Výhody skořice pocházejí z esenciálních olejů, zejména ze sloučeniny cinnamaldehydu, která poskytuje koření jedinečné vlastnosti. Tato sloučenina dodává koření chuť a vůni a je zodpovědná za jeho přínosy.
skořice, Je to lahodné koření. Svou chutí už tisíce let léčí mnoho nemocí.Jedná se o aromatické koření vyráběné z kůry stromu Cinnamomum.
Pro získání skořice se odstraní vnitřní kůra stromu Cinnamomum. Kůra se pak suší na tyčinky nebo na prášek.
Nutriční hodnota skořice
Podle amerického ministerstva zemědělství (USDA) je nutriční hodnota 2.6 g lžičky skořice následující:
Energie: 6 kalorií
Tuk: 0,3 g
Sacharidy: 2,1 g
Protein: 0.1 g
Vápník: 26 miligramů (mg)
Železo: 0.2 mg
Hořčík: 2 mg
Fosfor: 2 mg
Draslík: 11 mg
Vitamin C: 0.1 mg
Vitamin A: 8 IU
Jaké jsou výhody skořice?
Výhody skořice
Obsahuje antioxidanty
Skořice má velké množství antioxidantů, které přispívají k jejím výhodám.
Když skupina vědců porovnávala obsah antioxidantů ve 26 různých bylinkách a koření, došla k závěru, že po česneku má nejvyšší množství antioxidantů skořice.
antioxidanty Je důležitý, protože pomáhá snižovat oxidační stres v těle. Oxidační stres poškozuje buňky vlivem volných radikálů.
Zlepšuje citlivost na inzulín
U lidí s cukrovkou buď slinivka nemůže produkovat dostatek inzulínu, nebo buňky nereagují na velké množství inzulínu. To způsobuje zvýšení hladiny cukru v krvi.
Napodobováním účinků inzulínu a zvýšením transportu glukózy do buněk skořice snižuje hladinu cukru v krvi. Je to skvělé pro lidi s cukrovkou.
Pomáhá také snižovat hladinu cukru v krvi zvýšením citlivosti na inzulín, díky čemuž je inzulín efektivnější při transportu glukózy do buněk.
Zvyšuje dobrý cholesterol
Jednou z výhod skořice je, že zvyšuje HDL, tedy dobrý cholesterol.
Studie,Poznamenává, že skořice může snížit schopnost dvou proteinů (beta-amyloid a tau), které pracují na tvorbě plaků, které jsou spojovány s rozvojem Alzheimerovy choroby.
Má protizánětlivé vlastnosti
Zánět v těle je neuvěřitelně důležitý. Pomáhá tělu bojovat s infekcemi a opravuje poškození tkání.
Problémem se však může stát, když je zánět chronický (dlouhodobý) a namířený proti tělu vlastním tkáním.
Výhody skořiceMezi nimi antioxidanty v něm mají silnou protizánětlivou aktivitu.
Snižuje riziko srdečních chorob
Koření podporuje snížené riziko srdečních onemocnění.
Přestože HDL cholesterol zůstává v rovnováze, snižuje hladinu celkového cholesterolu, LDL cholesterolu a triglyceridů.
Ve studiích na zvířatech bylo prokázáno, že skořice snižuje krevní tlak.
Všechny tyto faktory významně snižují riziko srdečních onemocnění.
Vykazuje příznivé účinky na neurodegenerativní onemocnění
Neurodegenerativní onemocnění jsou stavy, při kterých se postupně ztrácí struktura nebo funkce mozkových buněk. Jako Alzheimerova choroba a Parkinsonova choroba...
Dvě sloučeniny ve skořici zabraňují tvorbě proteinu zvaného tau v mozku, který je jedním z charakteristických znaků Alzheimerovy choroby.
Chrání před rakovinou
rakovinaje závažné onemocnění charakterizované nekontrolovaným růstem buněk. Výhody skořice, pokud jde o její potenciál k prevenci rakoviny, byly podrobně studovány.
skořice, snižuje růst rakovinných buněk a tvorbu krevních cév v nádorech. Způsobuje smrt rakovinných buněk.
Léčí bakteriální a plísňové infekce
Cinnamaldehyd, hlavní účinná látka tohoto koření, bojuje proti různým infekcím.
Účinně léčí infekce dýchacích cest způsobené plísněmi. Zabraňuje také množení některých bakterií, jako jsou "Listeria a Salmonella".
Antimikrobiální výhody skořice pomáhají předcházet zubnímu kazu a eliminovat zápach z úst.
Bojuje s virem HIV
HIV je virus, který pomalu ničí imunitní systém, což může vést k AIDS, pokud se neléčí.
Cassia skořice, Pomáhá bojovat proti HIV-1. HIV-1 je nejběžnějším typem viru HIV u lidí.
zlepšuje trávení
Studie ukazují, že kořeny skořice působí jako jaterní stimulant.
Zlepšuje tedy produkci žluči, odstraňuje toxiny a obnovuje rovnováhu elektrolytů a hydrataci. Tyto faktory zlepšují trávení.
Prospěšné pro zdraví ústní dutiny a zubů
Pozitivní vliv na zdraví ústní dutiny je jednou z výhod skořice.
Díky svým antibakteriálním vlastnostem se používá při léčbě bolestí zubů a ústních infekcí.
Existují určité důkazy, že skořice může také pomoci zlepšit bolest v krku.
Výhody skořice pro pokožku
Studie ukazují, že extrakt ze skořice může být prospěšný při ošetření pleti proti stárnutí.
Je účinný při léčbě kožních onemocnění.
Esenciální olej ze skořicové kůry má protizánětlivé účinky. Používá se při léčbě zánětlivých kožních onemocnění.
Cinnamaldehyd je prospěšný při hojení ran díky svým antimikrobiálním a protizánětlivým vlastnostem.
Léčí kožní infekce.
Rozjasňuje pleť.
Zabraňuje poškození UV zářením.
Zvyšuje produkci kolagenu.
Jak používat skořici na pleť?
Může použít skořicový olej, prášek a další extrakty v domácích pleťových maskách. Zde je návod, jak můžete použít skořici na pokožku:
Smíchejte kapku skořicového oleje s vazelínou, olivovým olejem nebo kokosovým olejem. Používejte k hydrataci suchých rtů. Pro nafouknutí rtů můžete použít vazelínu a špetku skořice.
Smíchejte špetku skořice se solí, olivovým olejem, mandlovým olejem a medem. Používejte jako exfoliant pro suchou pokožku.
Připravte si pastu z jedné lžičky skořice a tří lžic medu. Používejte jako bodové ošetření k léčbě akné. Také zvlhčuje pokožku tím, že snižuje zarudnutí.
Smíchejte špetku skořice, gel z aloe vera, špetku kurkumy a prášek z kořene lékořice. Aplikujte jako pleťovou masku pro zvýšení pružnosti, pevnosti a vlhkosti pokožky.
Zlepšuje stav kůže, jako je seboroická dermatitida.
Výhody skořice během těhotenství
Díky svým protizánětlivým, antibakteriálním a antivirovým vlastnostem při nachlazení těhotných žen, kašelDoporučuje se konzumovat malé dávky skořice, abyste se vyrovnali s problémy, jako je bolest v krku, nevolnost a bolesti kloubů. Výhody skořice pro těhotné ženy lze uvést takto:
Přírodní zdroj antioxidantů
Skořice díky přírodním antioxidantům v jejím obsahu podporuje těhotné ženy v boji s neduhy, jako jsou infekce, nachlazení nebo chřipka.
těhotenská cukrovka
Skořice je skvělá pro ženy s těhotenskou cukrovkou. Gestační diabetes je stav, kdy je hladina cukru v krvi u těhotných žen nestabilní.
I když má skořice v těhotenství výhody, je potřeba dávat pozor na zkonzumované množství. Lékaři doporučují užívat 2-4 gramy skořice nebo jednu nebo dvě malé tyčinky denně. Přebytek skořice může být toxický. Může vyvolat stavy, jako jsou žaludeční onemocnění, dysfunkce jater.
Lékaři varují před užíváním skořice u rizikových a nízkorizikových těhotenství. Při užívání skořice během těhotenství se mohou objevit následující nežádoucí účinky:
Skořice působí jako ředidlo krve a může zvýšit riziko krvácení. V případě císařského řezu je třeba se tomuto koření vyhnout.
Nadměrná konzumace může narušit hladinu cukru v krvi.
Toto koření interaguje s mnoha léky. V takových případech by se neměl konzumovat bez konzultace s lékařem.
U lidí alergických na skořici se může objevit pálení v ústech, zánět jazyka a vředy v ústech.
Užívání větší než doporučené dávky může způsobit potrat.
Skořicový olej během těhotenství může způsobit předčasné kontrakce.
Předpokládá se, že skořice během těhotenství spouští děložní kontrakce a předčasný porod. Konzumovaná ve vysokých dávkách, dokonce i vdechovaná prostřednictvím esenciálních olejů nebo jinak, může skořice způsobit děložní stahy a předčasný porod u těhotných žen.
Snižuje skořice hladinu cukru v krvi?
Cukrovka nebo jak se to jmenuje mezi lidmi diabetes Je to způsobeno nadměrným zvýšením hladiny cukru v krvi. Pokud se nekontroluje, může to vést ke komplikacím, jako je srdeční onemocnění, onemocnění ledvin a poškození nervů. Existují určité potraviny, které pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi. Skořice se často používá ke snížení cukru. Výhody skořice pro diabetiky a lidi s vysokou hladinou cukru v krvi jsou následující:
Obsah antioxidantů
Skořice snižuje oxidační stres díky obsahu antioxidantů. Oxidační stres Hraje roli ve vývoji mnoha chronických onemocnění, jako je cukrovka.
Zlepšuje citlivost na inzulín napodobováním inzulínu
U lidí s cukrovkou nemůže slinivka produkovat dostatek inzulínu nebo buňky na inzulín správně nereagují. To způsobuje zvýšení hladiny cukru v krvi.
Skořice snižuje hladinu cukru v krvi tím, že napodobuje účinky inzulínu a zvyšuje transport glukózy do buněk.
Zlepšuje také citlivost na inzulín a činí inzulín účinnějším při transportu glukózy do buněk.
Půst snižuje hladinu cukru v krvi a může snížit hemoglobin A1c
Kontrolovaná studie ukázala, že skořice je vynikající při snižování hladiny cukru v krvi nalačno.
V jednom přehledu 2 lidí s diabetem 543. typu byl zaznamenán průměrný pokles o více než 24 mg/dl (1.33 mmol/l).
Snižuje hladinu cukru v krvi po jídle
V závislosti na velikosti jídla a na tom, kolik sacharidů obsahuje, může dojít po jídle k poměrně vysoké hladině cukru v krvi.
Tyto výkyvy krevního cukru poškozují tělesné buňky. Zvyšuje hladinu oxidačního stresu a zánětu, což vás vystavuje riziku chronických onemocnění.
Skořice pomáhá udržet skoky krevního cukru pod kontrolou po jídle. Někteří vědci tvrdí, že to dělá zpomalením rychlosti vyprazdňování potravy ze žaludku.
Snižuje riziko komplikací diabetu
Toto koření dokáže více než snížit hladinu cukru v krvi nalačno. Zabraňuje rychlému vzestupu krevního cukru po jídle. Snižuje také riziko běžných komplikací diabetu.
Jaké jsou typy skořice?
Toto aromatické koření se prodává v každém obchodě s potravinami a samoobsluze. Existují dva různé druhy skořice. Oba jsou zdravé, ale jeden obsahuje škodlivý toxin, pokud jíte příliš mnoho.
Cassia skořice
Skořice Cassia se získává ze stromu "Cinnamomum cassia", známého také jako "Cinnamomum aromaticum". Pochází z jižní Číny a je známá také jako kasie. Existuje však mnoho poddruhů, které se nyní hojně pěstují ve východní a jižní Asii.
Kasia má tmavší hnědočervenou barvu, silnější tyčinky a hrubší texturu než cejlonská skořice.
Kasia je velmi levná a je nejkonzumovanější odrůdou na světě. Téměř všechny, které se nacházejí na trzích, jsou odrůdy skořice kasia.
Cejlonská skořice
Cejlon nebo "pravá skořiceVyrábí se z vnitřní kůry stromu „Cinnamomum verum“, který pochází z jižních oblastí Srí Lanky a Indie.
Cejlon je bronzově hnědé barvy a měkce vrstvený. Tyto vlastnosti poskytují vysoce žádoucí kvalitu a texturu. Cejlonská skořice je méně běžná a poměrně drahá ve srovnání s běžnou odrůdou kasia.
Který druh skořice je zdravější?
Zdravotní vlastnosti skořice cejlonské a skořice Cassia se mírně liší. Protože základní poměry oleje se také liší. Dnes zveřejněné studie však rozdíl nedělaly. Mnoho bioaktivních sloučenin tohoto koření například zabraňuje hromadění proteinu zvaného tau v mozku.
To je důležité, protože akumulace tau je rysem Alzheimerovy choroby. Tento efekt byl však pozorován u kultivarů Ceylon i kasia. Není tedy jasné, zda je v tomto ohledu jeden nadřazen druhému.
Celkově nelze říci, která má více zdravotních výhod. Cejlonská skořice však při pravidelné konzumaci vykazuje méně škodlivé účinky.
Skořice Cassia obsahuje kumarin, který může být jedovatý
Kumarin je sloučenina přirozeně se vyskytující v různých rostlinných druzích. Ve velkých dávkách může být škodlivý. U hlodavců bylo zjištěno, že kumarin způsobuje poškození ledvin, jater a plic. Může dokonce způsobit rakovinu.
Ve skutečnosti je tolerovatelný denní příjem (TDI) kumarinu 0,1 mg/kg). Skořice Kasia je velmi bohatým zdrojem kumarinu. Kasia obsahuje asi 1% kumarinu, zatímco Ceylon obsahuje pouze 0.004% nebo 250krát méně. To je tak nízké, že je často nezjistitelné.
Horní limit pro kumarin lze snadno překročit, pokud konzumujete velké množství odrůdy kasie. Ve většině případů lze denní limit překročit pouze 1-2 čajovými lžičkami. Pokud tedy pravidelněPokud konzumujete skořici nebo užíváte doplněk s jejím obsahem, doporučuje se zvolit cejlonskou skořici.
Kolik skořice by se mělo konzumovat?
Množství konzumace je důležité pro využití výhod skořice. Neexistují o tom žádné jasné informace.
Studie používaly 1-6 gramů skořice denně. Jedna studie uvádí, že lidem, kteří užívali 1, 3 nebo 6 gramů denně, se hladina cukru v krvi snížila o stejné množství. Není třeba jej užívat ve velkých dávkách, protože poskytuje stejné výhody pro ty, kteří jej užívají více či méně.
Řada studií navíc prokázala, že obsah kumarinu v odrůdě kasia se může lišit. Proto, aby nebyl překročen tolerovatelný denní příjem kumarinu, neměl by překročit 0.5-1 gram denně.
Jaké jsou škody skořice?
Uvedli jsme, že skořice by se neměla konzumovat nadměrně kvůli obsahu kumarinu. Ve skutečnosti vedlejší účinky skořice nejsou tolik. Nadměrná konzumace může mít i další účinky. Zde jsou škody způsobené skořicí…
Může způsobit poškození jater
Skořice Kasia je bohatým zdrojem kumarinu. 1 čajová lžička obsahuje asi 5 mg kumarinu, zatímco skořice cejlonská obsahuje kumarin pouze stopová množství.
Doporučený denní limit kumarinu je asi 60 mg/kg tělesné hmotnosti pro 0.1 kg osobu nebo 5 mg denně.
Pokud tedy na svou váhu zkonzumujete více než jednu nebo jednu a půl lžičky kasie skořice, překročíte denní příjem kumarinu.
Bohužel četné studie zjistily, že nadměrná konzumace kumarinu může způsobit jaterní toxicitu a poškození.
Například u 73leté ženy došlo k náhlé infekci jater, která způsobila poškození jater poté, co užívala skořicovou pilulku pouze jeden týden. V tomto případě však byl použit doplněk, který poskytoval vyšší dávku, než jakou byste získali samotnou výživou.
Může zvýšit riziko rakoviny
Studie na zvířatech ukázaly, že konzumace příliš velkého množství kumarinu, který je ve skořici kasie hojně zastoupen, může zvýšit riziko některých druhů rakoviny.
Studie na hlodavcích například zjistily, že požití velkého množství kumarinu způsobuje vznik rakovinných nádorů v plicích, játrech a ledvinách.
Není jasné, jak může kumarin způsobit nádory. Někteří vědci se však domnívají, že kumarin může poškodit některé orgány.
V průběhu času může toto poškození způsobit nahrazení zdravých buněk nádorovými buňkami, které se mohou stát rakovinnými.
Může způsobit vředy v ústech
Když někteří lidé jedí příliš mnoho skořicevředy v ústech To nastane.
Skořice obsahuje cinnamaldehyd, který může při konzumaci ve větším množství způsobit alergickou reakci.
Malé množství koření tuto reakci nezpůsobí, protože sliny zabraňují příliš dlouhému kontaktu chemikálií s ústy.
Kromě vředů v ústech zahrnují další příznaky alergie na skořicový aldehyd otok jazyka nebo dásní, pocit pálení nebo svědění a bílé skvrny v ústech. I když tyto příznaky nejsou vždy závažné, jsou nepříjemné.
Může způsobit nízkou hladinu cukru v krvi
Chronická vysoká hladina cukru v krvi je zdravotní problém. Pokud se neléčí, může vést k cukrovce, srdečním onemocněním a mnoha dalším zdravotním problémům.
Jednou z výhod skořice je její schopnost snižovat hladinu cukru v krvi. Studie zjistily, že skořice může napodobovat účinky inzulínu, hormonu, který pomáhá odstraňovat cukr z krve.
Umírněná konzumace skořice pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi, ale přejídání může způsobit její příliš nízký pokles. Tento hypoglykémie a účinky se pohybují od únavy, závratí a možná mdloby.
Může způsobit dýchací potíže
Jíst příliš mnoho skořice najednou může způsobit problémy s dýcháním. Koření má totiž jemnou texturu, která může ztěžovat dýchání. náhodné vdechnutí; může způsobit kašel, dávení nebo potíže s dýcháním.
Také cinnamaldehyd v jeho obsahu dráždí krk a můžete mít problémy s dýcháním.
Lidé s astmatem nebo jinými zdravotními potížemi, kteří mají problémy s dýcháním, by si měli dávat pozor, aby náhodou nevdechli skořici. Protože jsou náchylnější k obtížnému dýchání.
Skořici je bezpečné užívat s většinou léků, pokud ji konzumujete střídmě. Pokud však užíváte léky na cukrovku, srdeční onemocnění nebo onemocnění jater, přílišná konzumace může být problém.
Protože může interagovat s těmito léky, buď zesiluje jejich účinky, nebo zvyšuje jejich vedlejší účinky.
Například odrůda kasie obsahuje vysoké množství kumarinu, který může způsobit jaterní toxicitu a poškození při konzumaci ve velkém množství.
Pokud užíváte léky, které mohou ovlivnit vaše játra, jako je paracetamol, acetaminofen a statiny, přebytek skořice zvyšuje poškození jater.
Také, pokud užíváte léky na cukrovku, protože snižují hladinu cukru v krvi, skořice může zvýšit účinky těchto léků a způsobit příliš nízkou hladinu cukru v krvi.
Riziko konzumace sušené skořice
Konzumace skořice nasucho lžičkou bez pití vody nebo přidání do čehokoli může podráždit hrdlo a plíce. Může také roubovat, dusit nebo trvale poškodit vaše plíce. Plíce totiž nedokážou rozložit vlákninu v koření.
To znamená aspirační zápal plic, který se hromadí v plicích a způsobuje zánět plic. Pokud se aspirační pneumonie neléčí, plíce mohou být trvale zraněny.
alergie na skořici
Přestože je u tohoto koření jen velmi málo případů vedlejších účinků, existují příznaky, které způsobují alergickou reakci. Příznaky alergie na skořici zahrnují:
Skořice obsahuje kumarin. Kumarin je antikoagulant. Je to sloučenina, která může pomoci zmírnit zánět. Proto konzumace skořice snižuje záněty způsobené nemocemi.
skořicové akné, Černý bodPoužívá se také k léčbě kašle, bolesti hlavy, bolesti v krku a nespavosti. Různá použití skořice jsou následující;
Zápach z úst
Žvýkání skořicové kůry odstraňuje zápach z úst a čistí patro. Namísto maskování zabíjí choroboplodné zárodky, které způsobují zápach z úst. Žvýkání skořicové žvýkačky redukuje bakterie v ústech o 50 procent.
Smíchejte půl polévkové lžíce skořice, kapku medu a dvě kapky citronové šťávy.
Na vrch směsi nalijte sklenici teplé vody. Míchejte, dokud se homogenně nerozpustí.
Tuto směs můžete použít jako osvěžovač úst.
potravinový konzervant
Skořice pomáhá konzervovat potraviny svými protiplísňovými vlastnostmi. Když do jakéhokoli receptu přidáte skořici, zpomalí růst bakterií. Pomáhá předcházet znehodnocení.
repelent proti molům
Skořici můžete použít jako přírodní odpuzovač molů jako alternativu k umělým odpuzovačům molů dostupným na trhu.
Pokud chcete zabránit hmyzu a molům, dejte si do skříní a skříní pár skořicových tyčinek.
Můžete také použít jednu odměrku sušené levandule, jednu odměrku sušené citronové kůry a jednu nalámanou tyčinku skořice.
Vložte tři ingredience do jednoho sáčku. Umístěte ho do skříně.
kousnutí komárem
Protiplísňové a antibakteriální vlastnosti koření působí jako repelent proti komárům. Skořice smíchaná s medem rychle léčí bodnutí komáry.
Smíchejte skořici a vodu, abyste vytvořili pastu.
Nechte směs na místě kousnutí komárem asi hodinu.
Přiložte ledový obklad na sousto po dobu asi 20 minut. Pomůže snížit otoky znecitlivěním oblasti.
Skořice má enzymy, které pomáhají neutralizovat hmyzí jed.
trávení
Když se užívá v malých dávkách, skořice snižuje hladinu oxidu uhličitého v žaludku. Má také prebiotické vlastnosti, které mohou pomoci obnovit bakteriální rovnováhu ve střevech a podpořit zdraví trávení.
Po těžkém jídle si uvařte čaj se směsí skořice a medu na zklidnění trávicího systému.
kožní problémy
Skořice má protiplísňové, antibakteriální a antioxidační vlastnosti, které zabraňují akné. Zvyšuje prokrvení pokožky. Také zvlhčuje suchou pokožku.
Smíchejte 3 díly medu s 1 dílem skořice. Naneste pastu na pokožku.
Nechte to zůstat celou noc. Když ráno vstanete, smyjte ji teplou vodou.
zmírnit stres
Skořice uklidňuje a povzbuzuje. Zvyšuje rozsah pozornosti, stimuluje paměť. Zlepšuje kognitivní funkce v oblastech, jako je zrakově-motorická reakce.
Přivoňte si ke skořicovému esenciálnímu oleji ke zmírnění stresu. Během krátké doby si všimnete, že se stres snižuje.
Doufám, že náš článek o výhodách a škodách skořice byl informativní. Můžete zanechat komentář.
