Zein elikagaik daukate tiramina - Zer da tiramina?

Tiramina modu naturalean sortzen den aminoazido bat da. Tirosina-tik dator Naturan gertatzen da elikagai batzuetan. Bere zeregin nagusia gorputzeko odol-presioa erregulatzea da. Baina gehiegi tiramina duten elikagaiak janari, migratueragin dezake. Hori dela eta, buruko minak eta migrainak dituzten pertsonak, sendagai batzuk erabiltzen dituztenak eta histaminari alergia dutenak. tiramina duten elikagaiakurrun egon beharko luke. 

Beraz, zein elikagaik dauka tiramina? Hona hemen tiraminari buruz jakin behar duzuna...

Zer da tiramina?

Tiramina monoamina bat da (neurotransmisore bat den konposatua). Naturan gertatzen da elikagai, landare eta animali batzuetan. Hartzidura edo elikagaiak hondatzeak ekoizpena ere ematen du.

Gure gorputzak monoamino oxidasa (MAO) izeneko entzima bat dauka. Monoamino oxidasa aminoazido hau prozesatzen laguntzen du.

Gorputzean monoamino oxidasa nahikoa ez badago, tiramina duten elikagaiaki Jateak migrainak sor ditzake.

Monoamino oxidasak hesteetan substantzia kaltegarrien metaketaren aurka babesten du. Gainera, gorputzeko gehiegizko tiramina apurtzen du. Tiramina hautsitakoa gorputzetik kanporatzen da.

Ez da kaltegarria odol-presioa erregulatzen baitu. Baina gehiegi kontsumitzen bada, botika jakin batzuk hartzen ari bazara edo amineko intolerantzia baduzu, tiraminak odol-presioa igo dezake eta horrek bizitza arriskuan jarri dezake.

Monoamino oxidasa inhibitzaileak (MAOI) izeneko sendagai talde batek monoamino oxidasa entzimaren ekintza moteltzen du. Eragina galtzen duen entzimak ezin du tiramina sortzea eragotzi. Horrela, gorputzean aminoazido honen maila handitzen da. 

Tiramina asko duten elikagaiak jateak ere arazoa areagotzen du, aminoazido hori pilatzea eraginez.

Zein elikagaik dute tiramina?

Monoaminooxidasa inhibitzaileak (MAOI) hartzen ari bazara, ondorengo elikagaiak saihestu behar dituzu. Elikagai hauek tiramina dute. Droga talde honekin kontsumitzeak gorputzeko maila arriskutsuetara igo dezake:

• gazta zaharra
• Hozkailuetan kontserbatutako haragia, arraina eta hegaztiak
• Lehortuz prestatutako haragiak, hala nola, salamia, txistorra, hirugiharra
• Edari alkoholdun guztiak
• soja saltsasoja hartzitutako produktuak, hala nola soja-pasta,
• Sauerkraut

Gorputzean tiramina gehiegi pilatzeak krisi hipertentsiboa eragin dezake. Odol-presioaren maila ikaragarri handitzen da. Krisi hipertentsiboaren arrazoiak:

• Buruko min larria
• Sudur odoljarioa
• Goragalea eta oka
• bihotz-taupadaren azelerazioa
• Izerdia eta antsietate larria
• Arnasestua
• Ikusmen lausoa
• kontzientzia lainotzea

Nola murriztu tiramina ingesta?

Lehenik eta behin, altua tiramina duten elikagaiak Ez duzu jan behar. Elikagai hauen alternatiba gisa, jan dezakezu:

• Barazki kontserba izoztuak eta freskoak
• haragi freskoa eta arrain
• hegazti freskoak
• arrautza
• pultsu
• Fruitu lehorrak
• ogi integrala
• Zerealak
• Fruta freskoa eta zukua
• Esnea eta jogurta
• Kafea deskafeinatua eta tea

Kontuan izan beharreko beste puntu garrantzitsu batzuk hauek dira:

• Produktu freskoak erosi ondoren, bi eguneko epean kontsumitu.
• Irakurri erosten dituzun elikagai eta edari guztien etiketak, aminak izan ditzakete eta. Euren izenak normalean aminarekin amaitzen dira.
• Ez jan ozpinetako edo hartzitutako elikagairik.
• Kontsumitu kontserbak edo izoztuak ireki eta berehala.
• Kontuz kanpoan jaterakoan, ez dakizulako janaria nola gordetzen den.
• Gogoratu sukaldaritzak ez duela tiramina edukia jaisten.

Erreferentziak: 1