Bagel turkiarra, Munduko mokadurik ezagunenetako bat da. Ekialde Hurbilean eta Balkanetan jaten da gehienbat. Gosarietarako ezinbesteko janaria bada ere, kurruskaria ere bada, bazkaltzeko edo afarirako labetik atera berria. bagel bat jaten Ez da gertaera arraroa.
Wikipediaren arabera; “bagels Grezian koloreak (Grezieraz: κουλούρι). Bulgarian «kruskatsu» deitzen zaio, Serbian «zirkularra» eta Errumanian «covrigi».
Izmiten bidaiarientzako janari praktiko gisa prestatzen da, Istanbulera datozen edo Istanbuletik ekialderantz doazen karabanen ostatu eremua bezala ezagutzen dena. Bagel turkiarraEzaugarri honekin, janari azkarreko lehen adibideetako bat bezala konta daiteke.
Bagel turkiarraburuz aipatzen duten artxibo-iturri zaharrenetan, simit-a Istanbulen 1525etik kontsumitzen dela idatzita dago. Üsküdarreko Şer'iyye Erregistroaren arabera; 1593an bagelaren pisua eta bere prezioa estandarizatu da historian lehen aldiz.
mendeko Evliya Çelebi bidaiaria Istanbulen 17eko hamarkadan Bagel turkiarra Saltzen duten 70 negozio daudela idatzi zuen. Jean Brindesiren olio-pinturetan, XIX. mendearen hasierakoak, Istanbulen eguneroko bizitza irudikatzen dutenak. bagel denda Ikusita.
Warwick Goble Istanbulen 1906an bagel-egileak margotu du. Denboran simit eta bere barietateak Otomandar Inperio osoan janari ezaguna bihurtu zen.
Gaur egun, Anatoliako leku askotan eta baita Balkanetan ere bagel bakarrak eta desberdinak egiten dira.
Bu Bagel turkiarraHorietatik ezagunena Ankarako mahastietatik lortutako melazarekin egositako kolore iluneko plater bat da. Ankara bageld.
Ankara bagel gure herritik kanpo,
- Istanbul simit,
– Hatay-en Antakya bagel handia,
– Kastamonu bagel,
- Rize simit,
- Eskişehir simit,
- Adana bagel,
- Izmir zereala,
asko bezala bagel motak Ez dago.
Bagel Nutrizio Balioa
Bagelsen nutrizio-edukia asko alda daiteke materialaren eta horri gehitzen zaionaren arabera.
Bere forma sinpleenean, gari-irina findu, gatza, ura eta legamia konbinatuta dago. Ertaina, sinplea Bagel turkiarra (105 gramo) nutrizio-eduki hau du:
Bagelaren karbohidrato-edukia Oso altua da eta gantz eta proteina kopuru txiki bat baino ez du ematen. Gainera, naturalki bitamina eta mineral kopuru txikiak ditu.
Simit kaltegarria al da?
Kaloria asko du
Bagel turkiarraArazorik handienetako bat da kaloria asko dituela eta erraza dela eseraldi batean gehiegi jatea. Batez ere gosaltzeko, gazta krema gainean,gurina eta marmeladarekin jaten da, horrek kaloria gehigarriak esan nahi du.
Kaloria asko kontsumitzeak pisu ez osasungarria eragiten du.
Karbohidrato findu asko
Bagelak, oro har, gari-irin finduarekin egiten dira, eta barietate batzuek azukre erantsi kopuru handia ere izan dezakete.
Ikerketa batzukkarbohidrato finduak Alkohola kontsumitzeak gaixotasun kronikoak izateko arriskua areagotu dezakeela erakusten du, hala nola bihotzeko gaixotasunak eta 2 motako diabetesa.
Bagel turkiarra Karbohidrato findu asko dituzten elikagaiak jatea, esate baterako, zehaztu da gosaria azterketa batean Bagel turkiarra Arrautza-oinarritutako gosaria jaten zuten parte-hartzaileek kaloria gehiago kontsumitu zuten egunean bertan arrautza-oinarritutako gosaria jaten zutenek baino.
Hau da, karbohidrato finduak gorputzak oso azkar digeritzen dituelako, eta odoleko azukre-maila azkar igo eta jaitsi egiten da.
Bestalde, zuntzak, proteinak eta gantz osasungarriak odoleko azukre maila egonkortzen lagun dezakete eta denbora luzez beteta mantentzen zaitu.
Elikagai prozesatuen kontsumoa osasunerako ere kaltegarria izan daiteke, Frantzian egindako ikerketa batek frogatu baitu osagai horiek heriotza-arrisku handiagoarekin ere lotuta egon daitezkeela.
Horrez gain, elikagai prozesatu eta nutriente eskasak jateak bigarren mailako efektuak ere eragin ditzake, hala nola energia maila baxua, hantura kronikoa, idorreria eta puzkera.
Bagel turkiarrakaltzio-ingesta blokeatzea, kaltzio gabeziaren ondorioz osteoporosia sor dezakeena azido fitikoa gari aleez egina.
Irin zuria oso prozesatua da eta kontsumitzean erraz bihurtzen da azukre. Diabetesa sor dezake.
Bagel turkiarraedulkoratzaile kaltegarriak ditu, hala nola azukrea prozesatua.
Zeintzuk dira Bagel-en onurak?
Bagel turkiarra Indize gluzemiko eta karbohidrato-eduki altua du eta urdaila denbora luzez beteta mantentzen duen legamia-orez egina dago.
Guztiak bagel barietateak ez da material berekoa. Batzuek propietate nutritibo eta osasuntsuagoak erakusten dituzte.
zure bagels gehienak gari-irin finduarekin egiten dira, kaloria gehiegi eta mantenugai gutxiegi ematen dituena. Beste batzuk ale osoekin egiten dira, mantenugai ugari eta osasunerako onura potentzialak dituztenak.
Zereal integralak zuntz, bitamina, mineral eta osasuna sustatzeko landare-konposatu askotan aberatsak dira ale findurik gabe. Nutrizio propietate hauek odol azukrea egonkortzen eta digestioa erregulatzen laguntzen dute.
Zenbait ikerketak diote egunean 2-3 otordu aleak jateak gaixotasun kronikoak prebenitzen lagun dezakeela, hala nola bihotzeko gaixotasunak, 2 motako diabetesa eta minbizi mota batzuk.
Horretarako, gari osoa bezalako aleekin egiten da. Bagel turkiarraaukeratu beharko zenuke.
Nola egin Simit etxean?
Etxean egin bagel kurruskaria Saiatu beheko errezeta.
material
3,5-4 edalontzi irina
1 kopa esne epela
1 baso ur epela
1 arrautza
Koilarakada 1 azukre
1 koilaratxo gatz
1 pakete berehalako legamia
Amaitu;
1/2 koilaratxo melaza
1/2 edalontzi ur
sesamo
Nola egiten da?
- Jarraitu behean zerrendatzen diren pausoak etxean bagels kurruskariak egiteko:
– Hartu esnea, ura, azukrea eta legamia ontzi sakon batean eta ondo nahastu.
– Gehitu arrautza nahasteari eta ondo nahastu.
– Dena ondo nahastu ondoren, pixkanaka irina gehitzen hasi eta nahasten jarraitu.
– Nahasteari gatza gehitu ondoren, oratu eskuari itsatsi ez zaion ore bat lortu arte.
– Estali orea film batekin edo zapi busti batekin eta utzi ordubete giro-tenperaturan. Orea ordubetez hartzituko da.
– Hartzitutako oretik bola txikiak kendu. Moztu dituzun merengeetan irina bota eta biribildu luze meheetan.
– Bi erroiluak bata bestearen gainean botaz, puntuzko erroskila borobil baten forma eman eta muturrak uztartu. Zure bagelak ere biribil ditzakezu arrabol bakarra erabiliz.
– Sesamo haziak erre zartagin batean denbora laburrean.
– Prestatutako orea uretan busti melazarekin, eta ondoren sesamo haziak bota.
– Jarri zure bagelak labeko erretiluan koipe-iragazgaitza papera jarriz.
– Labean sartu dituzun bagelsak 180 gradutan 30 bat minutuz labean gorritu arte.
– Zure bagel epel eta kurruskariak prest daude.
- ON EGIN!
Bagel turkiarra Sukaldatzen duzun bitartean erabiliko duzun ura epela bada, hartzidura prozesuak arrakasta handiagoa izango du eta denbora laburragoa izango da.
Sesamo haziak bagel gainean erretzen badituzu, zure bagels gozoagoak izango dira.
Egin dituzun bagelsak gehiegi badira eta ez badira kontsumitu, izozkailuko poltsa batean sartu eta izozkailuan gorde eta kontsumitzen dituzunean berotu.
Ondorioz;
Bagel turkiarra Gehienbat gari-irin finduarekin eta azukrearekin egiten da. Gainera, zatien tamainak oso handiak izaten dira.
a Bagel turkiarraZaila da zenbat kaloria zehatz kalkulatzea Bagel turkiarraZertxobait alda daiteke tamainaren, motaren eta saltsen arabera. Hala ere, tamaina ertainekoa Bagel turkiarra289 kaloria inguru, 56 gramo karbohidrato eta 11 gramo proteina ditu.
Mota guztietakoak Bagel turkiarraKaloria asko du eta gehiegi kontsumitzeak pisua igo dezake. Esaterako, gosarian kaloria handiko elikagaiak, esate baterako, mermelada eta krema gazta kontsumitzeak gehiago areagotzen du hartutako kaloria kopurua.
Bagel turkiarraKarbohidrato finduetan ere asko izaten dira, eta horrek odoleko azukre-maila handitu dezake eta gaixotasun kronikoa eragiten dute.
Dieta osasuntsua izateko, erreparatu zatiaren tamainari eta aukeratu gutxien prozesatutako osagaiekin egindakoak.
