Taninoses un grupo de compuestos que se encuentran en el té. Es conocido por sus distintos sabores y sus interesantes propiedades químicas y tiene beneficios para la salud.
¿Qué es el tanino?
Taninos,polifenoles Es un tipo de compuesto químico que pertenece a un grupo más amplio de compuestos llamados.
Sus moléculas suelen ser mucho más grandes que las que se encuentran en otros tipos de polifenoles y pueden combinarse fácilmente con otras moléculas, como proteínas y minerales.
Taninos corteza natural, hojas, especias,nueces, semillas, frutos ypulso Se encuentra en una variedad de plantas comestibles y no comestibles, incluidas.
Las plantas los producen como defensa natural contra plagas. Taninos También agrega color y sabor a los alimentos a base de hierbas.
Algunas de las fuentes dietéticas más ricas y comunes de taninos son el té, el café, el vino y el chocolate.
Los niveles de taninos varían entre los diferentes tipos de té.
Aunque generalmente se considera que el té es la fuente más rica en taninos, la cantidad varía entre las variedades de té.
todos Camellia sinensis hecho de las hojas de la planta llamada blanca, negra, verde yté de oolong Hay cuatro tipos básicos de té.
Cada tipo de té tanino sin embargo, la concentración se ve afectada por la forma en que se produce y el tiempo que se deja reposar en la preparación.
Algunas fuentes afirman que el té negro tiene la mayor concentración de taninos,te verdeDice que suele ser el más bajo. Los tés blanco y oolong tienen un valor entre estos dos.
En general, los tés de menor calidad tienen niveles más altos de taninos y cuanto más tiempo se prepara el té, la tus taninos cuanto mayor sea la concentración.
¿Cuáles son los beneficios del tanino?
Muchos tipos diferentes que se encuentran en el té. tipo de tanino y aún no se comprende completamente cómo afectan al cuerpo humano.
Algunas, investigaciones preliminares, algunas taninos de témuestra que tiene propiedades similares a las de otros polifenoles y ayuda a prevenir enfermedades proporcionando beneficios antioxidantes y antimicrobianos.
El ácido tánico es un polifenol que trabaja para reducir el estrés oxidativo y el daño de los radicales libres a nuestras células.
En el European Journal of Nutrition Un estudio en animales publicado encontró que el ácido tánico en la dieta puede modular el daño en el tracto gastrointestinal de los roedores.
Los investigadores encontraron que el polifenol y tanino Determinaron que consumir puede tener un potencial protector y terapéutico en condiciones asociadas con el daño oxidativo.
Dado que el ácido tánico reduce el estrés oxidativo, también puede funcionar para reducir la inflamación y mejorar los síntomas de las afecciones inflamatorias.
Algunos estudios, taninosTiene un potencial anticancerígeno que puede estar relacionado con sus propiedades antioxidantes y su capacidad para proteger a las células del daño oxidativo.
Tiene efectos antimicrobianos y antivirales.
TaninosSon conocidos por su actividad antimicrobiana y pueden mejorar la respuesta inmunitaria. Según una investigación realizada en la Universidad de Memphis, el ácido tánico inhibe el crecimiento de muchos hongos, levaduras, bacterias y virus.
Estudios también en plantas taninoMuestra que estos pueden inhibir las bacterias acuáticas y transmitidas por los alimentos. Este es el taninoProporciona un mecanismo de defensa natural contra las infecciones microbianas.
El ácido tánico también se usa en el procesamiento de alimentos para extender la vida útil.
Puede desempeñar un papel importante en la diabetes.
Uso de taninosincluye la capacidad de ayudar a equilibrar los niveles de azúcar en sangre. En química medicinal actual Según un estudio publicado en 2018, el ácido tánico puede ser beneficioso para la prevención y el control de la diabetes tipo 2.
Investigadores tanino más de 41 plantas medicinales y 19 aisladas tanino ve rico en taninos Analizaron los efectos terapéuticos del ácido tánico recolectando extractos crudos. Los estudios farmacológicos que involucran estas muestras mostraron que los compuestos tienen efectos reductores de la glucosa.
Mejora la hipertensión arterial
Un estudio de 2015 en ratas hipertensas encontró que el ácido tánico puede reducir los valores de presión arterial. Los investigadores pudieron determinar que el ácido tánico tiene efectos antihipertensivos y vasodilatadores.
este taninos Significa que consumirlo puede ayudar a mejorar la salud del corazón, pero se necesitan estudios en humanos para determinar el potencial total del ácido tánico para el sistema cardiovascular.
Promueve la coagulación sanguínea.
El ácido tánico y otros polifenoles pueden promover la coagulación de la sangre, lo que puede ayudar a acelerar la cicatrización de heridas.
En Medicina alternativa y complementaria basada en evidencias Un estudio publicado encontró que el extracto de té verde con alto contenido de ácido tánico contribuyó a una reducción significativa en el sangrado del nido causado por la extracción de dientes. También ayudó a reducir las fugas después del procedimiento.
Galato de epigalocatequina
Uno de los principales taninos que se encuentran en el té verde se conoce como galato de epigalocatequina (EGCG). EGCG pertenece a un grupo de compuestos conocidos como catequinas. La mayoría de los beneficios para la salud del té verde taninoEs causada por.
Los estudios en animales y en probetas muestran que el EGCG puede desempeñar un papel en la reducción de la inflamación y la protección contra el daño celular, algunas enfermedades crónicas como las enfermedades cardíacas y el cáncer.
Thearubigins y thearubigins
El té también se puede utilizar en dos grupos llamados teaflavinas y tearubiginas. taninoContiene grandes cantidades de den. Los tés negros contienen niveles particularmente altos de estos taninos y tambiénte negroSon estos taninos los que dan un color oscuro.
La investigación sobre tearubigina y tearubigina muestra que actúan como poderosos antioxidantes y pueden proteger contra el daño celular causado por los radicales libres.
elajitannin
Té también llamado elagitanino de alto nivel tanino incluye. La investigación sugiere que la elagitannenina promueve el crecimiento y la actividad de las bacterias intestinales beneficiosas.
La ellagitannina también es importante por su efecto sobre el tratamiento y la prevención del cáncer.
Al igual que otros polifenoles alimentarios, el elagitanino tiene poderosos efectos antioxidantes y antiinflamatorios. Los estudios de probeta han demostrado que también puede desempeñar un papel en la reducción del crecimiento y la propagación de células cancerosas.
¿Cuáles son los daños por taninos?
Si bien los taninos del té tienen muchos beneficios, el consumo excesivo puede provocar efectos secundarios negativos. Taninos Tiene la capacidad de unirse fácilmente con otros compuestos. Esta propiedad le da al té un agradable sabor seco amargo, pero también puede alterar algunos procesos digestivos.
Disminuye la absorción de hierro.
Una de las mayores preocupaciones al respecto es:absorción de hierrosu potencial para inhibir. Puede unirse fácilmente en el tracto digestivo con el hierro que se encuentra en los alimentos de origen vegetal, por lo que no están disponibles para su absorción.
Los estudios muestran que este efecto no causará un daño significativo a las personas con niveles saludables de hierro, perodeficiencia de hierro sugiere que puede ser problemático para ellos.
Si tiene poco hierro pero quiere tomar té, no tome té con alimentos ricos en hierro. Bebe tu té entre comidas.
Puede causar náuseas.
Si bebe té con el estómago vacío, el alto contenido de té tanino nivelesnáuseaPuede causar. Esto puede afectar particularmente a personas con sistemas digestivos más sensibles.
Puede evitar este efecto tomando una taza de té por la mañana con algo de comida o agregando un vaso de leche. Proteínas y carbohidratos derivados de los alimentos, algunos taninospuede unirse, lo que minimiza su capacidad para irritar el sistema digestivo.
¿Qué es el tanino?
Taninos se encuentra principalmente en el vino. Vino taninoEs más alto en los vinos de color rojo, pero algunos vinos blancos también contienen polifenoles.
En vino taninosAdemás, los polifenoles se pueden encontrar en las siguientes fuentes de alimentos:
- Té verde
- té negro
- café
- Vino tinto
- Cerveza
Cacao
- Uva
- Granada
- Baya de acai
- Arándano
- ruibarbo
- almendra
- nueces
- Nueces
Frijoles rojos
Como resultado;
Taninosson compuestos químicos que se encuentran en una variedad de plantas y alimentos. Tienen un sabor seco, ligeramente amargo y son las encargadas de dar color a algunos tipos de té.
Investigaciones tempranas, taninos de téPuede resultar beneficioso por sus efectos antioxidantes y antiinflamatorios.
Estos pueden causar náuseas, especialmente si se consumen con el estómago vacío. También puede evitar que el cuerpo absorba el hierro de ciertos alimentos.
ဘယ်မှာဝယ်လို့ရပါသလဳ