¿Qué es el edulcorante de stevia? Beneficios y daños

Azúcar refinada Es extremadamente dañino. Por lo tanto, la gente busca alternativas saludables y naturales al azúcar.

Hay muchos edulcorantes bajos en calorías en el mercado, pero la mayoría son artificiales. Sin embargo, también existen algunos edulcorantes naturales.

Uno de los edulcorantes naturales. steviaes un edulcorante que se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años.

SteviaEs un edulcorante 100% natural, sin calorías y tiene muchos beneficios para la salud confirmados por estudios en humanos.

En el artículo "¿Qué es la stevia?", "¿Qué hace la stevia?", "¿Es dañino el edulcorante de stevia?", "¿Cuáles son los beneficios y los daños de la stevia?" Se buscarán respuestas a las preguntas. 

¿Qué es el edulcorante natural Stevia?

Stevia Es un edulcorante sin calorías. Puede utilizarse como sustituto del azúcar para reducir la ingesta de calorías. El esteviol está hecho de glucósidos y es aproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar.

Stevia De una planta de hoja verde originaria de América del Sur adquirido. Es parte de la familia Asteraceae originaria de Arizona, Nuevo México y Texas. Especies valiosas de la planta que se utiliza para dar sabor a los alimentos crecen en Brasil y Paraguay.

Se ha utilizado con fines médicos durante siglos. La planta también se ha cultivado por su sabor fuerte y dulce y se ha utilizado como edulcorante.

Dos importantes componentes dulces aislados de las hojas se denominan esteviósido y rebaudiósido A. Estos dos compuestos son cientos de veces más dulces que el azúcar.

La gente a menudo confunde stevi con otro edulcorante llamado "Truvia", pero no son lo mismo.

Truvia es una mezcla de compuestos, uno de los cuales se extrae de las hojas de stevia.

¿Cuáles son los beneficios de la stevia?

Por un lado steviaSe dice que puede dañar los riñones y el sistema reproductivo y también mutar genes, además de tener efectos nocivos. 

Por otro lado steviaTambién hay estudios que afirman que es seguro en cantidades razonables. Según los resultados de los estudios los beneficios y daños de la steviaVamos a ver.

Los estudios demuestran que puede reducir la presión arterial.

La presión arterial alta es un factor de riesgo importante para muchas enfermedades graves. Esto incluye enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular e insuficiencia renal.

Los estudios han demostrado que tomar esteviósido (uno de los compuestos dulces de la stevia) como suplemento puede reducir la presión arterial.

Uno de estos estudios fue un estudio aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo en 174 pacientes chinos.

En este estudio, los pacientes recibieron 500 mg de esteviósido o placebo (fármaco ineficaz) al día.

Los resultados obtenidos después de dos años en el grupo que recibió esteviósido son los siguientes:

Presión arterial sistólica: Varió de 150 a 140 mmHg.

Presión arterial diastólica: Bajó de 95 a 89 mmHg.

En este estudio, el grupo de esteviósido también tuvo un riesgo menor de hipertrofia ventricular izquierda, un agrandamiento del corazón que puede resultar de un aumento de la presión arterial. La calidad de vida aumentó en el grupo de esteviósido.

Hay otros estudios que muestran que la esteviosidina puede reducir la presión arterial tanto en humanos como en animales.

Algunos investigadores señalan que el esteviósido puede actuar bloqueando los canales de iones de calcio en las membranas celulares, un mecanismo similar a algunos medicamentos para reducir la presión arterial.

Es beneficioso para los diabéticos.

La diabetes tipo II es actualmente uno de los mayores problemas de salud del mundo. Resistencia a la insulina en el contexto de un nivel alto de azúcar en sangre o la incapacidad de producir insulina.

Steviaha mostrado resultados impresionantes en pacientes diabéticos. En uno de los estudios, los pacientes con diabetes tipo 2 tomaron 1 gramo de esteviósido con comida o 1 gramo de maicena.

El grupo que tomó el esteviósido experimentó una caída de aproximadamente un 18% en el azúcar en sangre.

En otro estudio, sacarosa (azúcar regular), aspartamo y stevia ha sido comparado.

SteviaSe ha descubierto que reduce los niveles de azúcar en sangre y de insulina después de una comida en comparación con los otros dos edulcorantes.

Otros estudios en animales y tubos de ensayo han demostrado que el esteviósido puede aumentar la producción de insulina y hacer que las células sean más sensibles a sus efectos.

La insulina es la hormona que dirige el azúcar en sangre a las células, por lo que parece ser un mecanismo detrás de los efectos reductores del azúcar en sangre.

Otros beneficios de la Stevia

Stevia También se ha probado en animales. Un estudio en animales reveló que el esteviósido reduce el colesterol LDL oxidado y esto puede ayudar a prevenir enfermedades cardíacas.

SteviaTambién se ha informado que tiene efectos antiinflamatorios, anticancerosos, diuréticos e inmunomoduladores. Pero las situaciones que funcionan en ratas no siempre son el caso de los humanos.

¿Cuáles son los daños de la stevia?

Puede causar problemas gastrointestinales.

refinado ingesta de steviaSe cree que puede provocar náuseas. SteviaLos esteviósidos pueden irritar el estómago y causar hinchazón o disminuir el apetito.

Consumo de steviaTambién se cree que el estómago puede causar diarrea y daño intestinal potencial. Sin embargo, se necesita más investigación sobre este tema.

Puede provocar hipoglucemia

Esta es una condición que puede causar efectos secundarios con el uso excesivo. Stevia Puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre.

Aunque no existe una investigación directa, la ingesta excesiva de stevia (junto con medicamentos para el azúcar en sangre) puede provocar hipoglucemia, una afección en la que los niveles de azúcar en sangre pueden descender peligrosamente.

Por esta razón, se recomienda que quienes toman medicamentos para la diabetes se mantengan alejados de este edulcorante sin el consejo de un médico.

Puede provocar alteraciones endocrinas

Existe la posibilidad de que los glucósidos de esteviol puedan interferir con las hormonas controladas por el sistema endocrino. Según un estudio de 2016, hubo un aumento en la hormona progesterona (secretada por el sistema reproductor femenino) cuando los espermatozoides se incluyeron en el esteviol.

Puede causar alergias.

No hay ninguna investigación científica que respalde esta afirmación. Sin embargo, la evidencia anecdótica es stevia y otros edulcorantes pueden causar alergias en algunas personas.

Puede causar somnolencia

Aunque hay poca información sobre esto, alguna evidencia anecdótica, stevia Esto sugiere que hay personas que experimentan entumecimiento en las manos y los pies (e incluso en la lengua) después de tomarlo.

Cuidado con estas reacciones. Si nota estos síntomas, deje de usarlo.

Puede causar dolor muscular.

Algunas fuentes, stevia Afirma que tomarlo puede causar dolor muscular. Un estudio encontró que tomar un medicamento elaborado con esteviósidos (ingredientes activos de la stevia) causaba sensibilidad y dolor muscular en algunos pacientes.

¿Quién no debería usar Stevia?

Aunque la investigación continúa, algunas personas uso de stevia Se cree que, como resultado, el riesgo de desarrollar efectos secundarios puede ser mayor.

Problemas de presión arterial

Problemas de azúcar en sangre

Condiciones de los riñones

Función del corazón

Problemas con las hormonas

Stevia también puede interactuar con algunos medicamentos. Individuos que usan medicamentos, especialmente aquellos para el tratamiento de las condiciones de salud mencionadas anteriormente. steviaSe recomienda mantenerse alejado de ellos.

Interacciones entre medicamentos y stevia

Steviapuede interferir con algunos medicamentos. Por tanto, tenga cuidado con estas combinaciones.

Stevia y litio

SteviaTiene propiedades diuréticas. Esta propiedad puede reducir la excreción de litio, aumentando así los niveles séricos de litio, lo que genera problemas graves. Por lo tanto, si ya está tomando alguna forma de litio, stevia Antes de usar, consulte a su médico.

Stevia y fármacos antidiabéticos

Tomando steviaPuede reducir los niveles de azúcar en sangre, así como también reducir demasiado los niveles de azúcar si está tomando medicamentos contra la diabetes. 

Stevia y fármacos antihipertensivos

Alguna investigación, steviaTambién muestra que puede reducir la presión arterial. Por esta razón, debe tener cuidado si está tomando medicamentos para la presión arterial. 

Diferentes tipos de edulcorantes de stevia

Amplia variedad especies de stevia y algunos saben mal. Por tanto, es necesario encontrar la variedad adecuada.

SteviaPuedes comprarlo en polvo y en forma líquida. Algunas personas prefieren los polvos a los líquidos y notan que son menos dulces.

Tenga en cuenta que las formas líquidas pueden causar mal sabor debido al contenido de alcohol que se agrega con frecuencia. Busque una marca que sea orgánica, libre de aditivos no naturales y que sepa bien según las reseñas.

Uso de Stevia

Stevia se puede utilizar de muchas formas. Puede agregar este edulcorante a batidos, yogur, té, café y otras bebidas. También reemplaza el azúcar en la cocina.

Dado que puede comprarlo en forma líquida y en polvo, es más conveniente usarlo en forma líquida y en polvo en el horno.

Recuerda que este edulcorante es increíblemente potente a la hora de usarlo en recetas.

1 cucharadita extracto de steviapuede tener un poder endulzante similar al de una taza de azúcar, pero la eficacia variará según la marca que compre.

Como resultado;

Steviade; Se ha informado que no es dañino en estudios y también se dice que es el único edulcorante que tiene beneficios reales para la salud.

No tiene calorías, es 100% natural y sabe bien si eliges el adecuado.