Simit, Es uno de los alimentos prácticos más populares del mundo. Se consume principalmente en Oriente Medio y los Balcanes. Aunque es un alimento indispensable para el desayuno, también está recién salido del horno para el almuerzo o la cena, es crujiente y fresco. comer bagel No es poco común.
Según Wikipedi; "Bagel turco En Grecia Kuluri (Griego: κουλούρι). Se llama 'crujiente' en Bulgaria, 'rodeado' en Serbia y 'covrigi' en Rumania.
Preparado como comida práctica para los pasajeros en Izmit, que se conoce como la zona de alojamiento de las caravanas que llegan a Estambul o que van al este desde Estambul. rosquillaCon esta característica, puede contarse como uno de los primeros ejemplos de comida rápida.
SimitEstá escrito en las fuentes de archivo más antiguas que mencionan que el simit se ha consumido en Estambul desde 1525. Según el Registro Şer'iyye en Üsküdar; En 1593 peso del bagel y su precio se ha estandarizado por primera vez en la historia.
Viajero del siglo XVII Evliya Çelebi en Estambul en la década de 17 rosquilla Escribió que había 70 empresas vendiendo. En las pinturas al óleo que datan de principios del siglo XIX, donde Jean Brindesi retrata la vida cotidiana en Estambul vendedores de bagels Visto.
Warwick Goble en Estambul en 1906 vendedores de bagels Él pintó. Tiempo extraordinario bagel y sus variedades Era una comida popular en todo el Imperio Otomano.
Hoy en día, se elaboran bagels únicos y diferentes en muchas partes de Anatolia, así como en los Balcanes.
Bu rosquillade color oscuro y cocido con melaza obtenida de los viñedos de Ankara Bagel de Ankarad.
Bagel de Ankara excepto en nuestro país,
- Bagel de Estambul,
- El gran bagel Antakya de Hatay,
- Bagel de Kastamonu,
- Rueda Rize,
Bagel de Eskisehir,
- Adana simit,
- Copos de Izmir,
tantos como tipos de bagel Hay.
Valor nutricional de los bagels
Contenido nutricional de bagel Puede variar ampliamente según el material del que esté hecho y lo que se le agregue.
En su forma más simple, está hecho de una combinación de harina de trigo refinada, sal, agua y levadura. Tamaño mediano, liso rosquilla (105 gramos) tiene el siguiente contenido de nutrientes:
Contenido de carbohidratos de bagel es muy alto y proporciona solo pequeñas cantidades de grasas y proteínas. También contiene de forma natural pequeñas cantidades de vitaminas y minerales.
¿Es dañino el bagel?
Tiene un alto contenido calórico
SimitUno de los mayores problemas es que tiene un alto contenido de calorías y es fácil comer demasiado de una sola vez. Queso crema encima, especialmente en el desayuno,mantequilla y se come con una mezcla de mermelada, lo que significa calorías extra.
El consumo elevado de calorías provoca un aumento de peso poco saludable.
Alto contenido de carbohidratos refinados
Los bagels generalmente están hechos de harina de trigo refinada y algunas variedades también pueden contener altas cantidades de azúcar agregada.
Alguna investigación,carbohidratos refinados Muestra que su consumo puede aumentar el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2.
Simit Se ha determinado que comer alimentos con alto contenido de carbohidratos refinados contribuye al aumento de peso. En un estudio en el desayuno rosquilla Los participantes que comieron consumieron más calorías más tarde en el día que los que comieron un desayuno a base de huevo.
Esto se debe a que el cuerpo digiere muy rápidamente los carbohidratos refinados, lo que lleva a un rápido aumento y disminución de los niveles de azúcar en sangre.
Por otro lado, la fibra, las proteínas y las grasas saludables pueden ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre y mantenerlo lleno por más tiempo.
El consumo de alimentos procesados también puede ser perjudicial para la salud, ya que un estudio realizado en Francia muestra que estos ingredientes pueden incluso estar relacionados con un mayor riesgo de muerte.
Además, comer alimentos procesados y pobres en nutrientes también puede contribuir a efectos secundarios como niveles bajos de energía, inflamación crónica, estreñimiento e hinchazón.
Simitinhibir la ingesta de calcio, que puede provocar osteoporosis debido a la deficiencia de calcio ácido fítico Está hecho de granos de trigo.
La harina blanca es altamente procesada y se convierte fácilmente en azúcar cuando se consume. Puede causar diabetes.
SimitTiene edulcorantes dañinos como el azúcar procesada.
¿Cuáles son los beneficios del bagel?
Simit Tiene un alto índice glucémico y contenido de carbohidratos y está elaborado con una masa de levadura que mantiene el estómago lleno durante mucho tiempo.
Bütün variedades de bagel no está hecho del mismo material. Algunos de ellos muestran propiedades más nutritivas y saludables.
Bagels la mayoría están elaborados con harina de trigo refinada que aporta muchas calorías y muy pocos nutrientes. Otros están hechos con una variedad de nutrientes y granos integrales con posibles beneficios para la salud.
Los granos integrales son ricos en fibra, vitaminas, minerales y muchos compuestos vegetales que promueven la salud de los que carecen los granos refinados. Estas propiedades nutricionales ayudan a equilibrar el azúcar en sangre y a regular la digestión.
Algunos estudios sugieren que comer 2-3 comidas al día puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer.
Para ello, elaborado a partir de cereales como el trigo integral. rosquillaDeberías preferir hacia adelante.
¿Cómo hacer Simit en casa?
En casa hacer un bagel crujiente Prueba la receta a continuación.
materiales
3,5 - 4 vasos de harina
1 vaso de leche tibia
1 vaso de agua tibia
1 huevos
1 cucharada de azucar
1 cucharadita de sal
1 paquete de levadura instantánea
Encima;
1/2 vaso de té de melaza
1/2 vaso de té de agua
sésamo
Como se hace
Para hacer bagel crujiente en casa, siga los pasos a continuación:
- En un recipiente hondo, mezcle bien la leche, el agua, el azúcar y la levadura.
- Agrega el huevo a la mezcla y mezcla bien.
- Después de que todo esté bien mezclado, comienza a agregar harina a la mezcla poco a poco y continúa mezclando.
- Después de agregar la sal a la mezcla, amase hasta obtener una masa que no se pegue a sus manos.
- Cubrir la masa con un film transparente o un paño húmedo y dejar reposar a temperatura ambiente durante 1 hora. La masa fermentará durante 1 hora.
- Coger pequeños merengues de la masa fermentada. Ponga un poco de harina en la encimera y enrolle los guisantes que recogió en rollos finos y largos.
- Tirar dos rollos uno encima del otro para formar un bagel circular en punto y unir los extremos. También puede enrollar sus bagels con un solo rollo.
- Enciende tu horno y ajusta su temperatura a 180 grados.
- Primero unta la masa de bagel que has preparado con melaza y luego vierte sésamo por encima.
- Coloca tus bagels en una bandeja de horno con papel encerado.
- Hornea el simit en el horno a 180 grados durante 30 minutos hasta que se ponga rojo.
- Tus bagels calientes y crujientes están listos.
- ¡BUEN PROVECHO!
Simit Cuanto más caliente use el agua mientras lo hace, más exitoso y más corto será el proceso de fermentación.
Si tuesta las semillas de sésamo en el bagel, tus bagels quedarán más deliciosos.
Si los bagels que haces son demasiado y no se consumen, puedes meterlos en la bolsa del frigorífico y guardarlos en el congelador y calentarlos cuando los vayas a consumir.
Como resultado;
Simit Se elabora principalmente con harina de trigo refinada y azúcar. Además, los tamaños de las porciones suelen ser muy grandes.
Bir rosquillaEs difícil calcular con precisión cuántas calorías hay en rosquillaPuede variar ligeramente según el tamaño, el tipo y la salsa. Sin embargo, un discreto rosquillaHay alrededor de 289 calorías, 56 gramos de carbohidratos y 11 gramos de proteína.
Todos los tipos rosquillaTiene un alto contenido de calorías y el consumo excesivo puede provocar un aumento de peso. Por ejemplo, consumir alimentos ricos en calorías como mermelada y queso crema en el desayuno aumenta aún más la ingesta de calorías.
SimitTambién suele tener un alto contenido de carbohidratos refinados, que pueden aumentar los niveles de azúcar en sangre y contribuir a la aparición de enfermedades crónicas.
Para una dieta saludable, preste atención al tamaño de las porciones y elija aquellas elaboradas con los ingredientes menos procesados.
