Trufasalias trufases un tipo de hongo que crece cerca de las raíces de ciertos árboles, especialmente los robles.
Trufas negras, trufas blancasHay muchas variedades diferentes, como ı, y cada una difiere en sabor, apariencia y precio.
Además de su aroma fuerte y penetrante, es muy nutritivo y aporta muchos beneficios.
En el artículo "Qué son las trufas, "beneficios de las trufas" y "cómo comerlas" Encontrarás las respuestas a las preguntas.
Valor nutricional de los hongos trufados
Este hongo tiene un perfil nutricional impresionante y contiene muchas vitaminas y minerales importantes.
Tiene un alto contenido de carbohidratos, proteínas y fibra, y ácidos grasos saturados e insaturados y vitamina C, como fósforo, sodio, calcio, magnesio, manganeso y hierro.micronutrientes Contiene.
investigación trufasbeneficios Entre ellos, proporciona los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita, por lo que es una fuente completa de proteínas.
Diferente del perfil de nutrientes. variedades de trufa Tenga en cuenta que puede variar entre. Por ejemplo, estudios, blanco trufasEs más rico en proteínas, grasas y fibra que el negro y otros tipos.
¿Cuáles son los beneficios de las setas trufadas?
Contiene altos niveles de antioxidantes.
Esta variedad de hongos es una gran fuente de antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres y previenen el daño oxidativo a las células.
Los estudios demuestran que los antioxidantes son importantes para la salud e incluso reducen el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer, las enfermedades cardíacas y la diabetes.
Aunque las cantidades exactas varían entre los diferentes tipos, la vitamina ClicopenoContiene antioxidantes como ácido gálico y ácido homogénico.
Debido a su contenido de antioxidantes, los estudios de probeta son tanto en blanco como en negro. trufasPuede ayudar a destruir las células cancerosas y reducir la inflamación.
Tiene propiedades antibacterianas.
Además de los importantes nutrientes y antioxidantes que contiene, esta variedad de hongo también tiene propiedades antimicrobianas que pueden ayudar a inhibir el crecimiento de ciertos tipos de bacterias.
Un estudio de probeta, cultivado en el desierto. trufasdemostraron que el extracto obtenido de la planta inhibe el crecimiento de Staphylococcus aureus hasta en un 66%. Estas bacterias causan una amplia variedad de enfermedades en los seres humanos.
Ayuda a matar las células cancerosas.
Si bien la evidencia se limita actualmente a estudios de probeta, algunos estudios indican que esta especie de hongo puede tener potentes propiedades anticancerígenas.
Por ejemplo, un estudio de probeta es diferente hongo trufaSe ha demostrado que los compuestos extraídos de las células tumorales de hígado, pulmón, colon y mama ayudan a inhibir el crecimiento.
Otro estudio de probeta encontró que los extractos de cepas blancas y negras exhibían efectos anticancerígenos en las células cancerosas de cuello uterino, mama y colon.
Sin embargo, se necesitan otros estudios para evaluar cómo este hongo puede afectar el desarrollo del cáncer en humanos cuando se ingiere en lugar de en forma de extracto concentrado.
Ayuda a reducir la inflamación.
La inflamación es una parte vital de la función inmunológica que ayuda al cuerpo a defenderse contra infecciones y enfermedades.
Sin embargo, la persistencia de altos niveles de inflamación a largo plazo provoca una enfermedad crónica.
Alguna investigación, trufasAfirma que ayuda a aliviar la inflamación y fortalece la inmunidad.
Cómo comer setas trufadas
Negro comúnmente disponible en mercados especializados trufases una de las variedades más comunes y es más económica que otros tipos, como la blanca.
TrufasPuedes usarlo como guarnición y agregarlo a ensaladas y sopas. Incluso puedes prepararlo como plato principal.
Alternativamente, puede mezclar un trozo de trufa con aceite de oliva o mantequilla a temperatura ambiente para usar en sus recetas favoritas para una deliciosa comida.
También se puede utilizar en salsas, pastas y platos de carne o marisco.
¿Qué es el aceite de trufa?
aceite de trufaTiene numerosos usos y posibles beneficios para la salud, incluida la capacidad de reducir el colesterol, reducir el riesgo de diabetes, mejorar la circulación, reducir la inflamación, aumentar los niveles de antioxidantes y estimular el sistema inmunológico.
Si bien puede causar descensos peligrosos del azúcar en sangre y la presión arterial en términos de efectos secundarios, también puede causar reacciones alérgicas e inflamación de la piel en algunas personas.
con diferentes beneficios para la salud aceite puro de trufa, mucho menos común y mucho más caro.
A diferencia de muchos otros aceites vegetales, aceite de trufa raramente cocinado. Probablemente esto se deba a que este aceite es caro y el aroma se estropea fácilmente. A menudo se usa como aceite de acabado en los alimentos después de su preparación para proporcionar un sabor a trufa.
¿Cuáles son los beneficios del aceite de trufa?
Personas en riesgo de enfermedades crónicas con presión arterial alta, colesterol alto, diabetes, afecciones inflamatorias, mala circulación y sistema inmunológico débil. aceite de trufa Puede usar.
Sin embargo, muchos de los aceite de trufade lo real trufasEs importante tener en cuenta que no proporciona ninguno de los beneficios para la salud del fenogreco, solo el sabor de estos preciosos hongos.
Puede mejorar la salud del corazón
aceite de trufaEl aceite de oliva, a partir del cual se prepara la mayor parte del aceite de oliva, probablemente tenga altos niveles de grasas monoinsaturadas y pueda equilibrar los niveles de colesterol, posiblemente al reducir el colesterol LDL, la forma "mala" de los ácidos grasos.
Esto da como resultado un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares como aterosclerosis, ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. Además, la forma pura de este aceite se ha relacionado con una presión arterial más baja, lo que puede reducir la presión sobre los vasos sanguíneos y las arterias.
Puede reducir la inflamación.
TrufasTienen poderosas propiedades antiinflamatorias, lo que las convierte en un excelente remedio para el dolor articular y la artritis, así como para el malestar gastrointestinal, las infecciones respiratorias y la irritación de la piel.
Personas que viven en estas situaciones aceite de trufaSe puede usar como medicamento tópico en lugar de consumirlo directamente. Tanto aceite puro como sintético aceite de trufapuede ayudar a la inflamación hasta cierto punto.
Puede aumentar la circulación
aceite de trufaha mostrado algunas capacidades anticoagulantes que pueden ser muy buenas para la circulación. Si bien esto puede reducir el riesgo de desarrollar coágulos en el cuerpo, también asegura razonablemente una adecuada oxigenación y distribución de recursos a varias partes del cuerpo.
Puede ayudar a controlar la diabetes
aceite de olivapuede tener una capacidad comprobada para reducir los niveles de azúcar en sangre; esto es beneficioso para las personas con diabetes o con alto riesgo de enfermedad.
aceite de trufaEl consumo del aceite es ventajoso para la prevención y el tratamiento de la diabetes tipo 2, dado que el aceite de oliva se elabora típicamente a partir de aceite de semilla de uva con sabor a oliva o trufa.
Puede tener potencial contra el cáncer
TrufasSe sabe que es rico en antioxidantes y está relacionado con la prevención de la formación de tumores. Porque, aceite puro de trufa puede tener propiedades similares, pero la investigación sobre este tema es limitada.
aceite de trufa real Puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico de adentro hacia afuera, incluidos los intestinos, el sistema respiratorio y la boca. Es posible que las versiones económicas de este aceite, elaboradas principalmente a partir de aceite de oliva, no tengan un efecto antibacteriano.
¿Cuáles son los efectos secundarios del aceite de trufa?
aceite de trufatiene varios efectos secundarios potenciales, que incluyen inflamación de la piel y complicaciones con varios medicamentos y afecciones médicas.
presión arterial
aceite de trufaDebido a que está hecho principalmente de aceite de oliva concentrado o con sabor a trufa, tiene las mismas propiedades reductoras de la presión arterial que el aceite de oliva.
Sin embargo, para alguien que ya esté tomando medicamentos para la presión arterial, esto puede provocar una disminución significativa y causar hipotensión, que puede ser peligrosa.
Azúcar en la sangre
Similar, aceite de trufa puede tener la capacidad de regular los niveles de insulina y glucosa en el cuerpo y reducir el azúcar en sangre.
Para los diabéticos que toman medicamentos para reducir el azúcar en la sangre, esto puede resultar en hipoglucemia, una condición en la que el nivel de azúcar en la sangre es demasiado bajo.
Irritación de la piel
Puede producirse irritación de la piel al utilizar este aceite. Las personas con piel sensible en términos de dermatitis tópica simple e irritación deben evitar este aceite.
Problemas gastrointestinales
Cuando se consume en grandes cantidades, aceite de trufa puede causar molestias gastrointestinales en forma de dolor de estómago, diarrea, náuseas e incluso vómitos. Sin embargo, el aceite de trufa a menudo se aplica a los alimentos con moderación, ya que el sabor es bastante fuerte. No se recomienda más de una cucharada al día.
Como resultado;
Trufases un tipo de hongo que se utiliza en una variedad de platos.
Además de su sabor y aroma distintivos, es muy nutritivo, rico en antioxidantes y tiene propiedades antibacterianas, anticancerígenas y antiinflamatorias.
