Sød kartoffel fordele, skader og næringsværdi

Søde kartofler er rodfrugter. Videnskabeligt, "Ipomoea batatas" Det vokser ved roden af ​​en plante kendt som Søde kartofler omfatter regulering af blodsukkeret, reduktion af risikoen for kræft og øget hjertesundhed.

Det er rig på en antioxidant kaldet beta-caroten, som er meget effektiv til at hæve blodniveauerne af A-vitamin, især hos børn.

Søde kartofler er nærende, fiberrige og smager lækkert. Denne rodfrugt kan indtages på en række forskellige måder. Det spises normalt kogt, bagt, dampet eller stegt.

Den mest almindelige farve på sød kartoffel er orange, men den findes også i andre farver såsom hvid, rød, pink, gul og lilla.

Næringsværdi af sød kartoffel

Næringsværdien af ​​100 gram rå sød kartoffel er som følger;

Hvad er fordelene ved søde kartofler?

Forebygger mangel på vitamin A

• A-vitamin spiller en vigtig rolle i vores krop. Mangel på dette vigtige næringsstof er et stort problem i mange udviklingslande.
• A-vitaminmangel kan forårsage midlertidig og permanent skade på øjnene og endda forårsage blindhed. 
• Det kan også undertrykke immunfunktionen og øge dødeligheden, især hos børn, gravide og ammende kvinder.
• Søde kartofler er en fremragende kilde til meget biotilgængelig betacaroten, som omdannes til A-vitamin i vores kroppe.
• Intensiteten af ​​den gule eller orange farve på den søde kartoffel er direkte beta-caroten Det afhænger af indholdet.
• Orange søde kartofler er kendt for at have en overlegen evne til at hæve blodniveauet af vitamin A sammenlignet med andre kilder til betacaroten.

Regulerer blodsukker

• Søde kartofler kan sænke fasteblodsukkeret og LDL-kolesterolniveauet.
• Det kan også øge insulinfølsomheden.
• Med denne funktion stabiliserer den blodsukkerniveauet.

Reducerer kræftrisiko

• Oxidativ skade på celler øger risikoen for kræft, som er en negativ tilstand, når den spredes til andre væv.
• Diæter rig på antioxidanter såsom carotenoider reducerer risikoen for mave-, nyre- og brystkræft.
• Undersøgelser viser, at søde kartofler indeholder kraftige antioxidanter, der kan neutralisere frie radikaler, som er skadelige stoffer, der kan øge risikoen for kræft. 
• Lilla kartofler har den højeste antioxidantaktivitet.

Styrker hjertesundheden

• Søde kartofler indeholder en række næringsstoffer, herunder fibre, antioxidanter, mineraler og B-vitaminer.
• Alle disse hjælper med at kontrollere inflammation, der kan bidrage til hjertesygdomme og andre vaskulære sygdomme.

Hjælper med at tabe sig

• Den høje mængde kostfibre i søde kartofler får dig til at føle dig mæt i længere tid. Desuden fordøjes fibre langsomt, hvilket forhindrer overspisning.
• Søde kartofler har et lavt kalorieindhold og et højt vandindhold. Med denne funktion hjælper det vægttab med kost og motion.

Forbedrer fordøjelsessundheden

• Fiberindholdet i sød kartoffel er højere end almindelig kartoffel og tarmmikrobiom Forbedrer den generelle fordøjelsessundhed gennem dens ernæringsmæssige virkninger på

Styrker immuniteten

• Beta-caroten og C-vitamin, der findes i søde kartofler, giver immunforstærkende fordele. Disse to næringsstoffer virker endnu bedre, når de tages sammen.

Forbedrer hjernens funktion

• Regelmæssigt at spise søde kartofler forbedrer hjernefunktionen takket være de antioxidanter, den indeholder. 
• En undersøgelse viste, at spisning af søde kartofler kan forhindre oxidativ skade på hjernen, som ellers kunne føre til alvorlige tilstande som Alzheimers.

Styrker knoglerne

• Søde kartofler er rige på magnesium og kalium, som styrker knoglesundheden. 
• A-vitamin i grøntsager understøtter også knoglesundhed.

Godt for øjnene

• Søde kartofler er en fantastisk kilde til vitamin E, en antioxidant, der beskytter øjnene mod skader fra frie radikaler.
• Denne rodfrugt er også rig på vitamin A og C. 
• Disse næringsstoffer er især gavnlige for øjensundheden og er aldersrelaterede. makuladegeneration og hjælper med at forhindre alvorlige øjenlidelser som grå stær.

Hudfordele ved sød kartoffel

• A-vitamin er afgørende for hudens sundhed og er rigeligt i søde kartofler. 
• Mangel på A-vitamin gør ofte huden mat og tør. Grøntsagen indeholder andre antioxidanter, der bekæmper skader fra frie radikaler, som kan føre til for tidlige ældningstegn.

Hvad er skaderne ved søde kartofler?

• Søde kartofler tolereres godt hos de fleste. Imidlertid, nyresten Det menes at være ret højt i stoffer kaldet oxalater, som kan forårsage problemer hos mennesker, der er tilbøjelige til dannelse.

Referencer: 1