Οφέλη, βλάβες και θρεπτική αξία του ψαριού μπακαλιάρου

μπακαλιάροςΕίναι ένα ψάρι με λευκή σάρκα και απαλή γεύση. Είναι γεμάτο με πρωτεΐνες, βιταμίνες Β και μέταλλα.

Στο άρθρο "διατροφική αξία του μπακαλιάρου» και "Οφέλη από το ψάρι μπακαλιάρου» όπως και "μπακαλιάρος» Θα σας πει τι πρέπει να ξέρετε για αυτό.

Τι είναι ο μπακαλιάρος;

μπακαλιάρος Είναι ένα είδος ψαριού που καταναλώνεται ευρέως λόγω του νόστιμου κρέατος του. "Atlantus", "Pacific" και "Greenland" ποικιλίες μπακαλιάρου πρόκειται να συμπεριληφθεί επίσης"Gadus» πολλά είδη ψαριών στο γένος μπακαλιάρος θεωρείται.

μπακαλιάροςθεωρείται γενικά ένα υγιές ψάρι λόγω του θρεπτικού του προφίλ και το λάδι του είναι ένα ιδιαίτερα περιζήτητο είδος λαδιού. Το μουρουνέλαιο παρέχει μια εξαιρετικά συμπυκνωμένη δόση ωμέγα 3 λιπαρών οξέων και συχνά πωλείται σε μορφή συμπληρώματος.

μπακαλιάρος Συνήθως μεγαλώνει κατά μέσο όρο 5.5-9 cm και είναι ανθεκτικό ψάρι. Η ελαφριά υφή και η ευκολία στο μαγείρεμα του ψαριού το έχουν κάνει επίσης ένα από τα πιο δημοφιλή είδη ψαριών στη θάλασσα.

Διατροφική Αξία Μπακαλιάρου

Αυτό το είδος ψαριού περιέχει μερικά σημαντικά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός. Διατροφικές πληροφορίες παρατίθενται παρακάτω στον Ατλαντικό και τον Ειρηνικό μπακαλιάροςτους ανήκει. Οι θρεπτικές αξίες μπορεί να διαφέρουν μεταξύ διαφορετικών ειδών. 

Υψηλή σε άπαχη πρωτεΐνη

πρωτεΐνη ψαριού μπακαλιάρου Είναι πλούσιο σε θερμίδες αλλά χαμηλό σε θερμίδες, λιπαρά και υδατάνθρακες.

85 γραμμάρια μαγειρεμένα ατλαντικός μπακαλιάρος Η μερίδα περιέχει ενενήντα θερμίδες και περίπου ένα γραμμάριο λίπους και είναι γεμάτη με δεκαεννέα γραμμάρια πρωτεΐνης.

Είναι μια καλή πηγή ορισμένων βιταμινών Β

Οι βιταμίνες Β έχουν πολλές βασικές λειτουργίες στο σώμα, όπως ο μεταβολισμός των θρεπτικών συστατικών και η λήψη ενέργειας από τα τρόφιμα.

Τόσο στον Ατλαντικό όσο και στον Ειρηνικό μπακαλιάρος Είναι καλές πηγές διαφόρων βιταμινών Β.

85 γραμμάρια μαγειρεμένα μπακαλιάρος μερίδα, ενήλικες Βιταμίνη B12 Παρέχει το 30% της Ημερήσιας Πρόσληψης (RDI) για Εκτός από άλλες ζωτικές λειτουργίες, η βιταμίνη Β12 βοηθά στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και DNA.

Επιπλέον, αυτά τα ψάρια Βιταμίνη B6 ve νικοτινικό οξύ πηγή – και τα δύο απαραίτητα για εκατοντάδες σημαντικές χημικές αντιδράσεις στο σώμα.

Πλούσιο σε φώσφορο και σελήνιο

Εκτός από την περιεκτικότητά του σε βιταμίνες, αυτό το είδος ψαριού παρέχει πολλά σημαντικά μέταλλα, όπως φώσφορο και σελήνιο.

Φώσφοροςείναι ένα κρίσιμο συστατικό των οστών και των δοντιών. Παίζει επίσης ρόλο στην καλή λειτουργία ορισμένων βιταμινών Β. σελήνιο Βοηθά στην προστασία του DNA.

Ποια είναι τα οφέλη του μπακαλιάρου;

Αποτελεσματικό στην υγεία της καρδιάς και στη διαχείριση βάρους

Η κατανάλωση ψαριών παρέχει πολλά οφέλη, συμπεριλαμβανομένου του μειωμένου κινδύνου καρδιακών παθήσεων και της υποστήριξης της εγκεφαλικής λειτουργίας.

μπακαλιάρος, σόμο Αν και έχει λιγότερη περιεκτικότητα σε ωμέγα 3 λιπαρά οξέα από άλλα λιπαρά ψάρια, όπως τα λιπαρά ψάρια, είναι ένα είδος ψαριού πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και χαμηλό σε θερμίδες.

Ως εκ τούτου, μπακαλιάρος Τα άπαχα ψάρια, όπως τα ψάρια, είναι ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς και βοηθούν ακόμη και στην απώλεια βάρους. Είναι επίσης μια πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας που παρέχει έλεγχο της όρεξης. 

Χαμηλό σε υδράργυρο

Ένα από τα πιθανά προβλήματα υγείας που σχετίζονται με την κατανάλωση ψαριών είναι η έκθεσή τους στον υδράργυρο. Οι πηγές νερού μπορεί να μολυνθούν με υδράργυρο, ένα τοξικό βαρύ μέταλλο που συσσωρεύεται στα ψάρια. Ο υδράργυρος προκαλεί προβλήματα υγείας όταν οι άνθρωποι τρώνε αυτά τα ψάρια.

Στους ανθρώπους, όταν αυτό το μέταλλο συσσωρεύεται στο σώμα, προκαλεί δηλητηρίαση από υδράργυρο, η οποία μπορεί να βλάψει το αναπτυσσόμενο παιδί, ειδικά σε θηλάζουσες και έγκυες γυναίκες, ακόμη και να οδηγήσει σε εγκεφαλική βλάβη στο παιδί.

Ψάρια με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε υδράργυρο περιλαμβάνουν καρχαρία, ξιφία, βασιλικό σκουμπρί. Τα ψάρια που καταναλώνονται συνήθως, όπως ο τόνος και η ιππόγλωσσα, περιέχουν επίσης υδράργυρο.

μπακαλιάροςΗ περιεκτικότητά του σε υδράργυρο είναι χαμηλότερη από αυτή των άλλων ψαριών.

Προλαμβάνει την αθηροσκλήρωση

μπακαλιάρος Η κατανάλωση μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της στεφανιαίας αθηροσκλήρωσης, η οποία προκαλείται από στένωση των αρτηριών ως αποτέλεσμα της συσσώρευσης πλάκας στα τοιχώματα των αρτηριών. Τα λιπαρά οξέα που βρίσκονται στα ψάρια δρουν ως ισχυρά αντιοξειδωτικά και αποτρέπουν τους θρόμβους αίματος.

Μειώνει τον κίνδυνο της νόσου του Αλτσχάιμερ

σελήνιο και ορισμένα αντιοξειδωτικά όπως η βιταμίνη Ε, καθώς και τα ωμέγα 3, μειώνουν τον κίνδυνο νευροεκφυλιστικών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του Αλτσχάιμερ.

Ευεργετικό για την υγεία του δέρματος και των μαλλιών

Το σελήνιο και η βιταμίνη Ε μπορούν να κάνουν θαύματα για το δέρμα και να βοηθήσουν στην πρόληψη της πρόωρης γήρανσης.

μπακαλιάροςΠεριέχει βιταμίνες Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για τη διατήρηση της υγείας του δέρματος και των μαλλιών. Το σελήνιο στα ψάρια βοηθά στην αύξηση της τριχοφυΐας και στην πρόληψη της τριχόπτωσης σκοτώνοντας τις ελεύθερες ρίζες.

Μειώνει τη φλεγμονή

Τα διάφορα θρεπτικά συστατικά σε αυτό το ψάρι μπορούν να βελτιώσουν την υγεία των οστών και να μειώσουν την αρθρίτιδα, την ουρική αρθρίτιδα, την ημικρανία και σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής, συμπεριλαμβανομένων των συμπτωμάτων.

βελτιώνει τη διάθεση

Μελέτες έχουν δείξει ότι αυτά τα λιπαρά οξέα μπορούν να εξισορροπήσουν τα ορμονικά επίπεδα και να βελτιώσουν τη διάθεση, καθώς και να βελτιώσουν την υγεία του νευρικού συστήματος.

Αποτελεσματικό στην υγεία των μυών

μπακαλιάροςΕίναι γνωστό για την ικανότητά του να αυξάνει και να βελτιώνει τη μυϊκή μάζα και συχνά συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή τους από τους bodybuilders.

Τα ψάρια είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης που προάγει την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών. Περιέχει επίσης αμινοξέα, ψευδάργυρο και σελήνιο, τα οποία βοηθούν στην οικοδόμηση των μυών.

Ενισχύει την ασυλία

μπακαλιάρος Τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα που βρίσκονται στα ψάρια κρύου νερού όπως αυτά βοηθούν στη βελτίωση των επιπέδων ανοσίας και στην αύξηση της κυκλοφορίας του αίματος.

Αυξάνει τα επίπεδα ιωδίου

Η λευχαιμία είναι καρκίνος που εμφανίζεται στα κύτταρα του αίματος και η θεραπεία του περιλαμβάνει χημειοθεραπεία και ακτινοβολία. Οι παρενέργειες αυτών των θεραπειών είναι η απώλεια ιωδίου στον οργανισμό, η οποία προκαλεί κόπωση. μπακαλιάρος Τροφές όπως το ιώδιο μπορούν να ανοικοδομήσουν τα επίπεδα ιωδίου του σώματος.

Παρέχει προστασία από την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας

Μια διατροφή πλούσια σε ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, ειδικά από ψάρια, προστατεύει τόσο από την πρώιμη όσο και από την όψιμη ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.

Μειώνει τον κίνδυνο πνευμονικής εμβολής

Μια πνευμονική εμβολή εμφανίζεται όταν ένας θρόμβος αίματος στη βαθιά φλέβα αποσπάται από την αρχική του θέση και ταξιδεύει μέσω του φλεβικού συστήματος στον πνεύμονα.

Μία μελέτη τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα μπακαλιάρος Διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που έτρωγαν ψάρια, όπως π.χ

Μειώνει τον κίνδυνο άσθματος

μπακαλιάροςΤο σελήνιο, το οποίο βρίσκεται στον κέδρο, έχει το χαρακτηριστικό να προλαμβάνει τις κρίσεις άσθματος παράγοντας αντιοξειδωτικά. Αυτά τα ισχυρά αντιοξειδωτικά συμβάλλουν στη μείωση της δραστηριότητας σάρωσης των ελεύθερων ριζών και, κατά συνέπεια, στις σοβαρές κρίσεις άσθματος.

Μελέτες δείχνουν επίσης ότι τα παιδιά που τρώνε ψάρια δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα έχουν πολύ μικρότερο κίνδυνο να αναπτύξουν άσθμα από τα παιδιά που δεν τρώνε ψάρι.

μουρουνόλαδο

Αυτό το είδος ψαριού κάψουλα ψαριού μπακαλιάρου, χάπι μπακαλιάρου χρησιμοποιείται σε συμπληρώματα διατροφής. Το πιο δημοφιλές από αυτά είναι το μουρουνέλαιο.

μουρουνόλαδο Είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης D και παρέχει υψηλότερες συγκεντρώσεις ωμέγα 3 λιπαρών οξέων από το ίδιο το ψάρι.

Πώς να αποθηκεύσετε το ψάρι μπακαλιάρου;

φρέσκος μπακαλιάροςένα κουτί παραμένει στην αρχική του συσκευασία μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση, καθώς αυτό θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής του.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, φρέσκος μπακαλιάρος Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για μια ή δύο μέρες, αλλά είναι πάντα καλύτερο να το μαγειρεύετε όταν είναι σχετικά φρέσκο.

μπακαλιάροςΑν θέλετε να το αποθηκεύσετε, μπορείτε να το φυλάξετε στη βαθιά κατάψυξη για έξι ή οκτώ μήνες. 

Ποιες είναι οι βλάβες του μπακαλιάρου;

Εκτός από τα προαναφερθέντα οφέλη, αυτό το είδος ψαριού έχει και ορισμένες αρνητικές πτυχές. 

Χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 από τα λιπαρά ψάρια

Αυτό το είδος ψαριού έχει επίπεδα τόσο υψηλά όσο τα λιπαρά ψάρια. ωμέγα-3 λιπαρά οξέα δεν παρέχει. Αυτά τα σημαντικά λιπαρά οξέα είναι υπεύθυνα για τα οφέλη των ψαριών στην υγεία.

Ως εκ τούτου, μπακαλιάρος Είναι καλύτερο να καταναλώνετε τακτικά λιπαρά ψάρια εκτός από άπαχα ψάρια όπως π.χ

παράσιτα

Όπως και με πολλά άλλα ψάρια, αυτό το ψάρι περιέχει επίσης παράσιτα εάν καταναλωθεί ωμό. Τα παράσιτα στα τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν τροφιμογενείς ασθένειες, διάρροια, πόνος στο στομάχι και προκαλούν δυσάρεστα συμπτώματα όπως μυϊκό πόνο.

Όμως η ίδια ανησυχία δεν συμβαίνει με τα μαγειρεμένα ψάρια ή τα κατεψυγμένα.

υπεραλίευση

Atlantik μπακαλιάρος Βιώνει δραματική μείωση του πληθυσμού της λόγω της υπεραλίευσης.  

Το είδος του Ατλαντικού θεωρείται πλέον ευάλωτο είδος, που σημαίνει ότι είναι πιθανό να κινδυνεύσει εάν δεν βελτιωθούν οι συνθήκες που απειλούν την επιβίωσή του.

Ως αποτέλεσμα.

μπακαλιάροςΕίναι ένα θρεπτικό και νόστιμο ψάρι γεμάτο με άπαχη πρωτεΐνη, βιταμίνες και μέταλλα.