Stellen Sie sich die Seegurke nicht als ein Gemüse vor, das im Wasser wächst, indem Sie sich von seinem Namen täuschen lassen. Er ist ein Meerestier. Es ist seit Jahrhunderten eine wichtige Nahrungsquelle in der chinesischen Küche. Heute erscheint es auf den Speisekarten verschiedener Restaurants auf der ganzen Welt. Sie können hier sogar ihren Namen als Seeaubergine sehen. Dieses Meerestier wird auch Seegurke genannt.
Was ist eine Seegurke?
Seegurkeoder aliasSeegurke ist kein Lebensmittel, mit dem wir sehr vertraut sind.
Es lebt auf Meeresböden auf der ganzen Welt. Die größte Population befindet sich im Pazifischen Ozean.
Dieses Meerestier hat einen weichen, röhrenförmigen Körper, der einem großen Wurm ähnelt. Es wird von Tauchern gesammelt oder kommerziell in großen, künstlichen Teichen angebaut.
Es ist eine großartige Proteinquelle. Darüber hinaus findet es seinen Platz in Anwendungen der Alternativmedizin, um einige Beschwerden zu behandeln.
Wie verwendet man Seegurke?
Es wird seit Jahrhunderten als Nahrungsquelle und medizinische Substanz in asiatischen und nahöstlichen Ländern verwendet. Diese blutegelartigen Kreaturen werden frisch oder getrocknet in Lebensmitteln verwendet. Die häufigste Verwendung sind die trockenen.
Normalerweise Chinakohl, Wintermelone undShiitake-Pilz Es wird in Kombination mit Lebensmitteln wie z Dieses Meerestier gilt in der traditionellen chinesischen Medizin als Heilmittel. Es wird zur Behandlung von Krankheiten wie Arthritis, Krebs, häufigem Wasserlassen und Impotenz eingesetzt.
Nährwert der Seegurke
Es ist eine hervorragende Nährstoffquelle. Der Nährwert von 112 Gramm Seegurke ist wie folgt:
Es ist sehr kalorien- und fettarm. Da es reich an Proteinen ist, ist es ein Lebensmittel, das beim Abnehmen hilft.
Es enthält auch starke Substanzen wie Antioxidantien, die für unsere Gesundheit von Vorteil sind.
Proteinreiche Lebensmittel wie Seegurken sind besonders hilfreich für Diabetiker, die ihren Blutzucker kontrollieren möchten.
Eine proteinreiche Ernährung fördert auch die Herzgesundheit, senkt den Blutdruck und verbessert die Knochendichte.
Was sind die Vorteile von Seegurken?
Enthält nützliche Inhaltsstoffe
Seegurken sind nicht nur voller Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe. Es enthält auch einige Inhaltsstoffe, die für die allgemeine Gesundheit von Vorteil sein können.
Zum Beispiel enthält es Phenole und Flavonoid-Antioxidantien, von denen bekannt ist, dass sie Entzündungen im Körper reduzieren.
Wer mit diesen Substanzen gefüttert wird, hat ein geringeres Risiko für chronische Krankheiten wie Alzheimer, Herzkrankheiten und neurodegenerative Erkrankungen.
Es ist reich an Verbindungen, die als Triterpenglykoside bezeichnet werden und antimykotische, antitumorale und das Immunsystem stärkende Eigenschaften haben.
Darüber hinaus enthält dieses Meerestier sehr hohe Konzentrationen an Chondroitinsulfat, einem wichtigen Bestandteil des menschlichen Bindegewebes, der in Knorpel und Knochen vorkommt.
Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel, die Chondroitinsulfat enthalten, kommen Menschen mit Gelenkerkrankungen wie Arthrose zugute.
Hat krebsbekämpfende Eigenschaften
Seegurke enthält eine Substanz namens Zytotoxin, die Krebszellen bekämpft.
Hat antimikrobielle Eigenschaften
Seegurkenextrakt, Es verhindert das Wachstum von Bakterien wie E. coli, S. aureus und S. typhi, die Krankheiten verursachen können.
Es bekämpft Sepsis, eine lebensbedrohliche Komplikation im Zusammenhang mit schädlichen Bakterien.
Es ist vorteilhaft für die Gesundheit von Herz und Leber
Verschiedene Tierstudien haben gezeigt, dass dieses Meerestier die Gesundheit von Herz und Leber verbessern kann.
Lindert Arthritis und Gelenkschmerzen
Seegurke, Gelenkschmerzen uArthritisEs ist reich an Chondroitinsulfat, bekannt für seine Fähigkeit, i zu reduzieren.
Diese wohltuenden Meeresfrüchte enthalten Glycin und Arginin, die das Immunsystem stärken.
GlycinStimuliert die Produktion und Freisetzung von IL-2- und B-Zell-Antikörpern. Diese Antikörper spielen eine wichtige Rolle bei der Beseitigung von Fremdkörpern.
Arginin erhöht die Zellimmunität, indem es die Aktivierung und Proliferation von T-Zellen fördert, einer Art weißer Blutkörperchen, die Krankheitserreger und Krebszellen bekämpfen.
Verringert Asthmaanfälle
Studien haben gezeigt, dass Seegurkenextrakt als natürliches Heilmittel gegen Asthma eingesetzt werden kann.
Hält die Knochen gesund
Seegurken sind eine großartige Kalziumquelle, die hilft, die Knochen stark zu halten.
Außerdem wirkt der hohe Collagen-Anteil als struktureller Bestandteil, an dem Calcium anhaftet.
Es trägt zur Aufrechterhaltung eines hohen Kalziumspiegels in den Knochen bei, erhöht die Knochenmineraldichte und erhält die Knochenstärke.
Wie isst man Seegurke?
Salz und Sand gründlich von der Oberfläche der Seegurke abspülen.
2-3 Tage in sauberem Wasser einweichen und das Wasser täglich wechseln. Bei einigen der erhältlichen Sorten kann es länger dauern, bis sie weich werden. Sie können die Einweichzeit je nach Situation anpassen.
Das eingeweichte Meerestier etwa 20-30 Minuten in kochendem Wasser garen. Dann den Herd ausschalten und abkühlen lassen.
Aus dem Wasser nehmen und aufschneiden, um die Eingeweide zu entfernen, und dann mit warmem Wasser abspülen.
Unter fließendem Wasser abspülen und weitere 20 Minuten kochen.
Wenn es immer noch hart ist, wiederholen Sie den Kochvorgang zwei- oder dreimal, bis es vollständig weich ist.
Zur Aufbewahrung die gekochte Seegurke abtropfen lassen und in einem Plastikbehälter oder -beutel im Gefrierschrank aufbewahren. Gefrorene können ihre Frische bis zu einem Jahr behalten.
Seegurke, auch getrocknet oder gefrorengenauso gekocht. Nach dem Aufweichen oder Auftauen in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben. Den Topf abdecken und eine Stunde kochen lassen.
Eine Stunde späterWenn es nicht weich wird, kochen Sie es weitere 30-60 Minuten in frischem Wasser und führen Sie alle 10-15 Minuten einen Kochtest durch.
Wenn die Seegurke vollständig gekocht ist, verdoppelt oder verdreifacht sie ihre ursprüngliche Größe. Es wird sich weich anfühlen, aber es wird ein leichtes Abprallen geben, wenn es auf das Fleisch gedrückt wird. Achten Sie darauf, dass es nicht zu lange kocht, sonst wird es sehr weich und matschig.
Was sind die Schäden der Seegurke?
Seegurken werden seit Jahrhunderten auf der ganzen Welt konsumiert und gelten als relativ sicher. Aber es gibt auch einige potenzielle Bedenken.
Zunächst einmal hat dieses Meerestier gerinnungshemmende Eigenschaften, was bedeutet, dass es das Blut verdünnen kann.
Patienten, die blutverdünnende Medikamente einnehmen, sollten Seegurken vermeiden, insbesondere in konzentrierter Nahrungsergänzungsmittelform, um das Blutungsrisiko zu verringern.
Dieses Meerestier gehört zur gleichen Familie wie der Seeigel und der Seestern.SchaltierMenschen ohne Allergien sollten diese Meeresfrüchte meiden.
