mung bønner ( Udstrålet vingård ) er en lille, grøn bønne, der tilhører bælgplantefamilien.
De er blevet dyrket siden oldtiden. indisk mung bønne senere spredt til forskellige dele af Kina og Sydøstasien.
mung bønner Det har en alsidig anvendelse og bruges typisk i salater og supper og spises med rejer.
Det er højt i næringsstoffer og menes at gavne mange sygdomme.
Grøntsagen er høj i protein, kulhydrater, kostfibre og aktive biokemikalier. Det er en kilde til aminosyrer, plantestivelse og enzymer.
Derfor er det kendt, at spise denne grøntsag, især om sommeren, letter fordøjelsen. grønne mung bønnerDens antioxidantaktivitet spiller en afgørende rolle i håndteringen af infektioner, betændelse og kemisk stress i din krop.
I artiklen "Hvad er brugen af mungbønner", "Hvad er fordelene ved mungbønner", "Er mungbønner skadelige", "Vækker mungbønner" spørgsmål vil blive besvaret.
Næringsværdien af Mung bønner
mung bønnerer rig på vitaminer og mineraler. En kop (202 gram) kogte mungbønner indeholder følgende næringsstoffer:
Kalorier: 212
Fedt: 0.8 gram
Protein: 14.2 gram
Kulhydrater: 38.7 gram
Fiber: 15.4 gram
Folat (B9): 80 % af det daglige referenceindtag (RDI)
Mangan: 30% af RDI
Magnesium: 24% af RDI
Vitamin B1: 22% af RDI
Fosfor: 20% af RDI
Jern: 16% af RDI
Kobber: 16% af RDI
Kalium: 15% af RDI
Zink: 11% af RDI
Vitaminer B2, B3, B5, B6 og mineralet selen
Disse bønner er en af de bedste plantebaserede kilder til protein. phenylalaninDen er rig på essentielle aminosyrer såsom leucin, isoleucin, valin, lysin, arginin og mere.
Essentielle aminosyrer er aminosyrer, som kroppen ikke selv kan producere.
mung bønner Den indeholder omkring 20-24% protein, 50-60% kulhydrater og betydelige mængder af fibre og mikronæringsstoffer. Den har også en rig og afbalanceret biokemisk profil.
Forskellige kemiske analyser, mung bønneHan definerede flavonoider, phenolsyrer og phytosteroler i forskellige dele af.
Flavonoider
Vitexin, isovitexin, daidzein, genistein, prunetin, biochanin A, rutine, quercetin, kaempferol, myricetin, ramnetin, kaempferitrin, naringin, hesperetin, delphinidin og coumestrol.
Disse fytokemikalier arbejder sammen for at fjerne frie radikaler i kroppen og reducere inflammation.
Hvad er fordelene ved Mung bønner?
Med højt protein- og antioxidantindhold mung bønneKan hjælpe med at bekæmpe diabetes og hjertesygdomme. Det kan forebygge hedeslag og feber. Undersøgelser viser også, at denne bønne har anticancer egenskaber.
Reducerer risikoen for kroniske sygdomme med sit høje antioxidantniveau
mung bønnerDen indeholder mange sunde antioxidanter, herunder phenolsyrer, flavonoider, koffeinsyre, kanelsyre og mere.
Antioxidanter hjælper med at neutralisere potentielt skadelige molekyler kendt som frie radikaler.
I store mængder kan det frie radikal interagere med cellulære komponenter og forårsage skade. Denne skade er forbundet med kronisk inflammation, hjertesygdomme, kræft og andre sygdomme.
Reagensglasundersøgelser, mung bønneDet har vist sig, at antioxidanter opnået fra cedertræ kan neutralisere skader fra frie radikaler på grund af kræftvækst i lunge- og maveceller.
spirede mungbønner, har en mere imponerende antioxidantprofil og mung bønneDen indeholder seks gange flere antioxidanter end
Forhindrer hedeslag
I mange asiatiske lande, på varme sommerdage mung bønnesuppe er bredt forbrugt.
Dette er fordi, mung bønneDet har anti-inflammatoriske egenskaber, der hjælper med at beskytte mod hedeslag, høje kropstemperaturer, tørst og meget mere.
mung bønner den indeholder også antioxidanterne vitexin og isovitexin.
Dyreforsøg, mung bønnesuppeDet har vist sig, at disse antioxidanter, der findes i huden, hjælper med at forsvare cellerne mod skader fra frie radikaler dannet under hedeslag.
dog mung bønne og der er lidt forskning inden for hedeslag, så der er brug for mere forskning, før du giver folk ideelle sundhedsråd.
Kan reducere risikoen for hjertesygdomme ved at sænke kolesterol
Højt kolesterol, især "dårligt" LDL-kolesterol, kan øge risikoen for hjertesygdomme.
forskning mung bønneDette tyder på, at det kan have LDL-kolesterolsænkende egenskaber.
For eksempel dyreforsøg, mung bønne viste, at dets antioxidanter kan sænke LDL-kolesterol i blodet og forhindre LDL-partikler i at interagere med ustabile frie radikaler.
Hvad mere er, viste en gennemgang af 26 undersøgelser, at indtagelse af en daglig portion (ca. 130 gram) bælgfrugter, såsom bønner, sænkede blodets LDL-kolesterol signifikant.
En anden analyse af 10 undersøgelser viste, at en kost med højt indhold af bælgfrugter (undtagen soja) kan reducere blodets LDL-kolesterol med omkring 5 %.
Rig på kalium, magnesium og fiber, som sænker blodtrykket
Forhøjet blodtryk er et alvorligt sundhedsproblem, fordi det øger risikoen for hjertesygdomme, som er den største dødsårsag på verdensplan.
mung bønnerhjælper med at sænke blodtrykket.En god kalium, magnesium og fiberer kilden. Undersøgelser har vist, at hvert af disse næringsstoffer er forbundet med en lavere risiko for forhøjet blodtryk.
En analyse af otte undersøgelser har også vist, at mere indtagelse af bælgplanter såsom bønner reducerer blodtrykket hos voksne med og uden højt blodtryk.
Reagensglas og dyreforsøg har også fundet ud af, at mungbønneproteiner kan undertrykke enzymer, der naturligt hæver blodtrykket.
Har anti-inflammatoriske virkninger
Polyfenoler som vitexin, gallussyre og isovitexin reducerer inflammation i kroppen. Dyreceller behandlet med disse aktive molekyler havde lave niveauer af inflammatoriske forbindelser (interleukiner og nitrogenoxid).
skal af mungbønneDe flavonoider, der findes i det, arbejder for at øge produktionen af anti-inflammatoriske forbindelser i kroppen. Dette kan være effektivt mod inflammatoriske tilstande som diabetes, allergier og sepsis.
Det har en antimikrobiel virkning
mung kernerPolyfenoler udvundet af cedertræ har både antibakterielle og svampedræbende aktiviteter.Fusarium solani, Fusarium oxysporum, Coprinus ve botrytis cinerea Det dræber forskellige svampe som f.eks
Staphylococcus aureus ve Helicobacter pylori Nogle bakteriestammer har også vist sig at være følsomme over for disse proteiner.
mung bønner enzymer nedbryder disse mikrobers cellevægge og forhindrer dem i at leve i tarmene, milten og vitale organer.
Dens fiber- og resistente stivelsesindhold er gavnligt for fordøjelsessundheden.
mung bønner Den indeholder en række næringsstoffer, der er gavnlige for fordøjelsessundheden. En servering på én kop giver 15.4 gram fibre, hvilket indikerer, at den har et højt fiberindhold.
mung bønner, som kan hjælpe med at holde tarmene regelmæssige ved at accelerere bevægelsen af næringsstoffer i tarmene. pektin Den indeholder en type fiber kaldet
Ligesom andre bælgfrugter mung bønne Den indeholder også resistent stivelse.
Modstandsdygtig stivelseDet virker på samme måde som opløselige fibre, da det hjælper med at fodre sunde tarmbakterier. Bakterier fordøjer det derefter og omdanner det til kortkædede fedtsyrer - specifikt butyrat.
Undersøgelser viser, at butyrat understøtter fordøjelsessundheden på mange måder. Det kan for eksempel give næring til tyktarmsceller, styrke immunforsvaret og endda reducere risikoen for tyktarmskræft.
I øvrigt, mung bønne Kulhydraterne i det er lettere fordøjeligt end dem, der findes i andre bælgfrugter. Derfor forårsager det mindre oppustethed end andre bælgfrugter.
Hvis det ikke behandles, er højt blodsukker et alvorligt sundhedsproblem. Dette er et nøgletræk ved diabetes og forårsager en række kroniske sygdomme.
mung bønnerDet har flere egenskaber, der hjælper med at holde blodsukkeret lavt. Det er højt i fiber og protein, som hjælper med at bremse fiber i blodbanen.
Også dyreforsøg mung bønne Det har vist sig, at antioxidanterne vitexin og isovitexin sænker blodsukkerniveauet og hjælper insulin til at arbejde mere effektivt.
vægttab mungbønne
mung bønnerer høj i fiber og protein, som kan hjælpe dig med at tabe dig. Undersøgelser viser, at fiber og protein ghrelin Det har vist sig at undertrykke sulthormoner som f.eks
Ydermere har yderligere undersøgelser fundet ud af, at begge næringsstoffer kan stimulere frigivelsen af feel-good-hormoner såsom peptid YY, GLP-1 og cholecystokinin.De hjælper også med at reducere kalorieindtaget ved at reducere appetitten.
Fordele ved mungbønner til gravide kvinder
Masser af kvinder under graviditeten folat Det anbefales at spise fødevarer rige på næringsstoffer. Folat er afgørende for barnets optimale udvikling.
mung bønnerEn portion på 202 gram folat giver 80 % af RDI for folat. Det er også højt i jern, protein og fiber, som kvinder har brug for mere under graviditeten.
Gravide kvinder kan dog bære de bakterier, der kan forårsage infektion. spise mungbønnerbør undgå hud.
Hvad er skaderne ved Mung bønner?
mung bønnerLidt er kendt om dets sikkerhed. Den indeholder anti-næringsstoffer og østrogenlignende phytosteroler, der kan skade kroppen. Men det betyder ikke, at det ikke er sikkert.
Hvis det spises rå eller halvkogt, mung bønne Det kan forårsage diarré, opkastning og madforgiftning.
Som et resultat;
mung bønnerer høj i næringsstoffer og antioxidanter, der kan være gavnlige for helbredet.
Det kan beskytte mod hedeslag, hjælpe fordøjelsessundheden, fremme vægttab og sænke "dårligt" LDL-kolesterol, blodtryk og blodsukker.
