Der Jalapenopfeffer ist eine kleine, grüne oder rote Paprikasorte. Die Bitterkeit wird als mäßig eingestuft. Es wird häufig in der mexikanischen Küche verwendet. Aber auch auf der ganzen Welt wird es gerne konsumiert.
Es ist nahrhaft und hat viele Vorteile. Jalapeno enthält eine Verbindung namens Capsaicin. Diese Verbindung hilft bei der Krebsbekämpfung, beim Abnehmen, verhindert das Bakterienwachstum, bekämpft dank seiner Antioxidantien Erkältungen, stoppt Migräneattacken und verbessert die Sehkraft.
Was ist Jalapeno?
Jalapeno-Chilischote; Zusammen mit Tomaten, Auberginen und Kartoffeln gehört er zur Familie der Nachtschattengewächse. Seine Bitterkeit erhält er durch Capsaicin, eine chemische Verbindung, die im weißen Kern des Pfeffers konzentriert ist.. Wie bei den meisten Peperoni variiert ihre Bitterkeit in Abhängigkeit von vielen Wachstumsfaktoren, wie zum Beispiel der Menge an Sonnenlicht und dem pH-Wert des Bodens.
Jalapenopfeffer haben 2.500 bis 8.000 Scoville-Wärmeeinheiten auf der Scoville-Skala. Damit wird es als mäßig bitter eingestuft.
Nährwert von Jalapeno-Pfeffer
Paprika ist kalorienarm und voller Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und Antioxidantien. Der Nährstoffgehalt einer Tasse geschnittener Jalapenopfeffer (ca. 90 Gramm) ist wie folgt:
Wie viele Obst- und Gemüsesorten ist es eine gute Ballaststoffquelle. Außerdem enthält es reichlich Vitamin C und Vitamin B6. Eine der einzigartigsten Verbindungen in Paprika ist Capsaicin, das der Paprika ihren charakteristischen bitteren Geschmack verleiht und für viele ihrer gesundheitlichen Vorteile verantwortlich ist.
Vorteile von Jalapeno-Pfeffer
Hilft beim Abnehmen
Jalapenopfeffer steigert die Fettverbrennung, indem er den Stoffwechsel beschleunigt. Es hilft beim Abnehmen, indem es den Appetit reduziert.
Dies liegt daran, dass es eine Capsaicin-Verbindung enthält. Diese Verbindung erleichtert die Gewichtsabnahme. Daher ist es Inhalt vieler Abnehmpillen.
Bekämpft Krebs
Jalapeno-Pfeffer hat dank seiner Capsaicin-Verbindung krebsbekämpfende Eigenschaften.
Da Capsaicin das Wachstum von Tumoren hemmt, gilt es als natürliches Heilmittel gegen Krebs.
In einer Studie wurde die Wirkung auf Brustkrebs getestet. Es wurde festgestellt, dass es das Wachstum von Brustkrebszellen hemmt.
Capsaicin verändert die Expression mehrerer Gene, die am Überleben und der Ausbreitung von Krebszellen beteiligt sind.
Hat natürliche schmerzlindernde Eigenschaften
Capsaicin ist bei äußerlicher Anwendung ein wirksames Schmerzmittel.
Es lindert den Schmerz, indem es die Schmerzrezeptoren im angewendeten Bereich vorübergehend blockiert.
Obwohl es bei der Anwendung ein Brennen verursacht, tritt nach einer gewissen Zeit ein Taubheitsgefühl auf und die Schmerzen lassen nach.
Capsaicin-Lotionen werden zur Linderung von durch das Gürtelrose-Virus verursachten Schmerzen, diabetischen Nervenschmerzen sowie chronischen Muskel- und Gelenkschmerzen eingesetzt.
Zusätzlich zur Anwendung auf der HautMigräneschmerzenEs kann auch als Nasenspray verwendet werden, um die Haut aufzuhellen.
Capsaicinhaltige Lotionen und Sprays sind wirksam bei der Schmerzbehandlung. Es ist jedoch nicht bekannt, ob der Verzehr von Jalapenopfeffer oder das Auftragen auf die Haut den gleichen Effekt hätte.
Verhindert Magengeschwüre
Das Capsaicin im Pfeffer schützt den Magen in erster Linie vor der Entstehung von Geschwüren.
Es reduziert Magenentzündungen bei Patienten mit H. pylori. Es zerstört sogar die Infektion.
Bekämpft Infektionen
In Cayennepfeffer enthaltene Verbindungen verlangsamen das Wachstum von lebensmittelbedingten Bakterien und Hefen.
Jalapeno-Extrakt verhinderte, dass die Cholera-Bakterien Toxine produzieren, was die Auswirkungen der tödlichen, durch Lebensmittel übertragenen Krankheit verringerte.
Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Capsaicin dazu beitragen kann, Infektionen wie Halsentzündungen, bakterieller Zahnkaries und Chlamydien vorzubeugen.
Risikofaktoren für Herzerkrankungen sind Diabetes, hoher Cholesterinspiegel und Bluthochdruck.
Capsaicin trägt dazu bei, die Auswirkungen dieser Faktoren zu reduzieren und das Herz gesund zu halten.
Capsaicin senkte den Cholesterin- und Lipidspiegel bei Tieren. Es wurden jedoch keine Studien dazu am Menschen durchgeführt.
Tierstudien haben gezeigt, dass Capsaicin den Blutdruck senkt, indem es die Blutgefäße entspannt.
Stärkt die Immunität
Vitamin C ist ein Antioxidans, das Schäden durch im Körper vorhandene freie Radikale reduziert. Es wirkt am besten bei Erkältungen.
Jalapenopfeffer enthalten mehr Vitamin C als Orangen. Vitamin C stärkt das Immunsystem, indem es weiße Blutkörperchen produziert, die dem Körper helfen, Krankheiten vorzubeugen.
Untersuchungen besagen, dass Vitamin C Infektionen wie Erkältungen vorbeugen kann, die durch Bakterien und Viren verursacht werden.
Lindert Migräne und Kopfschmerzen
Capsaicin in Cayennepfeffer lindert Migräneschmerzen.
Capsaicin setzt Schmerzpeptide frei und lindert bei topischer Anwendung neuropathische Schmerzen.
Topisch angewendetes Capsaicin lindert auch arterielle Schmerzen während eines Migräneanfalls bei Patienten mit arterieller Empfindlichkeit der Kopfhaut.
Verbessert die Sicht
Jalapenopfeffer enthalten eine gute Menge an Vitamin A. Vitamin A fördert auch die Gesundheit der Haut, insbesondere der Augen.
Jalapeno-Pfeffer schadet
Wir haben die Vorteile von Jalapenopfeffer erwähnt. Dieses gesunde Lebensmittel hat auch einige mögliche Nebenwirkungen. Die häufigste Nebenwirkung ist ein vorübergehendes Brennen im Mund nach dem Essen. Abhängig von der Bitterkeit des Pfeffers ist diese Reaktion mild bis heftig.
Für Menschen, die bittere Lebensmittel nicht vertragen, sollten einige Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden, die die Reaktionen auf Pfeffer abmildern können:
Handschuhe verwenden: Das Tragen von Handschuhen bei der Arbeit mit Paprika verhindert die Übertragung von Bitterstoffen auf empfindliche Körperstellen, insbesondere im Bereich der Augen.
Den Samen entfernen:Der Samenteil der Paprika weist die höchste Konzentration an Capsaicin auf. Entfernen Sie vor dem Kochen den weißen Teil der Jalapeno.
Für Milch: Wenn das Brennen zu stark wird, kann das Trinken von vollfetter Kuhmilch helfen, das Feuer vorübergehend zu lindern.
Mindestens eine Studie hat herausgefunden, dass Capsaicin das Sodbrennen verschlimmern kann, wenn es also Symptome bei Patienten mit Reflux auslöstEssen Sie keine Jalapeno.
Reizdarmsyndrom Bei Menschen mit Zöliakie können nach dem Verzehr von Cayennepfeffer unangenehme Symptome auftreten. Häufige Nebenwirkungen sind Bauchschmerzen, Brennen, Krämpfe und Durchfall.
Wie man Jalapeno isst?
Jalapenopfeffer können roh, gekocht, getrocknet oder sogar in Pulverform verzehrt werden. Sie können den Pfeffer auf folgende Arten verwenden:
In Salaten
Kochen in Hauptgerichten
als Gurke
Bei Smoothies
Gekocht in Maisbrot oder Eierspeisen
In Gerichten wie Fleisch oder Reis
Zusammenfassen;
Der Jalapenopfeffer ist eine rote oder grüne Paprikasorte, die als mittelscharf eingestuft wird. Es ist die Capsaicin-Verbindung im Jalapeno-Pfeffer, die ihre Vorteile bietet. Diese Verbindung hilft beim Abnehmen, bekämpft Krebs und hat schmerzlindernde Eigenschaften. Darüber hinaus schützt Jalapeno die Herzgesundheit, beugt Magengeschwüren vor, stärkt das Immunsystem und bekämpft Infektionen. Sie können Jalapeno-Paprika in Salaten und Gurken verwenden.
