lehtsalat (Lactuca sativa) on üheaastane ürt, mille algselt aretasid egiptlased. See lehtköögivilja roheline köögivili on suurepärane oluliste toitainete ja antioksüdantide allikas. Seda kasutatakse tavaliselt salatites ja võileibades.
lehtsalaton rikkalik vitamiinide K ja A allikas ning sellel on palju muljetavaldavaid eeliseid tervisele. See aitab kontrollida põletikku, vähendada kehakaalu, parandada aju tervist ja vähendada südame-veresoonkonna haiguste riski.
Salati lehed lõikamisel voolab sellest piimjas vedelik. Seetõttu on see tuletatud ladina keelest Lactuca, sõnast piim. See taimerikas toitev roheline lehtköögivilja kuulub karikakarde perekonda Asteraceae.
Mis on salat?
lehtsalaton üheaastane rohttaim, mis kuulub karikakra perekonda. Seda kasvatatakse sageli lehtköögiviljana.
lehtsalat, kapsas Kuigi võib tunduda, et nende kahe erinevus seisneb veesisalduses. Kapsas on vähem vett ja salatSee on raskem kui. lehtsalat See on krõbe köögivili.
Taime kasvatati esmakordselt Vana-Egiptuses, et saada seemnetest õli. On tõendeid, et see tekkis umbes 2680 eKr.
Taim ilmub ka erinevates keskaegsetes kirjutistes aastatel 1098–1179 ja seda nimetatakse eriti ravimtaimeks. lehtsalatTa reisis 15. sajandi lõpus koos Christopher Columbusega Euroopast Ameerikasse. 18. sajandi keskel ja 19. sajandi alguses ilmunud raamatud on salatisordidTa räägib sellest.
Salati sordid
Võisalat
Seda tüüpi salatKasvatatakse Euroopas laialdaselt.
Celtuce salat
Juursalat, sparglisalat, sellerisalat, hiina salat Seda tuntakse erinevate nimedega nagu. Sellel on pikad, õhukesed ja tugeva aroomiga lehed.
Salat
Tihe ja tihe pea ning kapsa moodi krõpsupea nn salati sortrež. Suure veesisalduse tõttu jääsalat nimetatud ka.
lõtvsalat
Sellel on maitsvad ja õrnad lehed.
roomasalat
Sellel on terved lehed ja pikk pea. Kõige toitevam ja populaarsem salati tüüprulli.
Tallesalat
Sellel on pikad lusikakujulised tumedad lehed ja pirukas maitse.
Millised on salati eelised?
lehtsalatSee on eriti rikas antioksüdantide nagu C-vitamiin, A- ja K-vitamiin ning teiste toitainete, nagu kaalium. See leheroheline köögivili aitab võidelda põletike, selliste haiguste nagu diabeet ja vähk.
Salati eelised
Võitleb põletikuga
lehtsalatTeatud jahus olevad valgud, näiteks lipoksügenaas, aitavad põletikku kontrollida. Uuringute kohaselt on seda leherohelist köögivilja kasutatud rahvameditsiinis põletiku ja osteodüünia (luuvalu) leevendamiseks.
lehtsalatVitamiinid A, E ja K võivad aidata põletikku vähendada. Muud K-vitamiini rikkad köögiviljad hõlmavad lehtkapsast, brokkolit, spinatit ja lehtkapsast. Mida tumedam salat, seda rohkem antioksüdante see sisaldab ja seda paremini võitleb põletik.
Kas salat nõrgeneb?
Salati salenemineKumbki on köögivili, mis aitab, suurim põhjus on see, et see sisaldab vähe kaloreid. Üks portsjon salat See sisaldab ainult 5 kalorit.
Mis on 95% vett kiudainete sisaldus salatis on ka kõrge. Kiudained aitavad kaalulangetamisele kaasa, aidates hoida end täis. lehtsalatJahu õlisisaldus on samuti äärmiselt madal.
Edendab aju tervist
Äärmuslikud ajukahjustused põhjustavad neuronirakkude surma ja tõsiseid ajuhaigusi nagu Alzheimer. Salati ekstraktidPaljude uuringute kohaselt kontrollis seda neuronirakkude surma selle rolli tõttu GSD-s või glükoosi / seerumi puuduses.
lehtsalat Samuti on see rikas nitraatide poolest. See ühend muundatakse kehas lämmastikoksiidiks, rakusignaali molekuliks, mis toetab endoteeli funktsiooni.
Endoteeli funktsiooni langus aitab kaasa kognitiivsele langusele ja teistele vananemisega seotud neuroloogilistele häiretele. Salati sööminevõib seda aeglustada.
Hea südame tervisele
lehtsalat, homotsüsteiin metioniinSee on hea folaatide allikas, B-vitamiin, mis muundub e. Konverteerimata homotsüsteiin võib kahjustada veresooni ja põhjustada naastude kogunemist, kahjustades seeläbi südant.
lehtsalat See on ka rikkalik C-vitamiini allikas, mis vähendab arterite jäikust ja aitab südame-veresoonkonna haiguste ravis. See võib vältida südameatakkide tugevdamist arterites.
lehtsalat See sisaldab ka kaaliumi, mis alandab vererõhku ja hoiab ära südamehaigused. Salati söömineSee võib suurendada HDL-i (hea kolesterool) ja vähendada LDL-taset.
Aitab vähi vastu võidelda
Salati tarbiminevähendas maovähi riski, eriti Jaapani osades, kus regulaarselt tarbitakse köögivilju.
lehtsalat See on tärkliseta köögivili. Maailma vähiuuringute fondi aruanne näitab, et tärkliseta köögivili võib kaitsta mitmesuguste vähitüüpide eest, sealhulgas suu, kurgu, söögitoru ja mao eest.
Vähendab diabeedi riski
Uuringud, salat sellised rohelised võivad vähendada II tüüpi diabeedi riski. See salatjahu võib seostada madala glükeemilise indeksiga (konkreetse toidu mõju teie veresuhkru tasemele).
See lehtköögiviljaroheline köögivili sisaldab ka laktukksantiini, diabeedivastast karotenoidi, mis alandab veresuhkru taset ja võib potentsiaalselt olla diabeediravim.
See on kasulik silmade tervisele
lehtsalatsisaldab zeaksantiini, kasulikku antioksüdanti silmade tervisele. Zeaksantiin vanusega seotud kollatähni degeneratsioonSee takistab. lehtsalat Nagu tumerohelised sisaldavad nii luteiini kui ka zeaksantiini. Need aitavad parandada silmade tervist.
Hea seedimisele
Kiud salatis See toetab seedimist ja kõrvaldab muud seedehäired, nagu kõhukinnisus ja puhitus. See võib leevendada ka kõhuvalu.
lehtsalatJahu aitab maol teadaolevalt erinevat tüüpi toitu töödelda. See võib aidata ravida ka muid probleeme, nagu seedehäired.
Võib aidata unetust ravida
lehtsalatkehas leiduv aine lakusarium rahustab närvisüsteemi ja suurendab und. Kui teil on probleeme öösel magama jäämisega, siis hilisõhtul salat süüa saab.
lehtsalat see sisaldab ka teist ainet nimega laktutsiin, mis kutsub esile une ja lõõgastumise. Seda köögivilja kasutati unetuse leevendamiseks isegi keskajal.
See on kasulik luude tervisele
Vitamiinid K, A ja C kollageen tootmine (luu moodustumise esimene etapp) on oluline. lehtsalatsisaldab kõiki kolme suurtes kogustes. K-vitamiin aitab ehitada kõhre ja sidekude.
A-vitamiin soodustab uute luurakkude arengut, mis võivad põhjustada osteoporoosi ja luumurdude riski suurenemist. C-vitamiin võitleb luu ammendumise, mis on üks vananemistegureid.
K-vitamiini ebapiisav arv võib põhjustada osteopeeniat (vähenenud luumassi) ja luumurdude riski suurenemist.
Tugevdab immuunsust
lehtsalatVitamiinide A ja C olemasolu on hea võimalus immuunsuse tugevdamiseks.
Salati eelised raseduse ajal
lehtsalat Sisaldab folaate. See toit võib vähendada sünnidefektide riski. lehtsalatSelles sisalduv kiud takistab kõhukinnisust - probleemi, millega rasedad naised sageli kokku puutuvad. Klaas salat See sisaldab umbes 64 mikrogrammi folaati.
Parandab lihasjõudu ja ainevahetust
lehtsalatDaki kaalium võib suurendada lihasjõudu. Kuid seda toetavaid uuringuid pole. lehtsalatSisaldab teadaolevalt nitraate, mis suurendavad treeningvõimet. Need võivad aidata lihaste tugevust ja ainevahetust.
Salati eelised nahale ja juustele
lehtsalatDaki A-vitamiin see võib suurendada naharakkude voolu. Selles sisalduv C-vitamiin kaitseb nahka UV-kiirguse eest. Samuti lükkab see vananemisilminguid edasi. lehtsalatSelles sisalduvad kiud parandavad naha tervist, puhastades keha.
Anekdootlikud tõendid, salatTa kinnitab, et selles sisalduv K-vitamiin võib juukseid tugevdada. Juuksed salatimahl selle aitab veega pesemine.
Võitleb aneemia vastu
lehtsalatsisaldab väikestes kogustes folaate. Folaadipuudus võib viia aneemia teatud vormideni. Folaat aitab võidelda ka megaloblastse aneemia, teise tüüpi aneemiaga, mille korral vererakud on väga suured ja vähearenenud. Romain salat, Vitamiini B12 puudus See aitab ka aneemiat ravida.
Niisutab keha
lehtsalat Selle veesisaldus on 95%. Köögiviljade söömine hoiab keha niiskena.
Hoiab ära ärevuse
lehtsalatJahu üks olulisemaid eeliseid on see, et see aitab vähendada ärevuse taset. lehtsalatJahu anksiolüütilised omadused võivad närve rahustada. Isegi depressioon ve ängistus Sellel on positiivne mõju paljude sellega seotud probleemide ravimisel.
Salati toitumine ja vitamiiniväärtus
Klaas salat (36 grammi) Sisaldab 5 kalorit ja 10 grammi naatriumi. See ei sisalda kolesterooli ega rasva. Muud olulised toitained on:
- Värske salat krõbe, sest see on toitvam salat Ostke kindlasti.
- Las lehed on krõbedad, pehmed ja erksavärvilised.
Tumerohelised köögiviljad on suurepärased C-vitamiini, folaadi, beetakaroteeni, raua, kaltsiumi ja toidu kiudainete allikad. Tume leheline salat proovige seda saada.
lehtsalat See on õrn köögivili ja värskuse säilitamiseks on väga oluline seda korralikult säilitada. Sest see on altid mädanema salati ladustamine See on üsna raske töö. Veelgi enam, rohelised ei kesta kaua.
- Salat Parim viis selle hoidmiseks on hoida pesemata õhukindlas anumas või kilekotis ja hoida külmkapi köögiviljasektsioonis.
- lehtsalatHoidke u etüleengaasi tootvatest puuviljadest; need on puuviljad nagu õunad, banaanid või pirnid. Suurendades lehtede pruunid laigud ja põhjustades riknemist, salatneed kiirendavad jahu riknemist.
- lehtsalatSelle säilitamise kõige raskem osa on niiskustaseme hoidmine. Liiga niiskuse, kondenseerumise tõttu salatilehed see põhjustab selle lämbumist kiiremini. Suurem niiskus põhjustab ka rohkem etüleengaasi tootmist, mis kiirendab lagunemist ja riknemist. Kuid lehtede värskena hoidmiseks ja mitte kuivamiseks on vaja veidi niiskust. lehtsalatsaab mähkida kergelt niiskesse paberrätikusse. See võimaldab tal absorbeerida liigset vett ilma lehti kuivatamata.
Liiga palju salati söömise kahju
Liigne K-vitamiin
ülemäärane K-vitamiinSee võib põhjustada probleeme verd vedeldavaid ravimeid nagu varfariin võtvatel inimestel. Söö liiga palju salatitvõib vähendada varfariini efektiivsust. Seega, kui te võtate verd vedeldavaid ravimeid, salat Enne tarbimist pidage nõu oma arstiga.
Probleemid raseduse ja rinnaga toitmise ajal
lehtsalat normaalsetes kogustes ohutu. Puudub teave raseduse ja imetamise ajal liigse tarbimise kohta. Seetõttu vältige üleostmist.
Ayrıca liigse salati tarbimine See võib põhjustada selliseid terviseprobleeme nagu:
Kõhu ärritus
- iiveldus.
Seedehäired
Suures koguses pestitsiide põhjustavad allergilised reaktsioonid
Selle tulemusena;
lehtsalaton suurepärase toitumisprofiiliga. See toob tervisele kasu mitmel viisil, alates põletikuliste haiguste vastu võitlemisest kuni naha ja juuste tervise parandamiseni. Kuid selle rohelise köögivilja liigsel tarbimisel võivad olla mõned kõrvaltoimed.
