Τι είναι τα Goitrogenic Nutrients; Τι είναι το goitrogen;

Τα βρογχογόνα είναι φυσικά χημικές ουσίες που βρίσκονται σε πολλά φυτικά τρόφιμα. βρογχογόνες τροφέςμπορεί να βλάψει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αναστέλλοντας την ικανότητα του σώματος να χρησιμοποιεί ιώδιο. Για όσους έχουν προβλήματα θυρεοειδούς βρογχογόνες τροφές μπορεί να προκαλέσει προβλήματα.

Τι είναι το goitrogen;

Τα βρογχογόνα είναι ενώσεις που παρεμβαίνουν στη φυσιολογική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Καθιστά πιο δύσκολο για τον θυρεοειδή αδένα να παράγει τις ορμόνες που χρειάζεται το σώμα για τη φυσιολογική μεταβολική λειτουργία.

Η διεύρυνση του θυρεοειδούς αδένα ονομάζεται βρογχοκήλη. Από εδώ προέρχεται το όνομα goitrogen.

Ποιες είναι οι επιπτώσεις των βρογχογόνων στην υγεία;

Μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στον θυρεοειδή

μικρό, σε σχήμα πεταλούδας θυρεοειδής αδέναςέχει μεγάλες ευθύνες. Θυροειδής; ελέγχει τον μεταβολισμό. Επηρεάζει τον εγκέφαλο, το γαστρεντερικό σύστημα, το καρδιαγγειακό σύστημα, το μεταβολισμό των λιπιδίων και της χοληστερόλης, τη σύνθεση ορμονών, τη λειτουργία της χοληδόχου κύστης και του ήπατος και πολλά άλλα.

Για άτομα με προβλήματα θυρεοειδούς, η υψηλή πρόσληψη βρογχογόνων μπορεί να επιδεινώσει τη λειτουργία του θυρεοειδούς. Πώς κάνει?

• βρογχογόνα, ιώδιοΜπορεί να εμποδίσει το αλεύρι να εισέλθει στον θυρεοειδή αδένα, όπου χρειάζεται για την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών.
• Το ένζυμο υπεροξειδάση του θυρεοειδούς (TPO) δεσμεύει το ιώδιο με το αμινοξύ τυροσίνη, το οποίο μαζί αποτελεί τη βάση των θυρεοειδικών ορμονών.
• Τα βρογχογόνα μπορούν να επηρεάσουν την ορμόνη διέγερσης του θυρεοειδούς (TSH), η οποία βοηθά τον θυρεοειδή αδένα να παράγει ορμόνες.

Όταν η λειτουργία του θυρεοειδούς είναι εξασθενημένη, εμφανίζονται προβλήματα στην παραγωγή ορμονών που ρυθμίζουν το μεταβολισμό.

Μπορεί να προκαλέσει άλλα προβλήματα υγείας

Η βρογχοκήλη δεν είναι το μόνο πρόβλημα υγείας που προκαλείται από βρογχογόνα. Ένας θυρεοειδής που δεν μπορεί να παράγει αρκετές ορμόνες μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας όπως:

Ψυχική παρακμή: Σε μια μελέτη, η κακή λειτουργία του θυρεοειδούς αύξησε τον κίνδυνο διανοητικής παρακμής και άνοιας κατά 75% σε άτομα ηλικίας κάτω των 81 ετών.

Καρδιακή ασθένεια: Όσοι έχουν κακή λειτουργία του θυρεοειδούς έχουν 2-53% κίνδυνο να αναπτύξουν καρδιακή νόσο και 18-28% υψηλότερο κίνδυνο θανάτου από αυτό.

Παίρνοντας βάρος: Κατά τη διάρκεια της μακράς φάσης της μελέτης, η οποία διήρκεσε 3,5 χρόνια, τα άτομα με κακή λειτουργία του θυρεοειδούς κέρδισαν 2.3 κιλά περισσότερο βάρος.

Αναπτυξιακές καθυστερήσεις: Τα χαμηλά επίπεδα θυρεοειδικών ορμονών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορούν να βλάψουν την ανάπτυξη του εγκεφάλου του εμβρύου.

Κατάγματα οστών: Μια μελέτη διαπίστωσε ότι όσοι είχαν κακή λειτουργία του θυρεοειδούς είχαν 38% υψηλότερο κίνδυνο κατάγματος ισχίου και 20% υψηλότερο κίνδυνο κατάγματος σπονδυλικής στήλης.

Τι είναι οι βρογχογόνες τροφές;

Τα λαχανικά, τα φρούτα, τα αμυλούχα φυτά και τα τρόφιμα με βάση τη σόγια περιέχουν διάφορα βρογχογόνα. βρογχογόνες τροφές Μπορούμε να απαριθμήσουμε ως εξής.

λαχανικά

• Κινέζικο λάχανο
• μπρόκολο
• Λάχανα Βρυξελλών
• λάχανο
• κουνουπίδι
• μαύρο λάχανο
• Χρένο
• διακοσμητικό λάχανο
• μουστάρδα
• ελαιοκράμβη
• σπανάκι 
• γογγύλι

Φρούτα και αμυλώδη φυτά

• Βλαστός μπαμπού
• μανιόκας
• Mısır
• φασόλια λίμα
• Λινάρι
• κεχρί
• ροδάκινα
• Φιστίκι
• Φτώχεια
• Κουκουνάρι
• φράουλες
• Γλυκό πατάτες

Σόγια και τρόφιμα με βάση τη σόγια

• Φασόλια πηγμένο γάλα για τυρί
• ανώριμα φασόλια σόγιας
• Γάλα σόγιας

Ποιος είναι ευαίσθητος στις βρογχογόνες τροφές;

βρογχογόνες τροφέςΤα άτομα που πρέπει να προσέχουν την κατανάλωση είναι:

Όσοι κινδυνεύουν από έλλειψη ιωδίου: Τα βρογχογόνα μειώνουν την πρόσληψη ιωδίου στον θυρεοειδή. Σε άτομα με ανεπάρκεια ιωδίου, τα βρογχογόνα είναι πιο πιθανό να προκαλέσουν προβλήματα. 

Όσοι έχουν προβλήματα θυρεοειδούς: Για ασθενείς που έχουν ήδη προβλήματα με τον θυρεοειδή, τα βρογχογόνα θα επιδεινώσουν την κατάσταση. Αυτά τα άτομα θα πρέπει να περιορίσουν τα σταυρανθή λαχανικά σε μία μερίδα την ημέρα.

Έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες: Οι έγκυες και οι γυναίκες που θηλάζουν χρειάζονται 50 τοις εκατό περισσότερο ιώδιο από τον μέσο ενήλικα. Αυτό τα καθιστά πιο ευαίσθητα στην έλλειψη ιωδίου. Τα βρογχογόνα μπορούν να εμποδίσουν το ιώδιο να περάσει στο μητρικό γάλα.

Πώς να μειώσετε την επίδραση των βρογχογόνων τροφών;

Όσοι έχουν υπολειτουργικό θυρεοειδή μπορούν να μειώσουν την αρνητική επίδραση αυτών των ενώσεων με:

Αλλάζοντας τη διατροφή σας

Η κατανάλωση μιας ποικιλίας φυτικών τροφών θα βοηθήσει στον περιορισμό της ποσότητας βρογχοκήλης που καταναλώνετε. Επιπλέον, θα εξασφαλίσει ότι λαμβάνετε αρκετές βιταμίνες και μέταλλα.

μαγείρεμα λαχανικών

Μην τρώτε τα λαχανικά ωμά, καταναλώστε τα μαγειρεμένα. Αυτό βοηθά στη διάσπαση του ενζύμου μυοσινάσης, μειώνοντας τα βρογχογόνα.

Βράζοντας πράσινα λαχανικά

Αν σας αρέσει να τρώτε λαχανικά όπως το σπανάκι και το λάχανο φρέσκο, τότε βράστε τα λαχανικά και μετά ρίξτε τα στην κατάψυξη. Αυτό περιορίζει την επίδρασή τους στον θυρεοειδή.

Αύξηση της πρόσληψης ιωδίου και σεληνίου

επαρκή ποσότητα ιωδίου και σελήνιο Η λήψη του περιορίζει τις επιδράσεις των βρογχογόνων.

Δύο καλές πηγές τροφίμων ιωδίου περιλαμβάνουν τα φύκια και ιωδιούχο άλας βρίσκεται. Ένα κουταλάκι του γλυκού ιωδιούχο αλάτι θα καλύψει τις ημερήσιες ανάγκες σε ιώδιο.

Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων ιωδίου μπορεί επίσης να επηρεάσει αρνητικά τον θυρεοειδή. Η λήψη επαρκούς ποσότητας σεληνίου θα βοηθήσει στην πρόληψη των παθήσεων του θυρεοειδούς.

Βιβλιογραφικές αναφορές: 1