Ne pensu pri holoturio kiel legomo, kiu kreskas en akvo trompite per sia nomo. Li estas mara estaĵo. Ĝi estis grava nutraĵfonto en ĉina kuirarto dum jarcentoj. Hodiaŭ ĝi aperas en la menuoj de malsamaj restoracioj tra la mondo. Vi eĉ povas vidi ĝian nomon kiel marmelongeno ĉi tie. Ĉi tiu marestaĵo ankaŭ nomiĝas holoturio.
Kio estas holoturio?
holoturioaŭ alieHoloturio ne estas manĝaĵo, kiun ni tre konas.
Ĝi vivas sur marfundoj ĉie en la mondo. La plej granda populacio troviĝas en la Pacifiko.
Ĉi tiu marestaĵo havas molan, tubforman korpon kiu similas grandan vermon. Ĝi estas kolektita de plonĝistoj aŭ kultivata komerce en grandaj, artefaritaj lagetoj.
Ĝi estas bonega fonto de proteino. Krome, ĝi trovas sian lokon en alternativaj medicinaj aplikoj por trakti iujn malsanojn.
Kiel uzi holoturion?
Ĝi estis uzata kiel nutraĵfonto kaj kuraca substanco en aziaj kaj mezorientaj landoj dum jarcentoj. Tiuj hirudoj-similaj estaĵoj estas uzitaj freŝaj aŭ sekigitaj en manĝaĵo. La plej ofta uzo estas la sekaj.
Kutime ĉina brasiko, vintra melono kajshiitake fungo Ĝi estas konsumita en kombinaĵo kun manĝaĵoj kiel ekzemple Ĉi tiu marestaĵo estas konsiderata kuraca en tradicia ĉina medicino. Ĝi estas uzata en la traktado de malsanoj kiel artrito, kancero, ofta urinado kaj senpoveco.
Nutra valoro de holoturio
Ĝi estas bonega fonto de nutraĵoj. La nutra valoro de 112 gramoj da holoturio estas kiel sekvas:
Ĝi estas tre malalta en kalorioj kaj graso. Ĉar ĝi estas riĉa je proteino, ĝi estas manĝaĵo kiu helpas perdi pezon.
Ĝi ankaŭ enhavas potencajn substancojn kiel antioksidantoj, kiuj estas utilaj por nia sano.
Protein-riĉaj manĝaĵoj kiel holoturioj estas speciale utilaj por diabetuloj, kiuj volas kontroli sian sangan sukeron.
Krome, protein-riĉa dieto estas utila por kora sano, malaltigas sangopremon kaj plibonigas ostan densecon.
Kio estas la avantaĝoj de holoturio?
Enhavas utilajn ingrediencojn
Holoturioj ne estas nur ŝarĝitaj kun proteinoj, vitaminoj kaj mineraloj. Ĝi ankaŭ enhavas kelkajn ingrediencojn, kiuj povas esti utilaj al ĝenerala sano.
Ekzemple, ĝi enhavas fenolon kaj flavonoidajn antioksidantojn, kiuj estas konataj por redukti inflamon en la korpo.
Tiuj, kiuj estas nutritaj de ĉi tiuj substancoj, havas reduktitan riskon de kronikaj malsanoj kiel Alzheimer-malsano, kormalsano kaj neŭrodegeneraj kondiĉoj.
Ĝi estas riĉa je komponaĵoj nomataj triterpenaj glikozidoj, kiuj havas kontraŭfungajn, kontraŭ-tumorajn kaj imunsistemo-fortigantajn ecojn.
Krome, ĉi tiu mara besto enhavas tre altajn nivelojn de kondroitinsulfato, grava komponento de homa konektiva histo trovita en kartilago kaj osto.
Manĝaĵoj kaj suplementoj enhavantaj kondroitinsulfaton profitigas tiujn kun komunaj malsanoj kiel osteoartrito.
Havas kontraŭkancero-batalantajn ecojn
Holoturio enhavas substancon nomatan citotoksino, kiu batalas kontraŭ kanceraj ĉeloj.
Havas kontraŭ-mikrobajn ecojn
ekstrakto de holoturio, Ĝi malhelpas la kreskon de bakterioj kiel E. coli, S. aureus kaj S. typhi kiuj povas kaŭzi malsanojn.
Ĝi batalas sepsis, vivdanĝera komplikaĵo asociita kun damaĝaj bakterioj.
Utila por koro kaj hepata sano
Diversaj studoj pri bestoj montris, ke ĉi tiu marestaĵo povas plibonigi koran kaj hepatan sanon.
Malpezigas artriton kaj artikan doloron
holoturio, artikodoloro kajartritoĜi estas riĉa je kondroitin sulfato, konata pro sia kapablo redukti i.
Ĉi tiu utila marmanĝaĵo enhavas glicinon kaj argininon, kiuj estas utilaj por plifortigi la imunsistemon.
glicinaStimulas la produktadon kaj liberigon de IL-2 kaj B-ĉelaj antikorpoj. Ĉi tiuj antikorpoj ludas gravan rolon por forigi fremdajn korpojn.
Arginino pliigas ĉelan imunecon antaŭenigante la aktivigon kaj proliferadon de T-ĉeloj, speco de blanka globulo, kiu batalas kontraŭ patogenoj kaj kanceraj ĉeloj.
Reduktas atakojn de astmo
Studoj montris, ke holoturia ekstrakto povas esti uzata kiel natura rimedo por astmo.
Konservas ostojn sanaj
Holoturioj estas bonega fonto de kalcio, kiu helpas teni ostojn fortaj.
Krome, la alta kolagenenhavo agas kiel struktura komponanto al kiu kalcio aliĝas.
Ĝi helpas konservi altajn nivelojn de kalcio en la ostoj, pliigante ostan mineralan densecon kaj konservante ostan forton.
Kiel manĝi holoturion?
Plene lavu la salon kaj sablon de la surfaco de la holoturio.
Trempu en pura akvo dum 2-3 tagoj, ŝanĝante la akvon ĉiutage. Iuj el la disponeblaj varioj povas daŭri pli longe por moliĝi. Vi povas ĝustigi la tremptempon laŭ la situacio.
Kuiru la trempitan marestaĵon en bolanta akvo dum ĉirkaŭ 20-30 minutoj. Poste malŝaltu la fornon kaj lasu ĝin malvarmigi.
Forigu el akvo kaj tranĉu por forigi internaĵojn kaj poste lavu per varma akvo.
Rinse en flua akvo kaj poste boli dum aliaj 20 minutoj.
Se ĝi ankoraŭ estas malmola, ripetu la boladon du aŭ tri fojojn ĝis tute moliĝis.
Por stokado, drenu la kuiritan kukumon kaj konservu ĝin en plasta ujo aŭ sako en la frostujo. Frostigitaj povas konservi sian freŝecon ĝis jaro.
Holoturio, ĉu sekigita aŭ frostigitakuirita en la sama maniero. Fojo moligita aŭ degelita, metu en grandan poton da bolanta akvo. Kovru la poton kaj lasu ĝin kuiri dum unu horo.
Unu horon postese ĝi ne estas mola, boligu ĝin en freŝa akvo dum pliaj 30-60 minutoj, faru kuirteston ĉiujn 10-15 minutojn.
Kiam plene kuirita, la holoturio duobligas aŭ triobligas sian originan grandecon. Ĝi estos mola al la tuŝo, sed estos malpeza reboniĝo kiam premota sur la viando. Atentu ne tro kuiri ĝin, ĉar ĝi fariĝos tre mola kaj mola.
Kio estas la damaĝoj de holoturio?
Holoturo estis konsumita tra la mondo dum jarcentoj kaj estis konsiderita relative sekura. Sed ankaŭ ekzistas iuj eblaj zorgoj.
Antaŭ ĉio, ĉi tiu mara estaĵo havas antikoagulajn ecojn, kio signifas, ke ĝi povas maldikigi la sangon.
Pacientoj prenantaj sangomaldikigajn medikamentojn devus eviti holoturion, precipe en koncentrita suplementa formo, por redukti la riskon de sangado.
Tiu ĉi marestaĵo estas en la sama familio kiel la eĥino kaj marstelo.mariskojHomoj kun neniuj alergioj devus eviti ĉi tiujn marmanĝaĵojn.
