانه ها می تواند اثر ضد دیابتی بر موش های دیابتی داشته باشد.

بر این اساس، دانه های ریحاناو پیشنهاد می کند که می تواند برای کمک به دیابت نوع 2 و همچنین عوارض مرتبط با آن مانند اختلال عملکرد کبد، نفروپاتی دیابتی و سرکوب سیستم ایمنی مورد استفاده قرار گیرد.

استرس را از بین می برد

یک آزمایش 30 روزه بر روی خرگوش ها اثرات ضد استرس ریحان را در صورت مصرف منظم نشان می دهد، به لطف خواص آنتی اکسیدانی آن. 

دانه های ریحانمصرف منظم آن می تواند به کاهش دوره های افسردگی، بهبود خلق و خو و کاهش سطح هورمون های استرس در بدن کمک کند.

سلامت چشم را بهبود می بخشد

با توجه به محتوای قابل توجه ویتامین A آن، مصرف آن برای افراد دارای اختلال بینایی یا سطوح بالای استرس اکسیداتیو توصیه می شود. دانه های ریحان توصیه شده.

ویتامین A به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی در شبکیه چشم عمل می کند و از ایجاد آب مروارید و آب مروارید جلوگیری می کند دژنراسیون ماکولاظهور آن را کند می کند.

درد را تسکین می دهد

در مورد شرایطی مانند آرتریت، نقرس، سردرد و سندرم روده تحریک پذیر (IBS)، دانه های ریحانمشخص است که این دارو شدت این حملات را کاهش می دهد و درد را به سرعت کاهش می دهد. 

مواد فعال موجود در این دانه ها با مهار آزادسازی ترکیبات پیش التهابی و سیتوکین ها در بسیاری از شرایط رایج سلامت نقش فعالی دارند. 

چگونه دانه ریحان بخوریم؟

می توانید با خیس کردن دانه ها به دستور پخت اضافه کنید. برای خیساندن یک قاشق غذاخوری (13 گرم) دانه های ریحانآب (240 میلی لیتر یا یک لیوان) را به آن اضافه کنید.

در صورت تمایل می توانید از آب بیشتری استفاده کنید، زیرا دانه ها به راحتی آب را جذب می کنند. استفاده از آب بسیار کم می تواند باعث جمع شدن دانه ها در هنگام خیس شدن شود.

دانه ها را حدود پانزده دقیقه خیس کنید. با متورم شدن دانه ها، اندازه آنها تقریباً سه برابر می شود. علاوه بر این، نمای بیرونی ژل مانند خاکستری می شود.

خیس شده دانه های ریحانوسط سیاه باقی می ماند. بعد از پانزده دقیقه آب آن را خالی کرده و به دستور غذا اضافه کنید. اگر آن را به یک دستور غذای مایع مانند سوپ اضافه می کنید، نیازی به خیس کردن آن ندارید.

بذر ریحان در کجا استفاده می شود؟

دانه های ریحان شما می توانید بسیاری از دستور العمل ها را با نوشیدنی دانه ریحان همچنین می توان از آن در دستور العمل ها استفاده کرد. طعم ملایم دانه ها به راحتی با دستور العمل ها ترکیب می شود. دانه های ریحانمی توانید از آن در این دستور العمل ها استفاده کنید: 

- اسموتی ها

- میلک شیک

- لیموناد و سایر نوشیدنی ها

- سوپ ها

– سس سالاد

- ماست

- پودینگ

- غلات داغ مانند بلغور جو دوسر

– پنکیک غلات کامل

- نان و کیک

مضرات دانه ریحان چیست؟

فیبر بالای این دانه ها می تواند عوارض گوارشی مانند نفخ ایجاد کند. برای غلبه بر این مشکل در روده ها، باید به تدریج مصرف فیبر را افزایش داد. 

دانه های ریحانیکی از عوارض جانبی این دارو اثرات بالقوه آن بر سطح هورمون های بدن یعنی استروژن است. این می تواند برای زنان باردار خطرناک باشد زیرا می تواند خونریزی قاعدگی را تحریک کند و عوارضی برای نوزاد ایجاد کند.

کسانی که از عدم تعادل تیروئید یا سایر مشکلات هورمونی رنج می برند نباید بدون مشورت با پزشک از این دانه ها استفاده کنند.

در نتیجه؛

دانه های ریحانسرشار از فیبر، منبع خوبی از مواد معدنی، سرشار از روغن امگا 3 گیاهی و حاوی مقدار زیادی ترکیبات گیاهی مفید است.

می توانید از این دانه ها با خیساندن آنها یا مستقیماً در دستور العمل های مختلف استفاده کنید.