seta de ostra (Pleurotus ostreatus), con su apariencia y color de concha ostraEs un hongo comestible que recibe este nombre por su parecido con Este tipo de hongo crece en árboles muertos o troncos caídos.
seta de ostraSe ha utilizado con fines terapéuticos durante miles de años debido a sus importantes beneficios para la salud, especialmente en el mundo médico.
¿Cuál es el valor nutricional de los hongos ostra?
100 gr seta de ostra Son 33 calorías. El contenido nutricional es el siguiente:
Proteína gr 3,31
0,41 g de grasa
6,09 g de carbohidratos
2,3 g de fibra
1,11 g de azúcar
3 mg de calcio
1,33 mg de hierro
18 mg de magnesio
120 mg de fósforo
420 mg de potasio
18 mg de sodio
0,77 mg de zinc
0,244 mg de cobre
0.113 mg de manganeso
2.6 µg de selenio
0.125 mg de tiamina
0.349 mg riboflavina
4.956 mg de niacina
1.294 mg de ácido pantoténico
0.11 mg de vitamina B6
38 µg de folato
48.7 mg de colina
48 UI de vitamina A
29 UI de vitamina D
¿Cuáles son los tipos de hongos ostra?
hongo ostra perla – El más común utilizado en la cocina de todo el mundo. tipo de hongo ostrarollo.
seta de ostra azul – Este tipo de hongo es de color azul oscuro y se aclara ligeramente a medida que madura.
seta de ostra dorada – Es de color amarillo brillante y tiene un sabor aromático.
hongo ostra rosa – Es de color rosa brillante, que naturalmente se desvanece cuando se cocina. Tiene un sabor fuerte.
hongo ostra rey – Tüm setas de cardoes el más grande
En un estudio, se encontró que reduce el colesterol, especialmente en diabéticos.
KolesterolPorque reduce el azúcar en la sangre y es una buena fuente de fibra. seta de ostramejora la salud del corazón y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Fortalece la inmunidad
seta de ostraayuda a proteger las células del daño que puede conducir a enfermedades crónicas selenio Contiene antioxidantes como.
Por lo tanto, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
Mejora la función cerebral.
seta de ostrareducir el riesgo de la enfermedad de Alzheimer y el deterioro cognitivo relacionado con la edad niacina Es rica en vitamina B3.
Disminuye la inflamación
La inflamación es la respuesta inmunitaria normal del cuerpo que lo protege contra infecciones y enfermedades.
Por otro lado, la inflamación crónica, enfermedades del corazón, kanser y aumenta el riesgo de diabetes.
Estudios, seta de ostraSe ha demostrado que tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a controlar la inflamación.
Reduce el azúcar en la sangre.
Comer hongos ostrareduce el riesgo de diabetes.
Un estudio, seta de ostraDeterminaron que es rico en β-glucanos, una fibra que mejorará los niveles de glucosa. Este tipo de fibra reduce el azúcar en la sangre.
seta de ostraEl β-glucano tiene un efecto positivo sobre la presión arterial.
Combate los radicales libres
Los antioxidantes previenen el daño celular al combatir los radicales libres.
Alguna investigación, seta de ostraSe ha demostrado que contiene antioxidantes que pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas gracias a su capacidad para combatir los radicales libres.
seta de ostraExhibe propiedades antitumorales que detienen el crecimiento de células cancerosas.
Tiene una fuerte capacidad para suprimir el crecimiento de células cancerosas de mama y colon.
¿Cuáles son los daños de los hongos ostra?
Personas que son alérgicas a otros tipos de hongos. seta de ostra debe evitar consumir.
seta de ostra, un tipo que puede causar problemas gastrointestinales en algunas personas alcohol de azúcar Contiene arabitol. Según el informe de un caso, seta de ostraUn trabajador de hongos que entró en contacto con el hongo experimentó dolor en las articulaciones, fiebre, escalofríos y erupciones en la piel.
¿Cómo comer hongos ostra?
seta de ostraSe come cada parte, como el tallo y las hojas.
seta de ostra se hace la sopa.
Se añade a los platos de verduras.
Se puede hacer pasta con champiñones.
Los champiñones se pueden saltear.
Puedes hacer una tortilla de champiñones.
Se puede cocinar con verduras y trozos de pollo a la parrilla acoplando la botella.
Se puede freír al horno.
Se puede utilizar como ingrediente de pizza.
¿Cómo almacenar las setas de ostra?
Seta de ostra, Se mantiene recién envuelto en una bolsa de plástico en el refrigerador de 5 a 7 días.
Después de lavar y colar el agua, puedes ponerlos en bolsas herméticas y guardarlos en el congelador.
