Berroses una planta de hoja verde que tiene un fuerte valor nutricional y a menudo se pasa por alto. Sus pequeñas hojas redondeadas y tallos comestibles tienen un sabor amargo y ligeramente picante.
Berroses un miembro de la familia "Brassicaceae", que incluye coliflor, brócoli, coles de Bruselas y repollo. Entonces es una verdura crucífera.
Una vez considerada una maleza, esta planta verde se cultivó por primera vez en Inglaterra a principios del siglo XIX, pero ahora se cultiva en camas de agua en todo el mundo.
aquí "Qué es el berro", "para qué sirve el berro", "cuáles son los beneficios del berro" Respuestas a sus preguntas ...
Valor nutricional del berro
Calorías de berros es bajo pero contiene una amplia variedad de nutrientes.
La densidad de nutrientes es una medida de los nutrientes involucrados en la cantidad de calorías que proporciona un alimento. Por lo tanto berros Es un alimento extremadamente nutritivo.
Un cuenco (34 gramos) contenido nutricional de berros es como sigue:
Calorías: 4
Carbohidratos: 0.4 gramos
Proteína: 0.8 gramo
Grasa: 0 gramos
Fibra: 0.2 gramos
Vitamina A: 22% de la ingesta diaria de referencia (IDR)
Vitamina C: 24% de la IDR
Vitamina K: 106% de la IDR
Calcio: 4% de la IDR
Manganeso: 4% de la IDR
34 gramos berros servir, una vitamina soluble en grasa esencial para la coagulación de la sangre y huesos sanos Vitamina k Proporciona más del 100% del requerimiento diario de
Berros También contiene pequeñas cantidades de vitamina E, tiamina, riboflavina, vitamina B6, ácido fólico, ácido pantoténico, magnesio, fósforo, potasio, sodio y cobre.
¿Cuáles son los beneficios del berro?
BerrosEs rico en isotiocianatos que pueden ayudar a prevenir el cáncer y estimular la inmunidad.
Los nitratos en las verduras apoyan la salud del corazón y pueden mejorar el rendimiento físico.
Otros nutrientes de esta verdura pueden ayudar a prevenir la osteoporosis y tratar la diabetes.
El alto contenido de antioxidantes reduce el riesgo de enfermedades crónicas.
BerrosEstá lleno de compuestos vegetales llamados antioxidantes que protegen contra el daño celular causado por los radicales libres, que son moléculas dañinas que causan estrés oxidativo.
El estrés oxidativo está asociado con diversas enfermedades crónicas como la diabetes, el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
Berros Comer alimentos ricos en antioxidantes como los alimentos puede ayudar a proteger contra el estrés oxidativo que puede reducir el riesgo de desarrollar estas enfermedades.
Un estudio sobre compuestos antioxidantes que se encuentran en 12 vegetales crucíferos diferentes, berros Encontró flavonoides, un químico vegetal en más de 40.
Berrosse desempeñó mejor que todas las demás verduras en este estudio en términos de cantidad total de fenol y capacidad para neutralizar los radicales libres.
Además, los estudios berrosHa relacionado los antioxidantes con un menor riesgo de cáncer, diabetes y enfermedades cardíacas.
Contiene ácidos grasos omega 3
Estamos familiarizados con los alimentos que aportan omega 3, como el salmón, el atún y la caballa. Las verduras de hoja verde también proporcionan estos aceites beneficiosos para el corazón.
Berros Si bien contiene una variedad de fitonutrientes, vitaminas y minerales, también contiene una proporción relativamente alta de ácidos grasos poliinsaturados omega 3 (PUFA), principalmente en forma de ácido alfa-linolénico (ALA).
Contiene compuestos que pueden prevenir algunos tipos de cáncer.
Berros Debido a que tiene un alto contenido de fitoquímicos, puede reducir el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer.
Berros y otras verduras crucíferas contienen glucosinolatos que se activan cuando se cortan o mastican con un cuchillo en compuestos llamados isotiocianatos.
Isotiocianatos sulforafano y productos químicos como isotiocianato de fenetilo (PEITC).
Estos compuestos protegen contra el cáncer al proteger a las células sanas del daño, inactivar las sustancias químicas cancerígenas y bloquear el crecimiento y la propagación de los tumores.
Berros Se afirma que los isotiocianatos que contiene previenen los cánceres de colon, pulmón, próstata y piel.
Además, la investigación, berros Muestra que los isotiocianatos y el sulforafano que contiene inhiben el crecimiento de las células del cáncer de mama.
Apoya la salud del corazón
Berroses una verdura beneficiosa para la salud del corazón.
Es una verdura crucífera y una dieta con verduras crucíferas es beneficiosa para la salud del corazón.
Una revisión de estudios en más de 500.000 personas encontró que las verduras crucíferas redujeron el riesgo de enfermedad cardíaca hasta en un 16%.
Berros betacaroteno, luteína y zeaxantina Contiene antioxidantes como. Los niveles bajos de estos carotenoides están asociados con enfermedades cardíacas y presión arterial alta.
Los estudios han demostrado que los niveles altos de carotenoides no solo protegen contra el desarrollo de enfermedades cardíacas, sino que también reducen el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
Berros También contiene nitratos dietéticos que aumentan la salud de los vasos sanguíneos al contraerlos y reducir la rigidez y el grosor de los vasos sanguíneos.
Se sabe que los nitratos en la dieta reducen la presión arterial al aumentar el óxido nítrico en la sangre.
Baja el colesterol
Berrosayuda a reducir el colesterol, lo que puede mejorar la salud del corazón.
En un estudio de 10 días en ratas con colesterol alto, extracto de berro El tratamiento redujo el colesterol total en un 34% y el colesterol LDL "malo" en un 53%.
El contenido de minerales y vitamina K protege contra la osteoporosis
Berros Contiene muchos minerales esenciales para la salud ósea, como calcio, magnesio, potasio y fósforo.
Aunque se conocen los efectos del calcio sobre la salud ósea, el magnesio, la vitamina K y el potasio, también tiene otras funciones importantes.
Comer vegetales ricos en nutrientes tiene un efecto positivo en la salud de los huesos.
Además, un tazón (34 gramos) berrosAporta más del 100% del requerimiento diario de vitamina K. La vitamina K es el componente de la osteocalcina, una proteína que crea tejido óseo sano y regula el recambio óseo.
En un estudio, las personas con la ingesta más alta de vitamina K tenían un 35% menos de probabilidades de sufrir fracturas de cadera que aquellas con la ingesta más baja.
Fortalece la inmunidad
BerrosUna porción de tazón contiene 15 mg de vitamina C (34 gramos), que es el 20% del requerimiento diario para las mujeres y el 17% para los hombres.
Vitamina c Es conocido por sus efectos beneficiosos sobre la salud inmunológica. La deficiencia de vitamina C se ha asociado con una disminución de la función inmunológica y un aumento de la inflamación.
La vitamina C fortalece el sistema inmunológico al aumentar la producción de glóbulos blancos que combaten las infecciones.
Si bien los estudios en la población general no muestran de manera concluyente que la vitamina C reduzca el riesgo de resfriado común, sí afirman que reduce la duración de los síntomas en un 8%.
Los nitratos dietéticos mejoran el rendimiento deportivo
Brassicaceae Las verduras de la familia contienen altos niveles de nitratos en la dieta.
Nitratos, como remolacha, rábanos y berros. vegetales de hoja verdetambién son compuestos de origen natural.
Relajan los vasos sanguíneos y aumentan la cantidad de óxido nítrico en la sangre, lo que afecta el rendimiento del ejercicio.
Además, el nitrato dietético reduce la presión arterial en reposo y reduce la cantidad de oxígeno necesaria durante el ejercicio, lo que aumenta la tolerancia al ejercicio.
Varios estudios de los nitratos dietéticos de la remolacha y otras verduras han demostrado un mejor rendimiento del ejercicio en los atletas.
Contiene carotenoides que pueden proteger la salud ocular.
Berrosson compuestos antioxidantes de la familia de los carotenoides luteína y zeaxantina Contiene.
Muchos estudios han demostrado que la luteína y la zeaxantina son esenciales para la salud ocular. Protegen especialmente los ojos de la luz azul.
La luteína y la zeaxantina reducen el riesgo de desarrollar cataratas y degeneración macular relacionada con la edad.
Ayrıca, berros La vitamina C que contiene también se asocia con un riesgo reducido de desarrollar cataratas.
¿Se debilita el berro?
Aunque no se ha estudiado específicamente, berros También puede ser beneficioso para el control de peso.
Es un alimento extremadamente denso en nutrientes: un tazón (34 gramos) contiene solo cuatro calorías y proporciona nutrientes importantes.
Si está tratando de perder peso o mantener su peso, berros Debe comer verduras nutritivas y bajas en calorías.
Beneficios para la piel del berro
Berros Puede ayudar a reducir la inflamación de la piel.
BerrosLa vitamina A que contiene contribuye a la salud de la piel. Protege las células de la piel del daño causado por los radicales libres. Los alimentos también aumentan la resistencia a las infecciones cutáneas.
BerrosLos isotiocianatos que contiene también pueden prevenir el cáncer de piel. Estos compuestos interfieren con las células malignas y restauran la función celular normal.
¿Cómo comer berros?
Por su sensibilidad berros se corta más rápido que la mayoría de las otras verduras. También agrega un suave sabor a especias a cualquier plato al que se agregue. Puede utilizar esta verdura de la siguiente manera:
Agréguelo a las ensaladas de verduras.
Agréguelo al sándwich con queso u otras verduras.
- Agréguelo a la tortilla para el desayuno.
- Agréguelo a las bebidas batidas.
¿Cuáles son los daños del berro?
Berros La mayoría de las verduras crucíferas, incluidas las que pueden interferir con el metabolismo del yodo coto Contiene compuestos llamados. El yodo es un nutriente esencial para la salud de la tiroides y esta intervención puede causar problemas de tiroides.
Personas con problemas de tiroides, berros (y otras verduras crucíferas) conviene prestar atención a su consumo.
BerrosContiene potasio, aunque solo en pequeñas cantidades. Demasiado potasio puede empeorar la enfermedad renal. Aquellos que lidian con problemas renales en exceso. berros no debería comer.
¿Te gusta comer berros? ¿Cómo y dónde usas este alimento saludable?
