Simit, Det er en af de mest populære praktiske fødevarer i verden. Det spises for det meste i Mellemøsten og Balkan. Selvom det er en uundværlig mad til morgenmad, er den også frisk ud af ovnen til frokost eller middag, den er sprød og frisk. spis bagel Det er ikke ualmindeligt.
Ifølge Wikipedia; “Tyrkisk bagel I Grækenland Kuluri (Græsk: κουλούρι). Det kaldes 'sprød' i Bulgarien, 'omgivet' i Serbien og 'covrigi' i Rumænien.
Tilberedt som en praktisk mad til passagerer i Izmit, som er kendt som opholdsområdet for campingvogne, der kommer til Istanbul eller går øst fra Istanbul bagelMed denne funktion kan den tælles som et af de første eksempler på fastfood.
SimitDet er skrevet i de ældste arkivkilder, der nævner, at simit er blevet forbrugt i Istanbul siden 1525. Ifølge Şer'iyye-registret i Üsküdar; I 1593 bagelvægt og prisen er blevet standardiseret for første gang i historien.
17. rejsendes Evliya Çelebi i Istanbul i 1630'erne bagel Han skrev, at der var 70 virksomheder, der solgte. I oliemalerierne, som Jean Brindesi skildrede det daglige liv i Istanbul, går helt tilbage til begyndelsen af det 19. århundrede bagelsælgere Set.
Warwick Goble i Istanbul i 1906 bagelsælgere Han malede. Over tid bagel og dets sorter Det var en populær mad i hele det osmanniske imperium.
I dag fremstilles unikke og forskellige bagler i mange dele af Anatolien såvel som på Balkan.
Bu bagelmørkfarvet og kogt med melasse opnået fra vinmarkerne i Ankara, hvoraf den mest kendte er Ankara bageld.
Ankara bagel undtagen i vores land,
Istanbul bagel,
- Hatays store Antakya-bagel,
- Kastamonu bagel,
- Rize-hjul,
Eskisehir bagel,
- Adana simit,
- Izmir flager,
så mange som bageltyper Der.
Bagels ernæringsmæssige værdi
Næringsindhold i bagel Det kan variere meget afhængigt af det materiale, det er fremstillet af, og hvad der føjes til det.
I sin enkleste form er den lavet af en kombination af raffineret hvedemel, salt, vand og gær. Medium størrelse, almindelig bagel (105 gram) har følgende næringsstofindhold:
Kulhydratindhold i bagel det er meget højt og giver kun en lille mængde fedt og protein. Det indeholder naturligvis også små mængder vitaminer og mineraler.
Er Bagel skadelig?
Det er højt i kalorier
SimitEt af de største problemer er, at det indeholder mange kalorier og er let at spise for meget i et møde. Især til morgenmad, flødeost på toppen,smør og det spises med en spredning af marmelade, hvilket betyder ekstra kalorier.
Højt kalorieindtag forårsager usund vægtøgning.
Højt i raffinerede kulhydrater
Bagels er generelt lavet af raffineret hvedemel, og nogle sorter kan også indeholde store mængder tilsat sukker.
Nogle undersøgelser,raffineret kulhydrat Det viser, at dets forbrug kan øge risikoen for kroniske sygdomme som hjertesygdomme og type 2-diabetes.
Simit Det er blevet bestemt, at spise mad med et højt indhold af raffinerede kulhydrater bidrager til vægtøgning. I en undersøgelse ved morgenmaden bagel Deltagere, der spiste, spiste flere kalorier senere på dagen end dem, der spiste en ægbaseret morgenmad.
Dette skyldes, at raffinerede kulhydrater fordøjes meget hurtigt af kroppen, hvilket fører til en hurtig stigning og fald i blodsukkerniveauet.
På den anden side kan fiber, protein og sunde fedtstoffer hjælpe med at stabilisere blodsukkerniveauet og holde dig mæt længere.
Forbrug af forarbejdede fødevarer kan også være sundhedsskadeligt, da en undersøgelse foretaget i Frankrig viser, at disse ingredienser endda kan være forbundet med en højere risiko for død.
Derudover kan spisning af næringsfattige forarbejdede fødevarer også bidrage til bivirkninger såsom lave energiniveauer, kronisk betændelse, forstoppelse og oppustethed.
Simithæmmer calciumindtag, hvilket kan føre til osteoporose på grund af calciummangel fytinsyre Det er lavet af hvedekorn.
Hvidt mel er stærkt forarbejdet og bliver let sukker, når det indtages. Det kan forårsage diabetes.
SimitHar skadelige sødestoffer som forarbejdet sukker.
Hvad er fordelene ved Bagel?
Simit Den har et højt glykæmisk indeks og kulhydratindhold og er lavet af gærdej, der holder maven fuld i lang tid.
alle bagelsorter det er ikke lavet af det samme materiale. Nogle af dem viser mere nærende og sunde egenskaber.
Bagels de fleste er lavet af raffineret hvedemel, der giver en masse kalorier og meget få næringsstoffer. Andre er lavet med en række næringsstoffer og fuldkorn med potentielle sundhedsmæssige fordele.
Hele korn er rige på fiber, vitaminer, mineraler og mange sundhedsfremmende planteforbindelser, som raffinerede korn mangler. Disse ernæringsmæssige egenskaber hjælper med at balancere blodsukkeret og regulere fordøjelsen.
Nogle undersøgelser tyder på, at det at spise 2-3 måltider om dagen kan hjælpe med at forhindre kroniske sygdomme som hjertesygdomme, type 2-diabetes og visse typer kræft.
Til dette lavet af korn som fuld hvede bagelDu foretrækker fremad.
Hvordan laver man Simit derhjemme?
Hjemme lav en sprød bagel Prøv opskriften nedenfor.
materialer
3,5-4 glas mel
1 glas varm mælk
1 glas varmt vand
1 æg
1 spsk sukker
1 tsk salt
1 pakke instant gær
Over;
1/2 te glas melasse
1/2 te glas vand
sesam
Hvordan gøres det?
Følg nedenstående trin for at lave sprød bagel derhjemme:
Tag mælk, vand, sukker og gær i en dyb skål og bland godt.
- Tilsæt ægget til blandingen og bland det godt.
- Når alt er blandet godt, skal du begynde at tilsætte mel til blandingen lidt efter lidt og fortsætte med at blande.
- Efter tilsætning af salt til blandingen, æltes, indtil du får en dej, der ikke klæber til dine hænder.
- Dæk dejen med en folie eller en våd klud, og hvil ved stuetemperatur i 1 time. Dejen gæres i 1 time.
- Tag små marengs fra den gærede dej. Hæld lidt mel på bordet, og rul de ærter, du har plukket op, i tynde og lange ruller.
- Kast to ruller oven på hinanden for at danne en rund bagel i strik og slut dig til enderne. Du kan også rulle dine bagels ved hjælp af en enkelt rulle.
- Tænd for din ovn, og juster temperaturen til 180 grader.
- Smør først den bageldej, du har tilberedt med melasse, og hæld derefter sesam over den.
- Anbring dine bagels på en bageplade med fedtpapir.
- Bag bagels i ovnen ved 180 grader i cirka 30 minutter, indtil de bliver røde.
- Dine varme og sprøde bagler er klar.
- GOD APPETIT!
Simit Jo varmere vand du bruger, mens du laver det, jo mere vellykket og kortere vil gæringsprocessen tage.
Hvis du steger sesamfrøene på bagelen, bliver dine bagler mere lækre.
Hvis bagels, du har lavet, er for meget og ikke indtages, kan du lægge dem i køleskabsposen og opbevare dem i fryseren og varme dem, når du spiser dem.
Som et resultat;
Simit Det er for det meste lavet med raffineret hvedemel og sukker. Derudover er delstørrelser ofte meget store.
en bagelDet er vanskeligt at beregne nøjagtigt, hvor mange kalorier der er i. bagelDet kan variere lidt afhængigt af størrelse, type og sauce. Dog en mellemstor, diskret bagelDer er cirka 289 kalorier, 56 gram kulhydrater og 11 gram protein.
Alle typer bagelIn er højt i kalorier, og at forbruge for meget kan føre til vægtøgning. For eksempel øger forbruget af højt kalorieindhold såsom syltetøj og flødeost til morgenmad mængden af kalorier yderligere.
SimitDet er også ofte højt i raffinerede kulhydrater, hvilket kan øge blodsukkeret og bidrage til kronisk sygdom.
For en sund kost skal du være opmærksom på delstørrelsen og vælge dem lavet med de mindst forarbejdede ingredienser.
