Tanninauyn grŵp o gyfansoddion a geir mewn te. Mae'n adnabyddus am ei flasau nodedig a'i briodweddau cemegol diddorol ac mae ganddo fanteision iechyd.
Beth yw Tannin?
Tanninau,polyffenolau Mae'n fath o gyfansoddyn cemegol sy'n perthyn i grŵp mwy o gyfansoddion o'r enw
Mae ei moleciwlau fel arfer yn llawer mwy na'r rhai a geir mewn mathau eraill o polyffenolau, gyda'r gallu i gysylltu'n hawdd â moleciwlau eraill fel proteinau a mwynau.
Tanninau rhisgl, dail, sbeisys yn naturiol,cnauhadau, ffrwythau apwls Mae i'w gael mewn amrywiaeth o blanhigion bwytadwy ac anfwytadwy, gan gynnwys
Mae planhigion yn eu cynhyrchu fel amddiffyniad naturiol rhag plâu. Tanninau Mae hefyd yn ychwanegu lliw a blas i fwydydd planhigion.
Rhai o'r ffynonellau dietegol cyfoethocaf a mwyaf cyffredin o danninau yw te, coffi, gwin a siocled.
Mae lefelau tannin yn amrywio rhwng gwahanol fathau o de
Er bod te yn cael ei ystyried yn gyffredinol fel y ffynhonnell gyfoethocaf o danninau, mae ei faint yn amrywio ymhlith mathau o de.
I gyd Camellia sinensis gwneud o ddail y planhigyn a elwir gwyn, du, gwyrdd ate oolong Mae pedwar math sylfaenol o de.
Pob math o de tannin cynnwys, ond mae'r crynodiad yn cael ei effeithio gan y ffordd y caiff ei gynhyrchu a pha mor hir y caiff ei drwytho wrth baratoi.
Mae rhai ffynonellau'n nodi mai te du sydd â'r crynodiad tannin uchaf,te gwyrddMae'n dweud mai dyna'r isaf fel arfer. Mae te gwyn ac oolong rhywle yn y canol.
Yn gyffredinol, mae gan de o ansawdd is lefelau tannin uwch a pho hiraf y byddwch chi'n serthu'r te, y mwyaf eich tannin po uchaf yw'r crynodiad.
Beth yw Manteision Tannin?
Llawer o wahanol fathau o de math o tannin ac ni ddeellir yn llawn o hyd sut y maent yn effeithio ar y corff dynol.
Peth ymchwil cynnar tannin teyn dangos bod ganddo briodweddau tebyg i rai polyffenolau eraill, gan helpu i atal afiechyd trwy ddarparu buddion gwrthocsidiol a gwrthficrobaidd.
Mae asid tannig yn polyphenol sy'n gweithio i leihau straen ocsideiddiol a difrod radical rhydd i'n celloedd.
yn y European Journal of Nutrition Canfu astudiaeth anifeiliaid gyhoeddedig y gall asid tannig yn y diet fodiwleiddio difrod i lwybr gastroberfeddol cnofilod.
Ymchwilwyr, polyphenol a tannin Fe wnaethant benderfynu y gallai ei fwyta fod â photensial amddiffynnol a therapiwtig mewn amodau sy'n gysylltiedig â difrod ocsideiddiol.
Oherwydd bod asid tannig yn lleihau straen ocsideiddiol, gall hefyd weithio i leihau llid a gwella symptomau cyflyrau llidiol.
Rhai astudiaethau tanninMae hyn yn awgrymu bod ganddo botensial gwrth-garsinogenig, a allai fod yn gysylltiedig â'i briodweddau gwrthocsidiol a'i allu i amddiffyn celloedd rhag difrod ocsideiddiol.
Mae ganddo effeithiau gwrthficrobaidd a gwrthfeirysol
TanninauMaent yn adnabyddus am eu gweithgaredd gwrthficrobaidd a gallant wella'r ymateb imiwn. Yn ôl ymchwil a gynhaliwyd ym Mhrifysgol Memphis, mae asid tannig yn atal twf llawer o ffyngau, burumau, bacteria a firysau.
Mae astudiaethau hefyd wedi tanninMae'r canlyniadau'n dangos y gall plaladdwyr atal bacteria a gludir gan fwyd a bacteria dyfrol. Dyma'r ffrwyth tanninMae'n sicrhau eu bod yn gweithredu fel mecanwaith amddiffyn naturiol yn erbyn heintiau microbaidd.
Defnyddir asid tannig hefyd mewn prosesu bwyd i ymestyn oes silff.
Gall chwarae rhan bwysig mewn diabetes
Defnydd tanninYn cynnwys y gallu i helpu i sefydlogi lefelau siwgr yn y gwaed. mewn Cemeg Feddyginiaethol Gyfredol Yn ôl astudiaeth a gyhoeddwyd yn 2018 mewn asid tannig, gall asid tannig fod yn fuddiol ar gyfer atal a rheoli diabetes math 2.
Ymchwilwyr, tannin Mwy na 41 o blanhigion meddyginiaethol a 19 ynysu yn cynnwys tannin ve cyfoethog mewn tannin Buont yn dadansoddi effeithiau therapiwtig asid tannig trwy gasglu darnau crai. Dangosodd astudiaethau ffarmacolegol yn cynnwys y samplau hyn fod gan y cyfansoddion effeithiau gostwng glwcos.
Yn gwella pwysedd gwaed uchel
Canfu astudiaeth yn 2015 ar lygod mawr gorbwysedd y gall asid tannig ostwng gwerthoedd pwysedd gwaed. Roedd yr ymchwilwyr yn gallu canfod bod gan asid tannig effeithiau gwrthhypertensive a vasodilator.
Mae'n, bwydydd tannic Mae hyn yn golygu y gall defnyddio asid tannig helpu i wella iechyd y galon, ond mae angen astudiaethau dynol i bennu potensial llawn asid tannig ar gyfer y system gardiofasgwlaidd.
Yn hyrwyddo ceulo gwaed
Gall asid tannig a pholyffenolau eraill hyrwyddo ceulo gwaed, a all helpu i gyflymu iachâd clwyfau.
mewn Meddygaeth Gyflenwol ac Amgen Seiliedig ar Dystiolaeth Canfu astudiaeth gyhoeddedig fod dyfyniad te gwyrdd yn uchel mewn asid tannig wedi cyfrannu at ostyngiad sylweddol mewn gwaedu soced a achosir gan echdynnu dannedd. Roedd hefyd yn helpu i leihau gollyngiadau ar ôl y driniaeth.
epigallocatechin gallate
Gelwir un o'r prif daninau a geir mewn te gwyrdd yn epigallocatechin gallate (EGCG). Mae EGCG yn perthyn i grŵp o gyfansoddion a elwir yn catechins. Dyma lawer o fanteision iechyd te gwyrdd. tanninyn tarddu o.
Mae astudiaethau anifeiliaid a thiwbiau prawf yn awgrymu y gall EGCG chwarae rhan mewn lleihau llid ac amddiffyn rhag difrod cellog a rhai clefydau cronig fel clefyd y galon a chanser.
Theaflavins a thearubigins
Mae te hefyd yn cynnwys dau grŵp o'r enw theaflavin a thearubigin. tanninyn cynnwys llawer iawn o Mae te du yn cynnwys lefelau arbennig o uchel o'r taninau hyn a hefydte duY tannin hyn sy'n rhoi lliw tywyll.
Mae ymchwil ar theaflafin a thearubigin yn dangos eu bod yn gweithredu fel gwrthocsidyddion pwerus a gallant amddiffyn rhag difrod cellog a achosir gan radicalau rhydd.
elajitannin
Mae te hefyd yn cynnwys lefelau uchel o ellagitannin. tannin yn cynnwys. Mae ymchwil yn awgrymu bod ellagitanne yn cefnogi twf a gweithgaredd bacteria buddiol yn y perfedd.
Mae Ellagitannin hefyd yn bwysig am ei effaith ar drin ac atal canser.
Fel polyffenolau maethol eraill, mae ellagitannin yn arddangos effeithiau gwrthocsidiol a gwrthlidiol cryf. Mae astudiaethau tiwbiau prawf wedi dangos y gallai hefyd chwarae rhan mewn lleihau twf a lledaeniad celloedd canseraidd.
Beth yw Niwed Tannin?
Er bod gan danninau te lawer o fanteision, gall yfed gormod achosi sgîl-effeithiau negyddol. Tanninau Mae ganddo'r gallu i glymu'n hawdd â chyfansoddion eraill. Mae'r eiddo hwn yn rhoi blas sych dymunol, chwerw i de, ond gall hefyd amharu ar rai prosesau treulio.
Yn lleihau amsugno haearn
Un o’r pryderon mwyaf gyda’r rhain yw,amsugno haearnpotensial i'w hatal. Yn y llwybr treulio, gallant glymu'n hawdd â'r haearn a geir mewn bwydydd sy'n seiliedig ar blanhigion, gan eu gwneud yn annefnyddiadwy ar gyfer amsugno.
Mae astudiaethau'n dangos nad yw'r effaith hon yn achosi niwed sylweddol i bobl â lefelau haearn iach, onddiffyg haearn yn dangos y gall fod yn broblematig i'r rhai sy'n gwneud hynny.
Os ydych yn isel mewn haearn ond eisiau yfed te, peidiwch ag yfed te gyda bwydydd llawn haearn. Yfwch eich te rhwng prydau.
Gall achosi cyfog
Os ydych yn yfed te ar stumog wag, y uchel mewn te tannin lefelaucyfoggall achosi. Gall hyn effeithio'n arbennig ar bobl sydd â systemau treulio mwy sensitif.
Gallwch osgoi'r effaith hon trwy gymryd paned o de yn y bore gyda rhywfaint o fwyd neu trwy ychwanegu gwydraid o laeth. Proteinau a charbohydradau o fwyd, rhai tanninGallant rwymo â dandruff, gan leihau eu gallu i lidio'ch llwybr treulio.
Beth mae Tannin i'w gael ynddo?
Tanninau Fe'i darganfyddir yn bennaf mewn gwin. Gwin tanninMae gwinoedd coch ar eu huchaf mewn gwinoedd coch, ond mae rhai gwinoedd gwyn hefyd yn cynnwys polyffenolau.
mewn gwin tanninYn ogystal, gellir dod o hyd i polyffenolau yn y ffynonellau bwyd canlynol:
- Te gwyrdd
- Te du
- Coffi
- Gwin coch
- Cwrw
- Coco
- Grawnwin
— Pomgranad
- Aeron acai
- Llugaeronen
- riwbob
— Almon
- Cnau Ffrengig
- Cnau
- Ffa coch
O ganlyniad;
Tanninauyn gyfansoddion cemegol a geir mewn amrywiaeth o blanhigion a bwydydd. Nhw sy'n gyfrifol am roi blas a lliw sych, ychydig yn chwerw i'r te i rai mathau o de.
ymchwil cynnar, tannin teMae'n dangos y gall fod yn fuddiol oherwydd ei effeithiau gwrthocsidiol a gwrthlidiol.
Gall y rhain achosi cyfog, yn enwedig os cânt eu bwyta ar stumog wag. Gall hefyd atal y corff rhag amsugno haearn o rai bwydydd.
ဘယ်မှာဝယ်လို့ရပါသလဳ