Toiduallergia on äärmiselt tavaline. See mõjutab umbes 5% täiskasvanutest ja 8% lastest. Teil võib tekkida allergia paljude toiduainete suhtes.
Mis on toiduallergia?
Toiduallergia või toiduallergiaon olukorrad, kus teatud toidud käivitavad immuunvastuse. See tekib seetõttu, et immuunsüsteem tunneb ekslikult osa toidus sisalduvaid valke kahjulikul viisil.
Seejärel võtab keha rea kaitsemeetmeid, sealhulgas vabastab kemikaale nagu histamiin, mis põhjustab põletikku.
Toidu suhtes allergilistel inimestel võib tekkida allergiline reaktsioon isegi siis, kui nad puutuvad selle toiduga kokku väikestes kogustes.
Sümptomid võivad ilmneda mõnest minutist mõne tunnini pärast kokkupuudet. Toiduallergiaga inimestel ilmnevad tavaliselt järgmised sümptomid.
Toiduallergia sümptomid
Keele, suu ja näo turse
Õhupuudus
Madal vererõhk
- oksendamine
- Kõhulahtisus
Urtikaaria
Sügelev lööve
Tõsisematel juhtudel toiduallergiaVõib põhjustada anafülaksiat. Anafülaksia on raske allergiline reaktsioon, mis algab äkki ja võib põhjustada surma.
Anafülaksias täheldatakse tavaliselt selliseid sümptomeid nagu punetus, sügelus, kurgu turse ja madal vererõhk.
Sümptomid ilmnevad tavaliselt kiiresti ja süvenevad kiiresti; Anafülaksia sümptomid on järgmised:
Kiire vererõhu langus
Hirm, ärevus
Sügelev, kõditav kõri
- iiveldus.
Hingamisprobleemide süvenemine
Naha sügelus ja lööve võivad kiiresti levida ja katta suurema osa kehast
- Aevastamine
Nohu silmad ja nina
Tahhükardia (kiirenenud südamelöögid)
Kiire kõri, huulte, näo ja suu turse
- oksendamine
- teadvuse kaotus
Anafülaksia levinumad põhjused on putukahammustused, toidud ja ravimid. Anafülaksia on tingitud valgu vabanemisest teatud tüüpi valgelibledest.
Need valgud on ained, mis võivad põhjustada allergilise reaktsiooni või muuta reaktsiooni tõsisemaks. Nende vabanemine võib olla põhjustatud immuunsüsteemi reaktsioonist või millestki muust, millel pole immuunsüsteemiga mingit pistmist.
ToiduallergiaVäga kiiresti tekkida võivad sümptomid on sügelev lööve, kurgu või huule turse, õhupuudus ja madal vererõhk. Mõned juhtumid võivad isegi surmaga lõppeda.
Toiduallergia See on jagatud kahte peamist tüüpi. IgE (Immunoglobuliin E) antikeha ja IgE-ta antikeha. Antikehad on teatud tüüpi verevalk, mida immuunsüsteem kasutab infektsiooni tuvastamiseks ja selle vastu võitlemiseks.
IgE toiduallergiaAastal vabastab IgE antikeha immuunsüsteem. Ilma IgE-ta toiduallergiaSellisel juhul IgE antikehi ei vabane ja neid kasutatakse immuunsüsteemi teiste osade tajutava ohu vastu võitlemiseks.
Siin on kõige tavalisemad toiduallergiad...
Kõige tavalisemad toiduallergiad
Lehmapiimaallergia
Lehmapiimaallergia on väga levinud, eriti imikutel ja lastel toiduallergiadSee on üks neist. See on üks levinumaid lapseea allergiaid, mis mõjutavad 2-3% imikutest ja lastest.
Lehmapiimaallergia võib esineda nii IgE kui ka mitte-IgE vormis, kuid IgE on lehma piimaallergia kõige levinumad ja potentsiaalselt tõsisemad juhtumid.
IgE-allergiaga lapsed ja täiskasvanud reageerivad 5-30 minutit pärast lehmapiima sissevõtmist. Nähtakse selliseid sümptomeid nagu turse, lööve, urtikaaria, oksendamine ja harvadel juhtudel ka anafülaksia.
Mitte-IgE allergia põhjustab sageli soolepõhiseid sümptomeid nagu oksendamine või kõhulahtisus, samuti sooleseina põletikku. Mitte-IgE piimaallergiat on raske tuvastada.
Sest mõnikord võivad sümptomid viidata muudele tingimustele ja selle kindlakstegemiseks puudub vereanalüüs. Kui diagnoositakse lehmapiimaallergia, on ainus ravimeetod vältida lehmapiima ja seda sisaldavaid toite. Nende toitude ja jookide hulka kuuluvad:
- piim
- piimapulber
Juust
- Või
- Margariin
- jogurt
Kreem
- Jäätis
Munade allergia
Muniallergia on lastel lehmapiimiallergia järel teisel kohal toiduallergiarež. 68% munaallergiaga lastest läbib 16. eluaasta. Munaallergia kõige tavalisemad sümptomid on:
Seedetrakti häired, nagu kõhuvalu
Nahareaktsioonid nagu lööve
Hingamisprobleemid
Anafülaksia (harva)
Munaallergia tavaliselt Munad Yumurtavalge, mitte kollase vastu. Seda seetõttu, et munavalge ja munakollase valgud erinevad üksteisest. Enamik allergiaid vallandavatest valkudest on munavalged.
Et võtta ettevaatusabinõusid munaallergiate vastu, nagu ka teisi allergiaid, tuleks mune vältida. Muid munaga valmistatud toite ei pruugi olla vaja vältida, kuna toiduvalmistamise olukordades muutub allergiat põhjustavate valkude kuju.
Nendel juhtudel ei näe keha valke kahjulikena ja reaktsiooni võimalus väheneb. See ei kehti siiski kõigi puhul.
Pähkliallergia
Pähkliallergia on allergia mõnele puult saadud seemnele. Pähkliallergia võib tekkida järgmiste toitude tarbimisel:
- Brasiilia pähkel
- Mandel
- India pähkel
- pistaatsiapähkel
- Männipähklid
- Kreeka pähklid
Neil, kellel on pähklite suhtes allergia, on allergiline reaktsioon sellistele toodetele nagu sarapuupähklid ja sellest valmistatud sarapuupähklipasta. Isegi kui olete ühe või kahte liiki pähklite suhtes allergiline, peaksite vältima kõiki pähkleid. See on sellepärast, et; Kõigil, kes on pähkli suhtes allergilised, on ka suurem risk allergiate tekkeks teist tüüpi pähklite suhtes.
Erinevalt teistest allergiatest kestab pähkliallergia kogu elu. See allergia võib olla väga raske ja pähkliallergia põhjustab 50% anafülaksiaga seotud surmajuhtumitest.
Seetõttu on soovitatav pähkliallergiatega inimestel eluohtlike olukordade vastu alati epipeeni (ravimipliiatsi kujul olev süstal, mis takistab raskete allergiatega patsientidel anafülaksiasse sattumist).
Maapähkliallergia
Maapähkliallergia on samuti levinud tüüp. Mõned juhtumid võivad olla väga rasked või isegi põhjustada surmaga lõppevaid allergilisi reaktsioone. Need, kellel on maapähkliallergia, on tavaliselt ka pähklite suhtes allergilised.
Ehkki maapähkliallergia tekkimise täpne põhjus pole teada, on teada, et kõige rohkem ohustavad neid, kelle perekonnas on maapähkliallergia. Maapähkliallergia mõjutab 4-8% lastest ja 1-2% täiskasvanutest. Ligikaudu 15–22% lastest, kellel tekib maapähkliallergia, elab selle teismelise eas üle.
Sarnaselt teistele allergiatele diagnoositakse maapähkliallergia, kasutades patsiendi anamneesi, naha torkimistesti, vereanalüüse ja toidureaktsioone.
Ainus tõhus ravimeetod selle allergia vastu on maapähklite ja maapähklitoodete vältimine. Kuid maapähkliallergiaga laste jaoks töötatakse välja uusi ravimeetodeid. Üks neist ravimeetoditest on väikeste koguste kasutamine range järelevalve all allergia neutraliseerimiseks. maapähklid sisaldab andmist.
Karpide allergia
Karpide allergia tekib siis, kui keha ründab molluskide perekonnast pärit koorikloomade ja valkudena tuntud karpe. Karbid allergia võib tekkida järgmiste koorikloomade suhtes;
Karpide allergia kõige tavalisem käivitaja on valk, mida nimetatakse tropomüosiiniks.
Teised immuunvastuse käivitamisel osalevad valgud on arginiin, kinaas ja müosiini kerge ahel. Karpide allergia sümptomid ilmnevad tavaliselt kiiresti. Selle sümptomid on sarnased teiste IgE allergiate sümptomitega.
Mõnikord on raske eristada tõelist mereandide allergiat, millel on negatiivne reaktsioon muudele mereandide saastumisele nagu viirused, bakterid ja parasiidid.
Seda seetõttu, et sümptomid on sarnased, kuna see võib põhjustada seedeprobleeme nagu oksendamine, kõhulahtisus ja kõhuvalu. Selleks, et karpide allergia ei mõjutaks, ei tohiks neid tooteid tarbida.
Nisuallergia
Nisuallergia on allergiline reaktsioon nisu ühe valgu suhtes. See mõjutab kõige rohkem lapsi. Nisuallergiaga lapsed mööduvad allergiast tavaliselt kümnendaks eluaastaks.
Sarnaselt teistele allergiatele võib ka nisuallergia põhjustada seedehäireid, oksendamist, lööbeid, turset ja raskematel juhtudel ka anafülaksiat.
Kuna neil on sageli sarnased seedetrakti sümptomid tsöliaakia ja segatuna gluteeniallergiaga. Tõeline nisuallergia põhjustab immuunvastuse ühele sajast nisus leiduvast valgust.
See reaktsioon võib olla raske ja mõnikord surmav. Tsöliaakia ja gluteenitundlikkus ei ole eluohtlikud. Nendes tekib kehas ebanormaalne immuunvastus spetsiifilisele nisus leiduvale valgule (gluteenile).
Tsöliaakia ja gluteenitundlikkusega inimesed peavad vältima nisu ja muid gluteeni sisaldavaid teri. Need, kellel on nisuallergia, peavad lihtsalt nisu vältima ja taluvad nisuvabade terade gluteeni.
Nisuallergia diagnoositakse tavaliselt naha torkimise testiga. Nisuallergia ennetamise viis on vältida nisu ja nisutooteid. Samuti peaksite eemale hoidma nisu sisaldavatest ilu- ja kosmeetikatoodetest.
Sojaallergia
Sojaallergia mõjutab 0.4% lastest ja seda esineb kõige sagedamini alla kolmeaastastel lastel. Selle allergia põhjustab sojaubades sisalduv valk ja sojaube sisaldavad tooted. 70% sojaallergiaga lastest on suureks saades allergia.
Sojaallergia sümptomiteks on sellised seisundid nagu sügelus, suu- ja nohu, astma ja hingamishäired.
Harvadel juhtudel võib see põhjustada anafülaksiat. Huvitav on see, et mõned lehmapiimaallergiaga beebid kogevad ka sojaallergiat.
Tavalised sojaallergia vallandajad on sojatooted nagu sojaoad, sojapiim ja sojakaste. Kuna soja võib leida paljudest toiduainetest, on väga oluline lugeda ostetava toote silti. Nagu teisedki allergiad, on sojaallergia ainus ravimeetod nende toodete vältimine.
Kalade allergia
Kalaallergia mõjutab 2% täiskasvanutest. Erinevalt teistest allergiatest ilmneb kalaallergia hilisemas elus.
Nagu karpide allergia, võib ka kalaallergia põhjustada tõsise ja potentsiaalselt surmaga lõppeva allergilise reaktsiooni. Selle peamised sümptomid on oksendamine ja kõhulahtisus ning harvadel juhtudel ka anafülaksia. Epipeeni antakse inimestele, kellel on kalaallergia, juhul kui nad kogemata kala söövad.
Kuna sümptomid võivad olla sarnased, segi ajab kalaallergia reaktsiooniga kalas tekkivatele jäätmetele nagu bakterid, viirused, toksiinid.
Kuna karpides ja merikarpides pole sama valku, ei pruugi koorikloomade suhtes allergilised inimesed olla kalade suhtes allergilised. Need, kes on kalade suhtes allergilised, võivad olla allergilised ühe või mitme kala suhtes.
Allergiat põhjustavate toitude loetelu
Kirjeldatud eespool toiduallergiad on kõige tavalisemad. Nende kõrval on ka erinevad toiduallergiad. Vähem nähtud toiduallergiad See võib avalduda sümptomitest alates huulte ja suu kergest sügelusest (suuallergia sündroom) kuni eluohtliku anafülaksiani. Vähem tuntud toiduallergiad On:
Eksperdid, toiduallergia Paljud inimesed, kes arvavad, et nad tegelikult on toidutalumatusNad leidsid, et tal oli. Toidutalumatuse hulka ei kuulu IgE antikehad.
Sümptomid ilmnevad kohe või hiljem, toiduallergiadSee sarnaneb.
Toiduallergia Kuigi need ilmnevad ainult vastusena valgule, võib toidutalumatus ilmneda valkude, kemikaalide, toidus sisalduvate süsivesikute või ensüümide puudumise või halva soole läbilaskvuse tõttu.
ToiduallergiaIsegi väike kogus toitu võib käivitada immuunsüsteemi ja põhjustada allergilist reaktsiooni. Üks toiduallergia See võib põhjustada minestamist, pearinglust, hingamisprobleeme, keha erinevate osade, näiteks kurgu, keele ja näo turset. Inimene võib tunda ka kipitust suus.
Kuidas toiduallergiat diagnoositakse?
Arst küsib patsiendilt sümptomite kohta, kui kaua kulus reaktsiooni tekkimiseks, millised toidud selle põhjustasid, kas toit oli keedetud ja kus seda söödi.
Naha torkimise test
1 tilk allergeeni tilgutatakse käsivarre sisemusse ja steriilne lantsett (metallist terav meditsiiniseade) tekitab teie nahale kriimustuse. Kui on mingeid reaktsioone, nagu sügelus, turse või punetus, on teil tõenäoliselt teatud tüüpi allergia.
Naha torkimistesti võib mõnikord anda valenegatiivseid või positiivseid tulemusi. Tavaliselt võivad arstid selles veendumiseks tellida muid uuringuid.
Vereanalüüsi
Teatud toiduvalkude suhtes spetsiifiliste IgE antikehade kontrollimiseks tehakse vereanalüüs.
Likvideerimise dieet
Kahtlasi toite ei sööda tavaliselt 4–6 nädalat, et näha, kas sümptomid kaovad. Seejärel süüakse seda uuesti, et näha, kas sümptomid taastuvad. Kõrvaldamise dieedid Seda peaks jälgima arst või dietoloog.
Toidupäevik
Patsiendid kirjutavad üles kõik, mida nad söövad, ja kirjeldavad ilmnevaid sümptomeid.
Kahtlustatav allergeeni manustamine arsti järelevalve all
Patsiendi silmad on suletud ja antakse mitu erinevat toitu. Üks neist sisaldab väikeses koguses kahtlustatavaid allergeene. Patsient sööb igaüht ja nende reaktsioone jälgitakse tähelepanelikult.
Suletud silmadega patsient ei tea, milline toit on vastuvõtlik allergiatele; See on oluline, kuna mõned inimesed reageerivad teatud toitudele psühholoogiliselt (seda ei klassifitseerita allergiana).
Seda tüüpi uuringuid peaks tegema ainult arst.
Keda ohustab toiduallergia?
Perekonna ajalugu
Teadlaste arvates võivad mõned toiduallergiad põhjustada geenid, mille inimesed pärivad oma vanematelt.
Näiteks neil, kelle vanematel või õdedel-vendadel on maapähkliallergia, on see allergia 7 korda suurem kui neil, kellel pole perekonna ajalugu.
Muud allergiad
Astma või atoopiline dermatiitMul on suurem risk toiduallergia tekkeks kui inimestel, kellel pole muid allergiaid.
Imikueas
Uuringud on näidanud, et keisrilõike abil sündinud lastel, kellele anti antibiootikume sündides või esimesel eluaastal, on suurem allergiaoht.
Soolebakterid
Hiljutised uuringud näitavad soolebakterite muutusi pähklite ja hooajaliste allergiatega täiskasvanute seas. Täpsemalt, neil on kõrgem bakteritüvede tase ja madalam Clostridialese tüvede tase.
