Schalentiere sind Meereslebewesen mit Muscheln wie Garnelen, Flusskrebse, Krabben, Jakobsmuscheln, Jakobsmuscheln, Austern und Muscheln. Dies sind essbare Nahrungsquellen. Es ist reich an magerem Eiweiß, gesunden Fetten und Mineralien.
Was sind Schalentiere?
Der regelmäßige Verzehr von Schalentieren stärkt das Immunsystem, unterstützt die Gewichtsabnahme und wirkt sich positiv auf die Gesundheit von Gehirn und Herz aus. Aber es besteht eine Gefahr für diese Kreaturen. Manche Menschen reagieren allergisch auf Schalentiere. Darüber hinaus können einige Sorten Schadstoffe und Schwermetalle enthalten.
Was sind Schalentiere?
Obwohl Schalentiere und Meeresfrüchte oft synonym verwendet werden, handelt es sich tatsächlich um unterschiedliche Konzepte. Unter Meeresfrüchten versteht man essbare Wassertiere. Unter Schalentieren hingegen versteht man Meeresfrüchte, die eine Schale oder ein schalenähnliches Außenskelett haben.
Krebstiere gehören zur Kategorie der Arthropoden, die alle ein hartes Außenskelett oder einen harten Panzer, einen segmentierten Körper und gegliederte Gliedmaßen haben. Es sind mehr als 50.000 Krebstierarten bekannt; Zu den bekannten Krebstieren zählen Krabben, Hummer, Flusskrebse, Garnelen und Muscheln.
Schaltierwerden in zwei Gruppen eingeteilt: Krebstiere und Weichtiere. Zu den Krebstieren zählen Garnelen, Flusskrebse, Krabben und Hummer. Zu den Weichtieren zählen Jakobsmuscheln, Jakobsmuscheln, Austern und Muscheln. Die meisten Schalentiere leben im Salzwasser.
Nährwert von Schalentieren
Schalentiere sind kalorienarm. Es ist eine reichhaltige Quelle an magerem Protein, enthält aber auch gesunde Fette und viele Mikronährstoffe. Nachfolgend finden Sie den Nährstoffgehalt einer 85-Gramm-Portion Schalentiere:
Die meisten Öle in Schalentieren liegen in Form von Omega-3-Fettsäuren vor, die sich positiv auf die Gesundheit von Gehirn und Herz auswirken. Es ist reich an Eisen, Zink, Magnesium und Vitamin B12.
Vorteile von Schalentieren
Hilft beim Abnehmen
Schalentiere sind kalorienarm. Es ist reich an magerem Eiweiß und gesunden Fetten. Mit diesen Eigenschaften helfen sie beim Abnehmen.
Proteinreiche Lebensmittel sind die wohltuendste Nahrung, die man beim Abnehmen zu sich nehmen kann, da sie ein Sättigungsgefühl hervorrufen.
Gut für die Herzgesundheit
Schalentiere enthalten wichtige Nährstoffe für die Herzgesundheit, wie Omega-3-Fettsäuren und Vitamin B12.
Omega-3-Fettsäuren senken das Risiko von Herzerkrankungen. Denn es wirkt entzündungshemmend.
Gut für das Gehirn
Die herzgesunden Nährstoffe in Schalentieren sind auch für die Gesundheit des Gehirns von entscheidender Bedeutung.
Stärkt die Immunität
Einige Schalentierarten enthalten den immunstärkenden Mineralstoff Zink.
Dieses Mineral ist notwendig, um Zellen zu entwickeln, die die Immunabwehr des Körpers bilden. Es wirkt auch als Antioxidans.
Schäden durch Schalentiere
Schwermetallansammlung
Schalentiere können Schwermetalle wie Quecksilber oder Cadmium anreichern.
Der Mensch kann Schwermetalle nicht ausscheiden. Mit der Zeit reichern sich diese Verbindungen im Körper an und führen zu Organschäden und anderen Gesundheitsproblemen.
KontaminiertDer Verzehr von Schalentieren kann zu lebensmittelbedingten Krankheiten führen. Eine Schalentiervergiftung wird durch Bakterien, Viren oder Parasiten aus ihrer Umgebung verursacht.
Krankheitserreger gedeihen in unsachgemäß gekühlten rohen Schalentieren. Daher beugt die richtige Lagerung und Zubereitung lebensmittelbedingter Krankheiten vor.
Schwangere und stillende Frauen, ältere Erwachsene und Menschen mit geschwächtem Immunsystem sollten rohe oder falsch zubereitete Schalentiere meiden.
Schalentierallergie
Eine Allergie gegen Schalentiere ist weit verbreitet. Es ist eine der Hauptursachen für Nahrungsmittelallergien bei Erwachsenen. Es ist eine häufige Ursache einer lebensmittelbedingten Anaphylaxie. Allergien gegen Garnelen, Krabben, Hummer, Austern und Muscheln können vom höchsten bis zum niedrigsten Niveau auftreten.
Die Symptome einer Schalentierallergie werden durch Antikörper ausgelöst, die vom Immunsystem produziert werden. Die Antikörper setzen Histamin frei, um das Protein anzugreifen, das die Immunantwort auslöst.
Bei der Verarbeitung und Konservierung von Schalentieren hinzugefügte Zutaten können ebenfalls Nebenwirkungen hervorrufen. Alle diese Substanzen lösen Reaktionen aus, die den Symptomen einer echten Muschelallergie ähneln.
Eine Schalentierallergie ist schwerwiegender als die meisten anderen Nahrungsmittelallergene. Die Symptome reichen von leichter Urtikaria bis hin zu lebensbedrohlicher Anaphylaxie. Zu den Symptomen einer Schalentierallergie gehören:
juckende Haut
Hautausschläge wie Ekzeme
Schwellung von Gesicht, Lippen, Zunge, Rachen, Ohr, Fingern oder Händen
Blockierung
Schwierigkeiten beim Atmen
pfeifend
Kribbeln im Mund
Bauchschmerzen
Übelkeit oder Erbrechen
Durchfall
Schwindel
Ohnmacht
Wenn die übermäßige Freisetzung von Chemikalien eine Person in einen Schockzustand versetzt, spricht man von einer anaphylaktischen Reaktion. Eine Anaphylaxie tritt plötzlich auf und kann schnell fortschreiten.
Eine Allergie wird durch den Verzicht auf Schalentiere behandelt. Schalentiere stärken das Immunsystem, etwa bei einer Erdnussallergie.Die Schwere der Allergie kann mit natürlichen Heilmitteln gemindert werden.
Probiotika
Eine probiotische Nahrungsergänzung stärkt die Immunfunktion. Es verringert das Risiko, Nahrungsmittelallergien zu entwickeln.
Verdauungsenzyme
Wenn Nahrungsproteine nicht verdaut werden, kann dies zu Nahrungsmittelallergien und Magen-Darm-Beschwerden führen.
Die Einnahme von Verdauungsenzymen zu den Mahlzeiten hilft dem Verdauungssystem, Nahrungspartikel vollständig abzubauen. Es wirkt als Heilmittel bei Schalentierallergien.
MSM (Methylsulfonylmethan)
Forschungen,MSM Ergänzungenzeigt, dass es bei der Reduzierung von Allergien wirksam sein kann. MSM ist eine organische schwefelhaltige Verbindung, die die Immunfunktion verbessert, Entzündungen reduziert und zur Wiederherstellung von gesundem Körpergewebe beiträgt.
Vitamin B5
Vitamin B5 ist für Menschen mit Allergien und Asthma von Vorteil, da es die Nebennierenfunktion unterstützt. Es ist wichtig, um eine verstopfte Nase zu lindern, die Verdauung zu regulieren und das Immunsystem zu stärken.
L-Glutamin
L-Glutamin ist die am häufigsten vorkommende Aminosäure im Blutkreislauf. Es hilft Menschen mit Nahrungsmittelallergien und stärkt gleichzeitig die Immunität.
