Simit, Es ist eines der beliebtesten praktischen Lebensmittel der Welt. Es wird hauptsächlich im Nahen Osten und auf dem Balkan gegessen. Obwohl es ein unverzichtbares Lebensmittel zum Frühstück ist, ist es auch zum Mittag- oder Abendessen frisch aus dem Ofen, knusprig und frisch. Bagel essen Es ist nicht unüblich.
Laut Wikipedi; „Türkischer Bagel In Griechenland Kuluri (Griechisch: κουλούρι). In Bulgarien heißt es "knusprig", in Serbien "umgeben" und in Rumänien "covrigi".
Zubereitet als praktisches Essen für Passagiere in Izmit, das als Wohngebiet für Wohnwagen bekannt ist, die nach Istanbul kommen oder von Istanbul nach Osten fahren BagelMit dieser Funktion kann es als eines der ersten Fast-Food-Beispiele gezählt werden.
SimitIn den ältesten Archivquellen wird erwähnt, dass Simit seit 1525 in Istanbul konsumiert wird. Laut dem Şer'iyye-Register in Üsküdar; Im Jahr 1593 Bagelgewicht und sein Preis wurde zum ersten Mal in der Geschichte standardisiert.
Evliya Çelebi aus dem 17. Jahrhundert in Istanbul in den 1630er Jahren Bagel Er schrieb, dass 70 Unternehmen verkauft wurden. In den Ölgemälden vom Anfang des 19. Jahrhunderts, in denen Jean Brindesi das tägliche Leben in Istanbul darstellt Bagelverkäufer Gesehen.
Warwick Goble in Istanbul im Jahr 1906 Bagelverkäufer Er malte. Im Laufe der Zeit Bagel und seine Sorten Es war ein beliebtes Essen im gesamten Osmanischen Reich.
Heute werden in vielen Teilen Anatoliens sowie auf dem Balkan einzigartige und unterschiedliche Bagels hergestellt.
Bu Bageldunkel gefärbt und mit Melasse aus den Weinbergen von Ankara gekocht, von denen die bekannteste ist Ankara Bageld.
Ankara Bagel außer in unserem Land,
- Istanbul Bagel,
- Hatays großer Antakya-Bagel,
- Kastamonu Bagel,
- Rize Rad,
Eskisehir Bagel,
- Adana simit,
- Izmir Flocken,
so viele wie Bageltypen Dort.
Bagels Nährwert
Nährstoffgehalt von Bagel Sie kann je nach Material und Zusatzmaterial stark variieren.
In seiner einfachsten Form wird es aus einer Kombination von raffiniertem Weizenmehl, Salz, Wasser und Hefe hergestellt. Mittelgroße, schlichte Bagel (105 Gramm) hat folgenden Nährstoffgehalt:
Kohlenhydratgehalt von Bagel es ist sehr hoch und liefert nur geringe Mengen an Fett und Eiweiß. Es enthält natürlich auch kleine Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen.
Ist Bagel schädlich?
Es ist kalorienreich
SimitEines der größten Probleme ist, dass es kalorienreich ist und leicht zu viel in einer Sitzung zu essen ist. Frischkäse an der Spitze, besonders beim Frühstück,Butter und es wird mit einem Aufstrich Marmelade gegessen, was zusätzliche Kalorien bedeutet.
Ein hoher Kalorienverbrauch führt zu einer ungesunden Gewichtszunahme.
Reich an raffinierten Kohlenhydraten
Bagels werden im Allgemeinen aus raffiniertem Weizenmehl hergestellt, und einige Sorten können auch hohe Mengen an zugesetztem Zucker enthalten.
Einige Recherchen,raffiniertes Kohlenhydrat Es zeigt, dass sein Verzehr das Risiko für chronische Krankheiten wie Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes erhöhen kann.
Simit Es wurde festgestellt, dass der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Gehalt an raffinierten Kohlenhydraten zur Gewichtszunahme beiträgt. In einer Studie beim Frühstück Bagel Teilnehmer, die später am Tag mehr Kalorien aßen als diejenigen, die ein Frühstück auf Eibasis aßen.
Dies liegt daran, dass raffinierte Kohlenhydrate vom Körper sehr schnell verdaut werden, was zu einem raschen Anstieg und Abfall des Blutzuckerspiegels führt.
Auf der anderen Seite können Ballaststoffe, Proteine und gesunde Fette dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und Sie länger satt zu halten.
Der Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln kann auch gesundheitsschädlich sein, da eine in Frankreich durchgeführte Studie zeigt, dass diese Inhaltsstoffe möglicherweise sogar mit einem höheren Sterberisiko verbunden sind.
Darüber hinaus kann der Verzehr von nährstoffarmen, verarbeiteten Lebensmitteln auch zu Nebenwirkungen wie niedrigen Energieniveaus, chronischen Entzündungen, Verstopfung und Blähungen führen.
Simithemmen die Kalziumaufnahme, was aufgrund von Kalziummangel zu Osteoporose führen kann Phytinsäure Es wird aus Weizenkörnern hergestellt.
Weißmehl ist hoch verarbeitet und verwandelt sich beim Verzehr leicht in Zucker. Es kann Diabetes verursachen.
SimitHat schädliche Süßstoffe wie verarbeiteten Zucker.
Was sind die Vorteile von Bagel?
Simit Es hat einen hohen glykämischen Index und Kohlenhydratgehalt und wird aus Hefeteig hergestellt, der den Magen lange voll hält.
Bütün Bagelsorten Es besteht nicht aus dem gleichen Material. Einige von ihnen zeigen nahrhaftere und gesündere Eigenschaften.
Bagels Die meisten werden aus raffiniertem Weizenmehl hergestellt, das viele Kalorien und sehr wenige Nährstoffe liefert. Andere werden mit einer Vielzahl von Nährstoffen und Vollkornprodukten mit potenziellen gesundheitlichen Vorteilen hergestellt.
Vollkornprodukte sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und vielen gesundheitsfördernden Pflanzenstoffen, die raffinierten Körnern fehlen. Diese ernährungsphysiologischen Eigenschaften helfen, den Blutzucker auszugleichen und die Verdauung zu regulieren.
Einige Studien legen nahe, dass der Verzehr von 2-3 Mahlzeiten pro Tag dazu beitragen kann, chronischen Krankheiten wie Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und bestimmten Krebsarten vorzubeugen.
Dafür aus Körnern wie Vollkornweizen hergestellt BagelSie sollten lieber vorwärts.
Wie mache ich Simit zu Hause?
Zuhause Machen Sie einen knusprigen Bagel Probieren Sie das Rezept unten.
Materialien
3,5-4 Gläser Mehl
1 Tasse warme Milch
1 Glas warmes Wasser
1 Eier
1 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
1 Packung Instanthefe
Über;
1/2 Teeglas Melasse
1/2 Teeglas Wasser
Sesam
Wie geht das?
Führen Sie die folgenden Schritte aus, um zu Hause knusprigen Bagel zuzubereiten:
- In einer tiefen Schüssel Milch, Wasser, Zucker und Hefe gut mischen.
- Fügen Sie das Ei der Mischung hinzu und mischen Sie es gut.
- Nachdem alles gut vermischt ist, geben Sie nach und nach Mehl in die Mischung und mischen Sie weiter.
- Nachdem Sie das Salz zu der Mischung hinzugefügt haben, kneten Sie es, bis Sie einen Teig erhalten, der nicht an Ihren Händen haftet.
- Den Teig mit einer Frischhaltefolie oder einem feuchten Tuch abdecken und 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen. Der Teig gärt 1 Stunde lang.
- Nehmen Sie kleine Baiser aus dem fermentierten Teig. Legen Sie etwas Mehl auf die Theke und rollen Sie die Erbsen, die Sie aufgenommen haben, in dünne und lange Brötchen.
- Werfen Sie zwei Rollen übereinander, um einen runden Bagel in Strick zu bilden, und verbinden Sie die Enden. Sie können Ihre Bagels auch mit einer einzigen Rolle rollen.
- Schalten Sie Ihren Backofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein.
- Wasser und Melasse in einer Schüssel verquirlen.
- Den Bagelteig zuerst mit Melasse bestreichen und dann mit Sesam übergießen.
- Legen Sie Ihre Bagels mit Backpapier auf ein Backblech.
- Backen Sie den Simit 180 Minuten lang bei 30 Grad im Ofen, bis er rot wird.
- Ihre warmen und knusprigen Bagels sind fertig.
- GUTEN APPETIT!
Simit Je wärmer das Wasser ist, das Sie bei der Herstellung verwenden, desto erfolgreicher und kürzer dauert der Fermentationsprozess.
Wenn Sie die Sesamkörner auf dem Bagel rösten, werden Ihre Bagels köstlicher.
Wenn die Bagels, die Sie herstellen, zu viel sind und nicht konsumiert werden, können Sie sie in den Kühlschrank legen und im Gefrierschrank aufbewahren und erwärmen, wenn Sie sie konsumieren möchten.
Als Ergebnis;
Simit Es wird hauptsächlich aus raffiniertem Weizenmehl und Zucker hergestellt. Darüber hinaus sind Portionsgrößen oft sehr groß.
Bir BagelEs ist schwierig, genau zu berechnen, wie viele Kalorien enthalten sind. BagelEs kann je nach Größe, Art und Sauce leicht variieren. Allerdings ein mittelgroßer, untertriebener BagelEs gibt ungefähr 289 Kalorien, 56 Gramm Kohlenhydrate und 11 Gramm Protein.
Alle Arten BagelIn ist kalorienreich und zu viel zu konsumieren kann zu Gewichtszunahme führen. Zum Beispiel erhöht der Verzehr von kalorienreichen Lebensmitteln wie Marmelade und Frischkäse beim Frühstück die Kalorienaufnahme weiter.
SimitEs ist auch oft reich an raffinierten Kohlenhydraten, die den Blutzuckerspiegel erhöhen und zu chronischen Krankheiten beitragen können.
Achten Sie für eine gesunde Ernährung auf die Portionsgröße und wählen Sie diejenigen aus, die mit den am wenigsten verarbeiteten Zutaten hergestellt wurden.
