Magus, erksavärviline tsitruselisedtoob päikesepaistet meie ellu talvepäevadel. tsitrus Kuigi see on maitsev, on see puuviljade rühm, mis pakub palju kasu tervisele.
tsitrus See puuviljaklass, mida nimetatakse ka sidruniks, apelsiniks, greibiks ja paljudeks muudeks hübriidideks ja sortideks.
Sellel on palju kasu tervisele, alates immuunsuse suurendamisest kuni vähiga võitlemiseni.
Mis on tsitruseline?
tsitrus kasvab õitsvatel puudel ja põõsastel. See kasvab enamasti Austraalias, Uus-Guineas ja võib-olla Kagu-Aasias.
Tänapäeval kasvatatakse neid troopilises ja subtroopilises kliimas kogu maailmas. Suuremad tootmiskeskused on Hispaania, Brasiilia, Hiina, USA, Mehhiko ja India.
Huvitaval kombel tsitrusviljadPeaaegu kolmandik in-st kasutatakse mahla valmistamiseks.
Aastaringselt leiate igasuguseid tsitrusvilju. Apelsinide ja greibide kõrghooaeg põhjapoolkeral kestab detsembri keskpaigast aprillini.
Tsitrusviljade toiteväärtus
tsitrusSee on suurepärane C-vitamiini allikas, toitaine, mis tugevdab immuunsust ja hoiab naha sileda ja elastsena.
Ainult keskmises apelsinis on kogu päevas vajalik C-vitamiin.
Tsitrusviljad See sisaldab ka B-rühma vitamiine, kaaliumi, fosforit, magneesiumi ja vaske ning muid keha toimimiseks vajalikke vitamiine ja mineraale.
Lisaks on neis rohkesti taimeühendeid, millel on mitmesuguseid eeliseid tervisele, sealhulgas põletikuvastane ja antioksüdantne toime.
Need ühendid sisaldavad rohkem kui 60 sorti flavonoide, karotenoide, eeterlikke õlisid. Need ühendid vastutavad enamiku tsitrusviljade tervisele kasuliku toime eest.
Allolevas tabelis on kolm enim tarbitud tsitruselinenäitab toidu toitainesisaldust.
APELSIN
KRUUNIVILJAD
MANDARIIN
kaal (G)
131
236
84
Enerji (kcal)
62
78
37
Kiudainesisaldus (G)
3.1
2.5
1.7
Askorbiinhape (mg)
70
79
26
folat (mg)
40
24
17
kaalium (mg)
237
350
132
Mis kasu on tsitrusviljadest?
Need on head kiudaineallikad
Tsitrusviljad on heaks kiudainete allikaks. Vaid üks tass lõigatud apelsini sisaldab nelja grammi kiudaineid. Kiudainetel on palju kasu tervisele, sealhulgas seedetrakti tervise parandamine ja kehakaalu langetamine.
Apelsinides on eriti palju lahustuvaid kiude, seda tüüpi kiudaineid, mis aitavad kolesteroolitaset alandada.
Need vähendavad neerukivide tekke riski
Neerukivid need on valulikud mineraalkristallid. Need võivad tekkida siis, kui uriin on kontsentreerunud või uriinis kive moodustavate mineraalide hulk on tavalisest suurem.
Ühte tüüpi neerukive põhjustab madal tsitraadisisaldus uriinis. Enamik puu- ja köögivilju, eriti tsitruselisedSee vähendab neerukivide riski, suurendades uriinis leiduva tsitraadi taset.
Tsitrusviljamahla joomine ja nende puuviljade söömine pakub looduslikku alternatiivi kaaliumtsitraadi toidulisanditele.
Need aitavad vähi vastu võidelda
Paljud uuringud tsitruseliste tarbimine kindlaks, et see vähendab teatud tüüpi vähi tekkeriski. Ühes uuringus oli inimestel, kes sõid greibi päevas või jõid greibimahla, väiksem risk kopsuvähki haigestuda.
Muud uuringud, tsitrusviljadSamuti öeldakse, et see võib olla söögitoru-, mao-, rinna- ja kõhunäärmevähi vastu kaitsev.
Need puuviljad sisaldavad mitmeid taimeühendeid, sealhulgas flavonoide, mis võivad aidata vähi eest kaitsta.
Mõned neist flavonoididest toimivad antioksüdantidena ja blokeerivad teatud degeneratiivsete haiguste, sealhulgas vähi eest vastutavate teatud geenide ekspressiooni.
TsitrusviljadSamuti aitavad nad vähi vastu võidelda, pärssides vähkkasvajaid, ennetades uute vähivormide teket ja muutes kantserogeenid inaktiivseks.
Need sisaldavad toitaineid, mis suurendavad südame tervist
Tsitrusviljadon südamele kasulik. Jaapani uuring tõdes, et inimestel, kes sõid neid puuvilju suuremas koguses, olid madalamad südamehaigused ja insult.
Samuti näitab 2017. aasta ülevaade, et greip on seotud süstoolse vererõhu langusega. TsitrusviljadSelles sisalduvad erinevad ühendid võivad parandada südame tervise markereid.
Näiteks reguleerivad lahustuvad kiudained ja flavonoidid kolesteroolitaset, tõstes "head" HDL-kolesterooli ning vähendades "halba" LDL-kolesterooli ja triglütseriide.
Kaasa arvatud need, mida nimetatakse Naringiniks tsitrusviljadPaljud selles sisalduvad flavonoidid on võimsad antioksüdandid, mis on südamele kasulikud mitmel viisil.
Nad kaitsevad aju
TsitrusviljadSelles olevad flavonoidid aitavad ära hoida närvisüsteemi rakkude lagunemisest põhjustatud neurodegeneratiivseid haigusi nagu Alzheimeri ja Parkinsoni tõbi.
Osaliselt on need haigused põhjustatud põletikust. TsitrusviljadSelles olevatel flavonoididel on põletikuvastased omadused, mis arvatavasti aitavad kaitsta närvisüsteemi halvenemist põhjustava sündmuste ahela eest.
On leitud, et spetsiifilised flavonoidide liigid, sealhulgas hesperidiin ja apigeniin, suurendavad ajurakke, kaitstes ajurakke.
Erinevad uuringud ka vanematel täiskasvanutel tsitrusviljade mahlon näidanud, et see võib parandada aju tööd.
See vähendab insuldi riski naistel
Norwichi meditsiinikooli uus uuring, näiteks apelsinid ja greibid tsitruselisedleidis, et see sisaldab koostisosi, mida nimetatakse flavanoonideks ja mis aitavad vähendada isheemilist insulti naistel 19%.
Kaitseb silmade tervist
tsitrusRikas C-vitamiini sisaldus aitab säilitada veresoonte tervist silmades, samuti vähendab katarakti ja vanusega seotud maakula degeneratsiooni riski.
Aitab vähendada stressi
Stressitaseme tõusu kaks peamist põhjust on kortisoolhormooni (tuntud ka kui stressihormoon) tõus ja vererõhu tõus kõrge ärevuse korral. tsitrusC-vitamiin, mida ka selles leidub, võitleb nii nende probleemidega kui ka vähendab stressi.
Need aitavad lühendada nohu
tsitrusC-vitamiin ei aita tavalist nohu täielikult ravida, nagu kunagi arvati. Külma esimeste märkide korral a tsitrusviljade sööminevõib lühendada külmetuse üldist kestust ühe päeva võrra.
Tsitrusviljade naha eelised
tsitrus See on tuntud mitte ainult kõrge C-vitamiini sisalduse, vaid ka värskendavate lõhnaainete poolest. Leitud nendest puuviljadest sidrunhapeTapab nahas olevad bakterid ja muud patogeenid, jättes naha värske ja puhta tunde. Aroomiteraapias on neil oma lõhna tõttu eriline koht.
Need muudavad naha nooremaks
C-vitamiin (askorbiinhape) on toitaineid, mis on vajalikud naha noorena väljanägemiseks. Askorbiinhape on väga oluline, kuna see aitab kaasa naha elastsuse säilitavale kollageenile.
Kuna vananedes kollageeni kogus meie nahas väheneb ja keha ei saa seda loomulikult toota tsitrusviljade tarbimine siin muutub see veelgi olulisemaks.
Vähendab pigmentatsiooni
UV-kiired põhjustavad oksüdatiivseid kahjustusi, vähendades antioksüdante meie nahas. Tsitrusviljades sisalduv C-vitamiin hoiab ära pigmentatsiooni ja UV-kiirgusest põhjustatud valguskahjustused. Sel eesmärgil tsitruselisedVõite seda tarbida või selle mahlasid paikselt rakendada.
Tsitrusviljade eelised juustele
Hoiab ära juuste väljalangemise ja tugevdab juukseid
C-vitamiin vastutab kollageeni tootmise eest meie kehas. Kollageen on komponent, mis annab juustele tugevuse ja struktuuri ning hoiab ära murdumise.
Seetõttu, kuna seda toitaineid meie keha loomulikult ei tooda, on see rikkalikult C-vitamiini tsitruselisedpeab ostma.
Võitleb kõõmaga
Juustele kandes puhastab sidrunimahla happeline olemus peanaha sügavalt ja aitab kõõmast vabaneda. Samuti vähendab see juuste tuhmumist ja muudab need paksemaks ja heledamaks.
Tsitrusviljad on hea valik neile, kes üritavad kaalust alla võtta ja pööravad seetõttu tähelepanu tarbitavatele kaloritele. Selles on vähe kaloreid, kuid vee- ja kiudainesisaldus aitab seda täis hoida.
24. aastal läbi viidud uuring, milles uuriti inimeste toitumisharjumusi 2015 aasta jooksul, tsitrusviljade tarbimineon näidanud, et see annab kehakaalu.
Millised on tsitrusviljade kahjustused?
tsitrus Kuigi see on üldiselt tervislik, võib see potentsiaalselt põhjustada ka mõnda negatiivset kõrvaltoimet.
Suurtes kogustes tarbides võib see põhjustada hammaste lagunemist.
Liiga palju tsitruseliste söömine või puuviljamahla joomine suurendab hammaste lagunemise riski. See on sellepärast, et, tsitrus on see, et happed söövad hambaemaili.
Puuviljamahl pole nii tervislik kui ta ise
Ehkki mahlad nagu apelsinid ja greibid sisaldavad palju C-vitamiini ja toitaineid, mida leidub teistes puuviljades, ei ole need kuigi tervislikud.
Seda seetõttu, et mahl annab palju rohkem suhkrut ja vähem kiudaineid kui puu ise. See on probleem ja sellel on kaks põhjust.
Esiteks muutub see rohkem suhkrut ja rohkem kaloreid portsjoni kohta. Puuviljamahla ja muude kaloririkaste jookide joomine võib põhjustada kehakaalu tõusu.
Teiseks, kui meie keha hoiab fruktoosikogust (mahlas sisalduva suhkru tüüp) kõrgel, imendub see kiiresti vereringesse ja saadetakse maksa.
Kui maks võtab rohkem fruktoosi, kui see suudab töödelda, muudab see osa täiendavast fruktoosist rasvaks. Aja jooksul need rasvavarud rasvane maksahaigusSee võib põhjustada.
Puuviljast fruktoosi võtmine ise pole probleem, arvestades, et iga kord jääb vähemaks. Lisaks sellele imendub puuviljas sisalduv fruktoos vereringes aeglasemalt.
Greip võib suhelda teatud ravimitega
Teatud ravimite võtmisel võib probleemiks olla greibi söömine või greibimahla joomine. Teie soolestikus on ensüüm, mis võib vähendada mõnede ravimite imendumist.
Greibikemikaal "Furanocoumarin" seondub selle ensüümiga ja takistab selle õiget toimet.
Selle tulemusena omastab keha rohkem ravimeid, kui ta eeldab. Furanokumariini leidub ka tangelose ja Sevilla apelsinides (marmelaadi tüüp).
Mõned greibist mõjutatud retseptiravimid ja käsimüügiravimid hõlmavad järgmist:
Mõned statiinid kõrge kolesteroolitaseme korral
Mõned kaltsiumikanali blokaatorid kõrge vererõhu jaoks
Tsüklosporiin, immunosupressant
Mõned bensodiasepiinid
Muud ravimid, sealhulgas Allegra, Zoloft ja Buspar
Võib esineda seente kasvu
tsitrus See on vastuvõtlik seenekasvule talus, transpordi ajal ja isegi pärast tarbija ostmist.
Mõned neist hallitusseened ja pärmid võivad põhjustada allergilisi reaktsioone või infektsioone või isegi tekitada mükotoksiine, mis võivad kasvada ja põhjustada haigusi. Seetõttu peske puuviljad enne söömist põhjalikult ja tarbige need mõne päeva jooksul pärast ostmist.
Võib põhjustada seedeprobleeme
Mõnedel tsitrusviljadel, näiteks apelsinidel, on kõrge kiudainesisaldus, mis võib põhjustada seedeprobleeme nagu kõhukrambid ja kõhulahtisus.
Bifenüültoksilisus
Seente kasvu vältimiseks tsitruselisedBifenüüli pihustatakse tavaliselt pakendatult. Ägedas koguses tarbides võib see kemikaal põhjustada naha ja silmade ärritust. Samuti võib sellel olla toksiline toime neerudele, maksale ja kesknärvisüsteemile.
Valulik põletustunne rinnus
Inimesed, kellel on regulaarselt kõrvetised või kellel on diagnoositud gastroösofageaalne reflukshaigus (GERD), kuna neil on kõrge happesisaldus, mis võib neid probleeme süvendada tsitruselisedParem eemale hoida.
Mis on tsitruseliste tüübid?
Mõned populaarsed tsitruselised sordid See on järgmine:
Magusad apelsinid: Vere apelsin, kumquat, cara cara
Muud tüübid: Sidrun, yuzu, ugli, Rangpur, pomelo, kinnow
oranž
Kergesti kättesaadav kogu maailmas ja tarbitakse armastusega oranžon pomelo ja mandariini hübriid. See magus vili kasvab troopilises ja subtroopilises kliimas.
mandariin
Teine tsitruseline üks mandariinon palju magusam kui tavaline apelsin ja seda kasutatakse paljude jookide, magustoitude, salatite ja muude roogade valmistamiseks.
Clemantine
Clemantineon magus tsitrusvili, mis on mandariini ja magusa apelsini ristand. See sisaldab vähem hapet kui magus apelsin ja segatakse sageli mandariini apelsiniga.
Vereoranž
Vereoranži viljaliha on väga tumepunane. Seda seetõttu, et see sisaldab ainulaadseid antioksüdante, mida nimetatakse antotsüaniinideks ja mida teistes tsitrusviljades pole.
Teine omadus, mis eristab seda teistest tsitruselistest, on see, et sellel on tavapärase sidrunimaitsega iseloomulik vaarikamaitse.
Limon
LimonTänu oma eripärasele hapule maitsele on see tsitrusviljad, mida kasutatakse kogu maailmas söögikordade ja suupistete valmistamiseks.
Lisaks muudab selle kõrge sidrunhappe sisaldus sellest võimsa detoksikandi ja selle eeterlikku õli kasutatakse leevenduseks aroomiteraapias.
greip
greipon ainulaadse maitseprofiiliga, ulatudes hapust poolmagusani. See on kahe teise tsitrusvilja hübriid - magus apelsin ja pomelo. Selle ilusa vilja liha võib olenevalt sordist olla punane, valge või roosa.
Tangello
Tangelo on mandariini ja pomelo või greibi ristand tsitruselinerež. See on äärmiselt mahlane ja kergelt magusa maitsega.
Kumquat
Kumquat See näeb välja väga sarnane magusa apelsiniga, kuid on suuruselt palju väiksem ja vastupidavam külmadele ilmadele.
Greip
Greipkolm originaali, milles ülejäänud tsitruselised on hübridiseeritud tsitruseliste tüüpSee on üks neist. Valge viljalihaga pomelo on magus, roosa liha aga hapukas.
Yuzu puuvili
Yuzu puuvilion väga aromaatne tsitrusvilja, mis näeb välja väga sarnane väikese greibiga.
Ugli vili
Selle puuvilja nimi võib küll kole kõlada, kuid kindlasti on see maitsev tsitrusviljad. Ugli puuvili on loodud greibi, apelsini ja mandariini ristamisel.
See ülimahlane puuvili on magus nagu mandariin, vähem kibe kui greip ja väga aromaatse koorega.
Mõru apelsin
Mõru apelsin, nagu nimestki näha, on väga mõru maitsega tsitruseline sort. See on pomelo ja mandariini apelsini hübriid. Maailmakuulus inglise marmelaad on valmistatud mõruapelsini abil.
Kasulikud näpunäited tsitruseliste kohta
- Parim aeg nende puuviljade tarbimiseks on hommikul tühja kõhuga või pärast kerget sööki.
Pärast tsitrusviljade tarbimist vältige vee joomist, kuna see võib suurendada teie mao happesust.
- Kuna selle toiteväärtus väheneb pika säilivusajaga tsitrusviljad mitte pikka aega säilitada.
Kõhukinnisust vähendava kiulise sisalduse ärakasutamiseks proovige süüa tsitrusvilju, mille valge nahk katab üksikud portsjonid.
- Ärge kunagi tarbige neid puuvilju söögi ajal, kuna need võivad põhjustada happesust ja seedimist. Saate neid süüa paar tundi enne või pärast söömist.
