Γιατί είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο υλικό στην κουζίνα «Τι είναι το σιμιγδάλι, γιατί φτιάχνεται;» ανάμεσα σε αυτούς που το έχουν περιέργεια. Το σιμιγδάλι είναι ένα είδος αλεύρου που παρασκευάζεται από σκληρό σιτάρι, το οποίο είναι σκληρό σιτάρι. Σχηματίζεται όταν το αλεύρι αλέθεται σε σκληρό σιτάρι. Το σιμιγδάλι, που έχει πιο σκούρο χρώμα από το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, έχει ήπιο άρωμα.
Εκτός από τη μαγειρική του χρήση, ωφελεί την υγεία της καρδιάς και του πεπτικού συστήματος.
Τι είναι το σιμιγδάλι;
Τι είναι το σιμιγδάλι; Ας πούμε αυτό για όσους αναρωτιούνται: Είναι ένα κίτρινο φαγητό που προέρχεται από αλεύρι με πολλές γαστρονομικές χρήσεις. Χρησιμοποιείται σε σούπες, πιάτα και πιο συχνά σε επιδόρπια.
Πώς φτιάχνεται το σιμιγδάλι;
Παρασκευάζεται από σκληρό σιτάρι. Το σκληρό σιτάρι καθαρίζεται και μπαίνει στο κόσκινο. Μετά το κοσκίνισμα βγαίνει σιμιγδάλι σε μορφή αλευριού.
Τι είναι το σιμιγδάλι;
Διατροφική αξία του σιμιγδαλιού
Θερμίδες σιμιγδαλιούΠρέπει να μαντέψατε ότι μπορεί να είναι ψηλά. Καλώς Πόσες θερμίδες έχει το σιμιγδάλι; 1/3 φλιτζάνι (56 γραμμάρια) έχει τις ακόλουθες θερμίδες και θρεπτικά συστατικά:
Θερμίδες: 198
Υδατάνθρακες: 40 γραμμάρια
Πρωτεΐνη: 7 γραμμάριο
Λίπος: λιγότερο από 1 γραμμάριο
Φυτικές ίνες: 7% της ημερήσιας πρόσληψης αναφοράς (RDI)
Θειαμίνη: 41% της RDI
Φολικό οξύ: 36% της RDI
Ριβοφλαβίνη: 29% της RDI
Σίδηρος: 13% της RDI
Μαγνήσιο: 8% της RDI
Ποια είναι τα οφέλη του σιμιγδαλιού;
αντιοξειδωτικάείναι ουσίες που προστατεύουν τα κύτταρα από τη βλάβη των ελεύθερων ριζών. ΣημιγδάλιΠεριέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά, όπως λουτεΐνη, ζεαξανθίνη, καφεϊκό οξύ, 4-OH βενζοϊκό οξύ και συριγγικό οξύ, τα οποία έχουν συνδεθεί με ισχυρά οφέλη για την υγεία.
Μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. ΣημιγδάλιΠεριέχει επίσης άλλα θρεπτικά συστατικά που είναι ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς, όπως φυλλικό οξύ και μαγνήσιο.
Βελτιώνει τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε μαγνήσιο και φυτικές ίνες.
Μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα νηστείας σε άτομα με διαβήτη.
Το σιμιγδάλι είναι καλή πηγή σιδήρου. Χωρίς αρκετό σίδηρο, το σώμα μας δεν μπορεί να παράγει αρκετά ερυθρά αιμοσφαίρια.
Η πιο κοινή μορφή αναιμίας προκαλείται από έλλειψη σιδήρου. Σημιγδάλι veαναιμίαΑν και δεν υπάρχει άμεση έρευνα που να συνδέει το σημιγδάλι Η κατανάλωσή του βοηθά στην ανακούφιση της έλλειψης σιδήρου.
Η κατανάλωση σιμιγδαλιού αυξάνει τις τακτικές κινήσεις του εντέρου και βοηθά στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας.
Περιέχει λευκίνη (ένα από τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα), που βοηθά στην ανάπτυξη των οστικών ιστών και στην επιδιόρθωση των μυών στο σώμα μας. Βοηθά το σώμα να αποθηκεύσει γλυκογόνο για να δώσει μυϊκή ενέργεια.
Σημιγδάλιαντιοξειδωτικά σημαντικά για την υγεία των ματιώνλουτεΐνη και ζεαξανθίνη περιλαμβάνει. Η υψηλή πρόσληψη λουτεΐνης και ζεαξανθίνης μειώνει τον κίνδυνο εκφυλιστικών οφθαλμικών διαταραχών όπως ο καταρράκτης και η ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας (AMD).
Μπορείτε να προσθέσετε μερικά κουταλάκια του γλυκού στη ζύμη του ψωμιού για να αποκτήσετε μια υφή κρούστας.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε σπιτική πουτίγκα.
Μπορεί να αναμειχθεί με βρασμένο γάλα, μέλι και βανίλια.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για κανονικό αλεύρι για να προσθέσει επιπλέον υφή στις συνταγές ζύμης.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να πήξει σάλτσες.
Μπορείτε να το πασπαλίσετε πάνω από τις πατάτες πριν τηγανίσετε για να γίνει τραγανό.
αλεύρι από σιμιγδάλι Θα σκληρύνει αν μείνει ανοιχτό, οπότε είναι καλύτερο να το αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.
Τι βλάπτει το σιμιγδάλι;
σημιγδάλι Υπάρχουν ορισμένοι παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη πριν από τη χρήση.
Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη - μια πρωτεΐνη που μπορεί να βλάψει άτομα με κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη.
Κοιλιοκάκη ή όσοι έχουν ευαισθησία στη γλουτένη θα πρέπει να αποφεύγουν τροφές που περιέχουν γλουτένη.
Επιπλέον, δεδομένου ότι το σκληρό σιτάρι αλέθεται, δεν είναι κατάλληλο για άτομα με αλλεργίες στο σιτάρι. Σε αυτούς τους ανθρώπους αλλεργία στο σιμιγδάλι μπορεί να συμβεί.
«Τι είναι το σιμιγδάλι;" Στο άρθρο μας, όπου αναζητήσαμε απάντηση στο ερώτημα, συνειδητοποιήσαμε ότι το σιμιγδάλι είναι ωφέλιμο, αλλά όσοι έχουν κοιλιοκάκη και ευαισθησία στη γλουτένη δεν πρέπει να το καταναλώνουν.
Πού και πώς χρησιμοποιείτε λοιπόν το σιμιγδάλι; Μπορείτε να κάνετε κοινή χρήση αφήνοντας ένα σχόλιο.
