Muschel, eine Sorte, die auf der ganzen Welt gegessen wird SchaltierHalt. Es lebt in Salzwasserumgebungen und wird von Fischern an den Küsten vieler Länder gefangen.
Die Adduktoren in ihren farbigen Schalen sind essbar und werden als Meeresfrüchte verkauft. Wenn es richtig gekocht wird, hat es einen leicht süßen Geschmack und eine weiche Textur.
Muschel Es ist ein äußerst nahrhafter Fisch und hat beeindruckende gesundheitliche Vorteile. Aufgrund möglicher allergischer Reaktionen und der Anreicherung von Schwermetallen besteht jedoch häufig Besorgnis über den Verzehr dieser Meeresfrüchte.
Nährwert der Muschel
Wie viele andere Fische und Schalentiere, Muschel hat auch ein beeindruckendes Ernährungsprofil. 85 Gramm gedämpfte Muschel Es enthält folgende Nährstoffe:
Kalorien: 94
Kohlenhydrate: 0 Gramm
Fett: 1.2 Gramm
Protein: 19.5 Gramm
Omega-3-Fettsäuren: 333 mg
Vitamin B12: 18% des empfohlenen Tageswertes (DV)
Calcium: 9% des DV
Eisen: 15% der DV
Magnesium: 12% des DV
Phosphor: 27% des DV
Kalium: 12% des DV
Zink: 18% der DV
Kupfer: 12% der DV
Selen: 33% der DV
Muschel, Selen, Zink ve Kupfer Es ist eine ausgezeichnete Quelle für viele Spurenelemente, einschließlich Diese Mineralien sind wichtig für die menschliche Gesundheit, aber einigen Menschen fehlen sie möglicherweise.
Eine ausreichende Selenaufnahme unterstützt ein gesundes Immunsystem und eine ordnungsgemäße Schilddrüsenfunktion. Zink ist wichtig für die Gehirnfunktion und ein gesundes Wachstum, während Kupfer vor Diabetes und Herzerkrankungen schützt.
Jakobsmuscheln essenNeben diesen wichtigen Spurenelementen enthält es auch hochwertiges Protein und entzündungshemmende Omega-3-Fettsäuren.
Was sind die Vorteile von Muscheln?
Kann helfen, Gewicht zu verlieren
Es ist ein kalorienarmes und proteinreiches Lebensmittel Muschel Es ist ein Lebensmittel, das für diejenigen freundlich ist, die versuchen, Gewicht zu verlieren.
Studien zeigen, dass es den Gewichtsverlust unterstützen kann, da es die gesamte Kalorienaufnahme reduzieren und gleichzeitig moderates Protein erhalten kann.
Muschel85 Gramm Portion liefern 20 Gramm Protein. Proteinehilft Menschen, sich satt zu fühlen, was zu einer Verringerung der Kalorienaufnahme führen kann. Darüber hinaus beschleunigt es den Stoffwechsel und regt den Körper an, mehr Energie zu verbrennen.
Eine 773-wöchige Studie an 26 Personen ergab, dass diejenigen, die an einer proteinreichen Diät (25% der täglichen Kalorien) teilnahmen, 13% mehr Körpergewicht verloren als an einer proteinarmen Diät (5% der täglichen Kalorien).Zusätzlich erhielt die Gruppe mit niedrigem Proteingehalt durchschnittlich 1,01 kg.
Gut für das Gehirn und das Nervensystem
Muschelenthält bestimmte Nährstoffe, die für das Gehirn und das Nervensystem wichtig sind. 84 Gramm Muschel Teil, beide Vitamin B12 Es liefert 18% des täglichen Bedarfs an Zink und 300 mg Omega-3-Fettsäuren.
Der Konsum dieser Nährstoffe in ausreichenden Mengen ist wichtig für die Entwicklung des Nervensystems und kann psychischen Erkrankungen wie Alzheimer vorbeugen.
Eine Studie ergab, dass Babys, die während der Schwangerschaft von Frauen mit niedrigem Vitamin B12-Spiegel geboren wurden, nach neun Jahren eine langsamere Gehirnfunktion hatten.
Eine andere Studie zeigte, dass die Ergänzung mit B12 den Homocysteinspiegel um 30% senken und die Gehirnfunktion verbessern kann. Zu viel Homocystein kann das Risiko einer leichten geistigen Beeinträchtigung erhöhen.
Zink ist ein essentieller Mineralstoff für die Gesundheit des Gehirns. Eine 6-monatige Studie an Ratten zeigte, dass eine 20% ige Senkung des Zinkspiegels im Blut zu psychischen und Gedächtnisproblemen führte, ebenso wie bei Alzheimer.
Neben Vitamin B12 und Zink bieten Omega-3-Fettsäuren auch viele Vorteile für die Gesundheit und Entwicklung des Gehirns.
Studien haben gezeigt, dass Babys, die über die Ernährung ihrer Mutter nicht genügend Omega-3-Fettsäuren erhalten, das Risiko haben, ein Aufmerksamkeitsdefizit und psychiatrische Diagnosen zu entwickeln.
Gut für die Herzgesundheit
Muschelzwei Nährstoffe, die das Herz gesund halten Magnesium ve Kalium Es enthält.
Beide spielen eine Rolle bei der Entspannung der Blutgefäße. Daher können ausreichende Mengen dieser Vitamine im Körper Herzerkrankungen vorbeugen, indem sie den Blutdruck senken.
Niedrige Magnesiumspiegel im Blut wurden mit Vorhofflimmern (unregelmäßiger Herzschlag), hohem Blutdruck und anderen Herzproblemen in Verbindung gebracht.
Eine Studie mit über 9000 Personen ergab, dass Personen mit Magnesiumspiegeln unter 0.80 mmol / l ein um 36% bzw. 54% höheres Risiko hatten, an Herzkrankheiten bzw. Herzinfarkten zu sterben.
Schützt Zellen
Vitamin B12 wird benötigt, um die Zellen im menschlichen Körper zu schützen. Es ist wichtig für Funktionen wie die Reparatur, Bildung und Wartung von roten Blutkörperchen. MuschelVitamin B12, das in großen Mengen vorhanden ist, kümmert sich auch um die Nervenzellen im Körper.
Es ist wichtig für die Bildung von DNA im Körper, die bei der Teilung von Zellen durchgeführt wird. Ein Mangel an Vitamin B12 im Körper führt zur Bildung abnormaler Zellen, die als Megaloblasten bezeichnet werden. Es kann auch zu Anämie führen.
Muschel Nebenwirkungen und Schaden
Kann bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen
Einige Leute Muschel Es ist allergisch gegen Fische und Schalentiere.Einige Studien haben eine hohe Prävalenz von 10.3% für Schalentierallergien bei Menschen jeden Alters festgestellt.
In der Tat sind Schalentiere eines der häufigsten Nahrungsmittelallergene. Diese Art von Allergie entwickelt sich im Allgemeinen im Erwachsenenalter und dauert ein Leben lang an.
Muschel;; Es verursacht weniger allergische Reaktionen als Austern, Muscheln, Krabben, Hummer und Garnelen. Einige Menschen, die gegen Schalentiere allergisch sind, reagieren möglicherweise nur auf eine Charge Meeresfrüchte, tolerieren jedoch andere Arten.
Eine Schalentierallergie ist das Ergebnis einer Reaktion Ihres Immunsystems auf das Protein Tropomyosin. Anzeichen einer allergischen Reaktion auf Schalentiere sind:
- Verdauungsstörungen, Durchfall und Erbrechen
- Enge im Hals und Schluckbeschwerden
- Urtikaria im ganzen Körper
- Kurzatmigkeit und Husten
- Schwellung der Zunge und der Lippen
- Blaue oder blasse Haut
- Schwindel und geistige Verwirrung
In einigen Fällen kann es bei Menschen zu einer lebensbedrohlichen Reaktion kommen, die als anaphylaktischer Schock bezeichnet wird, und zwar infolge einer Nahrungsmittelallergie, die eine sofortige Behandlung erfordert.
Kann Schwermetalle enthalten
Abhängig von ihrer Umgebung, Muschel Kann Schwermetalle wie Quecksilber, Cadmium, Blei und Arsen enthalten.
Schwermetallansammlungen im Körper sind gefährlich. Chronische Exposition gegenüber Arsen ist mit der Entstehung von Krebs verbunden, während der Aufbau von Blei einige Organe ernsthaft schädigen kann.
Eine Quecksilbervergiftung führt zu einer verminderten Gehirnfunktion, Gedächtnisproblemen und Depressionen. Schließlich verursacht zu viel Cadmium erhebliche Nierenschäden.
Es besteht ein unterschiedliches Risiko, dass übermäßige Mengen jedes Schwermetalls in den Körper gelangen. Da der Körper keine Schwermetalle ausscheiden kann, ist es wichtig, die Exposition durch Lebensmittel, Wasser und Umweltquellen zu begrenzen.
Unglücklicherweise, Muschel und andere Fische können unterschiedliche Mengen an Schwermetallen enthalten.
Untersuchungen an Jakobsmuscheln in Dosen in Spanien zeigten, dass sie Blei, Quecksilber und Cadmium enthalten. Die Blei- und Quecksilberwerte lagen deutlich unter dem empfohlenen Tagesmaximum, während Cadmium nahe am Maximum lag.
Vor der kanadischen Küste Jakobsmuscheln Eine andere Studie zu Cadmium hat gezeigt, dass der Cadmiumspiegel in einigen Regionen fast doppelt so hoch ist wie der für den täglichen menschlichen Verzehr empfohlene Höchstwert.
JakobsmuschelnDie wenigen Studien zu Schwermetallkonzentrationen in der Türkei zeigen, dass sie sich je nach Region unterscheiden können, aber die meisten Fermentationen haben einen hohen Cadmiumgehalt.
Darüber hinaus Untersuchungen zu den Mengen an angesammelten Metallen JakobsmuschelnEs zeigt, dass es zwischen verschiedenen Teilen von variieren kann. Einige Metalle können sich in nicht erneuerbaren Organen ansammeln und sind daher für den menschlichen Verzehr kein Problem.
Kann Muschel essen?
Wegen seiner vielen gesundheitlichen Vorteile, Jakobsmuscheln essen ist nützlich. Es ist extrem nahrhaft, proteinreich und kalorienarm. Es kann jedoch bei Menschen mit Schalentierallergien eine allergische Reaktion hervorrufen.
Je nachdem, wo sie gefangen werden, können Muscheln unterschiedliche Mengen an Schwermetallen und anderen Verunreinigungen enthalten.
Einige Menschen, darunter einige Menschen, ältere Erwachsene, Kinder, schwangere und stillende Frauen oder diejenigen, die im Allgemeinen viel Fisch essen, MuschelSollte vermieden werden.
Wenn Sie ein gesunder Erwachsener sind, der nicht allergisch ist und sich keine Sorgen über einen übermäßigen Schwermetallverbrauch machen muss. Jakobsmuscheln essen sicher und nützlich für Sie.
Als Ergebnis;
MuschelEs ist reich an Proteinen und Nährstoffen, die die Gesundheit von Herz und Gehirn unterstützen.
Sie können bestimmte Schwermetalle wie Quecksilber, Blei und Cadmium enthalten, gelten jedoch allgemein als sicher.
Wenn Sie nicht allergisch sind oder nicht wie während der Schwangerschaft auf Fischkonsum achten müssen, keine Jakobsmuscheln essen Es scheint keinen Grund dafür zu geben.
