viele Leute, weißer Reis hält es für eine ungesunde Option.
Es handelt sich um ein verarbeitetes Lebensmittel, dessen Hülle (harte Schutzschicht), Kleie (äußere Schicht) und Keime (nährstoffreicher Kern) entfernt wurden. Beim braunen Reis wurde nur der Stiel entfernt.
Daher weißer ReisEs fehlen viele der Vitamine und Mineralien, die in braunem Reis enthalten sind. Ancak, weißer Reis Es ist auch bekannt, dass es einige Vorteile hat.
Was ist weißer Reis?
weißer ReisReis ohne Schale, Kleie und Keime. Dieser Prozess verändert den Geschmack und das Aussehen des Reises und verlängert seine Haltbarkeit.
Ohne Kleie und Samen verliert das Getreide 25 % seines Proteins und 17 weitere essentielle Nährstoffe.
Völker weißer Reis Einer der Hauptgründe, warum sie es bevorzugen, ist, dass es köstlich ist. Weißer Reis kocht schneller als andere Reissorten.
brauner Reisist das ganze Reiskorn. Es enthält ballaststoffreiche Kleie, nährstoffreiche Keime und kohlenhydratreiches Endosperm.
Öte yandan, weißer Reis Dabei werden Kleie und Keime entfernt, sodass nur noch das Endosperm zurückbleibt. Anschließend wird es verarbeitet, um den Geschmack zu verbessern, die Haltbarkeit zu verlängern und die Kocheigenschaften zu verbessern.
weißer Reisgelten als leere Kohlenhydrate, da sie ihre Hauptnährstoffquelle verlieren.
100-Gramm-Portion brauner Reis, weißer ReisEs enthält doppelt so viele Ballaststoffe und weniger Kalorien und Kohlenhydrate als
Im Allgemeinen brauner Reis, weißer ReisEs enthält mehr Vitamine und Mineralstoffe als Darüber hinaus mehr Antioxidantien und essentielle Aminosäuree hat.
Sowohl weißer als auch brauner Reis sind von Natur aus glutenfrei und Zöliakie Es ist eine ausgezeichnete Kohlenhydratoption für Menschen mit oder ohne Zöliakie-Glutenunverträglichkeit.
Was sind die Schäden von weißem Reis?
Ein hoher glykämischer Index erhöht das Diabetesrisiko
Glykämischer Index (GI)ist ein Maß dafür, wie schnell unser Körper Kohlenhydrate in Zucker umwandelt, der in den Blutkreislauf aufgenommen wird. Der glykämische Indexwert reicht von 0 bis 100:
Lebensmittel mit niedrigem GI sind für Menschen mit Typ-2-Diabetes besser geeignet, da sie einen langsamen, aber allmählichen Anstieg des Blutzuckers verursachen. Lebensmittel mit hohem GI können zu schnellen Höhen und Tiefen führen.
weißer Reishat einen GI von 64, während brauner Reis einen GI von 55 hat. Also, weißer ReisDie Kohlenhydrate in Reis verwandeln sich schneller in Blutzucker als brauner Reis.
diese weißer Reis denn es erhöht das Risiko für Typ-2-Diabetes. Jede Portion Reis, die Sie täglich essen, erhöht das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, um 11 %.
Erhöht das Risiko eines metabolischen Syndroms
Unter metabolischem Syndrom versteht man eine Gruppe von Risikofaktoren, die das Risiko für Gesundheitserkrankungen wie Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und Schlaganfall erhöhen können. Diese Risikofaktoren sind:
- Hoher Blutdruck
– Hoher Nüchternblutzucker
Hohe Triglyceridspiegel
– Breite Taille
– Niedriger „guter“ HDL-Cholesterinspiegel
Studiert regelmäßig weißer Reis haben gezeigt, dass Menschen, die Alkohol konsumieren, ein höheres Risiko für ein metabolisches Syndrom haben, insbesondere asiatische Erwachsene.
Weißer Reis und Gewichtsverlust
weißer Reis Es wird als raffiniertes Getreide eingestuft, da Kleie und Keime entfernt wurden. Während viele Studien eine Ernährung mit raffiniertem Getreide mit Fettleibigkeit und Gewichtszunahme in Verbindung bringen, weißer Reis Die Forschung dazu ist uneinheitlich.
Zum Beispiel einige Studien weißer Reis Während viele Studien den Verzehr von raffiniertem Getreide wie Zedernholz mit Gewichtszunahme, Bauchfett und Fettleibigkeit in Verbindung bringen, konnten andere Studien keinen Zusammenhang feststellen.
Ayriça, weißer Reis Es hat sich gezeigt, dass es in Ländern, in denen es viel konsumiert wird, zu einer Gewichtsabnahme führt, insbesondere in Ländern, in denen es jeden Tag gegessen wird. Es wurde jedoch festgestellt, dass der Verzehr von Vollkornprodukten wie braunem Reis beim Abnehmen hilfreicher ist.
Brauner Reis ist die bessere Wahl zum Abnehmen, da er nahrhaft ist, mehr Ballaststoffe enthält und krankheitsbekämpfende Antioxidantien liefert.
Was sind die Vorteile von weißem Reis?
Es ist leicht verdaulich
Bei Verdauungsproblemen werden ballaststoffarme Lebensmittel empfohlen. Eine ballaststoffarme Ernährung gönnt dem Verdauungssystem Ruhe und entlastet ihn so.
Diese Diäten können die lästigen Symptome von Morbus Crohn, Colitis ulcerosa, entzündlichen Darmerkrankungen und anderen Verdauungsstörungen lindern.
Sodbrennen, Übelkeit Auch Erwachsene, die erbrechen oder sich einer medizinischen Behandlung unterzogen haben, die das Verdauungssystem beeinträchtigt, können von einer ballaststoffarmen Ernährung profitieren.
weißer Reis, wird in diesen Situationen empfohlen, da es wenig Ballaststoffe enthält und leicht verdaulich ist.
Sollten Sie weißen Reis essen?
weißer Reis In manchen Fällen kann es als besserer Ersatz für braunen Reis verwendet werden.Zum Beispiel angereichert für Schwangere weißer ReisDas darin enthaltene zusätzliche Folat ist vorteilhaft.
Darüber hinaus leiden Erwachsene, die sich ballaststoffarm ernähren und unter Übelkeit oder Sodbrennen leiden weißer Reis es ist leichter verdaulich und löst keine unangenehmen Symptome aus.
Allerdings ist brauner Reis immer noch eine bessere Option. Es enthält verschiedene Vitamine, Mineralien, essentielle Aminosäuren und pflanzliche Verbindungen.
Es hat auch einen niedrigeren glykämischen Index, was bedeutet, dass Kohlenhydrate langsamer in Blutzucker umgewandelt werden, beispielsweise bei Diabetes oder Diabetes Prädiabetes Es ist eine ideale Option für Patienten.
Weißer Reis in Maßen zu essen ist gesund.
Wird Reis roh gegessen?
„Wird Reis roh gegessen?“ „Hat der Verzehr von rohem Reis irgendwelche Vorteile?“ Dies sind die Themen, die Reis neugierig machen. Hier sind die Antworten…
Rohen Reis essenkann verschiedene gesundheitliche Probleme verursachen.
Das liegt an Reis Bacillus cereus ( B. cereus ) kann schädliche Bakterien beherbergen, z eine Studie, von B. cereus fanden heraus, dass es in fast der Hälfte der kommerziellen Reisproben vorhanden war.
B. cereushäufig im Boden und roher Reis Es handelt sich um eine Art Bakterien, die die Umwelt verschmutzen. Dieses Bakterium fungiert als Schutzschild für Rohkost, um zu überleben. um zu sehen erzeugt Sporen, die helfen können.
In gekochtem Reis stellen diese Bakterien jedoch kein Problem dar, da hohe Temperaturen ihre Vermehrung verhindern. Neben rohem, ungekochtem und unsachgemäß gelagertem Reis führen auch kalte Umgebungen zu dessen Verbreitung.
mit B.cereus Eine damit verbundene Lebensmittelvergiftung äußert sich in Form von Symptomen wie Übelkeit, Erbrechen, Magenkrämpfen oder Durchfall 15–30 Minuten nach dem Verzehr.
roher Reisenthält mehrere Verbindungen, die Verdauungsprobleme verursachen können.
eine Art Protein, das als natürliches Pestizid wirkt Lektin beinhaltet. zu Lektinen Antinährstoff werden genannt, weil sie die Fähigkeit des Körpers, Nährstoffe aufzunehmen, verringern.
Da der Mensch Lektine nicht verdauen kann, passieren sie den Verdauungstrakt unverändert und können die Darmwand schädigen. Dies führt zu Symptomen wie Durchfall und Erbrechen. Typischerweise werden beim Kochen von Reis die meisten dieser Lektine durch Hitze zerstört.
Andere gesundheitliche Probleme
In manchen Fällen, roher Reis Heißhungerattacken können ein Zeichen für eine Ernährungsstörung namens Pica sein. Pica ist eine Störung, die sich auf den Appetit auf nicht nahrhafte Lebensmittel oder Substanzen bezieht.
Obwohl Pica selten ist, tritt sie häufiger bei Kindern und schwangeren Frauen auf. In den meisten Fällen handelt es sich um eine vorübergehende Erkrankung, es kann jedoch eine psychologische Unterstützung erforderlich sein.
Große Menge aufgrund von Pica rohen Reis essen, Müdigkeit, Bauchschmerzen, Haarausfall, Zahnschäden und Eisenmangelanämie Kann Nebenwirkungen wie verursachen.
Hat der Verzehr von rohem Reis irgendwelche Vorteile?
rohen Reis essen Es gibt keinen Zusatznutzen. Außerdem, rohen Reis essenEs wird mit vielen gesundheitsschädlichen Folgen in Verbindung gebracht, darunter Zahnschäden, Haarausfall, Magenschmerzen und Eisenmangelanämie.
Als Ergebnis;
weißer Reis Obwohl es sich um ein stärker verarbeitetes und nährstoffarmes Getreide handelt, ist es dennoch nicht schlecht. Sein geringer Ballaststoffgehalt hilft bei Verdauungsproblemen.Allerdings ist brauner Reis gesünder und nahrhafter.
Der Verzehr von rohem Reis ist gefährlich und kann zu einer Lebensmittelvergiftung führen.
