Vorteile von Alfalfa-Honig – 6 nützlichste Eigenschaften

Kleehonig ist eine Honigsorte, die wegen ihres leicht blumigen Geschmacks beliebt ist. Es wird als Süßungsmittel anstelle von Zucker verwendet. Die Vorteile von Luzernenhonig sind auf das reichhaltige Vorhandensein antioxidativer und entzündungshemmender Verbindungen zurückzuführen. Kleehonig, eine Honigsorte, die von Honigbienen hergestellt wird, ist ein Honig, der von Bienen hergestellt wird, indem sie Nektar aus Kleeblüten (Trifolium) sammeln, wie der Name schon sagt.

Es gibt etwa 300 Arten von Kleepflanzen. Pflanzen wachsen in gemäßigten und subtropischen Regionen auf der ganzen Welt (außer Australien und Südostasien). Der gemeine und winterharte Klee ist eine bevorzugte Nahrungsquelle für Bienen. Bienen stellen Kleehonig her, indem sie Nektar von Kleeblüten sammeln, ihn zu ihren Bienenstöcken bringen und ihn in Waben verschließen. In Bienenstöcken gelagerter Kleehonig wird zu einer Art dickem Wachs.

Wie wird Alfalfa-Honig hergestellt?

Alfalfa-Honig ist eine dicke, süße Flüssigkeit, die von Honigbienen hergestellt wird, die den Nektar der Kleepflanze sammeln. Der Grund, warum es bei Dessertliebhabern zu einer beliebten Wahl geworden ist, ist sein milder Geschmack und seine charakteristische Farbe. Die Kleepflanze ist wetterbeständig und eine bevorzugte Nektarquelle für Honigbienen. 

Kleehonig wird wie andere Honige von Honigbienen hergestellt. Bienen ernähren sich vom Nektar und Pollen verschiedener Pflanzen. Anschließend verwandeln sie sie durch eine Reihe von Sekreten in Honig. Honig schmeckt jeder Blume, von der sich die Bienen ernähren. Wenn sie daher zuerst die Luzernepflanzen besuchen, produzieren sie Honig mit Kleegeschmack.

Clover ist eine Pflanze, die große Mengen Nektar produziert. In vielen Teilen der Welt verwenden Menschen Luzerne, um die Erosion an Küsten und Hängen zu kontrollieren, da sie gut wurzelt und den Boden hält. Diese Pflanze wird auch als Tierfutter verwendet. Es kann in den meisten Parzellen wachsen, ist kostengünstig zu pflegen und zieht auf natürliche Weise Honigbienen an. 

Imker, die Kleehonig herstellen möchten, platzieren ihre Bienenstöcke normalerweise in einem Gebiet mit viel Klee. Sie pflanzen auch Klee rund um ihre Bienenstöcke, um die Bienen zum Fressen zu animieren. Es gibt jedoch keine Garantie dafür, dass die Bienen nur diese bestimmten Pflanzen besuchen, es sei denn, sie befinden sich in einem begrenzten Raum.

Es ist oft schwierig, völlig reinen Luzernenhonig zu finden. Der Honig wird von Bienen gewonnen, die nur Luzerne fressen. Er hat eine blass bernsteinfarbene Farbe, einen grasig-blumigen Duft und einen milden Geschmack. Seine Farbe ist fast weiß.

Alfalfa Honig Nährwert

Luzernehonig ist reich an Zucker. Der Nährstoffgehalt eines Esslöffels (21 Gramm) Luzernehonig ist wie folgt:

• Kalorien: 60
• Protein: 0 Gramm
• Fett: 0 Gramm
• Kohlenhydrate: 17 Gramm 

Kohlenhydrate in dieser Art von Honig liegen meist in Form von natürlichem Zucker vor. Jedoch, MagnesiumKalium, Eisen und Zink Es liefert auch kleine Mengen verschiedener Vitamine und Mineralstoffe, wie z Es ist außerdem reich an antioxidativen Verbindungen, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken.

Vorteile von Luzernehonig

Obwohl dieser Honig nicht besonders reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, enthält er reichlich Antioxidantien. Die helleren Sorten enthalten weniger Antioxidantien als die dunkleren Sorten.

1) Es hat antivirale und antibakterielle Eigenschaften

Kleehonig wirkt wie andere Honigsorten antiviral und antibakteriell. In einer Studie, in der die antibakterielle Wirkung von 16 verschiedenen Honigsorten verglichen wurde, zeigte Luzernenhonig die stärkste antibakterielle Wirkung gegen schädliche Staphylococcus aureus-Zellen, was einer Dosis von 2.2 mg Antibiotika entspricht.

Da Bakterien außerdem keine Resistenz gegen Honig entwickeln können, ist er ein wirksames antibakterielles Mittel gegen Wunden wie Verbrennungen und Kratzer. Es kann als Wundverband verwendet werden.

Luzernehonig hat auch eine starke antivirale Wirkung. Es verringert die Überlebensrate des Windpockenvirus erheblich.

2) Reich an Antioxidantien

Diese Honigsorte enthält Antioxidantien, das sind Verbindungen, die Zellschäden verhindern, die durch instabile Moleküle, sogenannte freie Radikale, verursacht werden. Antioxidantien senken das Krankheitsrisiko. Luzerne-Honig kehrt aufgrund seiner antioxidativen Wirkung durch freie Radikale verursachte Leberschäden um.

Luzernehonig ist besonders reich an entzündungshemmenden Flavanolen und Phenolsäure-Antioxidantien. Flavanole wirken sich positiv auf die Gesundheit von Herz und Lunge aus. Phenolsäuren stärken das Zentralnervensystem.

3) Senkt schlechtes Cholesterin

Ein hoher Cholesterinspiegel ist ein Risikofaktor für Herzerkrankungen. Luzernehonig enthält kein Cholesterin und hilft, den schlechten Cholesterinspiegel zu senken.

4) Tötet schädliche Bakterien ab

Alle Honigsorten, einschließlich Luzernehonig, haben antibakterielle Eigenschaften. Honig gegen Husten hilft, Halsschmerzen zu lindern und Husten zu unterdrücken. Es tötet auch schädliche Mikroben ab.

Kleehonig enthält Verbindungen, die Wasserstoffperoxid produzieren, das dabei helfen kann, Bakterien abzutöten und Infektionen vorzubeugen. Es ist auch als topischer antibakterieller Verband für Wunden wie Fußgeschwüre wirksam.

5) Vorteilhaft für die Gesundheit des Gehirns

Die Phenolsäure im Luzernenhonig trägt zum Schutz der Gehirngesundheit bei. 

6) Es ist gesünder als Zucker

Obwohl Honig größtenteils aus Zucker besteht, ist er ein besserer Süßstoff als Zucker oder Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt. Einige Untersuchungen zeigen, dass Honig möglicherweise besser für die Herzgesundheit und Gewichtskontrolle ist als Haushaltszucker.

Obwohl Honig gesünder als Zucker ist, gilt er dennoch als Zucker und sollte in Maßen konsumiert werden. 

Luzernenhonig und andere Honigarten

Der Nährstoffgehalt, der Geschmack und die Farbe des Honigs hängen von der Art des Nektars ab, aus dem er hergestellt wird, sowie von der Verarbeitungs- und Lagerzeit. Zu den hellen und zartsüßen Honigsorten gehören neben Kleehonig auch Orangenblüten- und Wildblumenhonig. Diese Sorten ähneln einander hinsichtlich des Gehalts an Antioxidantien. 

Buchweizen- und Manukahonig werden oft medizinisch verwendet und haben eine dunklere Farbe und einen intensiveren Geschmack. Dies weist darauf hin, dass sie einen hohen Anteil an Mineralien und Antioxidantien enthalten. Hergestellt aus einer in Neuseeland heimischen Pflanze Manuka-Honig Es hat ein starkes medizinisches Potenzial.

Wenn Sie Honig für medizinische Zwecke verwenden möchten, ist es hilfreich, eine dunklere Sorte wie Buchweizen oder Manuka zu wählen. 

Referenzen: 1