Corbys, enw gwyddonol Linar culinarisyn godlys sydd wedi dod o hyd i le yn y traddodiad coginio llawer o wahanol ddiwylliannau. Mae hyn yn bennaf oherwydd ei fod yn faethlon.
Er ei fod yn eitem fwyd a ddefnyddir yn eang mewn bwydydd Asiaidd a Gogledd Affrica, dyma'r bwyd a ddefnyddir amlaf heddiw. cynhyrchu corbys Mae yng Nghanada.
calorïau mewn corbys Mae'n isel mewn ffibr, yn uchel mewn asidau amino a gwrthocsidyddion. Mae'n fuddiol iawn i'r corff.
mewn gwahanol fathau corbys Maent i gyd yn cynnwys symiau sylweddol o fitaminau, mwynau a charbohydradau. Mae'r rhain yn helpu i gadw'r lefel egni ar y lefel uchaf.
yn yr erthygl “beth yw corbys”, “beth yw manteision corbys”, “pa fitaminau sydd mewn corbys”, “beth yw mathau a phriodweddau corbys” bydd cwestiynau'n cael eu hateb.
Amrywogaethau Corbys
Lentil Maent yn cael eu categoreiddio yn ôl eu lliw, sydd fel arfer yn amrywio o felyn, coch i wyrdd, brown, neu ddu. Yma math o ffacbys Mae ganddo gyfansoddiad gwrthocsidiol a ffytocemegol unigryw.
corbys brown
Bu math o ffacbys Mae ganddo flas ysgafn ac fe'i defnyddir mewn cawliau, prydau cig a saladau.
corbys gwyrdd
corbys gwyrddYn ddelfrydol ar gyfer prydau ochr neu salad.
Corbys coch a melyn
Bu math o ffacbys Mae ganddo flas blasus. Cawl fel arfer patris corbys arfer gwneud.
corbys du
Oherwydd eu bod yn sgleiniog ac yn ddu, maen nhw'n edrych fel caviar. corbys du Mae ganddo arogl cyfoethog, gwead meddal ac fe'i defnyddir yn berffaith mewn saladau.
Cynnwys Maethol Corbys
LentilMae'n cynnwys fitaminau B, magnesiwm, sinc a photasiwm.
Cymhareb protein corbys, dros 25%, sy'n ei gwneud yn ddewis cig rhagorol. Hefyd yn fawr haearn Mae'n ffynhonnell o faetholion ac yn ychwanegu at y mwynau nad oes gan lysieuwyr eu diffyg.
Gwahanol fathau o ffacbys 198 cwpan (XNUMX gram), er bod y cynnwys maethol yn amrywio ychydig corbys wedi'u coginio fel arfer yn darparu'r maetholion canlynol:
Calorïau: 230
Carbohydradau: 39.9 gram
Protein: 17,9 gram
Braster: 0.8 gram
Ffibr: 15.6 gram
Thiamine: 22% o'r Cymeriant Dyddiol Cyfeirnod (RDI)
Niacin: 10% o'r RDI
Fitamin B6: 18% o'r RDI
Ffolad: 90% o'r RDI
Asid pantothenig: 13% o'r RDI
Haearn: 37% o'r RDI
Magnesiwm: 18% o'r RDI
Ffosfforws: 36% o'r RDI
Potasiwm: 21% o'r RDI
Sinc: 17% o'r RDI
Copr: 25% o'r RDI
Manganîs: 49% o'r RDI
o ffacbys Mae'n uchel mewn ffibr, sy'n hyrwyddo symudiadau coluddyn arferol a thwf bacteria perfedd iach. bwyta corbysMae'n gwella swyddogaeth gyffredinol y coluddyn trwy gynyddu pwysau'r stôl.
Hefyd, corbysMae'n cynnwys amrywiaeth eang o gyfansoddion planhigion buddiol o'r enw ffytogemegau, y mae llawer ohonynt yn amddiffyn rhag clefydau cronig fel clefyd y galon a diabetes math 2.
Lentil Mae'n gyfoethog mewn polyphenolau. Mae'r rhain yn gategori o ffytogemegau sy'n hybu iechyd.
megis procyanidin a flavanols corbysMae'n hysbys bod gan rai o'r polyffenolau a geir mewn cedrwydd effeithiau gwrthocsidiol, gwrthlidiol a niwro-amddiffynnol cryf.
Astudiaeth tiwb profi dy ffacbys Canfu ei fod yn atal cynhyrchu'r moleciwl sy'n hyrwyddo llid cyclooxygenase-2.
Yn ogystal, pan gaiff ei brofi yn y labordy polyffenolau mewn corbysyn gallu atal twf celloedd canser, yn enwedig mewn celloedd croen canseraidd.
Polyffenolau mewn corbys Gall hefyd chwarae rhan wrth wella lefelau siwgr yn y gwaed.
Astudiaeth anifail bwytawyr corbyswedi canfod ei fod yn helpu i ostwng lefelau siwgr yn y gwaed ac nad yw'r buddion yn syml oherwydd ei gynnwys carbohydrad, protein neu fraster. Er nad yw wedi'i ddeall eto, gall polyffenolau sefydlogi lefelau siwgr yn y gwaed.
hefyd corbysDywedir hefyd nad yw'r polyphenolau mewn olew olewydd yn colli eu priodweddau buddiol ar ôl coginio.
Yn amddiffyn y galon
bwyta corbysyn gysylltiedig â risg is cyffredinol o glefyd y galon, gan eu bod yn cael effeithiau cadarnhaol ar lawer o ffactorau risg.
Mewn astudiaeth 2 wythnos mewn 48 o bobl dros bwysau neu ordew â diabetes math 8, un rhan o dair cwpan (60 gram) y dydd. bwyta corbys Canfuwyd ei fod yn cynyddu lefelau colesterol HDL “da” ac yn lleihau lefelau colesterol LDL a thriglyserid “drwg” yn sylweddol.
Lentil Gall hefyd helpu i ostwng pwysedd gwaed. Mewn astudiaeth mewn llygod mawr, bwytawyr corbys Roedd mwy o ostyngiad mewn lefelau pwysedd gwaed na'r rhai a oedd yn bwyta pys, gwygbys neu ffa.
Hefyd, corbys Gall ei broteinau atal yr ensym trosi angiotensin I (ACE), sydd fel arfer yn sbarduno cyfyngiad pibellau gwaed, a thrwy hynny gynyddu pwysedd gwaed.
Mae lefelau uchel o homocysteine yn ffactor risg arall ar gyfer clefyd y galon. Gall y rhain gynyddu pan fydd eich cymeriant ffolad dietegol yn annigonol.
Lentil Gan ei fod yn ffynhonnell wych o ffolad, mae'n helpu i atal cronni homocysteine dros ben yn y corff.
Mae bod dros bwysau neu'n ordew yn cynyddu'r risg o glefyd y galon, ond bwyta corbysGall helpu i leihau cymeriant bwyd yn gyffredinol. Mae'n eich cadw'n llawn ac yn cydbwyso lefel y siwgr yn y gwaed.
Yn atal rhwymedd
Yn rheolaidd bwyta corbysMae ganddo fanteision hynod ar gyfer treuliad. Mae'r ffibr yn ei gynnwys yn cefnogi treuliad y bwyd rydym yn ei fwyta.
Yn y cyfamser mae'n symud y coluddion gan sicrhau bod gwastraff yn cael ei dynnu'n iawn o'r corff. Mae hefyd yn gweithredu fel bwyd ar gyfer bacteria iach sy'n byw yn y perfedd. Felly, mae'n helpu i atal rhwymedd.
Yn helpu i ostwng siwgr gwaed
Yn wahanol i garbohydradau syml corbysyn helpu i ostwng siwgr gwaed. Mae carbohydradau yn cael eu hamsugno'n araf, ac un ohonynt yw startsh. Mae'n cefnogi trosi siwgr yn egni ac yn lleihau'r risg o ddiabetes.
Yn helpu i adeiladu màs cyhyr
LentilMae'n fuddiol ar gyfer adeiladu a chryfhau màs cyhyr. Mae'n cynnwys protein o werth biolegol uchel, sy'n effeithio ar adferiad cyhyrau ar ôl gweithgaredd corfforol effaith uchel. Mae carbohydradau sy'n cael eu hamsugno'n araf yn cynyddu lefel egni a pherfformiad athletaidd.
Yn helpu i atal anemia
Lentil Mae'n darparu symiau sylweddol o haearn, magnesiwm a sinc i'r corff. Mae'r rhain yn fwynau hanfodol sy'n angenrheidiol ar gyfer pobl ag anemia.
Mae'r mwynau hyn yn ymwneud â ffurfio celloedd gwaed coch, sy'n cael eu lleihau gan anemia. Maent hefyd yn cefnogi gweithrediad celloedd ac yn lleihau arwyddion blinder.
Yn amddiffyn y system nerfol
bwyta corbysyn wych ar gyfer atal anhwylderau'r system nerfol. Mae'r swm uchel o gymhleth fitamin B yn ei gynnwys yn gwella cysylltiadau nerfau ac yn ei amddiffyn rhag diraddio a achosir gan radicalau rhydd.
yn ymladd canser
o ffacbys Mae'r polyffenolau ynddo yn darparu amddiffyniad rhag canser a hyd yn oed cymorth mewn triniaeth canser. Mae astudiaethau'n dangos sut y gallant helpu i atal gwahanol fathau o ganser, gan gynnwys canser y fron a chanser y colon.
Yn cydbwyso lefelau pH y corff
Lentil Mae'n un o'r ffynonellau protein mwyaf alcalïaidd, felly mae'n helpu i gydbwyso lefelau pH yn y corff a hybu iechyd gorau posibl. LentilMae'n atal yr asidedd sy'n digwydd os ydych chi'n bwyta gormod o fwydydd wedi'u prosesu a siwgr.
Lentil mae hyn yn ymladd asid ac yn annog twf bacteria perfedd iach.
Yn gwella iechyd yr ymennydd
Lentil swm mawr ffolad yn cynnwys. Mae ffolad, fel nifer o faetholion eraill (haearn ac omega-3s), yn rhoi hwb i bŵer yr ymennydd. Dengys astudiaethau y gall ffolad atal iselder a dementia wrth i bobl heneiddio.
Mae ffolad hefyd yn lleihau lefelau rhai asidau amino sy'n amharu ar weithrediad yr ymennydd.
Yn cryfhau imiwnedd
Lentilyn fwyn da, mwyn y gwyddys ei fod yn cryfhau imiwnedd. seleniwm yw'r ffynhonnell. Mae seleniwm yn ysgogi ymateb celloedd T, sef celloedd imiwn sy'n lladd afiechyd. yn y ffacbys Mae ffibr dietegol yn cyfrannu at imiwnedd.
yn ymladd blinder
Lentil Gan ei fod yn ffynhonnell wych o haearn, gall atal diffyg haearn. Mae ychydig bach o haearn yn y corff yn achosi i chi deimlo'n swrth ac yn flinedig. Mae fitamin C yn helpu haearn i amsugno'n well o fwyd. Lentil Mae'n ffynhonnell haearn a fitamin C.
Sbardunau gweithgaredd electrolytau
electrolytauyn chwarae rhan bwysig yng ngweithrediad priodol celloedd ac organau. Lentilyn cynnwys swm da o potasiwm, electrolyt a gollwyd yn ystod ymarfer corff. LentilMae potasiwm yn y corff yn gweithredu fel electrolyte trwy gynnal faint o hylif sydd yn y corff.
Manteision Corbys ar gyfer Croen a Gwallt
Fitaminau mewn corbys, mae mwynau ac asidau amino yn effeithio'n gadarnhaol ar wallt a chroen. Mae amsugno'r maetholion hyn yn cynyddu adfywiad cellog. Er mwyn atal heneiddio cynamserol, mae hyn yn bwysig.
Hefyd, gan ei fod yn cynnwys protein a fitamin E, mae'n fuddiol i gyflymu iachâd y croen os oes unrhyw friwiau neu glwyfau. Mae'r mwynau yn ei gynnwys yn atal gwanhau gwallt a cholli gwallt gormodol.
Ydy Corbys yn Gwanhau?
Er nad yw'n fwyd gwyrthiol ar gyfer colli pwysau, corbys gall helpu i golli pwysau. Lentil Mae'n isel mewn calorïau ac yn faethlon iawn, felly dyma'r bwyd delfrydol i golli pwysau heb fod yn newynog neu'n ddiffygiol mewn unrhyw faetholion.
Hefyd, nid yw'n cynnwys bron unrhyw fraster, felly gellir ei fwyta heb ofni ennill pwysau. Yn olaf, mae'r cynnwys ffibr yn eich helpu i deimlo'n llawn am gyfnod hirach, sef yr allwedd i reoli archwaeth.
Manteision Corbys i Ferched Beichiog
Mae mamau angen protein ychwanegol. Mae'r ffibr mewn codlysiau yn brwydro yn erbyn rhwymedd, problem gyffredin yn ystod beichiogrwydd.
ar gyfer merched beichiog corbysMae ffolad yn y croen yn lleihau'r risg o namau ar y tiwb niwral a phroblemau eraill yn y newydd-anedig. Nid oes digon o ffolad wedi'i ganfod i wneud plentyn yn agored i afiechyd yng nghamau diweddarach ei fywyd.
LentilMae'r un mor bwysig i famau sy'n bwydo ar y fron. Yn ogystal â phrotein a ffolad, mae'r codlysiau hwn yn cynnwys cydrannau pwysig eraill.
Beth yw niwed corbys?
Gall gwrthfaetholion effeithio ar amsugno maetholion
Lentilgall effeithio ar amsugno maetholion eraill gwrthfaetholion Mae'n cynnwys.
lectins
lectins Gall wrthsefyll treuliad a rhwymo i faetholion eraill, gan atal ei amsugno.
Hefyd, gall lectinau rwymo i garbohydradau yn y wal berfeddol. Os cânt eu bwyta'n ormodol, gallant darfu ar y rhwystr berfeddol a chynyddu athreiddedd berfeddol; Mae'r sefyllfa hon hefyd perfedd sy'n gollwng Adwaenir hefyd fel
Gall cael gormod o lectinau o fwyd gynyddu'r risg o ddatblygu cyflwr hunanimiwn, ond mae'r dystiolaeth i gefnogi hyn yn gyfyngedig.
Gall fod gan lectins hefyd nodweddion gwrthganser a gwrth-bacteriol. Os ydych chi'n ceisio lleihau'r defnydd o lectin, mwydwch y corbys y noson gynt a thaflwch y dŵr cyn coginio.
Tanninau
Lentil gallu rhwymo i broteinau tannin yn cynnwys. Gall hyn ymyrryd ag amsugno rhai maetholion.
Yn benodol, mae pryderon y gallai tannin amharu ar amsugno haearn. Fodd bynnag, mae ymchwil yn dangos nad yw lefelau haearn yn gyffredinol yn cael eu heffeithio gan dannin o fwyd.
Ar y llaw arall, mae tannin yn uchel mewn gwrthocsidyddion sy'n hybu iechyd.
Asid ffytig
rebel ffytictMae ffytadau, neu ffytadau, yn amsugno mwynau fel haearn, sinc a chalsiwm, gan leihau eu hamsugniad. Mae'n hysbys hefyd bod gan asid ffytig briodweddau gwrthocsidiol a gwrthganser pwerus.
Beth yw sgil-effeithiau bwyta gormod o ffacbys?
Bwyta gormod o ffacbysGall achosi chwyddo, gan ei fod yn gyfoethog mewn ffibr. Lentil Oherwydd ei fod yn ffynhonnell wych o brotein, gall bwyta gormod roi straen ar yr arennau a hyd yn oed arwain at gerrig yn yr arennau (er bod hyn yn sgîl-effaith prin iawn).
Sut i Goginio Corbys?
corbys Mae'n hawdd coginio. Yn wahanol i lawer o godlysiau eraill, nid oes angen eu mwydo ymlaen llaw a gellir eu coginio mewn llai nag 20 munud.
I gael gwared ar halogion, mae angen golchi'n drylwyr cyn coginio. o ffacbys Mae'r cynnwys gwrth-faetholion ynddo yn cael ei leihau'n sylweddol trwy goginio.
O ganlyniad;
Ar gael mewn brown, gwyrdd, melyn, coch neu ddu calorïau mewn corbys Mae'n isel mewn haearn, yn gyfoethog mewn haearn a ffolad, ac mae'n ffynhonnell ardderchog o brotein.
Mae'n cynnwys polyffenolau sy'n hybu iechyd a gall leihau nifer o ffactorau risg clefyd y galon.
