Peidiwch â meddwl am giwcymbr môr fel llysieuyn sy'n tyfu mewn dŵr trwy gael eich twyllo gan ei enw. Creadur môr ydyw. Mae wedi bod yn ffynhonnell fwyd bwysig mewn bwyd Tsieineaidd ers canrifoedd. Heddiw, mae'n ymddangos ar fwydlenni gwahanol fwytai ledled y byd. Gallwch hyd yn oed weld ei enw fel eggplant môr o gwmpas yma. Gelwir y creadur môr hwn hefyd yn giwcymbr môr.
Beth yw ciwcymbr môr?
ciwcymbr môrneu fel arallNid yw ciwcymbr môr yn fwyd yr ydym yn gyfarwydd iawn ag ef.
Mae'n byw ar wely'r môr ledled y byd. Mae'r boblogaeth fwyaf i'w chael yn y Cefnfor Tawel.
Mae gan y creadur môr hwn gorff meddal, tiwbaidd sy'n debyg i fwydyn mawr. Caiff ei gasglu gan ddeifwyr neu ei dyfu'n fasnachol mewn pyllau mawr, artiffisial.
Mae'n ffynhonnell wych o brotein. Yn ogystal, mae'n canfod ei le mewn cymwysiadau meddygaeth amgen i drin rhai anhwylderau.
Sut i ddefnyddio ciwcymbr môr?
Fe'i defnyddiwyd fel ffynhonnell fwyd a sylwedd meddyginiaethol yng ngwledydd Asia a'r Dwyrain Canol ers canrifoedd. Mae'r creaduriaid tebyg i gelod hyn yn cael eu defnyddio'n ffres neu wedi'u sychu mewn bwyd. Y defnydd mwyaf cyffredin yw'r rhai sych.
Fel arfer bresych Tsieineaidd, melon gaeaf amadarch shiitake Mae'n cael ei fwyta mewn cyfuniad â bwydydd fel Mae'r creadur môr hwn yn cael ei ystyried yn feddyginiaethol mewn meddygaeth Tsieineaidd traddodiadol. Fe'i defnyddir wrth drin anhwylderau fel arthritis, canser, troethi aml ac analluedd.
Gwerth maethol ciwcymbr môr
Mae'n ffynhonnell wych o faetholion. Mae gwerth maethol 112 gram o giwcymbr môr fel a ganlyn:
Mae'n isel iawn mewn calorïau a braster. Oherwydd ei fod yn gyfoethog mewn protein, mae'n fwyd sy'n helpu i golli pwysau.
Mae hefyd yn cynnwys sylweddau pwerus fel gwrthocsidyddion sy'n fuddiol i'n hiechyd.
Mae bwydydd sy'n llawn protein fel ciwcymbrau môr yn arbennig o ddefnyddiol i bobl ddiabetig sydd am reoli eu siwgr gwaed.
Yn ogystal, mae diet sy'n llawn protein yn fuddiol i iechyd y galon, yn gostwng pwysedd gwaed ac yn gwella dwysedd esgyrn.
Beth yw manteision ciwcymbr môr?
Yn cynnwys cynhwysion defnyddiol
Nid dim ond protein, fitaminau a mwynau sy'n llwytho ciwcymbrau môr. Mae hefyd yn cynnwys rhai cynhwysion a allai fod o fudd i iechyd cyffredinol.
Er enghraifft, mae'n cynnwys gwrthocsidyddion ffenol a flavonoid y gwyddys eu bod yn lleihau llid yn y corff.
Mae gan y rhai sy'n cael eu bwydo â'r sylweddau hyn lai o risg o glefydau cronig fel clefyd Alzheimer, clefyd y galon, a chyflyrau niwroddirywiol.
Mae'n gyfoethog mewn cyfansoddion o'r enw glycosidau triterpene, sydd â phriodweddau gwrth-ffwngaidd, gwrth-tiwmor a system imiwnedd sy'n rhoi hwb.
Ar ben hynny, mae'r anifail morol hwn yn cynnwys lefelau uchel iawn o sylffad chondroitin, elfen bwysig o feinwe gyswllt ddynol a geir mewn cartilag ac asgwrn.
Mae bwydydd ac atchwanegiadau sy'n cynnwys sylffad chondroitin o fudd i'r rhai sydd â chlefydau ar y cyd fel osteoarthritis.
Mae ganddo briodweddau ymladd canser
Mae ciwcymbr môr yn cynnwys sylwedd o'r enw cytotocsin sy'n ymladd celloedd canser.
Mae ganddo briodweddau gwrth-ficrobaidd
dyfyniad ciwcymbr môr, Mae'n atal twf bacteria megis E. coli, S. aureus a S. typhi a all achosi clefydau.
Mae'n ymladd sepsis, cymhlethdod sy'n bygwth bywyd sy'n gysylltiedig â bacteria niweidiol.
Yn fuddiol i iechyd y galon a'r afu
Mae astudiaethau anifeiliaid amrywiol wedi dangos y gall y creadur môr hwn wella iechyd y galon a'r afu.
Yn lleddfu arthritis a phoen yn y cymalau
ciwcymbr môr, poen yn y cymalau aarthritisMae'n gyfoethog mewn sylffad chondroitin, sy'n adnabyddus am ei allu i leihau i.
Mae'r bwyd môr buddiol hwn yn cynnwys glycin ac arginin, sy'n fuddiol i hybu'r system imiwnedd.
glycinYn ysgogi cynhyrchu a rhyddhau gwrthgyrff celloedd IL-2 a B. Mae'r gwrthgyrff hyn yn chwarae rhan bwysig wrth gael gwared ar gyrff tramor.
Mae arginine yn cynyddu imiwnedd celloedd trwy hyrwyddo actifadu ac amlhau celloedd T, math o gell gwaed gwyn sy'n ymladd pathogenau a chelloedd canser.
Yn lleihau pyliau o asthma
Mae astudiaethau wedi dangos y gellir defnyddio echdyniad ciwcymbr môr fel meddyginiaeth naturiol ar gyfer asthma.
Yn cadw esgyrn yn iach
Mae ciwcymbrau môr yn ffynhonnell wych o galsiwm, sy'n helpu i gadw esgyrn yn gryf.
Yn ogystal, mae'r cynnwys colagen uchel yn gweithredu fel elfen strwythurol y mae calsiwm yn glynu wrthi.
Mae'n helpu i gynnal lefelau uchel o galsiwm yn yr esgyrn, cynyddu dwysedd mwynau esgyrn a chynnal cryfder esgyrn.
Sut i fwyta ciwcymbr môr?
Rinsiwch yr halen a'r tywod o wyneb y ciwcymbr môr yn drylwyr.
Mwydwch mewn dŵr glân am 2-3 diwrnod, gan newid y dŵr bob dydd. Efallai y bydd rhai o'r mathau sydd ar gael yn cymryd mwy o amser i feddalu. Gallwch chi addasu'r amser socian yn ôl y sefyllfa.
Coginiwch y creadur môr wedi'i socian mewn dŵr berw am tua 20-30 munud. Yna trowch y stôf i ffwrdd a gadewch iddo oeri.
Tynnwch o'r dŵr a'i dorri i gael gwared â'r entrails ac yna rinsiwch â dŵr cynnes.
Rinsiwch mewn dŵr rhedeg ac yna berwi am 20 munud arall.
Os yw'n dal yn galed, ailadroddwch y broses ferwi ddwy neu dair gwaith nes ei fod wedi meddalu'n llwyr.
Ar gyfer storio, draeniwch y ciwcymbr môr wedi'i goginio a'i storio mewn cynhwysydd plastig neu fag yn y rhewgell. Gall rhai wedi'u rhewi gadw eu ffresni am hyd at flwyddyn.
Ciwcymbr môr, boed wedi'i sychu neu wedi'i rewiwedi'i goginio yn yr un modd. Unwaith y bydd wedi meddalu neu ddadmer, rhowch mewn pot mawr o ddŵr berwedig. Gorchuddiwch y pot a gadewch iddo goginio am awr.
Awr yn ddiweddarachos nad yw'n feddal, berwch ef mewn dŵr ffres am 30-60 munud arall, gwnewch brawf coginio bob 10-15 munud.
Pan fydd wedi'i goginio'n llawn, mae'r ciwcymbr môr yn dyblu neu'n treblu ei faint gwreiddiol. Bydd yn feddal i'r cyffwrdd, ond bydd ychydig o ricochet wrth ei wasgu ar y cig. Byddwch yn ofalus i beidio â'i gor-goginio neu fe ddaw'n feddal iawn ac yn stwnsh.
Beth yw niwed ciwcymbr môr?
Mae ciwcymbr môr wedi'i fwyta ledled y byd ers canrifoedd ac fe'i hystyriwyd yn gymharol ddiogel. Ond mae rhai pryderon posibl hefyd.
Yn gyntaf oll, mae gan y creadur môr hwn briodweddau gwrthgeulo, sy'n golygu y gall deneuo'r gwaed.
Dylai cleifion sy'n cymryd meddyginiaethau teneuo gwaed osgoi ciwcymbr môr, yn enwedig ar ffurf atodiad dwys, i leihau'r risg o waedu.
Mae'r creadur môr hwn yn yr un teulu â draenogod y môr a sêr môr.pysgod cregynDylai pobl ag alergeddau osgoi'r cynhyrchion bwyd môr hyn.
