Was ist Falafel und wie wird es hergestellt? Nutzen und Schaden

Falafelist ein nahöstliches Gericht, das besonders bei Vegetariern und Veganern beliebt ist.

Kichererbse (oder Fava Bohnen) besteht aus gebratenen Fleischbällchen aus einer Kombination von Kräutern, Gewürzen und Zwiebeln.

Falafel Es kann alleine gegessen werden, wird aber oft als Vorspeise serviert.

Was ist Falafel? Warum wird es gemacht?

Falafelist ein nahöstliches Gericht aus Kichererbsen oder Saubohnen, die gemahlen, wie ein kugelähnlicher Fleischbällchen geformt und frittiert oder gebacken werden.

Diğer Falafel Zu den Zutaten gehören Kräuter und Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander und Knoblauch.

Obwohl angenommen wird, dass das Falafelgericht aus Ägypten stammt, ist es zu einem Hauptbestandteil der nahöstlichen und mediterranen Küche geworden.

Es kann alleine als Vorspeise serviert oder in Fladenbrot, Sandwiches oder Wraps verteilt werden. Es wird auch als pflanzliche Proteinquelle in vielen vegetarischen Rezepten verwendet.

Falafel Nährwert

Falafel Es ist voll von wichtigen Nährstoffen. 100 Gramm enthalten folgende Nährstoffe:

Kalorien: 333

Protein: 13.3 Gramm

Kohlenhydrate: 31.8 Gramm

Fett: 17,8 Gramm

Faser: 4.9 Gramm

Vitamin B6: 94% des Tageswertes (DV)

Mangan: 30% der DV

Kupfer: 29% der DV

Folsäure: 26% der DV

Magnesium: 20% der DV

Eisen: 19% der DV

Phosphor: 15% des DV

Zink: 14% der DV

Riboflavin: 13% der DV

Kalium: 12% des DV

Thiamin: 12% der DV

Auch eine kleine Menge NiacinEnthält Vitamin B5, Kalzium und viele andere Mikronährstoffe.

Ist Falafel gesund?

FalafelEnthält mehrere Eigenschaften, die der Gesundheit zugute kommen können. Gute Ballaststoffe, zwei Arten von Nährstoffen, die Sie lange satt halten, und pflanzliches Protein ist die Quelle.

Sowohl Ballaststoffe als auch Proteine ​​verlängern die Sättigungszeit Ghrelin verringert die Produktion von Hungerhormonen.

Studien haben auch gezeigt, dass Kichererbsenfasern helfen können, den Blutzuckerspiegel zu steuern, indem sie die Kohlenhydrataufnahme verlangsamen. Dies führt eher zu einem ausgeglichenen Anstieg des Blutzuckers als zu einer schnellen Schwankung.

Kichererbsenfasern sind auch mit einer verbesserten Darmgesundheit sowie einem verringerten Risiko für Herzkrankheiten und Darmkrebs verbunden.

Ancak FalafelEs kann auch Nachteile haben, abhängig davon, wie es zubereitet wird. Es wird normalerweise in Öl gebraten, was den Kalorien- und Fettgehalt erheblich erhöht.

Studien zeigen, dass Menschen, die regelmäßig frittierte Lebensmittel konsumieren, ein höheres Risiko für Fettleibigkeit, Herzerkrankungen, Diabetes und Krebs haben.

Außerdem einige Leute FalafelKann allergisch gegen Zutaten sein, die in enthalten sind oder mit denen serviert wird.

Anstatt auswärts zu essen, minimiert die Zubereitung dieses köstlichen Essens zu Hause diese Negativitäten.

Was sind die Vorteile von Falafel?

Füllung

Hoher Fasergehalt von Kichererbsen Falafelist ein Beweis dafür, dass es zufriedenstellend ist. Ballaststoffreiche Lebensmittel tragen dazu bei, dass Sie sich länger satt fühlen.

Es ist eine Proteinquelle

Falafel GerichtEine 100-Gramm-Portion enthält 13.3 Gramm Protein. Dies ist ein weiterer Grund, warum es hilft, sich satt zu fühlen und Gewicht zu verlieren.

Gut für die Augen

FalafelAufgrund seines Vitamin A-Gehalts ist es eine gute Quelle für das Sehvermögen. Vitamin A bietet eine reichhaltige Quelle an Augenvitaminen für Gelbfleckenkrankheiten und Katarakte. Dieses Vitamin unterstützt das Sehen, wenn Sie sich in einer Umgebung mit wenig Licht befinden.

Es ist eine Quelle von B-Vitaminen

Vitamin B ist als Booster bekannt und liefert daher Energie. Enthält verschiedene B-Vitamine Falafel Es wird helfen, den ganzen Tag fit zu bleiben.

Stärkt die Knochen

Falafelist aufgrund seines Kalziumgehalts ein großartiges Lebensmittel zum Aufbau und Erhalt starker Knochen. Calcium ist auch nützlich, um uns vor Krebs, Diabetes und Bluthochdruck zu schützen.

Gesunde Durchblutung

FalafelEnthält Eisen, das dem Körper zu einer guten Durchblutung verhilft. Es hilft, blutbedingte Krankheiten zu vermeiden.

Reduziert Stress

FalafelEs ist ein gutes Lebensmittel, um Stress abzubauen, da es Magnesium enthält. Forscher haben herausgefunden, dass Magnesium einige angespannte Muskeln und Nerven entspannen kann.

Erleichtert das Atmen

Mangan unterstützt bekanntermaßen die Lunge und die Gesundheit der Atemwege.

Entgiftet den Körper

Falafel Es hat einen Phosphorgehalt. Dieses wohltuende Mineral hilft dem Körper, die schlechten Elemente durch Ausscheidung und Sekretion zu reinigen.

Gesundes Nervensystem

Falafel Mahlzeitliefert das Kalium, das der Körper benötigt. Kalium verbessert das Nervensystem aufgrund seines Inhalts. Dies hilft den Muskeln, eine bessere Leistung zu erzielen, ohne leicht müde zu werden.

Gleicht die Körperflüssigkeit aus

Der Körper benötigt eine gute Menge Natrium, um die darin enthaltenen Körperflüssigkeiten auszugleichen. Falafel Durch den Verzehr erhalten Sie die richtige Menge Natrium, die der Körper benötigt.

Stärkt die Immunität

Falafel Es ist gut zur Stärkung der Immunität, da es Zink enthält.

Faserquelle

Ballaststoffe sind eine der nützlichen Verbindungen, die wir in unserem Körper benötigen. Es hilft unserem Körper, Nahrung besser zu verdauen. Falafel Durch das Essen kann genug Ballaststoffe gewonnen werden, die der Körper benötigt 

Es ist eine gesunde Fettquelle

Dieses Essen enthält die gesunden Fette, die der Körper braucht.

Hilft Brustkrebs zu vermeiden

Enthält Kichererbsen Falafelkann Brustkrebszellen zerstören und dazu beitragen, Hitzewallungen nach den Wechseljahren zu verhindern. Es schützt den Körper auch vor Osteoporose.

Senkt den Cholesterinspiegel

Ballaststoffe sind auch vorteilhaft für die Senkung der Cholesterinmenge in unserem Körper. Wie bereits erwähnt Falafel Es enthält eine gute Menge an Ballaststoffen.

Geeignet für Vegetarier

Wer kein Fleisch isst, kann mit Falafel Eiweiß bekommen. Dieses Lebensmittel enthält eine gute Menge an Protein und ist eine ausgezeichnete Nahrungsquelle für Veganer. 

Falafel Rezept

FalafelSie können die Arbeit zu Hause mit nur wenigen Zutaten erledigen. In der Tat, wenn Sie backen anstatt zu braten, werden Sie nicht zu viel Kalorien und Fett verbrauchen.

Materialien

- 400 Gramm Kichererbsen können abgetropft und gewaschen werden

- 4 frische Knoblauchzehen

1/2 Tasse gehackte Zwiebel

- 2 Esslöffel frische, gehackte Petersilie

- 1 Esslöffel (15 ml) Olivenöl

3 Esslöffel (30 Gramm) Allzweckmehl

- 1 Teelöffel Backpulver

- 2 Teelöffel (10 ml) Zitronensaft

- 1 Teelöffel Kreuzkümmel

- 1 Teelöffel Koriander

Eine Prise Salz

Eine Prise schwarzer Pfeffer

Wie macht man Falafel?

- Den Backofen auf 200 ° C vorheizen und das Backblech einfetten.

- Kichererbsen, Knoblauch, Zwiebel, Petersilie, Olivenöl, Mehl, Backpulver, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine mischen. Mischen Sie, indem Sie für ungefähr 1 Minute schwenken.

- Nehmen Sie Stücke aus der Mischung, machen Sie kleine Pastetchen und legen Sie sie auf ein Backblech.

- 10-12 Minuten kochen lassen und die Pastetchen wenden. Weitere 10-12 Minuten kochen, bis sie knusprig sind.

Wie Falafel essen?

Falafel Es bietet seinen eigenen einzigartigen Geschmack und seine eigene Textur und kann alleine konsumiert werden. In einigen Fällen kann es auch eine Beilage sein.

Falafel Der einfachste Weg, es zu genießen, besteht darin, diese gebratenen Bällchen in traditionelle Saucen wie Hummus zu tauchen. Tahini- und Joghurtsaucen, die reich an Sesam sind, können auch zum Eintauchen verwendet werden.

Falafel Um eine Mini-Mahlzeit zuzubereiten, legen Sie sie in ein Fladenbrötchen. Sie können es auch konsumieren, indem Sie es auf Salaten hinzufügen.

Was sind Falafel-Verluste?

Falafel Es kann im Allgemeinen sicher als Teil einer gesunden Ernährung konsumiert werden, aber es gibt auch einige Nachteile, die berücksichtigt werden müssen.

FalafelSie müssen vorsichtig sein, wenn Sie gegen einen der Inhaltsstoffe allergisch sind.

alle FalafelEs kann nicht gesagt werden, dass es gesund ist. Einige Sorten sind viel gesünder als andere. Hergestellt aus natürlichen Lebensmittelzutaten wie Kichererbsen, Kräutern und Gewürzen Gebackene FalafelEs hat ein viel besseres Ernährungsprofil als solche, die aus frittierten, hochverarbeiteten und ungesunden Zutaten hergestellt werden. 

Als Ergebnis;

Falafelist ein beliebtes Gericht aus dem Nahen Osten, das aus einer Kombination von Kichererbsen, Kräutern, Gewürzen und Zwiebeln hergestellt wird.

Obwohl es viele gesunde Zutaten enthält, ist es reich an Fett und Kalorien, da es in Öl gebraten wird. Sie können es selbst im Ofen zu Hause kochen und gesünder zubereiten.