Χυμός πορτοκαλιούείναι ένας από τους πιο δημοφιλείς χυμούς φρούτων που καταναλώνονται παγκοσμίως και πρόσφατα έχει γίνει απαραίτητο ρόφημα για πρωινό. Οι τηλεοπτικές διαφημίσεις και τα σλόγκαν μάρκετινγκ παρουσιάζουν αυτό το ρόφημα ως αναμφισβήτητα φυσικό και υγιεινό.
Ωστόσο, ορισμένοι επιστήμονες και ειδικοί στην υγεία λένε επίσης ότι αυτό το γλυκό ρόφημα μπορεί να έχει επιβλαβείς πτυχές για την υγεία. Στο άρθρο "διατροφική αξία χυμού πορτοκαλιού», «ποια είναι τα οφέλη του χυμού πορτοκαλιού» και «βλάπτει ο χυμός πορτοκαλιού» θα συζητηθούν θέματα.
Πώς να φτιάξετε χυμό πορτοκαλιού;
Αγοράζουμε από την αγορά χυμό πορτοκαλιούΔεν γίνεται με το στύψιμο φρεσκοκομμένων πορτοκαλιών και τη μεταφορά του χυμού σε μπουκάλια ή κονσέρβες.
Παράγεται μέσω μιας διαδικασίας πολλαπλών σταδίων, σχολαστικά ελεγχόμενης και μπορεί να αποθηκευτεί σε μεγάλες δεξαμενές έως και ένα χρόνο πριν από τη συσκευασία του χυμού.
Αρχικά τα πορτοκάλια πλένονται και στύβονται με μηχανή. Ο πολτός και το λίπος αφαιρούνται. Ο χυμός παστεριώνεται θερμά για να απενεργοποιήσει τα ένζυμα και να σκοτώσει τα μικρόβια που μπορούν να προκαλέσουν αλλοίωση.
Στη συνέχεια αφαιρείται μέρος του οξυγόνου, το οποίο βοηθά στη μείωση της οξειδωτικής βλάβης της βιταμίνης C κατά την αποθήκευση. Ο χυμός που πρόκειται να αποθηκευτεί ως κατεψυγμένο συμπύκνωμα εξατμίζεται για να απομακρυνθεί το μεγαλύτερο μέρος του νερού.
Δυστυχώς, αυτές οι διαδικασίες αφαιρούν επίσης τις ενώσεις αρώματος και γεύσης. Στη συνέχεια, μερικά προστίθενται ξανά στον χυμό.
Τέλος, πριν τη συσκευασία, παρασκευάζεται από πορτοκάλια που συγκομίζονται σε διαφορετικούς χρόνους. χυμό πορτοκαλιούμπορεί να αναμιχθεί για να ελαχιστοποιηθούν οι διακυμάνσεις στην ποιότητα. Ο πολτός, ο οποίος υποβάλλεται σε επανεπεξεργασία μετά την εκχύλιση, προστίθεται σε ορισμένους χυμούς.
Διατροφική αξία χυμού πορτοκαλιού
πορτοκαλί φρούτο και ο χυμός είναι παρόμοια διατροφικά, αλλά υπάρχουν επίσης ορισμένες σημαντικές διαφορές.
Το πιο σημαντικό, σε σύγκριση με το πορτοκαλί, α χυμό πορτοκαλιού Η μερίδα έχει σημαντικά λιγότερες φυτικές ίνες και περίπου διπλάσιες θερμίδες και υδατάνθρακες από ένα πορτοκάλι, κυρίως από ζάχαρη φρούτων.
Σε αυτόν τον πίνακα, ένα ποτήρι (240 ml) διατροφική αξία του χυμού πορτοκαλιού, σε σύγκριση με ένα μέτριο πορτοκάλι (131 γραμμάρια).
Όπως μπορείτε να δείτε, το πορτοκαλί και από χυμό πορτοκαλιούπεριεχόμενα είναι παρόμοιο. Και τα δύο είναι μια καλή πηγή υποστήριξης για την υγεία του ανοσοποιητικού. Βιταμίνη C και μια πηγή φυλλικού οξέος – που βοηθά στη μείωση του κινδύνου ορισμένων γενετικών ανωμαλιών στην εγκυμοσύνη.
Ωστόσο, εάν δεν υπήρχαν κάποιες απώλειες κατά την επεξεργασία και την αποθήκευση, ο χυμός θα ήταν ακόμη υψηλότερος σε αυτά τα θρεπτικά συστατικά.
Για παράδειγμα, σε μια μελέτη, αγοράστηκε χυμό πορτοκαλιού, σπιτικό χυμό πορτοκαλιούΠεριέχει 15% λιγότερη βιταμίνη C και 27% λιγότερο φυλλικό οξύ από
Αν και δεν προσδιορίζονται στις διατροφικές ετικέτες, τα πορτοκάλια και ο χυμός τους είναι πλούσια σε φλαβονοειδή και άλλες ευεργετικές φυτικές ενώσεις. Ορισμένα από αυτά μειώνονται κατά την επεξεργασία και την αποθήκευση.
Ποιο είναι πιο υγιεινό;
Τα πιο υγιήαυτό που φτιάχνεται φρέσκο στο σπίτι στύβοντας χυμό πορτοκαλιούσταματήστε – αλλά αυτό μπορεί να μην είναι πάντα δυνατό. Για το λόγο αυτό, πολλοί προτιμούν να αγοράζουν από την αγορά.
Μια πιο υγιεινή επιλογή, 100% χυμό πορτοκαλιούstop – είτε είναι κατασκευασμένο από κατεψυγμένο συμπύκνωμα είτε όχι καθόλου κατεψυγμένο. Η θρεπτική αξία και η γεύση αυτών των δύο επιλογών είναι παρόμοια.
Ποια είναι τα οφέλη του χυμού πορτοκαλιού;
Η κατανάλωση χυμού φρούτων είναι μια μέθοδος που καλύπτει την ποσότητα των φρούτων που πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά. Χυμός πορτοκαλιού Διατίθεται όλο το χρόνο και είναι ένας βολικός και νόστιμος τρόπος για να βοηθήσετε την κατανάλωση φρούτων.
Οι ειδικοί στον τομέα της υγείας συνιστούν να τρώτε το ίδιο το φρούτο αντί να πίνετε τον χυμό και δηλώνουν ότι ο χυμός φρούτων δεν πρέπει να αποτελεί περισσότερο από το ήμισυ της ημερήσιας ποσότητας φρούτων σας.
Αυτό σημαίνει ότι δεν πίνετε περισσότερο από 240 ml την ημέρα για τον μέσο ενήλικα. αναφέρεται εδώ τα οφέλη του χυμού πορτοκαλιού Δημιουργήθηκε με την αξιολόγηση των σπιτικών.
Διατηρεί τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης
Χυμός πορτοκαλιούΕίναι ένα εξαιρετικό ρόφημα για άτομα με υψηλή ή χαμηλή αρτηριακή πίεση. Αυτό το νόστιμο ρόφημα περιέχει σημαντική ποσότητα από αυτό, η οποία έχει την υπέροχη ικανότητα να επαναφέρει το ερεθιστικό επίπεδο της αρτηριακής πίεσης στο φυσιολογικό εύρος. μαγνήσιο Περιέχει.
Λόγω της παρουσίας βιταμίνης C χυμό πορτοκαλιούΠαρέχει προστασία από διάφορες ασθένειες (όπως γρίπη ή κρυολόγημα) ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα.
Έχει θεραπευτικές ιδιότητες
Χυμός πορτοκαλιούΈνα από τα σημαντικότερα οφέλη του ανανά για την υγεία είναι οι θεραπευτικές του ιδιότητες. Τα πορτοκάλια περιέχουν φλαβονοειδή (όπως ναρινγενίνη και εσπεριδίνη), τα οποία είναι αντιφλεγμονώδεις ουσίες.
Όταν καταναλώνετε αυτό το νόστιμο φρούτο σε ωμό ή χυμό, τα φλαβονοειδή λειτουργούν θαυμάσια για τη θεραπεία της αρθρίτιδας, ανακουφίζοντας τη δυσκαμψία και τον πόνο των αρθρώσεων.
Προλαμβάνει τον καρκίνο
τελευταία επιστημονική έρευνα, χυμό πορτοκαλιούαποκάλυψε την αποτελεσματικότητά του στην πρόληψη διαφόρων τύπων καρκίνου. Το πορτοκάλι είναι ένας αποτελεσματικός παράγοντας κατά του καρκίνου του δέρματος, του μαστού, του καρκίνου του στόματος, του καρκίνου του παχέος εντέρου και του καρκίνου του πνεύμονα. D-λιμονένιο Περιέχει μια ουσία γνωστή ως Η παρουσία της βιταμίνης C βοηθά επίσης σε αυτό.
Χρήσιμο στη θεραπεία και πρόληψη ελκών
Τα έλκη εμφανίζονται συνήθως στο λεπτό έντερο και στο στομάχι. Ο σχηματισμός έλκους μερικές φορές γίνεται μια κύρια αιτία δυσκοιλιότητας επειδή σε αυτή την περίπτωση τα σωματίδια τροφής που καταναλώνονται δεν μπορούν να διασπαστούν σωστά. Χυμός πορτοκαλιού Είναι πολύ πλεονεκτικό στη θεραπεία και πρόληψη των ελκών. Τονώνει το πεπτικό σύστημα.
Αποτρέπει τις πέτρες στα νεφρά
Τακτικά μία μερίδα την ημέρα χυμό πορτοκαλιού Με την κατανάλωση του, μπορεί να μειωθεί ο κίνδυνος σχηματισμού πέτρας στα νεφρά. Η υπερβολική συγκέντρωση ορυκτών και χημικών συχνά οδηγεί στην ανάπτυξη πέτρες στα νεφρά.
Χυμός πορτοκαλιούΠεριέχει κιτρικό άλας, το οποίο έχει εξαιρετική ικανότητα να προλαμβάνει αυτή τη διαταραχή μειώνοντας την οξύτητα των ούρων.
Ο χυμός πορτοκαλιού βοηθά στην απώλεια βάρους
Πολλοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι αυτό το εσπεριδοειδές είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά που δρουν αποτελεσματικά για την απώλεια βάρους. χυμό πορτοκαλιού πιστεύει ότι η κατανάλωσή του βοηθά στη μείωση του περιττού βάρους.
Μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής
Χυμός πορτοκαλιούΈνα άλλο σημαντικό πλεονέκτημά του είναι ότι βοηθά στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων. Η εσπεριδίνη είναι μια φυτική ουσία που αποτρέπει την απόφραξη των αρτηριών βελτιώνοντας την υγεία των κοντινών κυττάρων. Το πορτοκάλι περιέχει αρκετή εσπεριδίνη, άρα ένα ποτήρι την ημέρα πίνοντας φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιούμειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής.
αντιμετωπίζει την αναιμία
Η αναιμία είναι μια κατάσταση που εμφανίζεται συνήθως λόγω ανεπαρκών ερυθρών αιμοσφαιρίων στην αιμοσφαιρίνη. Ο κύριος λόγος για αυτήν την κατάσταση έλλειψη σιδήρουδ.
Χυμός πορτοκαλιούπαρέχει μια καλή ποσότητα βιταμίνης C, η οποία προωθεί την απορρόφηση του σιδήρου στην κυκλοφορία του αίματος. Για το λόγο αυτό, οι περισσότεροι γιατροί συνιστούν στα άτομα με αναιμία να καταναλώνουν τακτικά χυμό πορτοκαλιού.
Χυμός πορτοκαλιούΗ αντιοξειδωτική του ιδιότητα προλαμβάνει τις επιπτώσεις της γήρανσης και κάνει το δέρμα φρέσκο, όμορφο και νεανικό. Επιπλέον, ο συνδυασμός βιταμίνης C και αντιοξειδωτικών προστατεύει τα κύτταρα του δέρματος από την επίδραση των ελεύθερων ριζών. Επομένως, μία μερίδα την ημέρα πιείτε χυμό πορτοκαλιούΕίναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και την ελκυστικότητα του δέρματος για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Οι βλάβες του χυμού πορτοκαλιού
Χυμός πορτοκαλιούΑν και έχει κάποια οφέλη για την υγεία, έχει επίσης ορισμένα μειονεκτήματα και βλάβες που σχετίζονται με την περιεκτικότητά του σε θερμίδες και την επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτές οι ζημιές εμφανίζονται κυρίως σε έτοιμες αγορές.
Είναι πλούσιο σε θερμίδες
Ο χυμός φρούτων σας κάνει να αισθάνεστε λιγότερο χορτάτοι από το ίδιο το φρούτο, πίνεται γρήγορα και αυξάνει τον κίνδυνο αύξησης βάρους.
Επιπλέον, μελέτες χυμό πορτοκαλιού Δείχνει ότι όταν καταναλώνετε ποτά πλούσια σε θερμίδες, όπως ο χυμός φρούτων, λαμβάνονται περισσότερες θερμίδες από ό,τι όταν δεν πίνετε χυμό φρούτων.
Μεγάλες μελέτες παρατήρησης σε ενήλικες έχουν συνδέσει κάθε φλιτζάνι (240 ml) ημερήσια μερίδα 100% χυμού φρούτων με αύξηση βάρους 0.2-0.3 kg για τέσσερα χρόνια.
Επιπλέον, οι ενήλικες και οι έφηβοι έχουν δύο φλιτζάνια (500 ml) για πρωινό. χυμό πορτοκαλιού Όταν το έπιναν, μείωσαν την καύση λίπους του σώματός τους μετά τα γεύματα κατά 30% σε σύγκριση με όσους έπιναν νερό. Αυτό είναι εν μέρει ζαχαρούχο, το οποίο διεγείρει την παραγωγή λίπους από το συκώτι. χυμό πορτοκαλιούμπορεί να προκληθεί από
Χυμός πορτοκαλιού και άλλα ζαχαρούχα ποτά προκαλούν φθορά των δοντιών εκτός από την υπερβολική πρόσληψη θερμίδων στα παιδιά. Η αραίωση αυτού δεν μειώνει τον κίνδυνο οδοντικής κοιλότητας, αν και μπορεί να μειώσει την πρόσληψη θερμίδων.
αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα
Χυμός πορτοκαλιού αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα περισσότερο από τα πορτοκάλια. Γλυκαιμικό φορτίο – ένα μέτρο του τρόπου με τον οποίο η ποιότητα και η ποσότητα των υδατανθράκων σε ένα τρόφιμο επηρεάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα – αυτή η τιμή είναι 3-6 για ένα πορτοκάλι και χυμό πορτοκαλιού Κυμαίνεται μεταξύ 10-15.
Όσο υψηλότερο είναι το γλυκαιμικό φορτίο, τόσο πιο γρήγορα μια τροφή θα ανεβάσει το σάκχαρό σας.
