elikagaien alergiak oso ohikoa da. Helduen %5 ingururi eta haurren %8ri eragiten dio. Elikagai askorekiko alergiak sor daitezke.
Zer da Elikagaien Alergia?
elikagaien alergia edo elikagaien alergiaelikagai jakin batzuek erantzun immunologikoa eragiten duten baldintzak dira. Sistema immunologikoak elikagai bateko proteina batzuk kaltegarritzat jotzen dituelako gertatzen da.
Ondoren, gorputzak babes neurri batzuk hartzen ditu, besteak beste, hantura eragiten duten histamina bezalako produktu kimikoak askatzea.
Elikagai bati alergia duten pertsonek erreakzio alergikoa sor dezakete elikagai horren kantitate txikiak jasan arren.
Sintomak edozein lekutan ager daitezke esposizioaren ondoren minutu batzuetara. Elikagaien alergia dutenek honako sintomak erakusten dituzte normalean.
Elikagaien alergiaren sintomak
– Mihiaren, ahoaren eta aurpegiaren hantura
– arnasa gutxitzea
– tentsio baxua
– oka egitea
- Beherakoa
– Urtikaria
– Azkura erupzioa
Kasu larriagoetan elikagaien alergiaanafilaxia eragin dezake. Anafilaxia bat-batean hasten den eta heriotza eragin dezakeen erreakzio alergiko larria da.
Anafilaxian, gorritasuna, azkura, eztarriko hantura eta odol-presioa jaistea bezalako sintomak ikusten dira orokorrean.
Sintomak normalean azkar agertzen dira eta azkar okertzen dira; Anafilaxiaren sintomak hauek dira:
– Odol-presioaren jaitsiera azkarra
– Beldurra, antsietatea sentitzea
– Eztarria azkura eta kilika
- Goragalea
– Arnas-arazoak pixkanaka okerrera egitea
- Larruazaleko azkura eta erupzioak azkar heda daitezke eta gorputzaren zatirik handiena estal dezakete
– doministiku egitea
- begiak eta sudurra
- Takikardia (bihotz-taupadak bizkortu)
- Eztarria, ezpainak, aurpegia eta ahoaren hantura azkarra
– oka egitea
- Konortea galtzea
Anafilaxiaren ohiko arrazoiak intsektuen ziztadak, elikagaiak eta botikak dira. Anafilaxia globulu zuri mota batzuetatik proteina askatzeak eragiten du.
Proteina hauek erreakzio alergiko bat abiarazi edo erreakzio bat larriagoa izan dezaketen substantziak dira. Haien askapena sistema immunologikoaren erreakzio batek edo sistema immunologikoarekin zerikusirik ez duen beste zerbaitek eragin dezake.
elikagaien alergiaLarruazalean oso azkar ager daitezkeen sintomak azkura erupzioa, eztarriko edo ezpainen hantura, arnas gutxitzea eta odol-presioa baxua dira. Kasu batzuk hilgarriak ere izan daitezke.
elikagaien alergiak bi mota nagusitan banatuta. IgE (E) immunoglobulina antigorputzak eta IgErik gabeko antigorputzak. Antigorputzak infekzioa ezagutzeko eta aurre egiteko sistema immunologikoak erabiltzen duen odol-proteina mota bat dira.
IgE bat elikagaien alergiaIgE antigorputza sistema immunologikoak askatzen du. IgErik gabekoa elikagaien alergiaAzken honetan, IgE antigorputzak ez dira askatzen eta sistema immunearen beste atal batzuek erabiltzen dituzte hautemandako mehatxuari aurre egiteko.
Hona hemen ohikoenak elikagaien alergiak...
Elikagaien alergia ohikoenak
behi-esnearen alergia
Behi-esnearen alergia oso ohikoa da, batez ere haurrengan eta haurrengan. elikagaien alergiakhorietako bat da. Haurtzaroko alergia ohikoenetako bat da, haur eta haurren %2-3ri eragiten diona.
Behi-esnearen alergia IgE eta ez-IgE formetan gerta daiteke, baina IgE da behi-esnearen alergien kasurik ohikoena eta larriena.
IgE alergia duten haurren eta helduen kasuan, behi-esneak 5-30 minutura erreakzionatzen du. Hantura, gorritasuna, urtikaria, oka eta, kasu bakanetan, anafilaxia bezalako sintomak ikusten dira.
IgE ez den alergia batek hesteetako hormaren hantura eragiten du, baita hesteetan oinarritutako sintomak ere, hala nola oka edo beherakoa. Zaila da IgE ez den esnearen alergia antzematea.
Batzuetan sintomek beste baldintza batzuetara seinalatu dezaketelako eta ez dagoelako odol azterketa hori zehazteko. Behi-esnearen alergia diagnostikatzen bada, tratamendu bakarra behi-esnea eta hori duten elikagaiak saihestea da. Elikagai eta edari horien artean daude;
- Esne
- Esne hautsa
- Gazta
- Gurina
- Margarina
- Jogurta
– Krema
- Izozkia
arrautza alergia
Arrautza alergia haurrengan ohikoena den bigarrena da behi-esnearen alergiaren ondoren. elikagaien alergiada Arrautza alergia duten haurren % 68k alergia dute 16 urterekin. Arrautza alergiaren sintoma ohikoenak hauek dira:
– Digestio-aparatuko gaixotasunak, hala nola tripako mina
– Larruazaleko erreakzioak, hala nola rash
– Arnas arazoak
- Anafilaxia (gutxitan)
Arrautza alergia ohikoa da arrautzaHoriaren zuriaren aurka dago, ez horiaren aurka. Arrautza zuringoaren eta gorringoaren proteinak elkarren artean desberdinak direlako gertatzen da. Alergiak eragiten dituzten proteina gehienak arrautza zurian aurkitzen dira.
Arrautza-alergiaren aurkako neurriak hartzeko, beste alergiak bezala, beharrezkoa da arrautzetatik urrun egotea. Sukaldatzeko egoeretan, agian ez da beharrezkoa arrautzekin egindako beste elikagai batzuk saihestea, alergiak eragiten dituzten proteinen forma aldatu egingo baita.
Kasu hauetan, gorputzak ez ditu proteinak kaltegarritzat ikusten eta erreakzio bat izateko aukera murrizten da. Hala ere, hau ez da denei aplikatzen.
Fruitu lehorren alergia
Intxaur-alergia zuhaitzetatik lortutako hazi batzuen alergia da. Fruitu lehorren alergia gerta daiteke elikagai hauek kontsumitzean:
– Brasilgo intxaurra
- Almendra
– Anakardoa
– Pistatxoak
- Pinaiak
- Intxaurrondoa
Fruitu lehorretan alergia dutenek erreakzio alergikoa erakusten dute hur eta hortik egindako hur-pasta bezalako produktuekiko. Fruitu lehor mota bati edo biri alergia bazara ere, fruitu lehor guztiak saihestu behar dituzu. Hau delako; Fruitu lehor bati alergia dutenek beste fruitu lehorrekiko alergia izateko arrisku handiagoa dute.
Beste alergiak ez bezala, fruitu lehorrak bizitza osoan irauten du. Alergia hori oso larria izan daiteke, eta fruitu lehorren alergia da anafilaxiarekin lotutako heriotzen %50aren erantzule.
Horregatik, gomendagarria da fruitu lehorren alergia dutenek epipen bat eramatea beti (alergia larriak dituzten pazienteak anafilaxian sartzea saihesten duen boligrafo moduko xiringa bat) bizitza arriskuan jartzen duten egoeretan.
kakahueteen alergia
Kakahueteen alergia ere ohikoa da. Kasu batzuk oso larriak izan daitezke eta erreakzio alergiko hilgarriak ere sor ditzakete. Kakahuetearen alergia dutenek fruitu lehorretan ere alergia izaten dute.
Kakahuetearen alergia garatzeko arrazoi zehatza ezagutzen ez den arren, jakina da kakahuetearen alergia familiaren historia dutenek arrisku handiena dutela. Kakahuetearen alergiak haurren %4-8ri eta helduen %1-2ri eragiten dio. Kakahuetearen alergia garatzen duten haurren % 15-22 inguruk nerabezaroan gainditzen dute.
Beste alergiak bezala, kakahuetearen alergia pazientearen historia, larruazaleko prick probak, odol azterketak eta elikagaiekiko erreakzioak konbinatuta diagnostikatzen dira.
Alergia honen aurkako tratamendu eraginkor bakarra kakahueteak eta kakahuete produktuak saihestea da. Hala ere, tratamendu berriak garatzen ari dira kakahuetearen alergiak dituzten haurrentzat. Tratamendu metodo horietako bat kantitate txikiak kontrol zorrotzean erabiltzea da alergia neutralizatzeko. kakahueteak ematea barne hartzen du.
Itsaskiaren alergia
Itsaskiaren alergia gorputzak krustazeo gisa ezagutzen diren itsaski eta moluskuen familiako proteinak erasotzen dituenean gertatzen da. itsaskiak alergia gerta daiteke honako krustazeoei;
Itsaski-alergia baten eragile ohikoena tropomiosina izeneko proteina da.
Erantzun immunologikoa abiaraztean parte hartzen duten beste proteinak arginina, kinasa eta miosina kate arina dira. Itsaskiaren alergia-sintomak normalean azkar agertzen dira. Bere sintomak beste IgE alergien antzekoak dira.
Benetako itsaskiaren alergia batzuetan zaila da beste itsaski batzuen kutsaduraren aurkako erreakzio batetik bereiztea, hala nola birusak, bakterioak eta parasitoak.
Hau da, bere sintomak antzekoak direlako, digestio-arazoak sor ditzakeelako, hala nola oka, beherakoa eta sabeleko mina. Itsaskiaren alergiak eraginik ez izateko, produktu hauek ez dira kontsumitu behar.
gari alergia
Gariaren alergia garian aurkitzen den proteinetako baten aurkako erreakzio alergikoa da. Haurrei eragiten die gehienbat. Gari-alergia duten haurrek normalean alergia gainditzen dute hamar urte dituztenean.
Beste alergiek bezala, gari alergiak digestio-nahastea, oka, erupzioak, hantura eta kasu larrietan, anafilaxia sor ditzake.
Normalean antzeko digestio-sintomak erakusten dituelako gaixotasun zeliakoa eta glutenaren alergia. Benetako gari-alergia batek erantzun immunologikoa eragiten dio garian aurkitzen diren ehunka proteinetako bati.
Erreakzio hau larria eta batzuetan hilgarria izan daiteke. Gaixotasun zeliakoa eta glutenaren sentsibilitatea ez dira bizitza arriskuan jartzen. Horietan, gorputzak erantzun immune anormal bat garatzen du garian aurkitzen den proteina zehatz bati (glutenari).
Gaixotasun zeliakoa eta glutenarekiko sentikortasuna dutenek garia eta glutena duten beste aleak saihestu behar dituzte. Garia alergia dutenek garia saihestu behar dute eta glutena jasan dezakete garirik gabeko aleetan.
Garia alergia larruazaleko prick test batekin diagnostikatzen da normalean. Gariaren alergia saihesteko modua gari eta gari produktuetatik urrun egotea da. Garia duten edertasun eta kosmetika produktuetatik ere aldendu behar duzu.
sojaren alergia
Soja alergiak haurren %0.4ri eragiten dio eta hiru urtetik beherako haurrengan da ohikoena. Alergia hau soja eta soja duten produktuen proteina batek eragiten du. Soja alergia duten haurren % 70ak hazten direnean izango du alergia.
Sojaren alergiaren sintomak azkura, sudurra, asma eta arnas nahasteak dira.
Kasu bakanetan, anafilaxia eragin dezake. Interesgarria da behi-esnearen alergia duten haur batzuek sojaren alergia ere garatzen dutela.
Soja-alergiaren ohiko elikagaien eragileak soja-produktuak dira, hala nola soja, soja-esnea eta soja-saltsa. Elikagai askotan soja aurki daitekeenez, oso garrantzitsua da erosten duzun produktuaren etiketa irakurtzea. Beste alergiak bezala, soja-alergiaren tratamendu bakarra produktu horiek saihestea da.
arrainen alergia
Arrainen alergiak helduen %2ri eragiten dio. Arrainen alergia, beste alergiak ez bezala, beranduago gertatzen da.
Itsaskiaren alergia bezala, arrainaren alergiak erreakzio alergiko larria eta hilgarria izan daiteke. Bere sintoma nagusiak oka eta beherakoa dira, eta kasu bakanetan, anafilaxia. Arrainaren alergia duten pertsonei epipena ematen zaie ustekabean arraina jaten badute.
Sintomak antzekoak izan daitezkeenez, arrainen alergia arrainen bakterioak, birusak, toxinak bezalako hondakin baten erreakzioarekin nahasten da.
Itsaskiek eta hegats arrainek proteina bera ez dutenez, baliteke krustazeoei alergia duten pertsonak arrainekiko alergia ez izatea. Arrainari alergia dutenek arrain bati edo gehiagori alergia izan dezakete.
Alergia Elikagaien Zerrenda
goian azaldutakoa elikagaien alergiak dira ohikoenak. Elikagaien alergia desberdinak ere badaude. gutxitan ikusten da elikagaien alergiak Ezpainen eta ahoaren azkura arina (ahoko alergia sindromea) bizitza arriskuan jartzen duten anafilaxitik datozen sintomak ager daitezke. ez hain ohikoa elikagaien alergiak da:
Adituak, elikagaien alergia Benetan direla uste duten jende asko elikagaien intolerantziaBazuela aurkitu zuten. Elikadura intolerantzian ez daude IgE antigorputzak.
sintomak berehala edo geroago agertzen dira, elikagaien alergiaksintomen antzekoa
elikagaien alergiak Proteina bati erantzuteko soilik gertatzen diren arren, elikagaien intolerantziak gerta daitezke elikagaietan proteina, produktu kimiko, karbohidrato edo entzimen faltagatik edo hesteetako iragazkortasun eskasagatik.
elikagaien alergiaElikagai kopuru txiki batek ere sistema immunologikoa eragin dezake eta erreakzio alergikoa sor dezake. A elikagaien alergia Zorabiak, zorabioak, arnasketa arazoak, gorputzeko hainbat atalen hantura eragin ditzake, hala nola eztarria, mihia eta aurpegia. Pertsonak ahoan kilikiak ere senti ditzake.
Nola diagnostikatzen dira elikagaien alergiak?
Medikuak erreakzioei buruz galdetuko dio pazienteari, hala nola, sintomak, zenbat denbora behar izan duen erreakzioa gertatzeko, zer elikagaik eragin duten, janaria prestatu ote den eta non jan den.
larruazaleko prick test
Alergeno tanta bat besaurrearen barrualdean jarriko da eta lanceta esterila (metalezko gailu mediko zorrotza) erabiliko da zure azalean marradura bat sortzeko. Erreakzio motaren bat badago, hala nola azkura, hantura edo gorritasuna, ziurrenik alergia motaren bat izango duzu.
Larruazaleko prick probak batzuetan emaitza faltsu negatiboak edo positiboak sor ditzake. Medikuek normalean beste proba batzuk agindu ditzakete ziur egoteko.
Odol azterketa
Odol azterketa bat egiten da elikagaien proteina jakin batzuen IgE antigorputzak dauden egiaztatzeko.
kentzeko dieta
Janari susmagarriak normalean 4-6 astez ez dira jaten sintomak desagertzen diren ikusteko. Ondoren, berriro jaten da, sintomak itzultzen diren ikusteko. Ezabatzeko dietak medikuak edo dietista batek gainbegiratu behar du.
janarien egunkaria
Pazienteek jaten duten guztia idatzi eta gertatzen diren sintomak deskribatzen dituzte.
Pazientearen begiak itxita daude eta hainbat elikagai ematen zaizkio. Horietako batek susmatutako alergeno kopuru txiki bat dauka. Gaixoak bakoitza jaten du eta haien erreakzioak gertutik ikusten dira.
Begiak itxita dituen gaixoak ez daki zein janari susmatzen duen alergia; Hau garrantzitsua da pertsona batzuek psikologikoki erreakzionatzen dutelako zenbait elikagairen aurrean (ez dago alergia gisa sailkatzen).
Proba horiek mediku batek bakarrik egin behar ditu.
Nor dago elikagaien alergiak izateko arriskua?
familiaren historia
Zientzialariek uste dute elikagaien alergia batzuk gurasoengandik heredatzen dituzten geneek eragin ditzaketela.
Esaterako, gurasoek edo anai-arrebek kakahuetearen alergia dutenek 7 aldiz handiagoa dute alergia hori izateko familiako aurrekaririk ez dutenek baino.
Beste alergia batzuk
asma edo dermatitis atopikoaI dutenek elikagaien alergiak garatzeko arrisku handiagoa dute beste alergiarik ez duten pertsonek baino.
haurtzaroa
Ikerketek frogatu dute zesarea bidez jaiotako eta jaiotzean edo bizitzako lehen urtean antibiotikoak ematen zaizkien haurtxoek alergia izateko arrisku handiagoa dutela.
hesteetako bakterioak
Azken ikerketek erakusten dute hesteetako bakterioak aldatzen direla fruitu lehorrak eta sasoiko alergiak dituzten helduengan. Zehazki, bacteroidales maila altuagoak eta Clostridiales andui maila baxuagoak dituzte.
