Jodiseret salt Bruger du det eller er det jodfrit? Hvad synes du er sundere?
her "Er iodiseret salt eller ikke-jodiseret salt sundt", "Er iodiseret salt godt for struma", "Er iodiseret salt sundt" En artikel, der behandler svarene på dine spørgsmål...
Jod er et essentielt mineral
iodDet er et spormineral, der almindeligvis findes i fisk og skaldyr, mejeriprodukter, korn og æg.
I mange lande tilsættes dette vigtige mineral til bordsalt for at forhindre jodmangel.
SkjoldbruskkirtlenBruger jod til at producere skjoldbruskkirtelhormoner, der hjælper vævsreparation, regulerer stofskiftet og fremmer korrekt vækst og udvikling.
Skjoldbruskkirtelhormoner spiller også en direkte rolle i at kontrollere kropstemperatur, blodtryk og hjertefrekvens.
Ud over sin vigtige rolle i skjoldbruskkirtlens sundhed, udfører jod også andre vigtige funktioner for sundheden.
For eksempel viser reagensglas og dyreforsøg, at det direkte kan påvirke immunsystemets funktion.
Andre undersøgelser har også fundet ud af, at jod kan hjælpe med at behandle fibrocystisk brystsygdom, en tilstand, hvor der dannes ikke-cancerøse klumper i brystet.
Mange mennesker er i risiko for jodmangel
Desværre oplever mange mennesker rundt om i verden en øget risiko for jodmangel. Det betragtes som et folkesundhedsproblem i 118 lande, og mere end 1,5 milliarder mennesker menes at være i fare.
For at forhindre mangler i mikronæringsstoffer som jod, tilsættes jod til salt, især i områder med lave niveauer af jod.
Faktisk anslås det, at omkring en tredjedel af befolkningen i Mellemøsten er i risiko for jodmangel.
Tilstanden er også almindelig i dele af Afrika, Asien, Latinamerika og Europa.
Derudover er visse grupper af mennesker mere tilbøjelige til at have jodmangel. For eksempel har gravide eller ammende kvinder en højere risiko for mangel, fordi de har større jodbehov. Vegetarer og veganere er også i større risiko.
Jodmangel kan forårsage en lang liste af symptomer lige fra mildt ubehag til alvorligt eller endda farligt.
De mest almindelige symptomer omfatter en type hævelse i nakkeområdet kendt som en struma.
Skjoldbruskkirtlen bruger jod til at producere skjoldbruskkirtelhormoner. Men når der ikke er nok jod i kroppen, er skjoldbruskkirtlen tvunget til at overanstrenge sig for at kompensere og producere flere hormoner.
Dette får celler i skjoldbruskkirtlen til at formere sig og vokse hurtigt, hvilket resulterer i en struma.
Et fald i skjoldbruskkirtelhormoner kan også føre til andre negative virkninger såsom hårtab, træthed, vægtøgning, tør hud og øget følsomhed over for kulde.
Jodmangel kan også forårsage alvorlige problemer hos børn og gravide. Lave niveauer af jod kan forårsage hjerneskade og alvorlige problemer med mental udvikling hos børn.
Det øger også risikoen for abort og dødfødsel.
Iodiseret salt kan forhindre jodmangel
I 1917 begyndte lægen David Marine at udføre eksperimenter, der viste, at det at tage jodtilskud var effektivt til at reducere forekomsten af struma.
Efter 1920 begyndte mange lande rundt om i verden at berige bordsalt med jod for at forhindre jodmangel.
Jodiseret saltIntroduktionen af mel har været utrolig effektiv til at udfylde hullet i mange dele af verden.
Kun en halv teskefuld (3 gram) iodiseret salt om dagen er tilstrækkeligt til at opfylde det daglige jodbehov.
Hvad er fordelene ved iodiseret salt?
Forbedrer skjoldbruskkirtlens funktion
Kroppen har brug for jod for at skjoldbruskkirtlen kan producere flere essentielle hormoner kaldet thyroxin og triodothyronin. Disse hormoner hjælper med at regulere kroppens stofskifte, vækst og udvikling.
Forbedrer hjernens funktion
Jodiseret saltDet kan forbedre hjernens funktioner såsom hukommelse, koncentration og indlæringsevne. Jodmangel kan sænke IQ med op til 15 point.
Vigtigt for en sund udvikling af graviditeten
med måde ved hjælp af iodiseret saltkan hjælpe med at forhindre aborter og dødfødsler. Det kan også hjælpe med at undgå kretinisme, som kan påvirke en babys fysiske og mentale udvikling, mens den er i livmoderen eller kort efter fødslen. Kretinisme kan påvirke tale og hørelse og andre kropslige bevægelser.
depressionFølelser af angst og frustration kan være et resultat af jodmangel. Jodiseret saltDet kan hjælpe at få nok jod til at forhindre disse følelser i at opstå.
Hjælper med vægtkontrol
Jod er vigtigt for reguleringen af stofskiftet. Når niveauet er højt i kroppen, tager du måske ikke på en sund måde; Hvis dine niveauer er for lave, kan du tage på eller ikke tabe dig. Ud over, iodiseret salt Det giver energi, så du får mere motion.
Hjælper med at forhindre symptomer på irritabel tyktarm (IBS)
Jodiseret saltDet kan forhindre skadelige bakterier i at formere sig i tarmene og hjælpe med at forhindre mange symptomer på IBS, såsom hovedpine, træthed og forstoppelse.
Forbedrer hudens udseende
Det kan hjælpe med at helbrede tør og skællende hud og vokse hår og negle. Det spiller også en rolle i at opretholde tandsundheden.
Fjerner toksiner
Jodiseret saltDet kan hjælpe med at fjerne skadelige metaller som bly og kviksølv samt andre skadelige giftstoffer fra kroppen.
Bekæmper kræft
Undersøgelser har vist, at jodmangel kan bidrage til visse typer kræft, såsom bryst-, ovarie-, lunge- og prostatakræft.
Forbedrer hjertesundheden
Iodiseret salt kan hjælpe med at skabe hormoner, der regulerer hjertefrekvens og blodtryk. Det kan også hjælpe kroppen med at forbrænde ekstra fedtdepoter, der bidrager til hjertesygdomme.
Iodiseret salt er sikkert at indtage
Undersøgelser viser, at jodindtag over den daglige anbefalede værdi generelt tolereres godt.
Faktisk er den øvre grænse for jod omkring 4 teskefulde (23 gram). iodiseret saltmelækvivalent er 1,100 mikrogram.
Et højt jodindtag kan dog øge risikoen for skjoldbruskkirteldysfunktion hos visse grupper af mennesker, herunder fostre, nyfødte babyer, ældre og dem med allerede eksisterende skjoldbruskkirtelsygdom.
Overskydende jodindtag kan være resultatet af fødekilder, jodholdige vitaminer og indtagelse af medicin og jodtilskud.
Dog mange undersøgelser iodiseret saltmel har vist sig at være sikkert selv ved doser op til omkring syv gange den daglige anbefalede værdi uden negative bivirkninger for den generelle befolkning.
Jodiseret salt Selvom det er en bekvem måde at lette jodindtaget på, er det ikke den eneste kilde til jod.
Jodiseret salt Det er også muligt at dække behovet for jod uden at indtage det. Andre gode kilder omfatter fisk og skaldyr, mejeriprodukter, korn og æg.
Her er nogle af de fødevarer, der er rige på jod og deres jodindhold:
Tang: 1 ark tørret indeholder 11-1,989% af RDI.
torsk: 85 gram indeholder 66% af RDI.
yoghurt: 1 kop (245 gram) indeholder 50 % af RDI.
mælk: 1 kop (237 ml) indeholder 37 % af RDI.
rejer: 85 gram indeholder 23% af RDI.
Pasta: 1 kop (200 gram) indeholder 18% af RDI.
æg: 1 stort æg indeholder 16 % af RDI.
Tun på dåse: Indeholder 85% af 11 gram RDI.
Tørret blomme: 5 svesker indeholder 9% af RDI.
Det anbefales, at voksne får mindst 150 mikrogram jod om dagen. For gravide eller ammende kvinder stiger dette tal til 220 og 290 mikrogram om dagen.
Du kan nemt få jod fra din kost ved kun at spise et par portioner jodrige fødevarer hver dag eller ved at bruge iodiseret salt.
Skal du bruge iodiseret salt?
Hvis du har en afbalanceret kost, der indeholder andre kilder til jod, såsom fisk og skaldyr eller mejeriprodukter, vil du sandsynligvis få nok jod gennem fødekilder alene.
Men hvis du tror, du har en højere risiko for jodmangel, iodiseret salt du kan bruge.
Hvis du ikke spiser mindst et par jodrige fødevarer hver dag, kan iodiseret salt være en simpel løsning til at opfylde dine daglige behov.
