krevetton üks enim tarbitavaid karpide liike. Ehkki see on väga toitev, ei leidu seda paljudes toitudesjood See sisaldab selliseid toitaineid suures koguses.
Kuid see koorikloomadVäidetavalt on see ebatervislik kõrge kolesteroolisisalduse tõttu. Arvatakse, et farmides kasvatatud krevettidel võib olla loodusest püütud kahjulikke tervisemõjusid.
Selles tekstis "Mida tähendab krevett", "kreveti kasu ja kahju", "kreveti omadused", "kreveti vitamiiniväärtus", "kreveti valgu kogus" teavitatakse.
Mis on krevetid?
krevett See on karp, mida süüakse kogu maailmas. Nende kõvad, poolläbipaistvad kestad on pruunist kuni hallini. Sellel on sordist sõltuvalt pehme või kõva tekstuur.
Krevettide toiteväärtus
Sellel on muljetavaldav toitumisprofiil. Krevettide kalorid Üsna madal, 85-grammine portsjon sisaldab 84 kalorit ja ei sisalda süsivesikuid.
Krevettides olevad kalorid Ligikaudu 90% tuleb valgust, ülejäänu rasvast. 85 grammi krevettide toiteväärtus on järgmine:
Kalorid: 84
Valk: 18 gramm
Seleen: 48% TAI-st
Vitamiin B12: 21% RDI-st
Raud: 15% TAI-st
Fosfor: 12% TAI-st
Niatsiin: 11% TAI-st
Tsink: 9% TAI-st
Magneesium: 7% RDI-st
krevett See sisaldab suures koguses valku, on vähe kaloreid ja sisaldab palju vitamiine ja mineraale nagu niatsiin ja seleen.
krevettTuleb märkida, et maailmas on üks kolesteroolirikas toit. Neli kuni viis krevettSee sisaldab üle 150 milligrammi kolesterooli. Uuringuid on siiski mõõdetud. krevettide tarbiminenäitab, et see ei mõjuta kolesteroolitaset negatiivselt.
Millised on krevettide eelised?
Sisaldab antioksüdante
Selle karbi peamine antioksüdandi tüüp on astaksantiiniks nimetatud karotenoid.
Astaksantiin, krevett See on osa vetikatest, mida tarbib See antioksüdant vastutab selle mereeluka rakkude punaka värvuse eest.
Astaksantiin vähendab tõhusalt erinevate krooniliste haiguste riski. Aidates arteri tugevdada, vähendab see südameataki riski.
Samuti aitab see tõsta "hea" HDL-kolesterooli taset, mis on südametervise oluline tegur. Lisaks on see kasulik aju tervisele.
Põletikuvastased omadusedAlzheimeri See hoiab ära ajurakkude kahjustamise, mis põhjustab mälukaotust ja neurodegeneratiivseid haigusi.
Kolesterooli sisaldus on kõrge
85-grammine portsjon sisaldab 166 mg kolesterooli. Selles on peaaegu 85% rohkem kolesterooli kui teistes mereandides, näiteks tuunikala.
Paljud inimesed kardavad kõrge kolesteroolisisaldusega toitu. Kuid uuringud näitavad, et enamiku inimeste puhul see nii ei ole, kuna ainult veerand elanikkonnast on tundlikud toidukolesterooli suhtes.
Ülejäänud osas on toidukolesteroolil vere kolesteroolitasemele vaid väike mõju.
Selle põhjuseks on asjaolu, et suurema osa kolesterooli sisaldusest veres toodab maks, toidust on vähem kolesterooli kui maks. Erinevalt krevett "Hea" HDL-kolesterooli taseme tõstmine,triglütseriid langetab.
Omab vananemisvastaseid omadusi
Päikesevalgus on üks olulisemaid põhjuseid, mis toetavad naha vananemist. Ilma kaitseta võib isegi mõneminutiline kokkupuude päikesevalguse ja UVA-ga põhjustada kortse, plekke või päikesepõletust.
krevettSee sisaldab suures koguses spetsiifilist karotenoidi, mida nimetatakse astaksantiiniks, mis on võimas antioksüdant, mis võib UVA ja päikesevalguse mõjul naha vananemise märke oluliselt vähendada. Plekilise ja kortsus nahaga inimesed krevett saab süüa.
Võib vähendada vanusega seotud kollatähni degeneratsiooni
Uuringud, krevettnäitab, et see sisaldab hepariinitaolist ühendit, mis võib aidata neovaskulaarse AMD ravis.
Võib parandada luude tervist
krevettErinevad vitamiinid, nagu valk, kaltsium, fosfor ja magneesium, võivad tõhusalt võidelda luude degeneratsiooni vastu.
Võib parandada aju tervist
krevettsisaldab suures koguses rauda, mis on oluline osa hemoglobiini hapnikuga seondumise protsessis.
Kui süsteemis on täiendavalt rauda, võib tekkida suurenenud hapniku vool lihastesse, mis annab jõudu ja vastupidavust, suurendades samal ajal ka aju hapniku voolu, parandades mõistmist, mälu ja keskendumisvõimet.
Uuringud, krevettSee viitab sellele, et ravimis sisalduv astaksantiin võib aidata parandada mälu jõudlust, ajurakkude ellujäämist ja vähendada aju põletikuliste haiguste riski.
See on ka hea joodiallikas, mis võib aidata inimese kehal kilpnäärmehormoone toota. Kilpnäärmehormoonid on vajalikud aju arenguks imiku- ja raseduse ajal.
Võib vähendada menstruatsioonivalu
krevett See on omega 3 rasvhapete allikas, mis on kasulikud kolesteroolitüübid. Need võivad kompenseerida oomega 6 rasvhapete negatiivset mõju ja aidata naistel leevendada menstruatsioonivalusid. Samuti võib see soodustada tervislikumat verevoolu reproduktiivorganitesse, vähendades vereringes muid kahjulikke kolesterooli vorme.
Mis on krevettide kahjustused?
Krevettide allergia
Karpide allergia; kaheksa parimat kala, maapähklite, pähklite, nisu, piima ja sojaga toiduallergiaSee on liigitatud esimeste hulka. Krevettide allergia"Tropomüosiini" kõige tavalisem käivitaja on koorikloomades leiduv valk.
Teised valgud, mis võivad selles karpides põhjustada allergilise reaktsiooni, on "arginiinikinaas" ja "hemotsüaniin".
Krevettide allergiaSinususe sümptomid on erinevad ja võivad hõlmata kipitust suus, seedeprobleeme, ninakinnisust või nahareaktsioone pärast söömist
Mõnedel inimestel võivad tekkida ka anafülaktilised reaktsioonid. See on ohtlik ja äkiline reaktsioon, mis võib põhjustada krampe, teadvusekaotust või isegi surma, kui seda ei ravita viivitamata.
Kui olete karpide suhtes allergiline, on ainus viis allergiliste reaktsioonide ärahoidmiseks söömise lõpetamine.
elavhõbe
Nagu paljud mereandide tüübid, krevett sisaldab ka elavhõbedat, mis on kahjulik inimeste tervisele ja võib põhjustada elavhõbeda mürgitust, nägemisprobleeme ja loote tervise halvenemist.
Need on aga põhjustatud elavhõbeda liigsest kogunemisest. krevettNiikaua kui sööte mõõdukalt ja tasakaalustatult, ei tohiks elavhõbeda sisaldus olla suur probleem.
Puriinid
Kuigi puriinid on organismis looduslikult esinevad ja olulised elemendid, võib liigne sisaldus olla ohtlik, eriti inimestel, kellel on näiteks podagra.
Puriinid muutuvad rakkude suremisel kusihappeks ning neerud suunavad ja suunavad kusihappe voolu kehasse või välja.
krevettIn on mõõduka puriinisisaldusega, mis on hea enamiku inimeste jaoks, kuid podagrahaigetel on juba kõrge kusihappetaseme põhjustatud seisund liiga palju süüa krevettevõib seda probleemi veelgi süvendada.
Kas saate toores krevette süüa?
Toored krevetid Seda süüakse paljudes maailma kultuurides. Mõnes piirkonnas peetakse nende pea sees olevat vedelikku delikatessiks.
Jaapanis toored krevetidNahast valmistatud värsket sashimi tarbitakse laialdaselt, neid karpi Hiinas süüakse elusana pärast kastmist kange alkoholi, mida nimetatakse baijiu.
Kuid see koorikloom võib sisaldada baktereid, viirusi ja parasiite, mis võivad põhjustada toidumürgitust või haigusi. Neid saab tappa ainult kõrgel temperatuuril küpsetades. Toorelt söömine pole toidumürgituse ohu tõttu ohutu.
Toored on tavaliselt vibrioon Sisaldab bakterit nimega. Seal on rohkem kui 12 liiki, neist 70 põhjustavad teadaolevalt inimestel haigusi.
299 toored krevetid Ühes uuringus oli 55% potentsiaalselt kahjulik selliste haiguste jaoks nagu gastriit, koolera ja infektsioon. vibrioon On leitud, et see sisaldab liike.
Toidumürgitus on tavaline haigus, mis on seotud bakteritega koormatud toidu söömisega. Sümptomiteks on oksendamine, kõhukrambid, palavik ja kõhulahtisus.
Üle 90% toidumürgituse juhtumitest toored krevetidleiad Salmonella, E. coli, vibrioon või Bacillus põhjus.
Lisaks on noroviirus sageli krevett See on nakkushaigus, mis on seotud toores koorikloomade söömisega.
Seetõttu vanemad täiskasvanud, rasedad ja väikesed lapsed toored või alaküpsetatud krevetid ei tohiks, sest nende oht haigestuda surmaga lõppevasse haigusse on suurem.
Kuidas krevette valmistada?
Toorsete krevettide söömineei soovitata toidumürgituse ohu tõttu. See on kõige ohutum viis süüa teha. Ostmine on vajalik usaldusväärsest kohast, kuna ebaõige käitlemise ja ladustamise tehnika võib suurendada saastumisohtu.
Värsked krevetid See tuleks jahutada ja tarbida nelja päeva jooksul või külmutada kuni viis kuud. Kõige turvalisem viis külmutatud sulatamiseks on lahti pakkimine ja külmkapis hoidmine üleöö või kuni 24 tundi. See minimeerib kahjulike bakterite levikut.
Kuigi sellised meetodid vähendavad mõnede kahjulike bakterite levikut, ei hävita need kõiki kohal olevaid baktereid. Seetõttu, isegi kui te seda hoolikalt ette valmistate toored krevetid see kujutab endiselt haiguste ohtu.
Selle asemel, kuni see on matt või roosa või kuni sisetemperatuur on 63 ℃ Peate krevette küpsetama. Enamik kahjulikke baktereid ja viiruseid elimineeritakse toiduvalmistamise käigus.
Kuidas krevette süüa ja valida?
Ei kahjulikku, nakatunud ega saastunud kvaliteeti, värsked krevetid on oluline valida. Toored krevetid Ostes veenduge, et need on vastupidavad.
Kestad peaksid olema läbipaistvad ja hallikasrohelised, roosakaspruunid või heleroosad. Mustunud servad või mustad täpid kaaludel viitavad kvaliteedi kadumisele.
Lisaks, toored ja keedetud krevetid sellel peaks olema mahe, "ookeanilaadne" või soolane lõhn. Kui sellel on kalalõhn või ammoniaagilaadne lõhn, on see tõenäoliselt riknenud ja ohutu tarbida.
Selle tulemusena;
krevetton mereloom, millel on mitmesuguseid eeliseid tervisele. Selles on palju erinevaid vitamiine ja mineraale ning see on rikkalik valguallikas.
Krevettide söömineSee on kasulik südame ja aju tervisele tänu oomega 3 rasvhapete ja antioksüdandi astaksantiini sisaldusele.
Vaatamata kõrgele kolesteroolitasemele ei avalda see südame tervisele negatiivset mõju. Toore tarbimine on aga terviserisk, kuna see võib sisaldada kahjulikke baktereid ja viirusi.
