Millet, "Poaceae" gronyn o'r teulu yn grawn. Mae'n cael ei fwyta'n eang mewn gwledydd fel Affrica ac Asia.
Er ei fod yn edrych fel hedyn, proffil maetholion y miled, yn debyg i sorghum a grawn eraill. Mae'n cael ei fwyta mewn poblogrwydd gan ei fod yn rhydd o glwten ac mae ganddo gynnwys protein, ffibr a gwrthocsidiol uchel.
Beth yw Millet?
Milletyn grawn cyflawn sydd wedi bodoli ers miloedd o flynyddoedd ac yn cael ei fwyta gan lawer o bobl ledled y byd. MilletDyma'r prif rawn yn India ac mae'n cael ei fwyta'n gyffredin yn Tsieina, De America, Rwsia a'r Himalayas.
MilletMae'n hynod amlbwrpas - gellir ei ddefnyddio ar gyfer popeth o brydau ochr i bwdinau. Mae hyd yn oed yn cael ei eplesu mewn rhai mannau a'i yfed fel diod alcoholig.
Milletgall fod yn wyn, llwyd, melyn neu goch. Mae hefyd yn cael ei dyfu fel porthiant ffibr uchel i wartheg, da byw ac adar.
Nodweddion ac Amrywiaethau Millet
MilletMae'n grawn cyflawn bach, crwn a dyfir yn India, Nigeria, a gwledydd Asiaidd ac Affrica eraill.
Mae ganddo lawer o fanteision dros gnydau eraill, gan gynnwys sychder a gwrthsefyll plâu.
Gall hefyd dyfu mewn amgylcheddau garw a phriddoedd llai ffrwythlon. Mae'r manteision hyn oherwydd ei gyfansoddiad genetig a'i gyfansoddiad corfforol - er enghraifft, ei faint bach a'i wydnwch.
Tum mathau miledpoaceae Er eu bod yn perthyn i'r teulu, maent yn wahanol o ran lliw, ymddangosiad a rhywogaeth.
miled perlogDyma'r amrywiaeth a gynhyrchir amlaf i'w fwyta gan bobl. Eto i gyd, mae gan bob math werth maethol uchel a buddion iechyd.
Gwerth Maethol Millet
Fel y mwyafrif o rawn, miled Mae hefyd yn starts - sy'n golygu ei fod yn gyfoethog mewn carbohydradau. Mae'n cynnwys rhai fitaminau a mwynau.
174 gram cynnwys maethol miled wedi'i goginio fel a ganlyn:
miled, Mae'n darparu mwy o asidau amino hanfodol na grawn eraill. Y cyfansoddion hyn yw blociau adeiladu protein.
MilletMae'n grawn pwysig oherwydd ei gynnwys maethol uchel unigryw. Mae'r grawn cyfan hwn yn cynnwys llawer o startsh, fitaminau B, calsiwm, haearn, potasiwm, sinc, magnesiwm a brasterau.
Yn fwy na hynny, mae'r grawn pwysig hwn yn darparu lefelau uchel o ffibr dietegol, sy'n cyfrannu at ei fanteision iechyd.
Beth yw Manteision Millet?
Yn gyfoethog mewn gwrthocsidyddion
MilletMae'n gyfoethog mewn cyfansoddion ffenolig, yn enwedig asid ferulic a catechins. Mae'r moleciwlau hyn yn gweithredu fel gwrthocsidyddion i amddiffyn y corff rhag straen ocsideiddiol niweidiol.
Mae astudiaethau mewn llygod yn dangos bod asid ferulic yn cyflymu iachâd clwyfau ac yn helpu i amddiffyn y croen.
Mae catechins, ar y llaw arall, yn rhwymo i fetelau trwm yn y llif gwaed i atal gwenwyn metel.
Yn helpu i reoli lefelau siwgr yn y gwaed
MilletMae'n gyfoethog mewn ffibr a polysacaridau di-starts, sy'n garbohydradau anhreuladwy sy'n helpu i reoli lefelau siwgr yn y gwaed.
Mae gan y grawn hwn hefyd fynegai glycemig isel (GI), sy'n golygu nad yw'n codi lefelau siwgr yn y gwaed.
Felly, gall pobl â diabetes ei fwyta'n ddiogel.
Yn helpu i ostwng colesterol
MilletYn cynnwys ffibr hydawdd, sy'n cynhyrchu sylwedd gludiog yn y perfedd. Mae hyn yn dal braster ac yn helpu i leihau lefelau colesterol.
Astudiaeth gyda 24 o lygod mawr, miled Canfuwyd bod y rhai a gafodd eu bwydo â’r slyri wedi lleihau lefelau triglyserid yn sylweddol o gymharu â’r grŵp rheoli.
Hefyd, protein miled Gall helpu i ostwng colesterol.
Gall gael effaith gwrth-ganser
Yn ogystal â'i effeithiau gwrthocsidiol a gwrth-diabetig, miledGall gael effeithiau gwrthganser. Mae ymchwil diweddar yn dangos y gall protein miled atal twf celloedd canseraidd mewn meinweoedd amrywiol.
MilletMae ffytogemegau a geir yn y ffytogemegau wedi dangos effeithiau gwrth-ymledol yn erbyn celloedd canser yn y colon, y fron a'r afu heb niweidio'r celloedd normal o'u cwmpas.
Mae'r asidau ffenolig gwrthocsidiol ac anthocyanidins yn feddyginiaeth addawol ar gyfer llawer o ganserau. Mwy o ymchwil yn y maes hwn miledyn gallu rhoi rhagor o wybodaeth am briodweddau gwrthganser
cymhorthion treuliad
Milletgall helpu i symud y llwybr gastroberfeddol. RhwymeddMae'n helpu i leddfu problemau fel gormod o nwy, chwyddo a chrampiau.
Trwy reoleiddio prosesau treulio, mae hefyd yn gwella eich cadw maetholion ac yn lleihau'r tebygolrwydd o gyflyrau gastroberfeddol mwy difrifol fel wlserau stumog.
Mae treuliad rheolaidd a dileu gwastraff hefyd yn helpu i wneud y gorau o iechyd yr arennau, yr afu a'r system imiwnedd oherwydd bod cysylltiad agos rhwng y systemau organau hyn a gweithgareddau metabolaidd y corff.
Mae'n iach i blant a merched beichiog
Millet Mae'n fuddiol i blant a menywod beichiog gan ei fod yn cynnwys mwynau fel ffibr, protein, fitaminau, calsiwm a haearn.
miled wedi'i ferwiGellir ei fwydo fel byrbryd iach, yn enwedig i blant â diffyg maeth. Mae carbohydradau, asidau brasterog hanfodol a chalsiwm yn rhoi'r cryfder a'r imiwnedd sydd eu hangen ar blant wrth iddynt dyfu.
yn cryfhau esgyrn
miled bys yn cynnwys llawer iawn o galsiwm (mae 100 gram o miled yn cynnwys 350 mg). calsiwmDyma'r mwyn pwysicaf sy'n cadw ein hesgyrn yn gryf.
Felly miledMae'n ffynhonnell dda o galsiwm ar gyfer plant sy'n tyfu a'r henoed sy'n dueddol o osteoporosis.
Yn arafu'r broses heneiddio
grawn miledMae'n gyfoethog mewn gwrthocsidyddion a ffenolig, sy'n bwysig ar gyfer iechyd, heneiddio a syndrom metabolig.
dyfyniad mileddangos y gweithgaredd o atal croesgysylltu glycation a cholagen, sy'n achosi heneiddio croen. Mewn amddiffyniad rhag heneiddio miledsydd â manteision posibl.
Mae glwten yn brotein a geir yn naturiol mewn grawn fel gwenith, haidd a rhyg.
Dylai pobl sydd â chlefyd coeliag neu anoddefiad glwten ei osgoi oherwydd ei fod yn sbarduno symptomau treulio niweidiol fel dolur rhydd a cham-amsugno maetholion.
Ydy miled yn gwanhau?
Gordewdra yw prif achos anhwylderau metabolaidd amrywiol. Mae diet yn chwarae rhan hanfodol wrth reoli gordewdra. Gall gweithgaredd corfforol rheolaidd ynghyd â diet carb-isel a ffibr uchel leihau pwysau'r corff i ryw raddau.
MilletMae bwyta grawn cyflawn fel , reis brown, gwenith cyflawn, ceirch, haidd, sorghum yn cael effaith anhygoel ar fynegai màs y corff unigolion gordew.
Gall bwyta tua 3 dogn o rawn cyflawn y dydd hefyd leihau crynhoad braster, gwella microbiota'r perfedd (bacteria perfedd da), a'ch helpu i deimlo'n ysgafnach ac yn gorfforol egnïol.
I baratoi, ychwanegwch 1 gwpan (174 mL) o ddŵr neu broth fesul 2 cwpan (480 gram) o filed amrwd. Dewch â'r cyfan i ferwi a choginiwch am 20 munud.
Cofiwch socian dros nos cyn coginio i leihau'r cynnwys gwrth-faetholion. Gallwch hefyd ei ffrio mewn padell cyn coginio i wella ei flas.
MilletMae hefyd yn cael ei werthu fel blawd.
Mewn gwirionedd, mae ymchwil yn dangos bod gwneud nwyddau wedi'u pobi â blawd miled yn gwella'r proffil maetholion yn sylweddol trwy gynyddu'r cynnwys gwrthocsidiol.
Yn ogystal, mae'r grawn hwn yn cael ei brosesu i wneud byrbrydau, pasta, a diodydd probiotig heb laeth. Mewn gwirionedd, miled wedi'i eplesuMae'n gweithredu fel probiotig naturiol trwy ddarparu micro-organebau byw sydd o fudd i iechyd.
Beth yw Niwed Millet?
Millet Er gwaethaf ei fanteision iechyd niferus, mae hefyd yn cynnwys gwrth-faetholion, sef cyfansoddion sy'n atal neu'n lleihau gallu ein corff i amsugno maetholion eraill.
Un o'r cyfansoddion hynasid ffytigTryc. Mae'n atal cymeriant potasiwm, calsiwm, haearn, sinc a magnesiwm.
Gall gwrth-faetholion eraill a elwir yn polyffenolau goitrogenig hefyd amharu ar swyddogaeth y thyroid. Fodd bynnag, dim ond â chymeriant polyphenol gormodol y mae'r effaith hon yn gysylltiedig.
o miled Gellir lleihau'r cynnwys gwrth-faetholion yn sylweddol trwy socian dros nos, golchi cyn coginio.
O ganlyniad;
Millet Mae'n grawn cyfan, sy'n cynnwys gwrthocsidyddion a maetholion pwysig. Mae ganddo lawer o fanteision iechyd, megis helpu i ostwng siwgr gwaed a lefelau colesterol.
Hefyd, mae'n rhydd o glwten, gan ei wneud yn ddewis gwych i bobl â chlefyd coeliag neu anoddefiad glwten.
