Το μαύρο ψωμί εμφανίζεται ως μια συχνά προτιμώμενη εναλλακτική λύση για υγιεινή διατροφή. Το μαύρο ψωμί, από αλεύρι ολικής αλέσεως και πλούσιο σε φυτικές ίνες, είναι επίσης μια πολύ ευεργετική επιλογή για το πεπτικό σύστημα. Γιατί, λοιπόν, το μαύρο ψωμί διαφέρει από τα άλλα είδη ψωμιού και γιατί πρέπει να προτιμάται; Σε αυτό το άρθρο, θα εξηγήσουμε λεπτομερώς τα οφέλη του μαύρου ψωμιού και πώς να το φτιάξετε στο σπίτι.
Τι είναι το καφέ ψωμί;
Το μαύρο ψωμί είναι ένα υγιεινό είδος ψωμιού που παρασκευάζεται με αλεύρι ολικής αλέσεως και ολικής αλέσεως. Αυτό το είδος ψωμιού περιέχει περισσότερες φυτικές ίνες και θρεπτικές αξίες από τα ψωμιά που παρασκευάζονται από λευκό αλεύρι. Επιπλέον, βοηθά το σάκχαρο στο αίμα να ανεβαίνει και να πέφτει πιο ομοιόμορφα και παρέχει μια αίσθηση πληρότητας. Το μαύρο ψωμί, που προτιμάται σε μια υγιεινή διατροφή, παρέχει ενέργεια στον οργανισμό και είναι επίσης ευεργετικό για την υγεία του πεπτικού συστήματος.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του καφέ και του λευκού ψωμιού;
Υπάρχουν κάποιες διαφορές μεταξύ του μαύρου ψωμιού και του λευκού ψωμιού.
Πρώτον, το μαύρο ψωμί παρασκευάζεται από αλεύρι ολικής αλέσεως και επομένως είναι πιο ινώδες και θρεπτικό. Το λευκό ψωμί, από την άλλη πλευρά, παρασκευάζεται γενικά με ραφιναρισμένο αλεύρι, επομένως η περιεκτικότητά του σε ίνες είναι χαμηλότερη.
Το μαύρο ψωμί είναι χαμηλότερο γλυκαιμικός δείκτηςκαι αυτό βοηθά το σάκχαρο στο αίμα να είναι πιο ισορροπημένο. Το λευκό ψωμί, από την άλλη, έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη και μπορεί να προκαλέσει απότομες αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα.
Από την άποψη της υγείας, το μαύρο ψωμί μπορεί να είναι μια πιο υγιεινή επιλογή. Ωστόσο, είναι σημαντικό να είστε ισορροπημένοι στην κατανάλωση και των δύο ειδών ψωμιού.
Ποια είναι τα οφέλη του μαύρου ψωμιού;
Το μαύρο ψωμί είναι ένα τρόφιμο που έχει πολύ σημαντικό ρόλο στην υγιεινή διατροφή. Εδώ είναι τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση μαύρου ψωμιού:
1. Είναι πλούσια πηγή φυτικών ινών
Το μαύρο ψωμί περιέχει περισσότερες φυτικές ίνες από το λευκό ψωμί. Οι φυτικές ίνες βοηθούν το πεπτικό μας σύστημα να λειτουργεί σωστά και παρέχουν μια αίσθηση πληρότητας.
2. Είναι πηγή βιταμινών και μετάλλων
Το μαύρο ψωμί περιέχει περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα από το λευκό ψωμί. Ειδικά βιταμίνες Β, σίδεροΕίναι πλούσιο σε μαγνήσιο και ψευδάργυρο.
3. Εξισορροπεί το σάκχαρο στο αίμα
Το μαύρο ψωμί είναι μια τροφή με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Αυτό βοηθά το σάκχαρο στο αίμα να παραμείνει πιο σταθερό και μειώνει το αίσθημα της πείνας.
4. Προστατεύει την υγεία της καρδιάς
Το μαύρο ψωμί προστατεύει την υγεία της καρδιάς χάρη στις πλούσιες φυτικές ίνες και τα αντιοξειδωτικά του. Μειώνει επίσης τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων εξισορροπώντας τα επίπεδα χοληστερόλης.
5. Διευκολύνει την πέψη
Το μαύρο ψωμί βοηθά το πεπτικό σύστημα να λειτουργεί πιο ομαλά χάρη στην περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες. Αυτό αποτρέπει πεπτικά προβλήματα όπως η δυσκοιλιότητα.
Το καφέ ψωμί σας κάνει να χάσετε βάρος;
Το μαύρο ψωμί είναι γενικά μια προτιμώμενη τροφή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος επειδή είναι πιο υγιεινό και πιο πλούσιο σε φυτικές ίνες από το λευκό ψωμί. Παρέχει στον οργανισμό αίσθημα πληρότητας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και έτσι βοηθά να μείνει μακριά από ανθυγιεινά σνακ.
Ωστόσο, το μαύρο ψωμί από μόνο του δεν βοηθά στην απώλεια βάρους. Συνιστάται η κατανάλωσή του μαζί με ένα ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής και τακτική άσκηση. Όπως με όλα τα άλλα, το μαύρο ψωμί είναι ένα τρόφιμο που απαιτεί προσοχή στην ποσότητα κατανάλωσής του. Θυμηθείτε, για να χάσετε βάρος, είναι σημαντικό να υιοθετήσετε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, όχι μόνο ένα τρόφιμο.
Πώς να φτιάξετε καφέ ψωμί στο σπίτι;
Η μέθοδος παρασκευής μαύρου ψωμιού στο σπίτι είναι η εξής:
υλικά
3 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
1 ποτήρια νερό
Ένα ποτήρι τσαγιού λάδι
1 κουταλιά της σούπας μέλι
1 πακέτο μαγιά στιγμής
ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Πώς γίνεται;
Αρχικά σε ένα μπολ ρίχνουμε το νερό, το λάδι, το μέλι και τη μαγιά και ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε.
Αλατίζουμε και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη που να μην κολλάει στο χέρι.
Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ζυμωθεί. Περιμένετε να ζυμωθεί για περίπου 1 ώρα.
Ζυμώνουμε ξανά τη ζύμη που έχει υποστεί ζύμωση, την πλάθουμε σε ψωμί και την τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
Το πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να φουσκώσει για άλλα 15 λεπτά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά περίπου.
Το μαύρο ψωμί σας που βγαίνει από το φούρνο είναι έτοιμο.
Αφιγιέτ ολσούν!
Ποιες είναι οι βλαβερές συνέπειες του μαύρου ψωμιού;
Το μαύρο ψωμί περιέχει περισσότερες φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και βιταμίνες από το λευκό ψωμί, επομένως θεωρείται συχνά μια πιο υγιεινή επιλογή. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες βλαβερές συνέπειες που πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά την κατανάλωση μαύρου ψωμιού.
Πρώτα απ 'όλα, δεδομένου ότι το μαύρο ψωμί έχει πιο πυκνή δομή, μπορεί να είναι πιο δύσκολο να αφομοιωθεί και να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα.
Επιπλέον, το αλεύρι ολικής αλέσεως μπορεί να μειώσει την απορρόφηση μετάλλων λόγω του φυτικού οξέος που περιέχει. Επομένως, η κατανάλωση υπερβολικών ποσοτήτων μαύρου ψωμιού κατά τη διάρκεια της ημέρας μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα και ελλείψεις μετάλλων.
