¿Qué es la maltosa, es dañina? ¿En qué se encuentra la maltosa?
El concepto de maltosa surge con frecuencia. “¿Qué es la maltosa? se pregunta.
¿Qué es la maltosa?
Es un azúcar formado por dos moléculas de glucosa unidas entre sí. Se crea en semillas y otras partes de las plantas para que broten al descomponer su energía almacenada.
Los alimentos como los cereales, determinadas frutas y las batatas contienen de forma natural grandes cantidades de este azúcar. Si bien es menos dulce que el azúcar de mesa y la fructosa, se ha utilizado durante mucho tiempo en dulces duros y postres congelados debido a su tolerancia única al calor y al frío.
¿La maltosa es un carbohidrato?
Maltosa; Pertenece a la clase de carbohidratos, que son macromoléculas esenciales que se pueden clasificar en subtipos, incluidos monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Se considera un azúcar y un carbohidrato simple.
¿Qué es la maltosa?
¿En qué se encuentra la maltosa?
Algunos alimentos contienen maltosa de forma natural. Estos incluyen trigo, harina de maíz, cebada y varios granos. Muchos cereales para el desayuno también usan granos de malta para agregar dulzura natural.
Las frutas son otra fuente de maltosa, especialmente los melocotones y las peras. Las batatas contienen más maltosa que otros alimentos y, por lo tanto, adquirieron su sabor dulce.
La mayoría de los jarabes obtienen su dulzura de la maltosa. El jarabe de maíz con alto contenido de maltosa proporciona el 50 % o más del azúcar en forma de maltosa. Se utiliza en caramelos duros y caramelos baratos.
El contenido de maltosa aumenta significativamente cuando ciertas frutas están enlatadas o en forma de jugo.
Las bebidas que contienen maltosa incluyen algo de cerveza y sidra, así como bebidas de malta sin alcohol. Los alimentos procesados con alto contenido de azúcares de malta incluyen dulces de maltosa (generalmente dulces de gelatina), algunos chocolates y cereales listos para comer, así como salsa de caramelo.
El jarabe de maíz con alto contenido de maltosa, el jarabe de malta de cebada, el jarabe de arroz integral y el jarabe de maíz también tienen un alto contenido de azúcar de malta. La maltosa se encuentra más comúnmente en alimentos como:
camote al horno
Pizza
Crema de Trigo Cocida
peras enlatadas
néctar de guayaba
duraznos enlatados
compota de manzana enlatada
Caña de azúcar
Algunos cereales y barritas energéticas
bebidas de malta
¿La maltosa es dañina?
Casi no hay investigaciones sobre los efectos en la salud de la maltosa en la dieta. Dado que la mayor parte de la maltosa se descompone en glucosa cuando se digiere, es probable que los efectos en la salud sean similares a los de otras fuentes de glucosa.
Nutricionalmente, la maltosa proporciona las mismas calorías que el almidón y otros azúcares. Músculos, hígado y cerebro glucosaPuede convertirlo en energía. De hecho, el cerebro obtiene su energía casi en su totalidad de la glucosa.
Cuando se satisfacen estas necesidades energéticas, la glucosa restante en el torrente sanguíneo se convierte en lípidos y se almacena como grasa.
Al igual que con otros azúcares, cuando aligera la maltosa, tu cuerpo la usa para obtener energía y no daña.
Sin embargo, si consume demasiada maltosa, como otros azúcares, puede provocar obesidad, diabetes, enfermedades cardíacas y renales.
Para la maltosa, como con la mayoría de los alimentos, es la dosis lo que la hace tóxica. La maltosa es un azúcar, por lo que, como ocurre con todos los azúcares, se debe limitar su consumo.
