Aceite vegetal hidrogenado o aceite vegetal hidrogenadoEs un tipo de grasa que se encuentra en los alimentos procesados.
Aceites vegetales hidrogenadosse convierte de líquido a sólido mediante el proceso de hidrogenación. Los conocemos como aceite untable.
Se agrega a alimentos como pasteles y galletas. Se utiliza para mejorar su sabor, retrasar su deterioro y prolongar su vida útil. Los aceites de oliva, girasol y soja son adecuados para la hidrogenación.
La hidrogenación convierte los aceites en sólidos, agregando sabor a nuestra comida. Entonces, ¿es saludable?
El proceso de hidrogenación tiene un efecto secundario negativo y muy importante para la salud. Conduce al desarrollo de grasas trans artificiales.
Las grasas trans son el peor tipo de grasa que puede comer una persona. ¿Usted pregunta por qué? Porque reduce el colesterol bueno y aumenta el colesterol malo. Al interrumpir el control del azúcar en sangre, aumenta el riesgo de diabetes.
También se sabe que las grasas trans aumentan la inflamación. inflamación crónica, enfermedad cardíaca, diabetes y kanser causar situaciones indeseables.
¿Qué es el aceite hidrogenado?
aceite hidrogenadoEs un tipo de aceite que los fabricantes de alimentos utilizan para mantener los alimentos frescos durante más tiempo. dos tipos aceite hidrogenado Los hay: parcialmente hidrogenados y totalmente hidrogenados.
Grasa parcialmente hidrogenada (grasas trans): Las grasas trans naturales se encuentran naturalmente en algunos animales, como las vacas. Estos no son dañinos. Pero las grasas trans producidas artificialmente son dañinas.
Aceite completamente hidrogenado: Como sugiere el nombre, el aceite está completamente hidrogenado.
Producción y uso de aceite vegetal hidrogenado.
Aceite vegetal hidrogenado; Se obtiene de plantas como aceitunas, girasoles y soja. Estos aceites son líquidos a temperatura ambiente. Se usa hidrogenación para solidificar. En este proceso, se agregan moléculas de hidrógeno al producto.
Aceites vegetales hidrogenadosSe utiliza para mejorar el sabor y la textura de muchos productos horneados. Es fácil de usar en alimentos horneados o fritos porque no es tan duro como otros aceites.
Sin embargo, la hidrogenación es un tipo de grasa insaturada que puede dañar la salud.grasas trans lo revela.
¿Cuáles son los daños de los aceites vegetales hidrogenados?
aceite hidrogenadoprovoca efectos secundarios que pueden afectar negativamente a la salud. Estos efectos secundarios son ataque cardíaco, accidente cerebrovascular, resistencia a la insulina y desencadenar enfermedades graves como la diabetes.
Altera el control del azúcar en sangre
Alguna investigación aceites vegetales hidrogenadosSe ha demostrado que afecta el control del azúcar en sangre.
Encontró que quienes consumían la mayor cantidad de grasas trans tenían un mayor riesgo de diabetes tipo 2.
Mayor consumo de grasas transresistencia a la insulinaque causas Esta condición afecta la capacidad del cuerpo para utilizar la insulina, una hormona que regula los niveles de azúcar en sangre.
Aumenta la inflamación
La inflamación es una respuesta normal del sistema inmunológico, ya que protege contra enfermedades e infecciones.
Si la inflamación crónica es cardiopatíaCausar afecciones como diabetes y cáncer.
Los estudios demuestran que las grasas trans liberadas durante el proceso de hidrogenación pueden aumentar la inflamación en nuestro cuerpo.
Daña la salud del corazón
Aceites vegetales hidrogenadosEs uno de los venenos más graves identificados por estudios de que el azúcar y las grasas trans dañan la salud del corazón.
Los estudios revelan que puede aumentar los niveles de colesterol LDL (malo) mientras reduce el colesterol HDL (bueno), que es un factor de riesgo de enfermedad cardíaca.
Comer demasiadas dietas altas en trans aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca, pero también aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular.
¿En qué se encuentran los aceites vegetales hidrogenados?
Algunos países han prohibido o limitado el uso de grasas trans en productos comerciales. A pesar de esto, este tipo de aceite todavía se utiliza en productos envasados y alimentos procesados.
Más común aceite vegetal hidrogenado los recursos son:
margarina
Comida frita
Productos horneados
Crema de cafe
Kraker
Masa lista
Palomitas de maíz en el microondas
Patatas fritas
Snacks envasados
aceite hidrogenadoencontrado en alimentos altamente procesados. lo mejor que podamos de aceite hidrogenado Debemos mantenernos alejados.
Para minimizar el consumo de grasas trans, revisa atentamente la tabla nutricional de los productos que compras. Si ve una frase como "aceites hidrogenados" o "aceites parcialmente hidrogenados" en la lista de ingredientes, trate de evitar ese producto.
