Munakollane on kanamuna sees olev kollane osa. Seda kasutatakse tavaliselt toiduvalmistamisel ja sellel on intensiivne toiteväärtus. Munakollane on valku, vitamiine (eriti A, D, E, K), mineraalaineid ja rasvu sisaldav toit. See sisaldab ka kolesterooli, seega tuleks tarbimise koguse osas olla ettevaatlik.
Munakollase eelised
Munakollane toimib toiduvalmistamise ajal maitse ja konsistentsi koostisosana. Koos räbustiga saab seda vahustada suhkruga ja kasutada erinevate toitude, näiteks magustoidu ja koore valmistamiseks. Seda kasutatakse laialdaselt ka majoneesi, kastmete, saiakreemi ja jäätise valmistamisel.
Munakollase toiteväärtus
Munakollane on toit, mis sisaldab palju toitaineid. Siin on mõned munakollastes leiduvad toiteväärtused:
Valk: Munakollane sisaldab kvaliteetseid valke, mis sisaldavad asendamatuid aminohappeid. Üks munakollane annab umbes 6 grammi valku.
õli: Munakollane on hea tervislike rasvhapete allikas. See sisaldab oomega-3 rasvhappeid, kvaliteetset küllastumata rasvu. See sisaldab ka küllastunud rasvu ja kolesterooli.
vitamiinid: Munakollane sisaldab erinevaid vitamiine. Märkimisväärsemad on vitamiinid A, D, E, K, B6, B12 ja folaat (B9). Need vitamiinid toetavad paljusid olulisi keha funktsioone, nagu immuunsüsteemi talitlus, ajufunktsioon ja terve raku areng.
mineraalid: Munakollane sisaldab palju mineraale nagu raud, tsink, fosfor ja seleen. Need mineraalid on olulised mitmesuguste kehafunktsioonide jaoks, nagu energia tootmine, luude tervis, rakkude ainevahetus ja antioksüdantide kaitse.
Kolin: Munakollane on ajutegevust toetav toitaine, mis on vajalik rakumembraanide tekkeks. kolin on poolest rikas.
Munakollase toiteväärtus sõltub ka muudest tarbijale kättesaadavatest teguritest (munakasvatustingimused ja söötmine). Värsketel ja orgaanilistel munadel on kõrgem toiteväärtus.
Munakollane sisaldab suures koguses kvaliteetset valku. Valgud aitavad taastada ja parandada kehakudesid.
Vitamiinid ja mineraalid
Munakollane on rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest. See sisaldab palju olulisi toitaineid nagu A-vitamiin, D-vitamiin, E-vitamiin, B12-vitamiin, folaat, seleen, raud ja tsink. Nendel vitamiinidel ja mineraalidel on mitmeid olulisi funktsioone, sealhulgas silmade tervise toetamine, luude tervise edendamine, immuunsüsteemi tugevdamine ja energiatootmise toetamine.
Kõrge kolesteroolisisaldus, kuid mitte kahjulik
Munakollane sisaldab suures koguses kolesterooli. Tarbitavates toiduainetes sisalduv kolesterool ei mõjuta aga vere kolesteroolitaset. Teisest küljest, kuigi munakollases sisalduv kolesterool tõstab LDL (halva) kolesterooli taset, tõstab see ka HDL (hea) kolesterooli taset. Seetõttu näitavad paljud uuringud, et rohkem kui 7 muna tarbimine nädalas ei mõjuta südamehaiguste riski.
Toetab silmade tervist
Munakollases on palju karotenoide, nagu luteiin ja zeaksantiin. Need ühendid on olulised silmade tervise säilitamiseks. See vähendab silmahaiguste, nagu vanusega seotud kollatähni degeneratsioon ja katarakt, riski.
See on kasulik aju tervisele
Munakollases sisalduv toitaine, mida nimetatakse koliiniks, on aju tervise jaoks oluline. Koliin toetab mälufunktsiooni, reguleerib neurotransmitterite tootmist ja ülekannet ning aitab hoida aju närvirakke tervena.
Toob õnne ja lõõgastust
Munakollane, trüptofaan See sisaldab aminohapet, mida nimetatakse Trüptofaani kasutatakse neurotransmitteri, mida nimetatakse serotoniiniks, tootmiseks. serotoniiniSeda seostatakse õnne, lõõgastuse ja emotsionaalse heaoluga.
Kas saate munakollast dieediga süüa?
Jah, munakollast võib dieediga süüa. Munakollane sisaldab vitamiine, mineraalaineid ja tervislikke rasvu. Siiski võib osutuda vajalikuks piirata rasvade tarbimist dieedis. Seetõttu tuleks tervisliku toitumise puhul tähelepanu pöörata tarbitavale munakollase kogusele. Lisaks on enne mistahes dieediga alustamist vaja saada tuge toitumisspetsialistilt.
Kuidas kasutada munakollast?
Seda saab kasutada paljudes erinevates roogades. Munakollast saate süüa järgmiselt:
Saate seda kasutada kastmete jaoks. Näiteks majoneesi valmistamisel saad maitsva kastme valmistada, segades munakollase õliga.
Saate seda kasutada küpsetistes. Võite kasutada munakollast, eriti magustoitude, näiteks kookide ja küpsiste jaoks. Munakollane muudab taigna pehmemaks ja maitsvamaks.
Seda saab kasutada magusa koore valmistamiseks. Kui soovid teha head koorekooki, saad kreemi valmistada munakollase piima ja suhkruga segades.
Saate seda kasutada Itaalia retseptides. Munakollane on oluline koostisosa, eriti pastakastmetes ja Itaalia magustoitudes nagu tiramisu.
Saate seda kasutada prantsuse röstsaia või munarullide valmistamiseks. Munakollane maitsestab leiba ja annab röstimisel kena värvi.
Saate valmistada salatikastmeid. Mõnusa salatikastme saad, kui segad munakollase sinepi, äädika, oliiviõli ja muude koostisosadega.
Saate teha jäätist. Munakollane annab jäätisele selle konsistentsi ja täiustab selle maitset.
Saate teha pudingit. Munakollane muudab pudingu kreemjamaks.
Nagu ülaltoodud näidetes, saate munakollast kasutada erinevates roogades. Kui aga kavatsete söömiseks kasutada tooreid mune, valige nakkusohu vähendamiseks kindlasti värsked ja ohutud munad.
Munakollase eelised nahale
Munakollasel on nahale palju kasu. Siin on munakollase eelised nahale:
Niisutamine:
Munakollane sisaldab suures koguses lipiide ja tasakaalustab naha niiskustaset. Sel moel muudab see naha niiskemaks ja pehmemaks.
Vananemisvastane toime:
Munakollane on rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest. Nahka toites vähendab see kortsude teket ja vananemisilminguid. Samuti suurendab see naha elastsust.
Akne ravi
Munakollane aitab A-vitamiini sisalduse tõttu vähendada aknet ja aknearme. Lisaks puhastab see tänu oma antibakteriaalsetele omadustele nahka ja takistab akne teket.
Tasakaalustab nahatooni
Munakollane aitab tasakaalustada nahatooni. See annab nahale ühtlasema ja tervema tooni.
Pingutab poore
Munakollane ahendab selles sisalduvate valkudega nahapoore. Sel viisil aitab see nahal saada sileda välimuse.
Plekkide eemaldamise efekt
Munakollane aitab selles sisalduvate toitainetega vähendada laike ja pigmentatsiooniprobleeme nahal. Regulaarsel kasutamisel vähendab see plekkide väljanägemist.
Soovitatav on kasutada munakollast regulaarselt, et näha selle kasulikkust nahale. Igasuguste allergiate või nahahäirete korral on aga kasulik pöörduda nahaarsti poole.
Munakollase kahjustused
Munakollane on kõrge toiteväärtusega munaosa. Tavaliselt tarbitakse seda tervisliku ja tasakaalustatud toitumise jaoks. Liigne munakollase tarbimine toob aga kaasa ka teatud kahju. Siin on munakollase võimalikud kahjustused:
Munakollane sisaldab palju kolesterooli. Kuigi tavalistes kogustes tarbimine ei ole probleem, võib liigne tarbimine põhjustada kõrge kolesteroolitaseme veres. See võib põhjustada terviseprobleeme, näiteks südamehaigusi.
Liigne rasvasisaldus
Rasvasisaldus munakollases on küllaltki suur ning liigne tarbimine võib kaasa tuua liigse kaloraaži.
Salmonella infektsioon
Osa baktereid võib leida munakollases. See võib põhjustada Salmonella-nimelist bakteriaalset infektsiooni, eriti kui seda tarbitakse toorelt või alaküpsetatult. See infektsioon võib põhjustada selliseid sümptomeid nagu iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus.
Allergilised reaktsioonid
Inimestel, kes on munakollase suhtes allergilised, võivad tekkida allergilised reaktsioonid. Need reaktsioonid väljenduvad selliste sümptomitena nagu nahalööve, sügelus ja hingamisprobleemid.
Kokkuvõtteks; Nagu iga toidu puhul, võib ka munakollase liigne tarbimine põhjustada teatud kahju. Tervisliku eluviisi säilitamiseks on oluline hoolitseda tasakaalustatud ja mitmekülgse toitumise eest.
